Este documento presenta el Manual de Organización y Funciones (MOF) de un Centro Odontológico. Describe los objetivos, alcance y definiciones clave del MOF. Luego, detalla los cargos y funciones de 10 puestos como Gerente General, Administrador, Jefe de Marketing, Director Odontológico, Odontólogo, Asistente Dental, Recepcionista, Auxiliar Técnico, Auxiliar de Limpieza y Auxiliar de Seguridad. Para cada puesto, especifica las competencias requeridas como educación, form

1. MANUAL DE
ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONES
2020

2. MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
1. OBJETIVO
Establecer las responsabilidades, funciones, competencias, comunicación y
supervisión de cada puesto, cuyo cumplimiento contribuye a lograr los objetivos
funcionales asignados a cada área o proceso.
2. ALCANCE
El ámbito de aplicación comprende al personal Directivo, Administrativo,
Profesional, Técnico y Asistencial del COV.
3. DEFINICIONES
a) MOF: Manual de Organización y Funciones. Documento normativo que define la
estructura organizacional de la empresa y describe las funciones específicas y
competencias a nivel de cargo o puesto de trabajo.
b) Funciones: Son las tareas que corresponden realizar a las personas que
laboran en el Centro Odontológico mezzi.
c) Perfil de Puesto: Descripción de funciones y competencias de cada puesto.
d) Educación: Abarca el nivel de estudios básicos que un trabajador debe tener de
acuerdo al cargo que desempeña. Se encuentra bajo esta definición, la
educación escolar (primaria y secundaria) y la educación superior (Universidad o
técnica).

3. e) Formación: Son los estudios de especialización, cursos, seminarios, talleres y
capacitaciones en general que se encuentren orientados a determinada actividad
laboral en especial.
f) Habilidades: Se refiere a las aptitudes, capacidades innatas o adquiridas,
aspectos de la personalidad, y desempeño personal que pueda poseer
determinado trabajador.
g) Experiencia: Consta del historial laboral que pueda poseer un determinado
trabajador o postulante, el cual puede ser de utilidad para las labores que deberá
realizar en la empresa. (Empresas en las que laboró anteriormente, tiempo en el
puesto, operaciones a las que tuvo acceso y se ocupó, etc.).
4. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES
4.1 RELACIÓN DE CARGOS
N° CARGO N° PÁGINA
1 Gerente General 3
2 Administrador 5
3 Jefe de Marketing 7
4 Director Odontológico 10
5 Odontólogo 12
6 Asistente Dental 14
7 Recepcionista 16
8 Auxiliar Técnico 18
9 Auxiliar de limpieza 20
10 Auxiliar de Seguridad 22
4.2 RELACIÓN DE CARGOS

4. PERFIL DEL PUESTO
CARGO: GERENTE GENERAL
ÁREA: GERENCIA GENERAL
PROCESOS: DIRECCION
Clasificación: Director
FUNCIONES:
 Establecer la Política de la Calidad.
 Dirigir, coordinar, supervisar y controlar las acciones de las
diferentes áreas, en concordancia con la política, objetivos y metas
aprobadas.
 Aprobar los requerimientos de compra de activos de la empresa.
 Asegurar que los requisitos del Cliente sean determinadas y
se conviertan en requisitos del servicio.
 Comunicar a los trabajadores la importancia de satisfacer los requisitos
del Cliente.
 Aprobar los Manuales de Trabajo.
 Aprobar los Planes, Programas, Presupuesto Anual y
demás documentos de gestión.
 Definir la responsabilidad y autoridad del personal.
 Aprobar los documentos legales.
 Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de cada área.
 Asegurar la efectividad de la comunicación entre las diferentes áreas y
funciones referentes al trabajo diario.
 Proporcionar las instalaciones necesarias para lograr la conformidad del
servicio.
 Dirigir las reuniones de trabajo.

5. COMPETENCIAS:
Educación: Educación Superior en Cirujano Dentista. Miembro del Colegio
Odontológico del Perú.
Formación: Curso, Taller y/o Seminario en Comportamiento o Cultura
Organizacional, Liderazgo, Marketing (deseable más no indispensable).
Post-Grado en Gerencia, Administración o Finanzas (deseable más no
indispensable).
Habilidades:
 Liderazgo.
 Destreza para negociar
 Trabajo en equipo.
 Comunicación efectiva a todo nivel.
 Empatía.
 Facilidad para expresar ideas en forma verbal.
 Facilidad para expresar ideas en forma escrita.
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
 Habilidad persuasiva
Experiencia: Cinco (05) años en posiciones similares.
COMUNICACION:
Interno: Todas las áreas de la Empresa.
Externo: Empresas e instituciones en general.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Socios.
Ejercida: Todo personal del Centro Odontológico mezzi.

