La mayonesa se elabora principalmente con aceite, yemas de huevo, vinagre y sal. Existen dos métodos para hacerla, manualmente batiendo los ingredientes o usando una batidora eléctrica. Es importante que los huevos y el aceite estén a temperatura ambiente y añadir el aceite lentamente para formar la emulsión. La mayonesa es una salsa común para acompañar vegetales, pescados y en ensaladas.