El documento presenta las distintas fases de creación de una empresa de huevos ecológicos en Mazarrón, Murcia. Incluye un análisis del mercado, del producto, plan de marketing, organización interna, requerimientos de personal, inversiones iniciales y proyecciones financieras. El objetivo es establecer una granja avícola sostenible para la producción y distribución de huevos ecológicos en la región.

1. Ismael Oliver Solano
Pedro José Heredia Guirado

2. El proyecto consta de la siguiente
información:
• Prólogo.
• Distintas fases utilizadas para la
creación de la empresa.

4. Prólogo Región de Murcia
y Mazarrón

5. Información del prólogo
En el prólogo hemos estudiado
las características de la Región
de Murcia y de Mazarrón que
será el municipio donde estará
ubicada nuestra empresa.

6. Información del prólogo
Para poder desarrollarlo bien
buscamos información tanto de
la Comunidad como del
Municipio y hemos sacado
datos sobre la población,
economía, clima,... del territorio
donde ubicaremos nuestra
empresa.

8. Fase 1
En esta fase hemos indicado las ideas
de negocio que creemos que podrían
funcionar en el territorio que hemos
estudiado en el prólogo y nos surgieron
numerosos proyectos empresariales.

9. Fase 1
Proyectos empresariales:
• Pagina Web
• Granja ecológica
• Piscifactoría
• Guardería comedor
• Empresa multiservicios

11. Fase 2
Temas a tratar en esta fase:
– Análisis del sector dónde se ubicará la empresa
– Análisis externo
– Diagnóstico sobre futuras amenazas y
oportunidades
– Análisis de la competencia

12. FASE 2
Sector económico al que pertenece la
empresa:
– Sector Primario ( transformación de recursos
naturales)
– Sector Terciario ( prestación de servicios)
Características del sector
– Evolución del sector
– Concentración
– Aspectos económicos

13. Fase 2
Análisis externo
Hemos investigado y obtenido información sobre
las actividades económicas que giran entorno al
municipio de Mazarrón:
• Agricultura
• Pesca
• Turismo

14. Fase 2
Diagnóstico sobre futuras amenazas y oportunidades
Amenazas:
– Competencia, adaptación del terreno, capital inicial,
actual situación económica del municipio
Oportunidades:
– Expansión de productos ecológicos, ayudas y
subvenciones, la poca competencia

15. Fase 2
Análisis de la competencia
Hemos estudiado empresas locales y a
nivel regional que serían competencia
directa e indirecta de nuestra empresa:
– Huevos Fulgencio
– Joaquín Selar
– Huevos Inmaculada S.A

17. Fase 3
ESTUDIO DE MERCADO
En esta fase vamos a conocer
el comportamiento del
consumidor, sus
necesidades, sus gustos y
preferencias.

18. Fase 3
Para realizar el estudio de mercado
hemos sacado la información
principalmente de la Encuesta y los
resultados han sido los siguientes:
• Edad de los encuestados
0%
62%
6%
13%
19%
0%
Menos de 20 años
De 21 a 29 años
De 30 a 39 años
De 40 a 49 años
De 50 a 59 años
Mas de 60 años

19. Fase 3
• Conocimiento sobre productos ecológicos
• Frecuencia de consumo
29%
16%
52%
3% 0%
Nunca
Alguna vez a la semana
Un par de veces a la
semana
Casi siempre
Siempre

20. Fase 3
• Alimentos que comprarían
• Sobre precio dispuesto a pagar
0
5
10
15
20
25
30
F
ru
ta
s
V
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O
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Serie1
Eleccion
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Ninguno
Hastaun
20%
Deun21%
hastaun
50%mas
Deun51%
hastaun
100%mas
Elpreciono
es
determinante
Eleccion

21. Fase 3
La conclusión a la que hemos llegado con la
información obtenida anteriormente es:
• Observamos falta de costumbre por parte del
consumidor en consumir productos ecológicos.
• Estarían dispuestos a pagar un sobre coste por el
producto.
• La edad aproximada del consumidor.
• Los huevos son un producto muy demandado

23. Fase 4
PRODUCTO/ SERVICIO, PRODUCCIÓN Y
APROVISIONAMIENTO
Esta fase esta formada por:
• Descripción del producto y servicio.
• Proceso de producción.