6. CARGO: ADMINISTRADOR
ÁREA: ADMINISTRACIÓN
PROCESOS: ADMINISTRACIÓN
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Estar permanentemente informado sobre las actividades inherentes
al desarrollo del Centro Odontológico Americano.
 Realizar el seguimiento y culminación con diligencia los proyectos
propuestos.
 Mantener relación estrecha con las personas encargadas de otras
empresas.
 Mantener orden, perseverancia y discreción en el manejo de información
del Área.
 Supervisar el trabajo del personal a su cargo.
 Tomar permanente contacto sobre acciones de Implementación y
desarrollo del Centro Odontológico mezzi.
 Revisar y elaborar la planilla de pagos a Odontólogos.
 Atender y solucionar los reclamos de los pacientes.
 Representar y participar en diversos eventos del Centro
Odontológico
mezzi.
 Dirigir y supervisar la ejecución, seguimiento y evaluación de convenios,
para el establecimiento de actividades en beneficio del Centro
Odontológico mezzi.
 Elaboración de informes de apoyo a la Gerencia General de la empresa.
 Realizar el control patrimonial.
 Otras que le encomiende la Gerencia General.

7. COMPETENCIAS:
Educación: Educación superior en Administración o carreras afines.
Formación: Conocimiento de Informática nivel usuario. Conocimiento de
Inglés nivel básico. Cursos, Talleres y/o Seminarios en Atención al Cliente,
Administración y Organización, Recursos Humanos.
Habilidades:
 Liderazgo.
 Destreza para negociar
 Trabajo en equipo
 Comunicación efectiva a todo nivel.
 Empatía
 Facilidad para expresar ideas en forma verbal y escrita.
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
 Habilidad persuasiva.
Experiencia: Dos (02) años en posiciones similares, en áreas de Jefatura de
Supervisión, con personal a su cargo.
COMUNICACION:
Interno: Gerencia General y demás áreas de la empresa.
Externo: Público y Empresas e instituciones en general.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Gerente General.
Ejercida: Supervisa al personal asignado al área.

8. CARGO: JEFE DE MARKETING
ÁREA: MARKETING
PROCESOS: MARKETING
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades de Promoción.
 Desarrollar los proyectos propuestos.
 Realizar actividades de fidelización de pacientes.
 Realizar visitas programadas a las empresas.
 Mantener el orden, perseverancia y discreción en el manejo de
información del Área.
 Representar al Centro Odontológico mezzi y participar en Campañas y
Despistajes en las diversas empresas.
 Dirigir y supervisar la suscripción, ejecución, seguimiento y evaluación
de convenios, para el establecimiento de actividades en beneficio
del Centro Odontológico mezzi.
 Conocer los requisitos del cliente.
 Participar en las reuniones de Revisión por la Dirección.
 Reportar al Gerente General los resultados de los Indicadores
relacionados a su área.
 Revisar y sugerir las modificaciones y/o actualizaciones de los
procedimientos, manuales, instrucciones de trabajo y formatos
relacionados a su área.
 Realizar la revisión periódica de los materiales en las empresas con las
que se tienen convenios o contratos (folleteria, merchandising,
materiales).

9.  Almacenar y ordenar los materiales del área (pedidos-materiales para
eventos).
 Asesorar en la imagen integral del Centro Odontológico mezzi.
 Encargado de cambiar la imagen o mejorarla constantemente.
 Uniformizar la imagen del Centro Odontológico mezzi.
 Encargado de las Relaciones Públicas del Centro Odontológico mezzi.
 Contratación de medios y espacios publicitarios para el reforzamiento de
marca y la adquisición y retención de clientes.
 Presupuestar, contratar y buscar la mejor opción para materiales
publicitarios para que sea repartido (folleteria, merchandising,
materiales).
 Evaluar y tomar acciones de mejora en Base a la información recibida de
las encuestas
 Otras que le encomiende la Gerencia General.
COMPETENCIAS:
Educación: Estudio universitario o técnico en Marketing, Ventas, o carreras
afines.
Formación: Conocimiento de Informática a nivel usuario. Cursos Talleres y/o
Seminario de Ventas, Atención al Cliente.
Habilidades:
 Liderazgo.
 Destreza para negociar.
 Trabajo en equipo.
 Comunicación efectiva a todo nivel.
 Empatia
 Facilidad para expresar ideas en forma verbal
 Facilidad para expresar ideas en forma escrita.

