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FORMULAR Y
    EVALUAR LA
FACTIBILIDAD DE LA
 CREACION DE UNA
EMPRESA DEDICADA
A LA DISTRIBUCION Y
EXPORTACION DE UN
COCTEL CON FRUTAS
   AFRODISIACAS


                  1
FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA
 EMPRESA DEDICADA A LA DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN
            COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS




                       PROYECTO




       CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
               CIENCIAS EMPRESARIALES
             FORMULACION DE PROYECTOS
                       BOGOTÁ
                     24 DE MARZO
                         2009
FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA
 EMPRESA DEDICADA A LA DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN
            COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS




                         POR:
             HAZBLEIDE BETANCOUTH CASTRO
              YURY NATHALI JIMÉNEZ ENCISO
             DIANA MARCELA REYES POLOCHE




       CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
              CIENCIAS EMPRESARIALES
                      BOGOTÁ
                    24 DE MARZO
                        2009

                                                           2
ÍNDICE


Introducción
1.1 Planteamiento del Problema
1.2 Justificación
1.3 Objetivo General
1.4 Objetivos Específicos
1.5 Metodología y método
1.6 Antecedentes y marco de referencia
1.7 Análisis del sector al cual pertenece el producto

CAPITULO II
2 Objetivo general
2.1 Objetivo Especifico
2.2 Análisis del mercado
2.3 Análisis de la competencia
2.4 Concepto del producto o servicio
2.5 Estrategia de distribución
2.6 Estrategia de precios
2.7 Estrategia de aprovisionamiento, de materias primas e insumos
2.8 Estrategia de promoción
2.9 Estrategia de comunicación
2.9.1 Estrategia de servicio
2.9.2 Presupuesto de la mezcla de mercadeo

CAPITULO III
3. Objetivo General
3.1 Objetivos Específicos
3.2 Ficha técnica del producto o servicio
3.3 Proceso de implementación del negocio
3.4 Proceso de producción del bien o servicio
3.5 Necesidades y requerimientos
3.6 Plan de producción
3.7 Plan de compras
3.8 Relación producto e insumo

CAPITULO IV
4 Objetivo general
4.1 Objetivo especifico
4.2 cultura organizacional
4.3 Estructura organizacional
4.4 Áreas de la organización

                                                                    3
4.5 Perfil de cargos
4.6 Política de personal
4.7 Legalización de la empresa

CAPITULO V
5 Objetivo General
5.1 Objetivos Específicos
CIBERGRAFIA
ANEXOS
CONCLUSIONES




                                 4
ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Indicadores macroeconómicos
Tabla 2 Criterios para clasificar los niveles de consumo
Tabla 3 Producción nacional de licores de Venezuela
Tabla 4 Participación de bebidas alcohólicas en el mercado venezolano
Tabla 5 Participación de bebidas alcohólicas en el mercado
Tabla 6 Demanda Histórica De Licores Venezuela
Tabla 7 Demanda Actual De Licores
Tabla 8 Oferta histórica de licores en Venezuela
Tabla 9 Oferta actual de licores
Tabla 10 Segmentación del mercado
Tabla 11 Marketing
Tabla 12 Presentación Del Precio 350 CC
Tabla 13 Presentación Del Precio 700 CC
Tabla 14 Productos Sustitutos
Tabla 15 Análisis precios del producto y de la competencia
Tabla 16 Segmentación Geográfica
Tabla 17 Segmentación Demográfica
Tabla 18 Segmentación Psicografica
Tabla 19 Determinación de Proveedores de materia prima
Tabla 20 Determinación de precio presentación 350CC
Tabla 21 Precio Histórico de licores Venezuela
Tabla 22 Precio actual de licores Venezuela
Tabla 23 Selección de medios de comunicación
Tabla 24 Servicios POST VENTA
Tabla 25 Presupuesto logístico
Tabla 26 Presupuesto publicitario
Tabla 27 Presupuesto Precio
Tabla 28 Descripción producto
Tabla 29 Depreciación y Salvamento
Tabla 30 Relación de Proveedores de materia prima
Tabla 31 Inversiones en terrenos y obras civiles
Tabla 32 Inversiones en maquinaria y equipo
Tabla 33 Inversiones en muebles y enseres
Tabla 34 Inversiones en activos intangibles
Tabla 35 Capacidad de producción y distribución
Tabla 36 Capacidad de producción Vs tiempo
Tabla 37 Identificación proveedores e insumos
Tabla 38 Porcentaje de Desperdicio
Tabla 39 Nomina Administrativa
Tabla 40 Nomina Operativa
Tabla 41 Formalización de la empresa