24. Fase 4
Producto
Es el huevo ecológico
procedente de gallinas:
• Criadas en pequeños grupos.
• Temperaturas óptimas.
• Alimentación ecológica.
• Al aire libre ( pueden salir y entrar del gallinero a la
zona de pasto sin restricción)

25. Fase 4
La gama de los huevos son de características
similares:
• Tamaño grande ( entre 70 y 90 gr.)
• Color crema
Aunque sean de características similares proceden
de diferentes gallinas:
Las diferentes gallinas son para ver cual se adapta
mejor al entorno y el rendimiento que nos produce
pudiendo decantarnos por una sola raza en el futuro.

26. Fase 4
Ofrecemos varios servicios:
• Transporte: servicio de transporte a
domicilio de nuestros productos.
• Servicio post-venta:
– Devolver el producto
– Atender cualquier duda
– Advertir sobre precauciones de consumo

27. Fase 4
Proceso productivo
1º Paso 2º Paso 3º Paso
4º Paso 5º Paso

29. FASE 5
PLAN DE MARKETING: DEFINICIÓN DEL
MERCADO Y COMUNICACIÓN
La hemos dividido en:
• Clientes
• Comparativa de precio
• Publicidad ( folletos, tarjeta de visita)
• Calendario

30. Fase 5Clientes
Hemos realizado un estudio realizado mediante
información obtenida de Internet, empresas
parecidas y de otros estudios para ver quienes
podrían ser nuestros clientes

31. Fase 5
Atendiendo al gráfico anterior hemos
observado que nuestros principales
clientes van a ser:
1. Empresas( supermercados, tiendas)
2. Familias con hijos
3. Parejas
4. Solter@s

32. Fase 5
Precio de nuestros productos
y comparación con productos no ecológicos
6 huevos 12 huevos 24 huevos 36 huevos
Huevos no ecológicos 0,75€ 1,50€ 2,50€ 5,00€
Huevos ecológicos 1,50€ 3,00€ 4,50€ 7,50€

33. Fase 5
Sabemos que hay diferencia de precio
entre productos ecológicos y no
ecológicos pero si atendemos a la
relación calidad/precio de nuestros
productos creemos que el sobre precio
esta justificado y es asequible para todos
los sectores de la sociedad.

34. Fase 5
Una de las acciones para que nuestro
producto llegue a esos clientes es la
publicidad y como es un punto muy
importante hemos realizado lo siguiente:
• Anuncio de radio
• Anuncio en prensa
• Tarjetas visita
• Folletos

35. Fase 5
Folleto

36. Fase 5
Tarjeta de visita

38. Fase 6
Distribución: actividades que se realizan
desde que el producto es elaborado hasta
que llega al consumidor final.
Proceso de distribución consta de las
siguientes fases:

39. Fase 6
1) Comienza una vez obtenidos los huevos de
nuestras propias gallinas se clasifican.
 Según forma de cría y como nuestros huevos
son ecológicos llevan un código que comienza
por 0.
 Según el tamaño
 Medianos entre 53 y 63 g con el cod. M
 Grandes entre 63 y 73 g con el cod. L
 Supergrandes de 73 g o más. con el cod. XL

40. Fase 6
2) Una vez clasificados los huevos se
envasan por volumen de pedido.
Six packs. ( 6 unidades)
Family packs. ( 24 unidades)

41. Fase 6
Como ya hemos visto en fases anteriores los
huevos se almacenan hasta su venta al
consumidor final

42. Fase 6
El producto esta disponible para su venta.

43. Fase 6
Precios:
Viendo el proceso de producción y el
coste que nos genera hemos estimado
que el precio es de:
X Huevo

44. Fase 6
Es el precio con el que cubriríamos gastos
y obtendríamos beneficio

45. Fase 6
Para planificar las ventas lo hemos hecho
mediante el punto muerto
• CF son los costes fijos.
• Donde P es el precio de nuestra docena de
huevos.
• Donde CV son los costes variables
En 8 meses saldría a una media de
1.317,5 docenas de huevos al mes es el
umbral de rentabilidad a partir del cual
empezaríamos a obtener beneficios.

47. Fase 7
En esta fase hemos identificado:
• Las diferentes formas jurídicas
• Posibles incentivos y subvenciones que
podríamos recibir según la forma jurídica
• Logotipo y nombre de la empresa
• Localización de la misma.