10.  Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
 Habilidad persuasiva.
Experiencia: Tres (03) años en posiciones similares, en áreas de Ventas, Jefatura
de Marketing.
COMUNICACION:
Interno: Gerencia General, Administración,
Externo: Empresas e instituciones en general.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Gerente General.
Ejercida: personal asignado al área.

11. CARGO: DIRECTOR ODONTOLÓGICO
ÁREA: DIRECCIÓN ODONTOLÓGICA.
PROCESOS: EVALUACION Y DIAGNÓSTICO, TRATAMIENTO
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Emitir informe Odontológico con sentido de justicia y objetividad.
 Capacitar a los odontólogos para que realicen sus labores de acuerdo a
las normas establecidas en el Centro de trabajo.
 Mejorar la calidad de las prestaciones.
 Supervisión de desempeño de proveedores odontológicos.
 Cumplimiento de requisitos reglamentarios establecidos en
los procedimientos relacionados a su área.
 Participar en las reuniones de Revisión por la Dirección.
 Reportar al Representante de la Dirección los resultados de
los
Indicadores relacionados a su área.
 Revisar y sugerir las modificaciones y/o actualizaciones de los
procedimientos, manuales, instrucciones de trabajo y formatos del área.
 Otras que le encomiende la Gerencia General.
COMPETENCIAS:
Educación: Cirujano Dentista titulado, colegiado y habilitado.
Formación: Cursos, Talleres y/o Seminario de especialización odontológica.

12. Habilidades:
 Liderazgo.
 Trabajo en equipo.
 Comunicación efectiva a todo nivel.
 Empatía.
 Facilidad para expresar ideas en forma verbal y escrita
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
Experiencia: Un (01) año en posiciones similares.
COMUNICACION:
Interno: Gerencia General, Administración, Jefe de Marketing, Asistentas
Dentales.
Externo: Empresas e instituciones en general.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Gerente General.
Ejercida: Odontólogos, Asistentes Dentales.

13. CARGO: ODONTÓLOGO
ÁREA: DIRECCIÓN ODONTOLÓGICA.
PROCESOS: EVALUACION Y DIAGNÓSTICO, TRATAMIENTO
Clasificación: Servicio externo
FUNCIONES:
 Elaborar la historia clínica de los pacientes asignados. Registrar, firmar
y sellar en la historia clínica todo procedimiento odontológico que realice a los
pacientes asignados.
 Realizar el examen clínico, odontograma y exámenes radiográficos
necesarios para llegar a un diagnóstico y proponer un plan de tratamiento
odontológico a los pacientes asignados.
 Informar al paciente sobre el diagnóstico, tratamiento, pronóstico y manejo de
su problema odontológico, así como de los riesgos y consecuencias de los
mismos.
 Realizar los procedimientos odontológicos de acuerdo al plan de
tratamiento registrado en la historia clínica.
 Obtener por escrito el consentimiento informado antes de realizar
procedimientos odontológicos que lo requieran.
 Confeccionar informes odontológicos de los procedimientos realizados
en los pacientes cuando sea requerido.
 Cumplimiento de requisitos reglamentarios establecidos en los
procedimientos relacionados a su área.
 Otras que le asigne la Dirección Odontológica.

14. COMPETENCIAS:
Educación: Cirujano Dentista titulado, colegiado y habilitado. Título de
especialista y Registro Nacional de especialista, para los profesionales que se
desempeñen como tal.
Formación: Cursos, Talleres y/o Seminario de especialización odontológica.
Habilidades:
 Destreza para negociar.
 Comunicación efectiva a todo nivel.
 Facilidad para expresar ideas en forma verbal y escrita.
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
Experiencia: Dos (02) años en posiciones similares en consulta privada
o dependiente.
COMUNICACION:
Interno: Gerencia General, Director Odontológico, Administrador.
Externo: Pacientes.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Gerente General, Director Odontológico.
Ejercida: no aplica.