                                                                        5
Tabla 42 Cedula uno (Estructura y programación de la inversión y del
financiamiento)
Tabla 43 Cedula tres (punto de equilibrio para el primer año)
Tabla 44 Presupuesto de ventas costos e inventarios
Tabla 45 Relación costos variables Vs costos fijos
Tabla 46 Cedula cinco (Pronostico de los flujos de efectivo generado)
Tabla 47 Cedula cuatro (Estado de resultados)
Tabla 48 Pronostico de los flujos de efectivo generado
Tabla 49 Relación ingreso por ventas costos totales y utilidad operacional
Tabla 50 Cedula nueve (Balance general Proforma inversión)
Tabla 51 Balance general Proforma financiamientos
Tabla 52 Resumen consolidado del proyecto para la toma de decisiones




                                                                         6
ÍNDICE DE GRAFICAS


Grafica 1 Ventas Históricas de licor
Gráfica 2 Producción Histórica de licor
Gráfica 3 IPC Histórico de bebidas alcohólicas
Gráfica 4 Flujo grama – Proceso de Producción
Gráfica 5 Flujo grama Proceso de Exportación
Gráfica 6 Distribución de la primera planta
Gráfica 7 Distribución de la segunda planta
Gráfica 8 Organigrama
Grafica 9 Distribución de la inversión del proyecto
Grafica 10 Proyección de ventas y costos
Grafica 11 Proyección flujo de efectivo
Grafica 12 proyección de ingresos costos y utilidades
Grafica 13 proyección balance general




                                                        7
INTRODUCCIÓN


El presente trabajo es el proyecto de la creación de Dawn Ltda. Empresa dedicada
a la producción, distribución y exportación de “ambrosía”. Para poder llevar a
cabo un proyecto de esta magnitud es necesario conocer detalladamente diversos
aspectos que serán de suma importancia a la hora de poner en marcha una
empresa, por ese motivo a lo largo del presente trabajo se analizarán
detalladamente cada uno de los aspectos más importantes para determinar la
viabilidad del proyecto.


El trabajo está dividido en tres partes: los aspectos generales en donde se
describe a grandes rasgos las características de la empresa; el estudio de pre
factibilidad que indica si el proyecto es viable de acuerdo a aspectos como
descripción del proyecto, la descripción del producto, la descripción del cliente, la
descripción del mercado, la descripción de los canales de distribución, la
descripción de la inversión global del proyecto y las Posibles localizaciones.
Ambrosía es un coctel de frutas afrodisíacas tales como Borojó, Chontaduro y Kiwi
el cual se presentará al público en tiendas especializadas (bares) y a mediano
plazo se planea ofrecerlo en los hipermercados y como este producto es para la
exportación será ofrecido en Caracas-Venezuela.


El estudio de factibilidad, como su nombre lo indica muestra si el estudio es
factible desde diferentes aspectos, tales como el estudio de mercados en donde
se muestra una descripción detallada del producto y del cliente, análisis de la
demanda, la oferta y el precio, canales de distribución y mercado de insumos,
estudio técnico, en donde se determina el tamaño del proyecto, la localización del
proyecto, el Proceso Productivo, Proceso de Exportación, necesidad de
Maquinaria y Equipo, obras civiles y construcción, aspectos administrativos,
legalización de la empresa, todos los anteriores ítems son base para poner en

