Este documento presenta una sesión sobre la gestión de compras y producción. Explica conceptos clave como las definiciones de compras y producción, los procesos involucrados como el ciclo de compras y elementos de planificación de producción. También describe principios de gestión de producción como pensamiento esbelto, mantenimiento productivo total y el sistema de producción Toyota. Finalmente, identifica indicadores para medir el desempeño de las áreas de compras y producción de una organización.

1. Programa de Especialización:
Gerencia Logística y Operaciones
Profesor:
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@gmail.com
+51 996-021-810
03 Noviembre 2018

2. C5 - Sesión 5:
“GESTION DE COMPRAS y LA
PRODUCCION”

3. Resumen Gerencial: Compras
Administración
De
Compras
Introducción
Gestión Ciclo de
Compras
Responsabilidades
El Pedido Perfecto
“Compras”
Negociar – Variables
Claves
El Proceso de
Negociación
Gestión de Compras
A.T.O.F.E.C
Estructura Área
De Compras
Indicadores

4. Definición de Abastecer
ES UNA FUNCION DESTINADA A DETECTAR NECESIDADES y
PONER A DISPOSICION DE LA EMPRESA TODOS AQUELLOS
PRODUCTOS, BIENES Y SERVICIOS, DEL EXTERIOR QUE LE SON
NECESARIOS PARA SU FUNCIONAMIENTO.
ES UNA FUNCION QUE TIENE COMO OBJETO ADQUIRIR AQUELLOS
BIENES Y SERVICIOS QUE LA EMPRESA NECESITA DEL EXTERIOR,
GARANTIZANDO EL ABASTECIMIENTO DE LAS CANTIDADES
REQUERIDAS, EN EL MOMENTO PRECISO y EN LAS MEJORES
CONDICIONES DE CALIDAD y PRECIO.
Definición de Compras
Conceptos Básicos

5. OPERACIONES
PREVIAS
Conocimiento
de las
necesidades
Determinación
condiciones de
compra ,
Especificación
Material
PREPARACIÓN
Investigación
mercado
Preselección
proveedores
Demanda de
ofertas
OPERACIONES
POSTERIORES
REALIZACIÓN
Análisis
ofertas
Negociación
Elección
proveedorPedido o
contrato
Control
calidad
Conformación
facturas
Seguimiento
pedido Devoluciones
a proveedor
GESTION DEL
CICLO COMPRAS

6. Consecuencia de la necesidad de documentar
la entrada de mercancía y la correspondiente
salida de su contravalor en dinero
ADMINISTRATIVO
TECNICO
Hay que asegurar la calidad continuada de los
proveedores y de sus materiales buscando la mejora
tecnológica de los productos comprados
GESTION COMPRAS - PROCESOS (A.T.O.F.E.C)
Todos los procesos que se realizan en la compra,
deben de estar perfectamente organizados,
para optimizar los resultados
ORGANIZATIVO

7. FINANCIERO
Conocer los principales conceptos financieros de
cara a conseguir los máximos niveles de
financiación de proveedores
ECONOMICO
La compra es una fuente de costes que, incide
directamente en el precio de venta del producto
fabricado o distribuido.
GESTION DE COMPRAS - PROCESOS (ATOFEC)
Relación continuada con el mercado de ventas de
otras empresas, lo cual implica la necesidad de un
contacto comercial continuo
COMERCIAL

8. RESPONSABILIDADES – GESTION DE COMPRAS
RESPONSABILIDADES BASICAS
Seleccionar fuentes de suministro.
Seleccionar al proveedor (Base datos de Proveedores)
Adjudicar los pedidos a los proveedores
Obtener cotizaciones y dirigir negociaciones.
Recibir a los representantes de los proveedores.
Visitar las instalaciones de los proveedores.
Preparar las políticas de abastecimiento y compras.
Vigilar el cumplimiento de las fechas de entrega
Vigilar el cumplimiento de los acuerdos y condiciones
establecidas con el proveedor.
Controlar los rechazos de la mercancía.
Vender los sobrantes y productos obsoletos

