El documento resume los principales grupos funcionales y componentes de los nutrimentos orgánicos. Explica que los carbohidratos contienen grupos funcionales de hidróxido y carbonilo y se unen mediante enlaces glucosídicos para formar polisacáridos. Las grasas contienen grupos funcionales saturados e insaturados y se forman cuando los ácidos grasos reaccionan con la glicerina para formar triglicéridos. Las proteínas contienen grupos funcionales de amino, carboxilo y amida,

1. se unen
(A)
¿Qué grupos funcionales están presentes
en los nutrimentos orgánicos?
1. Completar los siguientes esquemas conceptuales:
CARBOHIDRATOS
Se caracterizan
porque
los elementos los grupos funcionales su fórmula las unidades
presentes son presentes son general es de
- hidrógeno Cx(H2O)x monómeros
- carbono - hidróxilo
- oxígeno - carbonilo se unen mediante
Enlace glucosidico
para formar
Polisacáridos
(B) GRASAS
se caracterizan porque
los elementos los grupos funcionales se forman al reaccionar a y b
presentes son presentes son
a b
- carbono - saturados
- hidrógeno -insaturados - 3 ácidos graso glicerina -
- oxígeno
triglicérido
para formar un

2. (C)
PROTEÍNAS
se caracterizan porque
los elementos los grupos funcionales las unidades de
presentes son presentes
- hidrogeno - amino una amida y un
- carbono - carboxilo ácido carboxilico
- oxígeno - un átomo de H y "R"
- hidrógeno
se unen mediante
Enlace peptídico
para formar
Polipéptidos