Los flavonoides son compuestos químicos presentes en las plantas que tienen propiedades antioxidantes y beneficios para la salud. Se encuentran en muchos alimentos como verduras, frutas, vino y té. Algunos ejemplos son la quercetina, kaempferol y rutina. Existen diferentes métodos para extraer los flavonoides de las plantas, como la extracción continua, discontinua, selectiva y múltiple.

1. “INSTITUTO SUPERIOR
PRIVADO TÉCNICO
ANTONIO LORENA”
TEMA: FLAVONOIDES
INTEGRANTES:
Cruz Alejandro Gloria Mercedes
Huaman Tinco Miluska
Huaman Ccollatupa Marianela
Chuño tapia maday
Quispe herrera melida
Quispe taype lizet marizol

2. DE DONDE PROVIENE LA PALABRA FLAVONOIDE?
La palabra flavus en latín significa amarillo, de este nombre deriva la palabra
flavonoide.
Otro son los que proporcionan la coloración rojiza en las yemas de los rebrotes y
también es el encargado de dar color a muchos frutos

3. Los flavonoides son compuestos químicos presentes en las plantas que, en
la actualidad, generan mucho interés por sus propiedades antioxidantes y
sus posibles beneficios en la salud. Son pigmentos naturales de los
vegetales que, a través de la dieta, incorporamos en nuestro organismo.
Los podemos obtener a partir de numerosos alimentos y bebidas, como
frutas, verduras, vino y cerveza. Antes se pensaba que eran sustancias
neutras para nosotros, pero se han descubierto múltiples efectos positivos
y protectores frente a ciertas enfermedades.
● Concepto

4. Donde encontramos los flavonoides
VERDURAS cebolla , lechuga col , tomate ,apio ,brócoli
FRUTAS : fresas ,arándanos uvas ,naranjas
semillas
así como en cerveza, vino, té verde, té negro

5. Algunos flavonoides poseen acciones
antioxidantes , también tiene efectos
antiinflamatorios, antivirales,
antiespasmodica o antialérgicos, y su papel
protector frente a enfermedades
cardiovasculares, cáncer y diversas
patologías
Propiedades de los flavonoides

6. CLASIFICACION
Los diferentes flavonoides se distinguen por su
grado de oxidacion la cantidad de grupos y los
azucares ligados a la molecula
Por su grado de oxidacion se distinguen en las
siguientes:

7. Nombre Caracteristicas Ejemplos
Flavonas Uno de los más comunes y
abundantes. Se ubica en
las zonas amarillas de la
planta.
Tangeritina, luteolina,
apigenina
Flavonoles Uno de los más comunes y
abundantes. Se ubica en
las zonas amarillas de la
planta.
Kaemferol, quercitina,
rutina, silimarina
(flavonolignano
Flavanonas Su concentración es muy
escasa. Se encuentran bajo
la forma glucosídica
Naringina, hesperidina,
eriodictiol

8. Extraccion de los flavonoides
La extraccion de los diferentes
flavonoides se realiza a partir del material
vegetal fresco , aun que esta tambien
puede realizarse con el material vegetal
seco siempre y cuando el proceso del
secado no altere la composicion de los
flavonoides
Molerse finamente para de esta
forma facilitar la extraccion de
los compuestos flavonoicos

9. Machacado de las hojas y se prosedio a un desengrasado en soxhet con ete , con
el fin de eliminar las grasas , resinasotros consituyentes .al residuo se trato
posteriormente con agua caliente y se precede a decantar en loquido
sobrenadante .concentrar el estracto acuoso y dejar en reposar por 5 dias ,

10. El estracto se diluye un 1ml de HCI concentrado y un pedacito de cinta de MG
metalico
Se añade 1ML de alcohol amilico
Mezclar las fases y se deja reposar hasta que se separen
Esper
ar 5
mnts

11. MÉTODOS DE
EXTRACCIÓN

12. EXTRACCIÓN CONTINÚA
En este tipo se dividen uno o más componentes de una mezcla
sólida a través de un disolvente líquido. Se desarrolla en dos
etapas distintas. Se lleva a cabo un contacto del disolvente con el
sólido que permite la mezcla del soluto o componente soluble al
disolvente.

13. EXTRACCIÓN DISCONTINÚA
En este caso el procedimiento consiste
en la transferencia de una sustancia de
una frase a otra y se desarrolla entre dos
líquidos inmiscibles

14. EXTRACCIÓN SELECTIVA
Este tipo de extracción se utiliza para separar
mezclas de compuestos orgánicos según la acidez
,basicidad o de la neutralidad de los mismos.

15. EXTRACCIÓN SIMPLE
De está forma se dividen las sustancias acorde al sistema
de extracción q se utilice.La técnica se basa en el grado de
solubilidad de un compuesto en un líquido en particular.

16. EXTRACCIÓN MÚLTIPLE
Es un tipo de extracción a contracorriente q efectúa
la división por medio de tubos de extracción. De
está forma,la fase inferior permanece estable en
cambió la frase superior es móvil . Así se transfiere
la frase superior de un tubo al siguiente a través de
un recipiente de extracción .

18. GRACIAS