                                                                                   8
marcha el proyecto, pues representan la solidificación de la empresa y correcto
funcionamiento de todos los procesos que la empresa debe llevar a cabo. El
estudio financiero que se trata de poner en unidades monetarias lo que se ha
trabajado a lo largo del proyecto, es decir, el capital necesario para la puesta en
marcha del proyecto y también es clave para definir la situación de la empresa a
futuro. Está determinado por factores como: Inversiones, los costos operacionales,
Ingresos del proyecto que está determinado por las ventas, punto de equilibrio el
cual muestra que cantidad de unidades se necesita producir para poder cubrir
todos los gastos y no tener pérdidas ni utilidades, el flujo de fondos el cual es
determinado por los ingresos menos la inversión inicial, menos los costos. La
evaluación económica del proyecto se ha determinado teniendo en cuenta La TIO,
(Tasa interna de oportunidad) La TIR (tasa interna de retorno) El VPN o VAN
(Valor presente neto o Valor actual neto) y la relación Beneficio-Costo (resultado
del flujo de fondos). Para determinar si el proyecto es viable y cuenta con las
bases necesarias para poner en marcha el proyecto, además para evaluar la
rentabilidad que genera; para determinar esto se realizó una evaluación con
financiamiento y otra sin financiamiento para calcular cual de las dos opciones es
la más conveniente para adoptar en el momento de iniciar con la empresa.




                                                                                 9
CAPITULO I




En el presente capitulo se va a realizar el diagnóstico de la naturaleza del sector
económico al cual pertenece el proyecto, abordando aspectos económicos,
políticos, tecnológicos y ecológicos desde la óptica nacional e internacional. Se
realizó el planteamiento del problema obedeciendo a aprovechar una oportunidad
en el mercado; teniendo en cuenta una serie de dificultades, problema central,
causas que lo originan y los efectos que ocasionan, esquematizado en un árbol
de problemas. La justificación especifica las características y dimensiones del
problema y sus efectos, las razones por las cuales es necesario llevar a cabo el
proyecto, así como argumentos de tipo económico, profesional, cultural y la
población a beneficiar.




                                                                                10
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA



Actualmente en el país hay pocos ciudadanos que se encargan de la producción y
exportación de Cócteles de Frutas Afrodisíacas, tal vez por la falta de
oportunidades y visión empresarial que el gobierno y la misma sociedad ofrece, no
permiten aprovechar al máximo el mercado que sabemos que es potencial todo
esto sumado a un país donde no se produce este tipo de productos por que no
tienen los recursos suficientes o no cultivan frutas afordiciacas como las que se
utilizan en este producto. Esto permite que países como Colombia puedan
producir y comercializar productos 100% nacionales y así ofrecerlo a países que
carecen de estos.


Desconocimiento en el mercado nos permitirá identificar clientes potenciales,
precios, productos, competencia, canales de comercialización que orienten al
diseño de un plan de marketing Mix estratégico para una nueva empresa o
negocio que le permita para incursionar con valor agregado en mercados
competitivos, el desconocimiento en procesos técnicos y tecnológicos para
producir y comercializar (Cocteles de frutas afrodisiacas) que permita el montaje
de una empresa o negocio que garantice una localización estratégica y tamaño
optimo atendiendo el mercado objetivo derivado de una previa investigación de
mercados.


Por otro lado falta de capacidad emprendedora y de visión de negocio para crear
empresa y direccionarla estratégicamente bajo una concepción gerencial que
permita un proceso administrativo con eficiencia, bajo principios de innovación y
desarrollo que le permitan alcanzar efectividad e impacto en entornos cambiantes
y competitivos. Insuficiencia de habilidades   y competencial profesionales en
prospectiva financiera que permitan evaluar nuevas empresas o negocios para un

                                                                              11
horizonte de corto, mediano y largo plazo, mediante el uso de herramientas
 informáticas para procesar información financiera que consoliden los principales
 estados financieros e indicadores de evaluación económica, financiera y socio
 ambiental para la toma de decisiones.


 En este contexto, se puede detectar un alto nivel de aprovechamiento del
 mercado, no se han dado ha conocer lo suficiente en el mercado y no han
 visualizado como objetivo clave estar entre los mejores productores y
 exportadores dentro de dicho sector, con el fin de lograr la aceptación en el
 mercado de un producto exquisito y que adicional a eso es un producto que trae
 beneficios para los consumidores.



