Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por zinc. La práctica consistió en obtener un destilado a partir de vísceras de pollo y realizar reacciones de reconocimiento para detectar la presencia de zinc, dando como resultado positivo en todas las pruebas realizadas. El objetivo era determinar la presencia de zinc en la muestra y observar las coloraciones producidas en las diferentes reacciones.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
``CALIDAD PERTINENCIA Y CALIDEZ``
D.L.N º 69-04 , DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO – REP. DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
1. DATOS INFORMATIVOS
Docente : Bioq, Carlos Garcia MSC.
Estudiante : Tatiana Elizabeth Renteria Sinche
Ciclo/ nivel : 8``A``
Fecha de elaboracion de la practica: 09/07/19
Fecha de presentacion del trabajo: 16/07/19
PRÀCTICA Nº BF08-01-05
TEMA
SINTOMATOLOGÌA Y DIAGNOSTICO DE LAS INTOXICACIONES ,
SINDROME TOXICOS, TOXICOS VOLACTILES Y MINERALES.
NOMBREDE LA PRACTICA
INTOXICACION POR ZINC
2. FUNDAMENTACION
Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los
fundidores, que se observa al fundir y verter el zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón
(zinc más cobre); el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc, el
cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad. En algunos
trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona hipersensibilidad creciente
hacia esos vapores.
En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones cuando se lo emplea en polvos,
pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades toxicas por la superficie de
grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de zinc cuando se lo emplea
como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el cloruro de zinc cuando se lo
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2. utiliza en ginecología como caustico en solución concentrada (50%) aplicadas en el útero
han producido intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas por un cuadro de
gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardíacas.
3. OBJETIVOS
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de
zinc en el destilado de las vísceras de pollo.
Observar la debida coloración que el mercurio produce en sus
diferentes reacciones.
4. MATERIALES E INSUMOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
Precipitación
 Gradilla
 Tubos de Ensayo
 Agitador
 Portaembudo
 Espátula
 Papel filtro
 Balanza
 NaOH
 Sales Amoniacales
 Ferrocianuro de
potasio
 Sulfuro de amonio
 HCl
 Clorato de potasio
 Cloruro de Zinc
 Pirita
 Vísceras de Pollo
 Pipetas
 Embudo
 Estuche de
disección
 Campana
 Hidróxido de
amonio
 Cianuros Alcalinos
 Hidróxido de sodio
 Yoduro de Potasio
5. PROCEDIMIENTO
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más
finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de
precipitación.
.
 Usar siempre el
equipo de protección
mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar
algún tipo de
accidente
5.2 Disolver 10g de sulfato cúprico en agua
5.3 Verter las vísceras en un vaso de precipitación y
agregar 20mL de HCl.
5.4 Mezclar de las soluciones anteriores en 4g de Clorato
de potasio.
5.5 Filtrar.

3. 5.6 Con aproximadamente 15 mL del filtrado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos.
que ponga en riesgo
nuestra salud.
 Utilizar la campana
de gases.
5.7 1.-Con Hidróxidos Alcalinos: Origina un precipitado
blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en
exceso de reactivo por formación de zincatos.
5.8 2.-Con el Amoniaco: Da al reaccionar un precipitado
blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de
amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de
sales complejas zinc amoniacales.
5.9 3.-Con el Ferrocianuro de Potasio: El zinc reacciona
dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de
zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de
reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales
amoniacales.
5.10 4.-Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la
solución muestra gota a gota, primeramente, se forma
un precipitado blando que luego se transforma a pardo-
verdoso o amarillo.
5.11 5.-Con el sulfuro de amonio: - En solución neutra o
alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de
zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido
acético.
5.12 6.-Con el sulfuro de Hidrogeno: - En medio alcalino
o adicionando a la muestra solución saturada de acetato
de sodio da un precipitado blanco pulverulento de
sulfuro de zinc
6. CUADRO DE RESULTADOS
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Hidróxido alcalinos
Precipitado blanco
gelatinoso
Positivo Característico
Con amoniaco Precipitado blanco Positivo Característico
Ferrocianuro de potasio Precipitado blanco coposo Positivo Característico
Reacción de yoduro de
potasio
Precipitado verdoso o
amarillo
Positivo Característico
Sulfuro de amonio Precipitado blanco Positivo Característico

4. Sulfuro de hidrogeno Precipitado blanco Positivo Característico
7. CONCLUSIONES
Mediante la practica experimental y teorica, se ha logrado conocer como actua el zinc
en las viceras de pollo, se pudo obtener un destilado de a muestra con el cual se procedio
a realizar las diferentes reacciones de identificacion dando positivo en las pruebas
realizadas.
8. RECOMENDACIONES
Usar el equipo de protecion adecuado al momento de manipular acidos ya que
podrian sufrir quemaduras.
Es indespensables el uso ce camara de gases para evitar intoxicaciones , al
momento de realizar los respectivos pipeteos de los acidos.
Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio
Una vez culminado la practica se debe realizar la repectiva asepcia del lugar del
trabajo para evitar futuras contaminaciones.
9. CUESTIONARIO
1. Que es el zinc ?
Es un mineral esencial para nuestro organismo. Tiene un papel específico en más de 300
encimas que participan en todas las reacciones bioquímicas importantes del cuerpo
humano. Tiene un efecto directo en el crecimiento, desarrollo neurológico y en el sistema
inmune.
2. ¿ Cuales son las funciones del Zinc?
Necesario para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del
esqueleto.
Ayuda en el crecimiento y funcionamiento del sistema inmunológico.
Ayuda a la cicatrización de las heridas.
3. ¿Alimentos que contienen zinc ?.
Cereales integrales
Pescado blanco

5. Mariscos
10. BIBLIOGRAFIA
 Peterson ,W.R.formulacion y nomenclatrua quimica organica(en español).(6ta
ediccion ). Barcelona- España: Eunibar- editorial universitariade
Barcelona.pp.102-106.
 Adusara, T. El cobalto, un oligoelemento esencial para los rumiantes. 2016.
Disponible en: https://nutricionanimal.info/el-cobalto-un-oligoelemento-
esencial-para-los-rumiantes/

6. 11. ANEXOS
12. ANEXOS
Escoger el animal de
experimentacion
con la ayuda de un bisturi
sacamos las viceras
Se coloca en el equipo de
destilacion
Adición de 20 mL de HCl a
la muestra
se filtra el contenido el filtrado se coloca en un
tubo de ensayo
se entrega a cada grupo 1
ml de la muestra madre
se realizan las respectivas
reacciones
21
54
3
7
6
8

7. REACCCIONES DE RECONOCIMIENTO EN MEDIO BIOLOGICOS
Reaccion Muestra madre Coloracion de la practica
Hidróxido
alcalinos
Con amoniaco
Ferrocianuro de
potasio
Reacción de
yoduro de potasio

8. Sulfuro de amonio
Sulfuro de
hidrogeno
Firma del estudiante: