GESTIÒN DE LOS RECURSOS HUMANOS, FINANCIEROS, MATERIALES Y TECNOLOGICOS PARA EL ALCANCE DE LOS RECURSOS EN LAS EMPRESAS Y EN LOS ACTUALES ENTORNOS COMPETITIVOS Autores: BRAVO LOPEZ FRANCISCO CELDON VEGA MARIA ALEJANDRA DEVOZ MUÑOZ LICET MERCADO GONZALEZ KATY OCHOA RODRIGUEZ KLEIVER TAPIA ANDRADE MILENA

1. GESTIÒN DE LOS RECURSOS HUMANOS, FINANCIEROS, MATERIALES Y
TECNOLOGICOS PARA EL ALCANCE DE LOS RECURSOS EN LAS
EMPRESAS Y EN LOS ACTUALES ENTORNOS COMPETITIVOS
BRAVO LOPEZ FRANCISCO
CELDON VEGA MARIA ALEJANDRA
DEVOZ MUÑOZ LICET
MERCADO GONZALEZ KATY
OCHOA RODRIGUEZ KLEIVER
TAPIA ANDRADE MILENA
JORGE VILLALBA
DOCENTE
CORPORACIÒN UNIVERSITARIA RAFAEL NUÑEZ
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
V GR: A
CARTAGENA DE INDIAS D.C Y T

2. CONTENIDO
INTRODUCCION 3
1. NÚCLEO PROBLÉMICO 4
2. MATERIAS QUE PARTICIPAN 5
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6
3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 6
4. OBJETIVOS 7
4.1 OBJETIVO GENERAL 7
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7
5. IMPACTO INTERNO 8
6. REFERENTES TEÓRICO 9
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7. METODOLOGIA PROPUESTA 14
7.1 TIPO DE INVESTIGACION 14
7.2 POBLACION 14
7.3 MUESTRA 14
7.4 FUENTES 14
7.5 TECNICAS DE RECOPILACION E INFORMACION 15
8. ADMINISTRACION DEL PROYECTO 16
8.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 16
8.2 PRUPUESTO 16
9. IMPACTO Y RESULTADOS ESPERADOS 17
10. ANEXOS 19
BIBLIOGRAFIA 21

3. INTRODUCCIÓN
Los recursos que posee una empresa son parte fundamental e importante ya que
por medio de estos esta puede competir dentro de un mercado, darle a la
empresa el posicionamiento, una competitividad frente a los demás empresa y
otros beneficios con solo tener y saber manejar y administrar los recursos ya sean
humanos, financieros, materiales y tecnológicos que esta posee la empresa
dándole un buen uso, con eficiencia y eficacia para ser una gran empresa y
poder así tener un alto desempeño y ofrecer buenos productos o prestar un buen
servicio de acuerdo con la actividad empresarial que esta se dedique. En esta
ocasión estudiaremos los recursos humanos de la empresa por que son de tanta
importancia para la empresa y su realización como tal ,cuales son las actividades
que realizan para seleccionar el personal de trabajo entre otras cosas mas.
3

4. 1. NÚCLEO PROBLÉMICO:
OPTIMIZACIÓN EN LOS RECURSOS HUMANOS PARA EL ALCANCE DE LOS
RECURSOS OPTIMOS EN LAS EMPRESAS Y EN LOS ACTUALES
ENTORNOS COMPETITIVOS.
4

5. 1. MATERIAS QUE PARTICIPAN
 ADMINISTRACION DE TALENTO HUMANO: Esta materia participa en el
proyecto por que persigue la satisfacción de objetivos organizacionales
contando para ello una estructura y un esfuerzo humano condicionado, de
tal manera este es fundamental para el buen funcionamiento en la
organización si el elemento humano esta dispuesto a proporcionar sus
esfuerzos para el alcance de los objetivos.
 PRESUPUESTOS: Esta participa porque va dirigido a cumplir una meta
prevista, expresada en valores y términos financieros que, debe cumplirse
en determinado tiempo y bajo ciertas condiciones previstas, este concepto
se aplica a cada centro de responsabilidad de la organización.
 MERCADO: Esta participa porque vincula a consumidores, clientes y
público con el mercadólogo a través de la información, la cual se utiliza para
identificar y definir las oportunidades y problemas de mercado; para
generar, refinar y evaluar las medidas de mercadeo y para mejorar la
comprensión del proceso del mismo.
 COMERCIO INTERNACIONAL: Esta materia participa porque se ve el
intercambio de bienes y servicios entre personas de distintos países.
5

6. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA: no se puede hablar en forma separada del
origen de la administración se refiere al derecho laborar y la administración
científica así como otras disciplinas al parecer es como una consecuencia de la
exigencia de la clase trabajadora a fin de que se reglamentara el trabajo , se
pensó que bastaría aplicar preceptos legales, las relaciones que se establecían
requerían estudio, entendimiento y elaboración de una serie de principios para
la buena practica de los mismos.
Así mismo Taylor y fayol pusieron las bases de la admi9nistracion a través de
la coordinación, dirección, por lo tanto el mejor empleo de los recursos
humanos.
Taylor creo las ¨las oficinas de selección¨.
La organización funcional trajo la aparición de especialistas en las áreas de
mercados finanzas, producción y en forma empezaron a aparecer en los
estados unidos de departamentos de relaciones industriales como
consecuencia de la necesidad de poner en manos los expertos una función
importante de elaboración de nominas y pago de seguro social.
Prehispánica en esta etapa surge el trabajo en grupo, existe la diferencia de
sexos y se cataloga el trabajo como algo valioso existía la esclavitud del
esclavo podría realizar trabajos por su propia cuenta (1996) había artesanos
pero no congregados en gremios.
Época colonial. Surgen las encomiendas y las primeras huelgas
Independencia. Aparecen los talleres artesanales. Revolución. Aparecen
talleres, aparecen las fábricas.
6

7. Década de los 50. En esta década surge la carrera de relaciones industriales
Década de los 60. Surgen los métodos jurídicos como un mejoramiento para la
defensa del individuo.
Década delos 70. Por primera vez se utiliza el término administración de los
recursos humanos.
Década de los 80. La administración de recursos humanos llega a su madurez
estableciendo áreas administrativas, como: capacitación, sueldos y salarios
contratación y empleo desarrollo organizacional.
Década de los 90. En esta década se remota el crecimiento del producto
interno.
2.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuales son los recursos humanos que se manejan en las empresas del sector
restaurantes de la ciudad de Cartagena?
7

8. 3. OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Analizar la gestión de los recursos humanos para el alcance de los recursos
óptimos en las empresas y en los actuales entornos competitivos.
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Comprender la importancia de los recursos humanos en las empresas para
el alcance de sus objetivos.
Identificar los recursos humanos que requiere la organización para su
fortalecimiento
Evaluar los recursos organizacionales que integran y coordinan las
empresas para su desarrollo.
8

9. 4. IMPACTO INTERNO
A nivel institucional la corporación universitaria Rafael Núñez ha venido
desarrollado varios programas que son encaminados hacia la consecución de su
misión y visión.
El PAT es uno de esos proyectos institucionales con el cual la Corporación
Universitaria Rafael Núñez pretende promover un espíritu de investigación en los
estudiantes, de acuerdo con esto, la realización y el desarrollo de este proyecto
por parte de la comunidad estudiantil hace énfasis en la misión institucional.
Por tal motivo cabe notar que es fundamental los recursos organizacionales para
el manejo de una buena organización y de esta manera cumplir sus objetivos, y
metas. Uno de los más importantes de estos recursos son los humanos el cual e
conoce como el conjunto de los empleados o colaboradores de esa organización.
Pero lo más frecuente es llamar así a la función que se ocupa de seleccionar,
contratar, formar, emplear y retener a los colaboradores de la organización. Estas
tareas las puede desempeñar una persona o departamento en concreto (los
profesionales en Recursos Humanos) junto a los directivos de la organización.
9

10. 6. REFERENTES TEÓRICOS
La organización constituye el punto de convergencia de innumerables factores de
producción, es decir, de recursos productivos que deben ser empleados con
eficiencia y eficacia. Tradicionalmente los factores de producción considerados en
todo proceso productivo son naturales, capital y trabajo. La Naturaleza provee los
materiales y las materias primas que serán transportados en productos o servicios
prestados. El Capital promociona los medios de pago para la adquisición u
obtención de los materiales y materias primas necesarias y para la remuneración
de la mano de obra. El Trabajo representa la intervención humana o física
realizada sobre los materiales o materias primas para convertirlos en productos
terminados o servicios prestados.
RECURSOS ORGANIZACIONALES: Antiguamente, los productos y servicios se
producían con el empleo de capital, materiales y tecnología. En la era de la
información, estos factores tradicionales son desplazados por un factor nuevo y
diferente. Actualmente productos y servicios son generados mediante capital,
materiales, tecnología, personas y conocimientos de estos cinco componentes
solo personas y conocimientos crean una ventaja competitiva duradera. La
organización es una empresa social atreves de la cual se reúnen recursos
diversos para lograr determinados objetivos.
___________________________
1
Artículo 2 de la Ley 905 del 2004
2
Casa editorial EL TIEMPO S. A., Bogotá, edición PORTAFOLIO 200
10