15. CARGO: ASISTENTA DENTAL
ÁREA: DIRECCIÓN ODONTOLÓGICA.
PROCESOS: EVALUACION Y DIAGNÓSTICO, TRATAMIENTO
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Preparar y organizar la Unidad Dental, mobiliario, equipos e insumos para la
atención del paciente.
 Preparar al paciente para la consulta odontológica.
 Entregar a los pacientes los consentimientos informados en los casos
en que el Odontólogo lo indique.
 Registrar en las Historias clínicas la hora de ingreso y salida del consultorio
del paciente atendido, anotar en la Historia clínica los tratamientos
realizados por el Odontólogo.
 Controlar la entrega y recepción de los trabajos del laboratorio.
 Apoyar al Odontólogo en las actividades clínicas que realizan.
 Esterilizar y desinfectar los instrumentos dentales.
 Orientar al paciente sobre la higiene oral.
 Cumplimiento de requisitos reglamentarios establecidos en los
procedimientos relacionados a su área.
 Otras tareas que indique la Dirección Odontológica.
COMPETENCIAS:
Educación: Educación técnica de Asistenta Dental, Enfermería o Técnico en
Laboratorio.

16. Formación: Cursos, seminarios o talleres de Bioseguridad. Cursos, seminarios o
talleres de Atención al Cliente (deseable más no indispensable).
Habilidades:
 Trabajo en equipo.
 Comunicación efectiva a todo nivel.
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
Experiencia: Un (01) año en posiciones similares.
COMUNICACION:
Interno: Gerente General, Administrado, Director Odontológico, Odontólogos,
Recepción.
Externo: Pacientes.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Director Odontológico.
Ejercida: No aplica.

17. CARGO: RECEPCIONISTA
ÁREA: ADMINISTRACIÓN
PROCESOS: ATENCIÓN AL CLIENTE
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Registrar filiación en las historias clínicas y armar el file de la Historia
Clínica, anunciar la llegada de los pacientes a los consultorios, programar
citas para atención odontológica.
 Verificar datos de los pacientes registrados.
 Mantener el ordenamiento de las historias clínicas y del área de atención al
cliente.
 Brindar buena y certera información de los servicios del Centro
Odontológico mezzi.
 Brindar información sobre alternativas de formas de pago.
 Hacer seguimiento de las Historias Clínicas por deuda o falta de requisitos de
facturación, siendo su responsabilidad la solución efectiva de cada caso.
 Elaborar y explicar al paciente el presupuesto descrito en la historia clínica
luego de la consulta o cada vez que el odontólogo y/o el paciente lo
requiera.
 Llevar el control de las horas de atención el paciente de acuerdo a lo
Indicado.
 Elaborar el estado de cuenta del paciente que lo solicite.
 Recepcionar y comunicar las quejas y/o reclamos de los clientes/pacientes
para su registro y solución.
 Mantener una comunicación eficaz con el personal de Asistentes dentales y
Odontólogos.
 Otras que le encomiende la Administración.

18. COMPETENCIAS
Educación: Secundaria completa. Educación Técnica o Universitaria en
Administración, Ciencias de la Comunicación (deseable más no indispensable).
Formación: Cursos, Talleres o Seminarios en Atención al Cliente.
Conocimientos de Informática a nivel usuario. Conocimiento de Inglés nivel
básico (deseable más no indispensable)
Habilidades:
 Trabajo en equipo.
 Destreza para negociar.
 Comunicación efectiva a todo nivel.
 Empatía.
 Facilidad para expresar ideas en forma verbal.
 Facilidad para expresar ideas en forma escrita.
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
 Habilidad persuasiva.
Experiencia: Mínima de un (01) año en atención al público.
COMUNICACION:
Interno: Gerencia General, Administración, Odontólogos, Asistentas dentales.
Externo: Pacientes del Centro Odontológico mezzi.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Jefe de Marketing, Administración.
Ejercida: No aplica.

