2. DIAGRAMA DE BLOQUES
Determinación de
vitamina C
Pesar en una balanza 1
tableta de vitamina C de
500 mg y colocar en un
matraz Erlenmeyer de 250
ml. Disolver la tableta en 50
ml de agua.
Agregar 1 ml de indicador
de almidón y titular con
yodo hasta que aparezca
un color azul oscuro.
Repetir el proceso dos
veces más.
Calcular los g de vitamina C
en la tableta con la formula
indicada.
g% =
VxN I meq 100
g de muestra
Determinación de
cloro en un
producto comercial
Tomar una alícuota de 10
ml. Colocar en un matraz
volumétrico de 100 ml y
aforar. En un matraz de 250
ml, colocar una muestra de
10 ml de esta solución.
Agregar 50 ml de agua
destilada. 3 g de KI, 8 ml de
H2SO4 1:6 y 3 gotas de
molibdato de amonio al
3%. Titular el yodo liberado
con tiosulfato de sodio.
Cuando desaparezca el
color café añadir 1 ml de
almidón y terminar la
titulación cuando
desaparezca el color azul.
Registrar el volumen
gastado. Repetir 2 veces.
Indicar el % en peso de Cl
de cada producto. Calcular
los g% multiplicando el
VxN del Na2S2O3 por el
meq de Cl por aforo por 100
entre las alícuotas.

3. CUESTIONARIO DE PRELABORATORIO
1.Investigar las propiedades físicas y químicas de la vitamina C.
Es un sólido con apariencia de polvo blanco, cuyo peso molecular es
176.12 g/mol. Su densidad es 1.65g/cm3 y su punto de fusión es de
190°C. Tiene una solubilidad en agua de 33g/100ml.
2. Investigar las propiedades físicas y químicas del hipoclorito
de sodio.
Es un liquido con apariencia color verde cuando esta diluido. Su peso
molecular es de 74.44g/mol. Tiene una densidad de 1.11g/cm3. Sus
puntos de fusión y ebullición son 18°C y 101°C, respectivamente.
Tiene una solubilidad en agua de 29.3g/100ml.
3. Investigar la toxicidad de los reactivos empleados en esta
práctica
KI Almidón Yodo Na2S2O3 HCl (NH4)6Mo7O24

4. CALCULOS Y OBSERVACIONES
N° de matraz Vol. gast. Yodo
Matraz 1 14.7 ml
Matraz 2 14.3 ml
Promedio 14. 5 ml
Peso molecular
Acido ascórbico: 176 g/mol
Miliequivalente del ácido:
0.08807
퐠% =
퐕퐨퐥퐱퐍 퐘퐨퐝퐨 퐦퐞퐪 ퟏퟎퟎ
퐠퐫 퐝퐞 퐦퐮퐞퐬퐭퐫퐚
퐠% =
ퟏퟒ. ퟓ퐦퐥퐱ퟎ. ퟏ퐍 ퟎ. ퟎퟖퟖퟎퟕ ퟏퟎퟎ
ퟎ. ퟏퟕퟒퟑퟓ
퐠% = ퟕퟒ. ퟎퟎퟐ 퐝퐞 퐀퐜퐢퐝퐨 퐀퐬퐜퐨퐫퐛퐢퐜퐨

5. PRODUCTOS OBTENIDOS E INFOGRAFÍA
Residuos de acido ascórbico con yodo
http://es.wikipedia.org/wiki/Hipoclorito_de_sodio
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_asc%C3%B3rbico