48. Fase 7
Tras examinar y estudiar las
diferentes formas jurídicas existentes
hemos elegido Sociedad Limitada
S.L., estará localizada en Puerto
Mazarrón en la dirección camino a las
Balsicas s/n.

49. Fase 7

50. Fase 7
Logotipos y nombres

51. Fase 7
Tras examinar y estudiar las diferentes
formas jurídicas existentes hemos elegido
Sociedad Limitada S.L., estará localizada en
Puerto Mazarrón en la dirección camino a las
Balsicas s/n.
Razones:
– Capital asequible ( 3000€).
– El riesgo se limita al capital aportado por los
socios
– No existe % mínimo ni máximo de capital por
socio

53. Fase 8
Esta fase incluye:
1. Determinación de la organización
interna de la empresa.
2. Organigrama de la empresa.
3. Descripción
de los departamentos y secciones
4. Definición de las funciones y
responsabilidades de cada uno de los
departamentos.

54. Fase 8
1) Para la determinación de la organización de
la empresa debemos tener en cuenta que
somos 2 socios y las tareas y actividad que
realizaremos, como por ejemplo:
• Tareas administrativas
• Tareas de control y manejo de animales, frutas y
hortalizas
• Tareas de marketing y comercial

55. Fase 8
2) Atendiendo a las actividades de la empresa y
a los socios hemos definido este organigrama.

56. FASE 8
Departamentos de la empresa:
• DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
• DEPARTAMENTO DE ALMACÉN
• DEPARTAMENTO DE MARKETING
• SECTOR AGRARIO

57. Fase 8
Funciones de cada departamento
• Departamento de administración: programar, organizar y
controlar los recursos humanos, financieros y materiales,
cobros y pagos……
• Departamento comercial y de marketing: promoción y
publicidad del producto y del negocio……
• Departamento de almacén: recepción de los materiales,
registro de entrada y salidas del almacén.
• Sector agrario: recogida de huevos y cuidado de las aves,
recogida de frutas y hortalizas.

59. Fase 9
Tareas realizadas en esta fase:
1. Definición de los puestos de trabajo necesarios.
2. Descripción del proceso de captación y selección de
personal.
3. Determinación de la modalidad de contratación. Y
contratos de Trabajo

60. Fase 9
1) Definición de los puestos: para cada puesto de
personal de nuestra empresa necesitará unas
características específicas:
• Características de un director de una empresa
• Características de un administrador, comercial y de
marketing
• Características de un mozo de almacén y trabajador
agrícola

61. Fase 9
Descripción del proceso de captación y
selección de personal
• Para la captación de personal para la empresa la
realizamos por diferentes medios:
• Periódico local “La voz de Mazarrón” y en “La opinión”
• La radio “La voz del guadalentin”
• A través del servicio de empleo y formación de la región de Murcia
• A través de medios telemáticos de infojob.net

62. Fase 9
Para la contratación de personal estudiaremos
los curriculums de las personas interesadas en
la contratación
Y las modalidades de contratos más
adecuados para nuestra empresa creemos
que son:
• Contrato de trabajo indefinido de apoyo a los
emprendedores
• Contrato en practicas no laborales remuneradas

64. Fase 10

65. Fase 10
Plan de inversiones
Propuesta de acciones que, a partir de la
utilización de los recursos disponibles de
la empresa, considera obtener posibles
ganancias a corto, medio y largo plazo.

66. Fase 10
Hemos calculado la inversión que nos
genera empezar la actividad de nuestra
empresa
102.661,02 seria la inversión inicial
En la siguiente hoja se ve el desglose

67. Fase 10
Inversión inicial
Adquisiciones de inmovilizado:
Año O Año 1 Vida útil
Amortización
(%)
Construcciones 44.115,00 10 10%
Mobiliario 4.000,00 10 10%
Equipos informáticos 340,00 4 25%
Vehículos 3.600,00 8 13%
Gastos de constitución 606,02 1 100%
Terreno 50.000,00 -- --
TOTAL 0,00 102.661,02

68. Fase 10
Financiación
De 103.200€, 50.000€ corresponden a la
valoración del terreno que lo aporta un
socio y el resto corresponde a 53.200€ de
dinero en efectivo. El socio que aporta los
50.000 en efecto pedirá un crédito
personal.