9. Fichero de proveedores
 Código de proveedor
 Descripción de proveedor
 Dirección, teléfono, fax
 Descuentos generales pactados
con el proveedor
 Datos de costes de transporte
 Plazo de entrega
 Plazo de pago
Fichero de artículos
 Código del artículo
 Descripción
 Formatos de compra y
almacenaje
 Precio de coste
 Descuentos específicos del
artículo
 Situación del artículo ( oferta,
promoción etc)
Fichero de stocks
 Código del artículo
 Descripción
 Stock administrativo
 Stock de seguridad
 Punto de pedido o stock mínimo
 Lote económico de compra
Fichero de pedidos
pendientes
Fecha recepción prevista
Código del artículo
Descripción
Cantidad solicitada
EL PEDIDO PERFECTO - COMPRAS

10. FACTORES PARA ESTRUCTURAR AREA COMPRAS
Grado de Centralización
Heterogeneidad de compras
Grado de Especialización
Nivel Madurez Gestión
Dificultad en Gestión
Perspectivas de la Empresa
# Operaciones Anuales
Situación de los Mercados
Gestión Inventarios/Almacén
Importancia en la Empresa

11. EL PROCESO DE NEGOCIACIÓN
EN LAS COMPRAS
“La negociación es el centro vital de la profesión del
comprador, ya que a través de ellos se podrán realizar mejores
transacciones en beneficio de las empresas en las que prestan
su servicio y gracias a ella mejorar y conseguir unos óptimos
objetivos de compra”
Medio por el que el comprador y el vendedor,
a través de un proceso de comunicación
alcanzan un acuerdo sobre los términos y
condiciones de una compraventa y en la que
los resultados obtenidos reflejan un equilibrio
entre los intereses de las dos partes.
CONCEPTO DE NEGOCIACION
FACTORES EN LA
NEGOCIACION
1. Actitud de Seguridad
2. Actitud de conocimiento del Producto
3. Conocimiento del Mercado
4. Conocimiento de Precios
5. Conocimiento de la Competencia
6. Actitud POSITIVA / cordialidad

12. OBJETIVO VARIABLES
PRECIO
CONDICIONES PAGO
Precio, Descuentos, Bonificaciones, Rebajas,
Concesiones, Muestras gratuitas, Derecho a
reposición y devolución
ASPECTOS
ECONOMICOS
FINANCIACION
PRODUCTO
Productos sin fallos errores o averías. En
conformidad con las especificaciones técnicas y
constancia en la calidad de los lotes
ASPECTOS
CALIDAD
ENTREGA MERCANCÍA
Plazo, frecuencia, stock en proveedor, Apoyo
técnico, Recambios, Garantías, Realización de
pruebas, Formación, Información sobre mdo.,
innovación tecnológica, Ofertas, Publicidad etc.
ASPECTOS
SERVICIO
TÉCNICO
POSTVENTA
QUE NEGOCIAR ??? --- VARIABLES CLAVES

13. HABILIDADES DE UN NEGOCIADOR DE COMPRAS
PERSONALES
• Honestidad
• Fidelidad
• Empatía
• Flexibilidad
• Imaginación
• Buenas
maneras
• Buen
comunicador
– Verbal
– No verbal
• Poder de
persuasión
• LA MEJOR IMPROVISACION……………………..LA QUE ESTA PREPARADA
• EL MEJOR NEGOCIADOR…………………….EL QUE NO LO PARECE
• LA PEOR NEGOCIACION……………………………….LA QUE ACABA SIN ACUERDO
DEL CLIENTE
• Conocer la
empresa
• Motivos
• Objetivos
• Necesidades
• Relación
personal
• Socio
PRODUCTO
• Calidad
• Precios
• Especificaciones
• mercado
• alternativas
TECNICAS
VENTAS
• Regatear
• Imponer
• Mapas
• Roles en grupo
• Ganar-ganar
Solo cuando ambas partes se
sienten ganadoras se podrá
desarrollar una relación confiada
y duradera entre comprador y
vendedor

14. FIABILIDAD DE LOS PROVEEDORES
Valor de los pedidos retrasados
/ Valor de las compras x 100
PERIODO MEDIO DE PAGO
Deudas a proveedores /
Promedio de compras
ROTACIÓN DE STOCKS DE
MATERIALES
Consumo de materiales / Stocks
de materiales
RELEVANCIA DEL COSTE DE
MATERIALES
Coste de materiales / Ventas x 100
Indicadores de Gestión Compras
FINANCIACIÓN DE PROVEEDORES
Periodo medio de pago x
Rotación / 365 x 100
CALIDAD DE LAS COMPRAS
Valor de las devoluciones / Valor de
las compras (x 100 en %)
PLAZO MEDIO DE ESPERA
Valor de los pedidos pendientes /
Promedio diario de compras
EFICACIA OPERATIVA
Gastos de operación / Valor de
las compras x 100

