¿Qué es Proceliac de Central Lechera Asturiana? Proceliac es una leche en polvo desnatada enriquecida con vitaminas y minerales, que contiene una bacteria denominada Bifidobacteirum longum ES1*. En estudios científicos se ha comprobado que esta bifidobacteria, aporta una mayor protección del organismo a la respuesta inflamatoria intestinal de la persona celíaca.

1. Proceliac es un alimento que complementa la dieta sin gluten
y aporta un mayor grado de protección a la mucosa intestinal,
pero nunca se debe transgredir la dieta sin gluten.
El consumo de Proceliac se permite todos los días en el marco
de una dieta equilibrada. Un vaso te aportará los beneficios
de la leche y los de Bifidobacterium longum ES1*. Si un día
no se consume, siempre que se retome su consumo
habitual después, no decaen sus efectos beneficiosos.
Una ración (30 g reconstituidos en 250 ml) contiene
la cantidad de Bifidobacterium longum ES1* adecuada
para conseguir el efecto protector. Se puede consumir
de 2-4 raciones al día de lácteos en forma de Proceliac.
En caso de estar embarazada o ser madre lactante,
Proceliac es un producto seguro. Se puede incluir en la dieta
a partir de un año de edad.
En caso de ser intolerante a la lactosa, se debe tener en cuenta
que el producto contiene lactosa al igual que una leche tradicional,
por lo que su consumo dependerá del grado de intolerancia.
Se permite mezclar Proceliac de Central Lechera Asturiana
con café o cacao, siempre y cuando sean libres de gluten.
Proceliac debe conservarse en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto, debe consumirse antes de 30 días.
¿Sabías que…?
Valor energético
Proteínas
Hidratos
de Carbono
de los cuales
azúcares
Grasas
Saturadas
Sodio
Calcio
Potasio
Hierro
Zinc
Selenio
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina B1
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B12
Por ración 30 gPor 100 mlComposición
nutricional
353 kcal(1497 kJ)
27,3 g
59 g
44 g
0,8 g
0,54 g
0,43 g
1.333mg(167%CDR**)
1.333 mg(67% CDR**)
7 mg(50% CDR**)
5 mg(50% CDR**)
28 µg(50% CDR**)
400 µg(50% CDR**)
3,3 µg(66% CDR**)
6 mg(50% CDR**)
0,7 mg(51% CDR**)
3 mg(50% CDR**)
0,7 mg(50% CDR**)
1,3 µg(51% CDR**)
106 kcal (449 kJ)
8,2 g
17,7 g
13,2 g
0,24 g
0,16 g
0,13 g
400 mg(50% CDR**)
400 mg(20% CDR**)
2,1 mg(15% CDR**)
1,5 mg(15% CDR**)
8,3 µg(15% CDR**)
120 µg(15% CDR**)
1,0 µg (20% CDR**)
1,8 mg (15% CDR**)
0,2 mg(15% CDR**)
0,9 mg(15% CDR**)
0,2 mg(15% CDR**)
0,4 µg(15% CDR**)
**CDR:CantidadDiariaRecomendada.
Este producto no sustituye la dieta libre de gluten
Proceliac es un producto que contiene leche en polvo
desnatada, el probiótico Bifidobacterium longum ES1* y una
serie de nutrientes que refuezan la dieta del celíaco: calcio,
zinc, selenio, vitamina D y las vitaminas del grupo B.
La mejor alternativa para el celíaco
PREPARACIÓN DE PRODUCTO
www.centrallecheraasturiana.es - www.centraldesalud.es
CorporaciónAlimentariaPeñasantaS.A.33199-Granda-Siero-Asturias
Vierte 30 g de Proceliac
en un poco de agua fría o
caliente (nunca a más de 50º)
1
Remueve
con energía
2
Añade más agua
hasta completar 250 ml
3
Combínalo
con lo que quieras
4
MAYOR
PROTECCIÓN
para el celíaco
1
2
3
4
5
6
7
Se presenta en dos formatos:
bote de 420 g o caja con 14 sobres individuales.
