1. “PRACTICA” FERMENTACION Elaboro: Alejandro Bautista Maya

2. “OBJETIVO” Determinar el proceso de fermentación, su funcionamiento y sus resultados.

4. LAMPARA DE ALCOHOL

5. CUCHILLO

6. 1 BOTELLA PET 600 ml

7. 500 ml DE AGUA

8. 1 LIGA

9. DIUREX

10. GUAYABAS, PIÑA , MANZANAS

11. 100 gr DE AZUCAR

13. Moler la canela y mezclar con la fruta

14. Introducir la fruta a la botella

15. Llenar con agua ¾ partes de la botella

16. Agregar azúcar a la botella (agitar)

17. Acercar la boca de la botella a la lámpara de alcohol e inmediatamente colocarle el globo

18. Colocar la liga al rededor de la boca de la botella con el fin de evitar fugas.

19. Colocar dieres al rededor de la boca de la botella .

22. “CUESTIONARIO” DEFINIR QUE ES LA FERMENTACION: La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleto, siendo el producto final un compuesto orgánico. Explica cuales son los productos de cada tipo de fermentación: *Fermentación alcoholica :Etanol o alcohol etílico ( CH3-CH2.OH) Fermentación acética: ácido acético Fermentación butírica: ácido butírico Fermentación láctica: ácido láctico.

23. Define que organismos realizan la fermentación : *Saccharomyces: alcohol etílico y dióxido de carbono *Estreptococo y Lactobacillus: el ácido láctico *Propionibacterium: ácido propionic, ácido acético, y el dióxido de carbono *Escherichiacoli: ácido acético, ácido láctico, ácido succinic, alcohol etílico, dióxido de carbono e hidrógeno *Enterobacter: ácido fórmico, alcohol etílico, ácido 2,3 butanodiol y láctico, dióxido de carbono, e hidrógeno. * Clostridium: ácido butírico, alcohol butílico, acetona, alcohol de isopropílico, dióxido de carbono, e hidrógeno

24. “RESULTADOS” El material contenido en la botella durante una semana tuvo un proceso de fermentacion el cual obtuvo como resultado dioxido de carbono, que se pudo observar muy facilmente , pues el globo comenzo a inflarse con del paso de los dias. La forma en la cual se puede demostrar que el material que inflo el globo es (Co2) es muy simple, pues solo debemos usar el gas del globo para apagar la llama de un encendedor. Por tal motivo el (Co2) es usado como agente extintor.