Este documento describe los procesos de digestión y metabolismo de proteínas y aminoácidos en el cuerpo humano. Explica cómo las enzimas del jugo gástrico como la pepsina digieren las proteínas en el estómago. Luego, las enzimas pancreáticas como la tripsina y la quimiotripsina continúan la digestión en el intestino delgado. Los aminoácidos y péptidos resultantes son absorbidos en los enterocitos y transportados a la sangre. Finalmente, los aminoácidos pueden usarse para la sí