19. CARGO: AUXILIAR TÉCNICO
ÁREA: LOGISTICA
PROCESOS: MANTENIMIENTO
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Realizar la instalación y restauración de materiales, aparatos, máquinas,
equipo e instalaciones, verificando su correcto funcionamiento en los
consultorios y áreas que se le indiquen.
 Efectuar una revisión mensual de las instalaciones, equipos, materiales,
aparatos y máquinas.
 Proporcionar instrucciones de carácter técnico para el manejo de equipos,
aparatos y materiales.
 Planear y desarrollar las actividades de mantenimiento preventivo o
correctivo.
 Solicitar, controlar y responsabilizarse de los materiales, herramientas y
equipo que requieran para la ejecución de su trabajo.
 Presentar un informe de los trabajos realizados ante el Gerente General.
COMPETENCIAS:
Educación: Secundaria completa.
Formación: Cursos, Talleres o seminarios Técnico electricista, Arreglo e
Instalación de Unidades Dentales (deseable más no indispensable).

20. Habilidades:
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar tiempo.
Experiencia: Técnico o auxiliar de mantenimiento de Unidades Dentales
(1 año mínimo)
COMUNICACION:
Interno: Con todas las áreas.
Externo: No aplica
SUPERVISIÓN:
Recibida: Administración
Ejercida: No aplica

21. CARGO: AUXILIAR DE LIMPIEZA
ÁREA: LOGISTICA
PROCESOS: MANTENIMIENTO
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Eliminación de la suciedad adherida, grasas manchas, etc., mediante
fregona, bayetas, estropajos, etc., y la utilización de jabones o
detergentes adecuados hasta obtener que la superficie quede libre
de residuos, manchas, huellas, solución detergente y en general
de cualquier residuo adherido.
 Desempolvado: sobre paredes, techos, mobiliarios, terminales de
ordenadores, teléfonos, telefax, tapizados, accesorios, instalaciones, etc.
 Eliminación del polvo depositado en superficies o elementos situados por
encima del suelo mediante la utilización de sistemas manuales
o automáticos hasta obtener la eliminación de trazas de polvo, suciedad,
hilos, telarañas, etc.
 Eliminación de residuos en los recipientes, limpieza interior y exterior de
los mismos hasta su higienización y llenado de líquidos desinfectantes y
desodorantes.
 Eliminación de manchas, polvo, huellas, etc. mediante los productos
adecuados hasta obtener nitidez o brillo del objeto o superficie (sobre
cristales, cuadros, placas, adornos, manillas, metales, apliques,
revestimientos metálicos, etc.).
 Desengrasado: sobre suelos, paredes, mobiliario, etc. Abrillantado de
suelos y encerados: sobre terrazo, mármoles, corcho, madera, goma,
etc.

22.  Realizar otras tareas de apoyo asignadas por la Gerencia Greneral.
COMPETENCIAS:
Educación: Educación Secundaria.
Formación: no aplica
Habilidades:
 Orientación a resultados.
 Habilidad para organizar el tiempo.
 Trabajo en equipo
Experiencia: No indispensable.
COMUNICACION:
Interno: Ninguna
Externo: Ninguna
SUPERVISIÓN:
Recibida: Jefe de Logística
Ejercida: No aplica.

23. CARGO: AUXILIAR DE SEGURIDAD
ÁREA: LOGISTICA
PROCESOS: MANTENIMIENTO
Clasificación: Empleado
FUNCIONES:
 Proteger tanto a las personas como a la propiedad y toda clase de
bienes.
 Tratar de evitar toda clase de hechos delictivos
 Intervenir en la extinción de posibles incendios, siniestros y accidentes
en general.
 Poner en conocimiento diariamente todo tipo de incidencias.
 Ser responsable de un cuadro de llaves de todas las oficinas del Centro
Odontológico mezzi el cual podrá ser utilizado en caso de emergencia.
 Ser responsable de cerrar todas las puertas de los locales del Centro
Odontológico mezzi, así también como de apagar todas las luces
interiores y exteriores y la colocación de la alarma.
 Interrumpir cualquier situación que pueda alterar la tranquilidad de los
clientes y/o del personal de la empresa.
 Informar a su jefatura inmediata de cualquier situación sospechosa que
ponga en riesgo la integridad y bienes de la empresa y las personas que
en ella se encuentran.
 Realizar otras tareas de apoyo asignadas por la Gerencia General.

24. COMPETENCIAS:
Educación: Educación Secundaria.
Formación: no aplica
Habilidades:
 Propias del puesto.
Experiencia: Preferentemente experiencia laboral en el puesto.
COMUNICACION:
Interno: Con la Gerencia, Administración y Jefe de Marketing.
Externo: Con la Central de Alarmas, en caso ser necesario, público en general.
SUPERVISIÓN:
Recibida: Administración.
Ejercida: No aplica.