Los lipidos y proteínas son componentes básicos de la materia orgánica y forman parte de las bases físico-químicas de la vida. Los lipidos cumplen funciones de reserva energética, estructural al formar membranas, y biocatalizadora favoreciendo reacciones químicas. Las proteínas están compuestas de polímeros de aminoácidos y cumplen funciones estructurales, de transporte, enzimáticas, de defensa, homeostáticas y contráctiles.