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
Este producto no sustituye la dieta libre de gluten
con
BIFIDO
BACTERIUM
LONGUM ES1
con
BIFIDO
BACTERIUM
LONGUM ES1
Para conocer más sobre Proceliac de
Central Lechera Asturiana, te invitamos
a entrar en la web: www.proceliac.es

2. No existe una terapia para la celiaquía.
En la mayoría de los casos revierte bajo
una dieta libre de gluten.
Es la única alternativa existente, no se debe abandonar.
Terapia
¿Qué es Proceliac de Central Lechera Asturiana?
PATENTE
MUNDIAL
Es un trastorno mediado
por el sistema inmunológico,
promovido por la intolerancia
al gluten en individos predispuestos genéticamente.
El gluten es una fracción proteínica presente en el trigo,
el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas.
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía puede aparecer a cualquier edad, presentando
manifestaciones clínicas muy variadas.
Formas clínicas
+
+
+
Proceliac es una leche en polvo desnatada enriquecida
con vitaminas y minerales, que contiene una bacteria
denominada Bifidobacteirum longum ES1*.
En estudios científicos se ha comprobado que esta bifido-
bacteria, aporta una mayor protección del organismo
a la respuesta inflamatoria intestinal de la persona celíaca.
+
Laparra JM, Sanz Y. Bifidobacteria inhibit the inflammatory response induced by gliadins in intestinal epithelial cells via modifications of toxic peptide generation during digestion. Journal of Cell
Biochemistry. 2010; 109: 801-807. Medina M, de Palma G, Ribes-Koninckx C, Calabuig M, Sanz Y. Bifidobacterium strains suppress in vitro the pro inflammatory milieu triggered by the
large intestinal microbiota of coeliac patients. Journal of Inflammation. 2008; 3: 5-19. De Palma G, Kamanova J, Cinova J, Olivares M, Drasarova H, Tuckova L, Sanz Y. Modulation of
phenotypic and functional maturation of dendritic cells by intestinal bacteria and gliadin: relevance for celiac disease. Journal of Leukocyte Biology, in press. Olivares M, Laparra M, Sanz Y.
Influence of Bifidobacterium longum CECT 7347 and gliadin peptides on intestinal epithelial cell proteome. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011; 59: 7666-7671.
Con
síntomas
Sin
síntomas
Clásica
Monosin-
tomática
Silente
Latente
Potencial
Síntomas digestivos o extra-
digestivos. Malabsorción, atrofia
grave de las vellosidades. Presencia
de anticuerpos séricos positivos.
Forma más frecuente. Síntomas
intestinales y/o extraintestinales.
Sin manifestaciones clínicas
pero con lesiones histológicas.
Mucosa dudodenoyeyunal
normal en individuos que toman
gluten en la dieta en el momento
delaevaluación,conosinanticuerpos
positivos.Enalgúnmomento
van a presentar características
de la enfermedad celíaca.
Los genes HLA-DQ2/DQ8 están
presentes, pero el individuo no ha
sufrido nunca las alteraciones
características de la enfermedad.
Diagnósticoprecozdelaenfermedadcelíaca.MinisteriodeSanidadyConsumo.2008.
EneldesarrollodeesteproductohanparticipadoelConsejo Superior de Investigaciones
Científicas, la empresa biotecnológica Biopolis y Central Lechera Asturiana
yademás,hasidoanalizadoyevaluadoporuncomité científico expertoenceliaquía.
Bifidobacterium longum ES1*
Es una bifidobacteria protegida por patente mundial.
Fue aislada en el año 2007 en el Instituto de Agroquímica
y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior
de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC). Se seleccionó
por su capacidad para resistir el paso por el tracto digestivo
y por su buena implantación en el mismo.
+
Estudios clínicos en humanos
En adultos se ha comprobado que la ingesta
de la cepa Bifidobacterium longum ES1*
no produce efectos adversos.
En un estudio realizado con niños celíacos,
se detectó una disminución de la respuesta
inflamatoria y una mayor recuperación
en el crecimiento en el grupo que tomaba
Bifidobacterium longum ES1*.
+
+
Estudios de seguridad
En colaboración con el Instituto Pasteur
se han llevado a cabo diversos estudios de toxicidad
siguiendo las guías de la FAO y OMS.
No se detectaron problemas en ninguno
de los grupos ensayados.