1.2 JUSTIFICACION


 El fin de este proyecto es que se puede aprovechar la oportunidad de mercado,
 nace la necesidad de crear una empresa dedicada a la producción y exportación
 de Cócteles de Frutas Afrodisíacas en este país. De igual forma es una
 oportunidad de crecer en el mercado internacional, logrando captar el consumo
 masivo por parte de Venezuela ya que es un producto que con su exclusividad les
 permitirá a sus consumidores deleitarse plenamente, por su sabor, su textura y por
 su valor nutricional que contiene.


 la demanda del cliente o del consumidor del mercado objetivo (Coctel de frutas
 afrodisiacas) se encuentra insatisfecho en términos de precio, canal de producto,
 canal de la comercialización y promoción, que satisfagan las expectativas,
 necesidades y exigencias del consumidor, Mala calidad en la producción,
 comercialización, por no utilizarse estándares técnicos y tecnológicos en procesos
 productivos, función de producción como combinación de factores eficientes y



                                                                                12
eficaces que mejoren la productividad con innovación y desarrollo para un
mercado con clientes cada vez más exigentes.


También existe informalidad en muchas empresas en la producción y
comercialización de (Cocteles de frutas afrodisiacas) por carecer de un
direccionamiento estratégico con gestión gerencial orientada a la competitividad,
innovación y aprovechamiento eficiente de los recursos físicos, humanos y
financieros que garanticen procesos de crecimiento y de posicionamiento del
sector económico en el cual se inscribe el negocio. De igual forma la baja
rentabilidad en la producción y comercialización, por parte de las empresas o
negocios informales, que por carecer de fuentes de financiamiento y capacidad de
prospectiva financiera se traduce en un mal producto, afectando el sector
económico y por lo tanto, la competitividad en el sector Licorero en detrimento de
la satisfacción del cliente o consumidor del producto.


Con el desarrollo de este proyecto los consumidores y las familias, que degustan
estos Exquisitos Cócteles, lo pueden utilizar como aderezo en sus comidas, en
una reunión familiar… esto permite crear un mercado personalizado, es un
producto que es fácil de adquirir lo pueden hacer en tiendas o supermercados y
también se encontrara en las grandes plataformas.



1.3. OBJETIVO GENERAL


Realizar la formulación y evaluación, la factibilidad de un plan de negocios para la
creación de una empresa especializada en la producción y comercialización de
Cócteles de Frutas Afrodisíacas directamente a Venezuela, a partir de un estudio
de Mercado, Técnico, Administrativo, Financiero y Legal para la toma de
decisiones.



                                                                                 13
1.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS


    Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda, oferta, los
      precios, canales de comercialización y elaborar el Marketing Mix de la
      futura empresa.


    Realizar el estudio técnico para determinar el tamaño y ubicación
      determinando los procesos productivos de fabricación, comercialización y
      tecnología a emplear.


    Realizar un estudio administrativo para plantear el direccionamiento
      estratégico, su estructura administrativa y la identidad jurídica legal de la
      misma.


    Realizar un estudio financiero, que nos permita determinar el monto
      financiero de inversión, proyecciones de horizontes a 3 años y cálculos
      evaluadores para la toma de decisiones.



1.5 METODOLOGIA Y METODO


Para llevar a cabo el desarrollo de este proyecto es importante utilizar como
método la inducción y la deducción para cada uno de los objetivos anteriormente
propuestos.


La metodología que se emplea en este proyecto esta basada en el análisis y la
evaluación de las fuentes.




                                                                                14
Diseño a Utilizar: Para llevar a cabo el estudio de este proyecto, realizaremos el
diseño de las encuestas, direccionado a posibles proveedores y clientes dentro del
sector.


Actividad 1: Consultar las diferentes fuentes o sitios que permitan obtener la
accesibilidad a la información, mencionamos tales como:


      Virtuales.
      En documentos.
      Biblioteca
      Informativas.
      Periódicos


Actividad 2: Se va a utilizar una metodología para el estudio del mercado y su
comportamiento, todo es dirigido a realizar el análisis basado en la observación
del comportamiento de las exportaciones que se realizaran hacia el mercado
objetivo Venezuela en un periodo de los últimos 5 años.


Actividad 3: Se realizaran entrevistas a las productoras y comercializadoras que
se encuentran ubicadas en Bogota, con el fin de conocer sus experiencias en el
mercado y saber cual es la viabilidad que tienen esos tipos de empresa.


Actividad 4: La metodología a utilizar para el estudio del direccionamiento
estratégico y administrativo, se realizara por medio de la recopilación de datos he
información por medio de Internet, fuentes tales como DANE, DIAN, la Embajada
Venezolana. Cámara de Comercio con el fin de determinar la estructura de la
empresa.




