Este documento proporciona una receta para hacer salsa mahonesa. Incluye los ingredientes necesarios como huevo, aceite, sal, vinagre y zumo de limón. Explica los pasos para emulsionar los ingredientes en la batidora y conseguir una salsa espesa y cremosa. Finalmente, menciona que la mahonesa es una de las salsas más utilizadas en la cocina y deseaba buen provecho.

1. SALSA MAHONESA

2. INGREDIENTES
1 huevo
250 ml de aceite de girasol, o de oliva.
5 gr de sal
1 cucharada de vinagre
½ cucharadita de zumo de limón

3. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo, a temperatura
ambiente, junto con el aceite, a mi personalmente me gusta
mas el aceite de oliva de 0,4 de acidez

4. Echamos la sal.

5. La cucharada de vinagre, y el zumo de limón

6. Descansamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso sin
moverlo, cuando empiece a emulsionar, balanceamos un
poco el brazo sin levantarlo, veremos que va espesando

7. Cuando este mas de la mitad emulsionada levantamos el
brazo despacio pegado a la pared del vaso, hasta que este
todo emulsionado, probamos por si te gusta con mas vinagre
y sal

8. Así no se te va a cortar nunca, y queda muy espesa

9. Con este mayonesa, puedes hacer infinidad de salsa

10. Es de las salsas mas socorridas de la cocina

11. BUEN APETITO
MADRID 10 DE AGOSTO DE 2014
BESOS
ADITA