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LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE VECTORES Lic. Nut. Ofelia Anhuman de Toledo
D E S I N F E C C I Ó N L I M P I E Z A HIGIENIZACIÓN
6 FASES BÁSICAS DE HIGIENIZACIÓN Pre limpieza: 1era fase de eliminación grosera de la suciedad, se realiza barriendo, raspando, frotando o enjuagando. Limpieza principal: separación de la grasa, suciedad, etcde las superficies por medio de un detergente. Enjuagado: eliminación de toda la suciedad disuelta y la eliminación del detergente.
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Limpieza, desinfección y control de vectores

  • 1. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE VECTORES Lic. Nut. Ofelia Anhuman de Toledo
  • 2. D E S I N F E C C I Ó N L I M P I E Z A HIGIENIZACIÓN
  • 3. 6 FASES BÁSICAS DE HIGIENIZACIÓN Pre limpieza: 1era fase de eliminación grosera de la suciedad, se realiza barriendo, raspando, frotando o enjuagando. Limpieza principal: separación de la grasa, suciedad, etcde las superficies por medio de un detergente. Enjuagado: eliminación de toda la suciedad disuelta y la eliminación del detergente.
  • 4. Desinfección: destrucción de las bacterias mediante el empleo de un desinfectante (lejía). Enjuagado final: para eliminar residuos del desinfectante. Secado: es mejor el empleo de aire seco (escurridores) y solo se contaran con paños, que deberán ser lavados frecuentemente. Programa la frecuencia de limpieza, su intensidad, que detergente emplear y en que cantidad; así como también la persona responsable de esta tarea.
  • 5. LIMPIEZA ELIMINACIÓN DE RESTOS DE ALIMENTOS, GRASA O SUCIEDAD.
  • 7. LIMPIEZA DE PISOS EN PISOS CONCRETOS, SE ELIMINA LA SUCIEDAD CON TRAPEADOR
  • 8. FRECUENCIA DE LIMPIEZA SERÁ A INICIO Y TERMINO DE LA JORNADA DE TRABAJO LIMPIEZA DE SUPERCICIE DE TRABAJO, OLLLAS, VAJILLA Y UTENSILIOS
  • 9. FRECUENCIA DE LIMPIEZA LIMPIEZA DE PAREDES, VENTANAS Y TECHOS CADA 15 DÍAS
  • 10. DESINFECCIÓN SU APLICACIÓN DA LUGAR A LA REDUCCIÓN O ELIMINACIÓN DE LOS MICROBIOS.
  • 11. PROCEDIMIENTO DE DESINFECCIÓN DESINFECCIÓN POR CALOR DESINFECCIÓN POR LEJÍA
  • 12. CONTROL DE VECTORES Los vectores son animales o insectos, que pueden trasmitir enfermedades. ROEDORES: RATAS Y RATONES
  • 13. Procedimiento para evitar la aparición de roedores
  • 15. Procedimiento para evitar la aparición de moscas
  • 17. RECUERDA LA ADECUADA HIGIENE QUE TENGAS AL MANIPULAR ALIMENTOS, EVITARA CONTAMINAR EL ALIMENTO; POR LO TANTO SE EVITARA ENFERMEDADES EN LOS CONSUMIDORES. GRACIAS