15. C5 - Sesión 5:
“GESTION DE LA
PRODUCCION”

16. Resumen Gerencial: Producción
Administración
de la
Producción
Introducción
Decisiones de
Producción
Pensamiento
Esbelto
Principios Lean
Mantenimiento Total
Productivo
Elementos de la
Producción
Toyota Production
Systems - TPS
MUDA’s

17. 17
“Las operaciones de los procesos de transformación
que convierten a los recursos energéticos, de materia
prima, de capital, recursos humanos y demás insumos,
en productos de bienes y servicios.
Definición de Producción
La gestión de la producción se basa en la planificación,
demostración, ejecución y control de diferentes tácticas
para poder mejorar las actividades que son desarrolladas
en una empresa industrial.
Por lo general la gestión de la producción es evaluada
en el departamento de ingeniería, y la persona encargada
de llevarla a cabo suele ser un ingeniero de producción

18. LAS DECISION CLAVE EN LA EMPRESA ES:
Qué producir?
¿Cuánto producir?
¿a qué precio?
¿Cómo producir?
Con el objetivo de maximizar el
beneficio
•ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD.
•ADMINISTRACIÓN DEL MANTENIMIENTO.
•SEGURIDAD e HIGIENE EN EL TRABAJO.
•SISTEMAS DE INFORMACION
Incertidumbre y riesgo

19. Cliente
Administración de Inventarios
Sistema de Producción
Planta
Proveedor
Compras
Inventario de
materia prima
Trabajos en proceso
Pronósticos
Inventario de
producción
terminada
Elementos de Planificación en la
Producción

20. El MPT, mas que un tipo de
mantenimiento, es una filosofía…..
Mantenimiento Productivo Total
Esta filosofía incluye…...
"cero Accidentes, cero Defectos y cero Fallos" en
todo el ciclo de vida del sistema productivo
“El Cero A.D.F”
El Cuidado de los activos productivos es
INTEGRAL y MULTI-RESPONSABLE………

21. MPT
Entrenamiento &
Desarrollo de
Habilidades x TH
Mantenimiento de
Áreas Administrativas
Mantenimiento
Autónomo / Preventivo
Gestión de Seguridad,
Salud y Medio Ambiente
Mejoras Enfocadas
Sobre los
Activos productivos
Mantenimiento
Planificado
Mantenimiento de
Calidad
Mantenimiento Productivo Total

22. 22
PENSAMIENTO ESBELTO “LEAN”
-Excelencia en la Producción-
 Pensamiento Oriental

23. 23
NO REQUIERE DE
GRANDES RECURSOS
o TECNOLOGÍA
Crear de valor
Eliminar MUDA
Lograr un Flujo continuo
Velocidad del cliente + PULL
Mejora continua, perfección
Principios de la Filosofia Esbelta “LEAN”
OFERTAR la cantidad justa, “bien a la primera”, en el momento que el
cliente lo necesita, con el lead-time más corto posible y de la forma
más eficiente.
VOLUNTAD Y
RESOLUCIÓN POR
PARTE DE LOS
INTEGRANTES DE LA
EMPRESA

24. Muda 無駄, = (Desperdicio)
Muda Mental
“Chuncks”

25. 25
EL TPS = SISTEMA ESBELTO
Se fundamenta en la optimización de los
procesos productivos mediante la
identificación y eliminación de
desperdicios y el análisis de la cadena
de valor, para finalmente conseguir un
flujo de material estable y constante,
en la cantidad adecuada, con la calidad
asegurada y en el momento necesario.

26. 26
Las 5 “S”
Organizar-Seiri
Ordenar-Seiton
Limpieza-Seiso
Control Visual-
Seiketsu
Disciplina y Mantener
Shitsuke
La clave detrás de
toda iniciativa 5’s:
“Confiar en el
sentido común de
los empleados para
que ellos mismos
(por consenso)
decidan como
mejorar su propio
trabajo”

27. 27

28. 28
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@gmail.com
+51 996-021-810
Gracias por su Atención !!!