Estudios científicos
El efecto de la bacteria se estudió
en un modelo animal, simulando
una enfermedad celíaca en ratas
recién nacidas. En ellas, se ha
evidenciado un potente efecto
antiinflamatorio y una
reducción de la respuesta
proinflamatoria.
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
COMPROBADO
POR ESTUDIOS
CIENTÍFICOS

3. Proceliac es un alimento que complementa la dieta sin gluten
y aporta un mayor grado de protección a la mucosa intestinal,
pero nunca se debe transgredir la dieta sin gluten.
El consumo de Proceliac se permite todos los días en el marco
de una dieta equilibrada. Un vaso te aportará los beneficios
de la leche y los de Bifidobacterium longum ES1*. Si un día
no se consume, siempre que se retome su consumo
habitual después, no decaen sus efectos beneficiosos.
Una ración (30 g reconstituidos en 250 ml) contiene
la cantidad de Bifidobacterium longum ES1* adecuada
para conseguir el efecto protector. Se puede consumir
de 2-4 raciones al día de lácteos en forma de Proceliac.
En caso de estar embarazada o ser madre lactante,
Proceliac es un producto seguro. Se puede incluir en la dieta
a partir de un año de edad.
En caso de ser intolerante a la lactosa, se debe tener en cuenta
que el producto contiene lactosa al igual que una leche tradicional,
por lo que su consumo dependerá del grado de intolerancia.
Se permite mezclar Proceliac de Central Lechera Asturiana
con café o cacao, siempre y cuando sean libres de gluten.
Proceliac debe conservarse en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto, debe consumirse antes de 30 días.
¿Sabías que…?
Valor energético
Proteínas
Hidratos
de Carbono
de los cuales
azúcares
Grasas
Saturadas
Sodio
Calcio
Potasio
Hierro
Zinc
Selenio
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina B1
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B12
Por ración 30 gPor 100 mlComposición
nutricional
353 kcal(1497 kJ)
27,3 g
59 g
44 g
0,8 g
0,54 g
0,43 g
1.333mg(167%CDR**)
1.333 mg(67% CDR**)
7 mg(50% CDR**)
5 mg(50% CDR**)
28 µg(50% CDR**)
400 µg(50% CDR**)
3,3 µg(66% CDR**)
6 mg(50% CDR**)
0,7 mg(51% CDR**)
3 mg(50% CDR**)
0,7 mg(50% CDR**)
1,3 µg(51% CDR**)
106 kcal (449 kJ)
8,2 g
17,7 g
13,2 g
0,24 g
0,16 g
0,13 g
400 mg(50% CDR**)
400 mg(20% CDR**)
2,1 mg(15% CDR**)
1,5 mg(15% CDR**)
8,3 µg(15% CDR**)
120 µg(15% CDR**)
1,0 µg (20% CDR**)
1,8 mg (15% CDR**)
0,2 mg(15% CDR**)
0,9 mg(15% CDR**)
0,2 mg(15% CDR**)
0,4 µg(15% CDR**)
**CDR:CantidadDiariaRecomendada.
Este producto no sustituye la dieta libre de gluten
Proceliac es un producto que contiene leche en polvo
desnatada, el probiótico Bifidobacterium longum ES1* y una
serie de nutrientes que refuezan la dieta del celíaco: calcio,
zinc, selenio, vitamina D y las vitaminas del grupo B.
La mejor alternativa para el celíaco
PREPARACIÓN DE PRODUCTO
www.centrallecheraasturiana.es - www.centraldesalud.es
CorporaciónAlimentariaPeñasantaS.A.33199-Granda-Siero-Asturias
Vierte 30 g de Proceliac
en un poco de agua fría o
caliente (nunca a más de 50º)
1
Remueve
con energía
2
Añade más agua
hasta completar 250 ml
3
Combínalo
con lo que quieras
4
MAYOR
PROTECCIÓN
para el celíaco
1
2
3
4
5
6
7
Se presenta en dos formatos:
bote de 420 g o caja con 14 sobres individuales.