11. Los recursos organizacionales se clasifican en cinco grupos:
CONTENIDO DENOMINACION
RECURSOS
PRINCIPAL TRADICIONAL
Edificios y
Terrenos
Maquinas
Equipamientos
Materiales o físicos Naturaleza
Instalaciones
Materias Primas
Materiales
Tecnología de
Producción
Capital
Flujo de Dinero
Financieros Crédito Capital
Prestamos
Financiamientos
Inversiones
Directores
Gerentes
Jefes
Humanos Trabajo
Supervisores
Empleados
Obreros
Técnicos
Mercados de No tiene
Mercadológicos Clientes,
Consumidores o Equivalente
Usuarios
Planeación
Organización
Administrativos Dirección Empresa
Control
______________________
3
Cuadernos de coyuntura económica Cartagena de Indias. Indicadores Económicos de Cartagena. Primer semestre 2007,
pagina 13.
11

12.  RECURSOS FÍSICOS Y MATERIALES: Son los recursos necesarios para
las operaciones básicas de la organización, ya sea servicios
especializados o producir bienes y productos. Los recursos materiales
están constituidos por el mismo espacio físico, los locales, edificios y
terrenos, el proceso productivo la tecnología que lo orienta, los métodos y
procesos de trabajo orientado a la producción de los bienes y de los
servicios producidos por la organización.
 RECURSOS FINANCIEROS: Se refiere al dinero en forma de capital, flujo
de caja, préstamo, financiamientos, créditos etc., de lo que se puede
disponer de manera inmediata para hacer frente a los compromisos de la
organización. Comprende también el ingreso derivado de las operaciones
de la empresa, inversión de terceros y toda forma de efectivos que pasa por
la caja de la organización. Estos recursos financieros garantizan los me
dios para la obtención de los demás recursos que requiere la organización
 RECURSOS MERCADOLOGICOS: Constituye los medios por los cuales la
organización localiza, entra en contacto e influye en sus clientes y usuarios.
En este sentido los recursos mercadológicos comprenden también el propio
mercado de consumidores o clientes de los productos o servicios que
ofrece la organización así los recursos mercadológicos integran todas las
actividades de investigación y análisis de mercado.
 RECURSOS ADMINISTRATIVOS: Está constituido por todos los medios
por los cuales se planean, organizan, dirigen y controlan las actividades de
la organización. Comprenden todos los procesos de toma de decisión y
distribución de la información necesaria mas a ya de los esquemas de
coordinación e integración utilizadas por la organización
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13.  RECURSOS HUMANOS: Son las personas que ingresan, permanecen y
participan en la organización sea cual sea su nivel jerárquico o su tarea.
Los recursos humanos se distribuyen en niveles distintos: en el nivel
institucional de la organización en el nivel intermedio y en el nivel
operacional. Constituyen el único recurso vivo y dinámico de la
organización, además de ser el que decide como manipular los demás
recursos que son de por si inertes y estáticos. Las personas aportan a las
organizaciones sus habilidades, conocimientos, actitudes, percepciones. Ya
sean directores, gerentes, empleados, técnicos, estos son los puestos
dentro de la jerarquía de autoridad y responsabilidad que existe en la
organización.
Los principales fines que persigue la planificación de personal son los siguientes:
 Utilizar lo mejor posible los recursos
 Colaborar con la empresa en la obtención de beneficios.
 Prever estrategias y tácticas para los casos de ampliación o reducción del
negocio.
La planificación de personal desde un punto de vista general tratará de
asegurar cuantitativamente y cualitativamente (personal obrero directo e
indirecto, administrativo, cuadros medios y directivos), las necesidades de
personal a fin de secundar los planes generales de la empresa. Y asegurar,
no sólo pretende decir ingresar trabajadores de cierta clase en un momento
determinado, sino también reducir la plantilla si así fuera preciso e
inevitable, cuando la modernización del utillaje (paro tecnológico) o la
inviabilidad de la empresa (crisis laboral) hagan necesaria tal medida.
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14. Es conveniente que al elaborar las previsiones, no solamente se estudien bajo un
enfoque optimista de desarrollo, sino que también se analice la posibilidad de que
una contracción económica obligue a tomar medidas restrictivas. Exponer los
problemas que se producirán pueden alentar a los directores a neutralizar este
riesgo, mediante adecuadas medidas (fondo para indemnizaciones, creación de
industrias auxiliares que absorban el personal sobrante, contactar con otras
empresas para que cubran sus necesidades humanas con el sobrante nuestro
etc.). Las previsiones deben abarcar todo el abanico de posibilidades que pueden
producirse. Su conveniente flexibilidad permitirá ir tomando las medidas
necesarias en cada momento para cada circunstancia. Amplitud y flexibilidad son,
