Este documento presenta el plan de acogida de un hotel de 5 estrellas para nuevos empleados en el departamento de cocina. El plan incluye una reunión de bienvenida, entrega de un manual de acogida, presentación del área de trabajo y equipo, y un programa de formación continua para apoyar el desarrollo profesional de los empleados. El objetivo es reducir el estrés de los nuevos empleados al incorporarse familiarizándolos con la filosofía, organización y expectativas de la empresa.

1. PLAN DE ACOGIDA

2. Datos de la empresa
Razón Social : Hotel Tiamó 5 estrellas GL
Dirección: C/ Los álamos parcela 1-2
Cp.23789
Marbella, Málaga.
Teléfono de contacto: 952567834, Fax; 952341278
E-mail; Hoteltiamó@info.es

3. ¿POR QUÉ TENEMOS UN PLAN DE ACOGIDA?
Nuestra empresa ha desarrollado este plan de
acogida con el fin de disminuir la tensión y presión
a la que se puede sentir sometido el nuevo
empleado al incorporarse a la empresa.
Tratamos de reducir posibles problemas dando a
conocer el funcionamiento de la empresa, cuales
son nuestros objetivos y qué esperamos de la
persona contratada.

4. PLAN DE ACOGIDA DESARROLLADO POR RRHH PARA FUTURAS
INCORPORACIONES EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA
Reunión de bienvenida.
En dicha reunión deben estar presentes el responsable
de Recursos Humanos, y el Jefe de departamento, de
cocina en este caso. En esta reunión se resolverán
todas las cuestiones de funcionamiento interno, como
son: Contrato y condiciones salariales pactadas. Se
tratará también el tema del horario y se dará a
conocer nuestro código de conducta.

5. Una vez presentado le daremos al nuevo empleado el
manual de acogida. Este manual facilita el conocimiento
de la filosofía de empresa. Este manual, además de
entregarse en mano, puede ser difundido a través de la
intranet de la empresa o mediante otra comunicación.
Eso sí, este manual debe renovarse anualmente.

6. MANUAL DE ACOGIDA HOTEL TIAMÓ
Nuestro Modelo de Negocio
Somos un Hotel de cinco estrellas dónde nos dedicamos a
la venta de servicios; Alojamiento, restaurantes y ocio.
Nuestro target son extranjeros que visitan la costa del sol
en épocas de vacaciones, con un alto poder adquisitivo.
Ofrecemos servicio de alojamiento y manutención por
largos o cortos periodos de tiempo , ofreciendo en cada
momento la máxima profesionalidad y calidad de los
servicios.

7. FORMA DE ORGANIZACIÓN
En nuestro hotel llevamos a cabo una organización Clásica funcional , con
departamentos especializados.
Este es nuestro organigrama jerárquico.

8. CULTURA DE LA EMPRESA
En nuestra empresa tenemos como objetivo, que
todos los miembros de nuestro equipo humano se
desarrollen y satisfaga sus necesidades. No por
esto nos olvidamos de las normas, no somos
estrictos, sí en su cumplimiento pero necesitamos
de vuestra imaginación y creatividad para
desarrollarnos por lo que precisaremos la
involucración del personal, para en conjunto
alcanzar los objetivos de la empresa.
Ante cualquier duda o problema acude a tu superior
jerárquico.

9. MISIÓN
Nuestro propósito es superar las expectativas de
nuestros clientes, a fin de conquistar su lealtad y
conservar el liderazgo en el mercado y con esto
obtener los beneficios económicos que nos
permitan retribuir satisfactoriamente a empleados y
accionistas.

10. RESPONSABILIDAD SOCIAL
Nuestro Hotel se compromete con la sociedad y el medio
ambiente a través de programas y colaborando con el
desarrollo de la actividad agrícola ecológica de la zona.
A su vez Hemos desarrollado un programa con prácticas a
fin de preservar el ambiente, reciclando materiales
como papel, cartón, vidrio, aceites y pilas. Como una
medida para ahorrar energía utilizamos lamparitas
fluorescentes que optimizan el consumo energético. La
lavandería se realiza con producto que no dañan el
medio ambiente ni la capa de ozono.

11. EN EL ÁREA DE DESTINO: LA COCINA DEL HOTEL.

12. UNA VEZ EN LA ZONA DE TRABAJO SE LE EXPLICARÁ :
- El objetivo del equipo de cocina ; Nuestro Hotel combina
restauración, descanso y ocio. Por esto el objetivo de nuestra cocina
es diferenciarnos del resto y ofrecer una oferta gastronómica de
primera calidad y crear nuevos conceptos de restauración.
- Plan personal de trabajo; Supervisará el trabajo de los componentes
de su partida, es el responsable de todo el proceso de elaboración
en esta área. Informará a sus colaboradores para resolver cualquier
tipo de dudas.
Realizaran en conjunto un servicio rápido y eficaz, elaborará notas de
pedido a economato y mantendrá en todo momento la limpieza y el
orden de la partida asignada.
- Se le enseña el área de trabajo al completo , todas las partidas , y las
salas donde se sirve.

13. - Se presentará al jefe de cocina, segundo jefe de cocina, otros
jefes de partidas y a su equipo de partida.
- Los días siguientes a la incorporación el jefe de cocina evaluará
si fuera necesaria realizar formación básica con el nuevo empleado sobre
funciones básicas, tales como forma de hacer pedidos, correos internos,
forma de hacer horarios etc.

14. Programa de formación
Nuestra empresa desarrolla planes de formación dedicados a
todos los empleados de cada uno de los departamentos.
El programa de formación se pone a disposición del
empleado desde su incorporación con formación básica y
posteriormente con formación continua para disponer de
profesionales actualizados y motivados con la hostelería y
nuestra empresa.
Apostamos por su desarrollo profesional.