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
Este producto no sustituye la dieta libre de gluten
con
BIFIDO
BACTERIUM
LONGUM ES1
con
BIFIDO
BACTERIUM
LONGUM ES1
Para conocer más sobre Proceliac de
Central Lechera Asturiana, te invitamos
a entrar en la web: www.proceliac.es

4. Proceliac es un alimento que complementa la dieta sin gluten
y aporta un mayor grado de protección a la mucosa intestinal,
pero nunca se debe transgredir la dieta sin gluten.
El consumo de Proceliac se permite todos los días en el marco
de una dieta equilibrada. Un vaso te aportará los beneficios
de la leche y los de Bifidobacterium longum ES1*. Si un día
no se consume, siempre que se retome su consumo
habitual después, no decaen sus efectos beneficiosos.
Una ración (30 g reconstituidos en 250 ml) contiene
la cantidad de Bifidobacterium longum ES1* adecuada
para conseguir el efecto protector. Se puede consumir
de 2-4 raciones al día de lácteos en forma de Proceliac.
En caso de estar embarazada o ser madre lactante,
Proceliac es un producto seguro. Se puede incluir en la dieta
a partir de un año de edad.
En caso de ser intolerante a la lactosa, se debe tener en cuenta
que el producto contiene lactosa al igual que una leche tradicional,
por lo que su consumo dependerá del grado de intolerancia.
Se permite mezclar Proceliac de Central Lechera Asturiana
con café o cacao, siempre y cuando sean libres de gluten.
Proceliac debe conservarse en un lugar fresco y seco.
Una vez abierto, debe consumirse antes de 30 días.
¿Sabías que…?
Valor energético
Proteínas
Hidratos
de Carbono
de los cuales
azúcares
Grasas
Saturadas
Sodio
Calcio
Potasio
Hierro
Zinc
Selenio
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina B1
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B12
Por ración 30 gPor 100 mlComposición
nutricional
353 kcal(1497 kJ)
27,3 g
59 g
44 g
0,8 g
0,54 g
0,43 g
1.333mg(167%CDR**)
1.333 mg(67% CDR**)
7 mg(50% CDR**)
5 mg(50% CDR**)
28 µg(50% CDR**)
400 µg(50% CDR**)
3,3 µg(66% CDR**)
6 mg(50% CDR**)
0,7 mg(51% CDR**)
3 mg(50% CDR**)
0,7 mg(50% CDR**)
1,3 µg(51% CDR**)
106 kcal (449 kJ)
8,2 g
17,7 g
13,2 g
0,24 g
0,16 g
0,13 g
400 mg(50% CDR**)
400 mg(20% CDR**)
2,1 mg(15% CDR**)
1,5 mg(15% CDR**)
8,3 µg(15% CDR**)
120 µg(15% CDR**)
1,0 µg (20% CDR**)
1,8 mg (15% CDR**)
0,2 mg(15% CDR**)
0,9 mg(15% CDR**)
0,2 mg(15% CDR**)
0,4 µg(15% CDR**)
**CDR:CantidadDiariaRecomendada.
Este producto no sustituye la dieta libre de gluten
Proceliac es un producto que contiene leche en polvo
desnatada, el probiótico Bifidobacterium longum ES1* y una
serie de nutrientes que refuezan la dieta del celíaco: calcio,
zinc, selenio, vitamina D y las vitaminas del grupo B.
La mejor alternativa para el celíaco
PREPARACIÓN DE PRODUCTO
www.centrallecheraasturiana.es - www.centraldesalud.es
CorporaciónAlimentariaPeñasantaS.A.33199-Granda-Siero-Asturias
Vierte 30 g de Proceliac
en un poco de agua fría o
caliente (nunca a más de 50º)
1
Remueve
con energía
2
Añade más agua
hasta completar 250 ml
3
Combínalo
con lo que quieras
4
MAYOR
PROTECCIÓN
para el celíaco
1
2
3
4
5
6
7
Se presenta en dos formatos:
bote de 420 g o caja con 14 sobres individuales.
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.*Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
Este producto no sustituye la dieta libre de gluten
con
BIFIDO
BACTERIUM
LONGUM ES1
con
BIFIDO
BACTERIUM
LONGUM ES1
Para conocer más sobre Proceliac de
Central Lechera Asturiana, te invitamos
a entrar en la web: www.proceliac.es