pues dos de sus características esenciales.
Desde el punto de vista individual, la planificación comprende el desarrollo
profesional, humano y económico del personal, a través de la promoción basada
en la oportuna formación, mediante el estudio de las aptitudes y el potencial de
cada persona, que permitan su clasificación en orden a dicha promoción.
La sistemática a utilizar para planificar el desarrollo del personal, individualmente
considerado, a fin de insertarlo formado y promocionado en los planes generales
de la empresa comprende el estudio de la estructura de la misma como punto de
partida, el estudio y trazado del organigrama a medio y largo plazo, la valoración o
estimación de los hombres que forman la plantilla, es decir, lo que se llama un
inventario del potencial humano, política de sustitutos o reemplazos, planificación
salarial, planificación de la formación y selección y el estudio de los puestos de
trabajo. La base de unas adecuadas relaciones humanas en la empresa es el
conocimiento del personal, y tal conocimiento debe de comenzar desde el mismo
momento en que el personal entra a formar parte de la plantilla de la empresa; es
más, antes de admitir al personal, debe éste ser conocido.
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15. 7. METODOLOGIA PROPUESTA
7.1. Tipo de investigación.
El presente estudio es de naturaleza descriptiva, ya que la finalidad es el tipo de
recursos humanos que se presentan en el sector de restaurante de la ciudad de
Cartagena, buscando establecer sus rasgos relevantes y las razones principales
que manifiestan las dificultades para su fortalecimiento y desarrollo.
7.2. Población
La población del presente trabajo esta representada por la totalidad de
restaurantes de la ciudad.
7.3. Muestra
Esta se define como un porcentaje representativo de la población. La
determinación de la muestra se realizara de acuerdo a dos criterios sucesivos: un
muestreo intencional, dirigido a seleccionar los restaurantes que encajen en el
proyecto.
7.4. Fuentes
Fuentes primarias: se pretende que este tipo de información de fuente primaria
nos sea brindada por los microempresarios dedicado a los negocios de los
restaurantes a través de encuestas.
Fuentes secundarias: se pretende que este tipo de información secundaria se
tomaron de base todos los documentos relacionado al tema de estudio.
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16. 7.5. Técnicas de recopilación de información
La información necesaria para el desarrollo de la presente investigación se toma
partiendo de la aplicación de la herramienta. Para este caso se utilizara la
encuesta, esta herramienta se aplicara a los restaurantes como población de
estudio. Una vez aplicada la herramienta, se procederá a la tabulación de la
información para luego arrojar los resultados.
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17. 8. ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO
8.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Asesoría x x
Entrega 1 x
parte del
Pat
evaluación x
Asesoría x
Entrega 2 x
parte del
Pat
8.2 PRUPUESTO
CONCEPTO VALOR
Transporte en bus de servicio publico 24000
Alimentos 28000
Impresiones , copias e internet 18000
TOTAL 70000
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18. 9 .IMPACTOS Y RESULTADOS ESPERADOS
Con este trabajo investigativo se pretende llegar a las variables principales que
afectan a la población estudiada las cuales convierten en necesidades que tienen
que suplir dichos negocios y por ende establecer posibles estrategias para la
solución de estas carencias.
Esta finalidad se conseguirá mediante encuestas, entrevistas, observaciones y
haciendo contacto con la población.
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19. ANEXOS
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20. ENCUESTA
1. ¿Cual es el nombre de la empresa?
2. ¿Cuál es la actividad comercial de la empresa?
3. ¿Cuantos empleados maneja la empresa?
4. ¿Cuales son las técnicas para contratar al personal?
5. ¿Cuales son los requisitos para elegir al personal calificado?
6. ¿Que nivel de escolaridad debe tener?
7. ¿Los conocimientos específicos de la persona?
8. ¿Cuales son las habilidades y competencias que debe tener el empleado?
9. ¿Que técnicas de selección de personal utiliza?
10.¿Si utiliza o no la evaluación del rendimiento dentro de la empresa?
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21. BIBLIOGRAFÍA
CATEORA, P. R. Marketing Internacional, 8a edición. Irwin, 1995
CHIAVENATO IDALBERTO, Introducción a la Administración, p. 128, 129, 130.
DIEZ. J., JOSÉ MARÍAS MATEU y DIANA BELEGUER (1994). ABC de Marketing.
Ediciones Gestión 2000. Barcelona.
KOONTZ HAROLD, MEINRICH, Administración una Perspectiva Global, 12a Edición.
p.175, 176,177.
OTRAS BIBLIOGRAFIAS:
http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos
http://i40.tinypic.com/5yc0bd.jpg
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