69. Fase 10
Gastos fijos
Será el contrato fijo de la persona que
tenemos contratada que será
aproximadamente 1200€/ al mes,
a lo que hay que sumarle:

70. Fase 10
Otros gastos ANUALES
Electricidad 720,00
Teléfono 720,00
Material de Oficina 100,00
Publicidad 350,00
Servicios Profesionales 0,00
Seguros 200,00
TOTAL OTROS GASTOS 2.090,00

71. Fase 10Tesorería
El saldo de tesorería nos indica la liquidez que es la
diferencia entre COBROS Y PAGOS y un punto a favor de
nuestra empresa es que esa liquidez aumenta cada año
más.
SALDOS DE TESORERÍA
0,00
20.000,00
40.000,00
60.000,00
80.000,00
100.000,00
120.000,00
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

72. Fase 10
Resultado de ejercicio
La cuenta de resultados nos ha indicado que
vamos a tener pérdidas en un periodo de hasta 5
años que es hasta donde hemos calculado, pero
un punto a favor de nuestra empresa es que cada
años las pérdidas disminuyen considerablemente.
Beneficio o Pérdida = Ingresos - Gastos

73. Fase 10
RESULTADO DEL EJERCICIO
-7.000,00
-6.000,00
-5.000,00
-4.000,00
-3.000,00
-2.000,00
-1.000,00
0,00
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

75. Fase 11
Rentabilidad financiera= 100
ejerciciodelesultado
X
PN
R
RENTABILIDAD FINANCIERA
-0,07
-0,06
-0,05
-0,04
-0,03
-0,02
-0,01
0,00
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

76. Fase 11
Rentabilidad económica
ACTIVO = PASIVO + PATRIMONIO NETO
RENTABILIDAD ECONÓMICA
-0,07
-0,06
-0,05
-0,04
-0,03
-0,02
-0,01
0,00
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

77. Fase 11
En el análisis del punto muerto
analizamos el volumen de ventas de las
docenas de huevos que tenemos que
vender en los primeros años de la
empresa para que las pérdidas sean 0 se
cubran todos los costes y a partir del cual
se empezarán a obtener beneficios.

78. Fase 11
ANÁLISIS DEL PUNTO MUERTO
15.200
15.300
15.400
15.500
15.600
15.700
15.800
15.900
16.000
16.100
16.200
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

80. Fase 12
Esta compuesta por:
• Pasos para crear una sociedad mercantil
• Trámites con el ayuntamiento
• Otros trámites obligatorios
• Obtención del CIF
• LIQUIDACIÓN DEL ITP y AJD
• Inicio de la actividad contable

81. Fase 12
Pasos para crear una sociedad mercantil
1- Solicitud de la certificación negativa
de nombre o razón social (a través de
Internet www.rmc.es)
2- Apertura de una cuenta bancaria.

82. Fase 12
3- Elaboración de los estatutos y
otorgamientos de escritura publica
4- Declaración censal y código de
identificación provisional.
5- Impuesto de transmisiones
patrimoniales y actos jurídicos (a
través de Internet en www.aeat.es)

83. Fase 12
6- Alta en el IAE (a través de
www.aeat.es)
7- Inscripción en el registro mercantil
provincial
8. Alta en el régimen especial de
autónomos

84. Fase 12
9. Inscripción de la empresa en la
seguridad social
10. Afiliación y alta de trabajadores en
régimen general de la seguridad social
11. Comunicación de apertura de centro
de trabajo
12. Calendario laboral

85. Fase 12
Trámites con el ayuntamiento
1. Obtención licencia de obras
2. Licencia de apertura

86. Fase 12
Otros tramites obligatorios
Declaración Censal
• El inicio de actividades económicas
origina un conjunto de obligaciones
fiscales

87. Fase 12
Obtención del CIF
• Tanto la "Solicitud de CIF definitivo", como
la "Solicitud de nueva tarjeta acreditativa
del CIF" se realiza mediante la
presentación del modelo 036

88. Fase 12

89. Fase 12
• LIQUIDACIÓN DEL ITP y AJD (Impuesto
sobre Transmisiones Patrimoniales y
Actos Jurídicos Documentados).