                                                                                15
Actividad 5: La metodología a utilizar en el estudio Financiero, que es con el fin
de identificar los costos, inversiones, proyecciones para la tomas de decisiones de
la factibilidad económica, se recurrirá a la utilización de Excel para poder analizar
estas variables e indicadores en periodos a corto mediano y largo plazo.


1.6 ANTECEDENTES Y MARCO DE RFERENCIA



La economía de Colombia es la quinta más grande de América Latina tras las de
Brasil, México, Argentina y Venezuela. El Producto Interno Bruto (PIB) de
Colombia para el año de 2005 fue aproximadamente 252 billones de pesos
($252.653.000.000.000, oo), lo cual equivale aproximadamente a 109 mil millones
de dólares (USD 109.900.000.000, oo). La distribución por actividad económica
fue; 13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. La moneda oficial es el
peso colombiano, dividido en 100 centavos. El coeficiente Gini (que mide la
concentración en la riqueza) es de 0,57 (año 2004) y el de concentración de la
propiedad de la tierra 0,81 (año 2003).

El Producto Interno Bruto (PIB) de Colombia para el año de 2005 fue
aproximadamente     422.483    millones   de   pesos    (COP),   lo   cual   equivale
aproximadamente a 171 mil millones de dólares. La distribución por actividad
económica fue; 13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios.

Dos de los principales productos colombianos, el café y el petróleo, afrontan un
futuro incierto, en tanto que los ingresos provenientes de la producción cafetera se
han visto afectados por los bajos precios internacionales, aunque algo insólito es
que se estima que tras de que los precios del café son manejados
internacionalmente y llegan a ser bajos, se estima que en Colombia el 5% del
precio total del café llega a los cultivadores y hay mediadores tanto en el país de
origen del café como en el de consumo; se estima también que la producción de


                                                                                  16
petróleo disminuirá como consecuencia del agotamiento gradual de los principales
campos petroleros: Caño Limón y Cusiana. Para el segundo trimestre del año
2007, la economía presentó un crecimiento positivo de un 8,4% superando la meta
de un 6%.

En su edición de Mayo 28 de 2007, la revista Business Week en su artículo de
portada identifica a Colombia como el mercado emergente más extremo, en un
artículo de tono positivo. La inversión extranjera se ha visto incrementada desde
hace unos años, gracias al ambiente de inversión logrado por el gobierno actual.

      Crecimiento Económico

  Colombia y su Producto Interno Bruto (PIB)           para el año de 2005 fue
  aproximadamente 252 billones de pesos ($252.653.000.000.000, oo), lo cual
  equivale    aproximadamente     a   109   mil   millones   de   dólares   (USD
  109.900.000.000, oo). La distribución por actividad económica fue; 13,9%
  agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. La economía en Colombia se ha
  visto abarcada por una serie de problemas que han ido afectando de manera
  brusca     la economía debido a la crisis económica de estados unidos, sin
  embargo cabe mencionar que Colombia será una de los países que saldrá mas
  rápido de este problema.

  Venezuela tiene una economía de mercado orientada a las exportaciones. La
  principal actividad económica de Venezuela es la explotación y refinanciación
  de petróleo para la exportación y consumo interno, es la cuarta economía más
  grande de América Latina, después de Brasil, México y Argentina, según el PIB
  el petróleo en Venezuela es procesado por la industria estatal de Petróleos de
  Venezuela (PDVSA). Su explotación oficial se inicia a partir de 1875, con la
  participación de la compañía Petrolera de Táchira en la hacienda la Alquitrana
  localizado en el estado de Táchira y el rebentor de pozo “Zumaque l” en 1914;


                                                                                   17
luego esta está construida la primera refinería en la cual se procesaban
productos como la gasolina, el queroseno y el gasóleo. A partir de 1922
comienza la explotación petrolera a gran escala, coaccionado una gran cantidad
de eventos que cambiaron drásticamente el rumbo del País. Mediante iniciativa
y participación de Venezuela dentro del mercado petrolero mundial, es fundad
la OPEP.

    Comercio Internacional

Colombia exporta petróleo, café, plátanos, flores, algodón, arroz, textiles y
esmeraldas e importa principalmente maquinaria, suministros químicos y
cereales. El café experimentó un alza desde 1989 con un PIB de 0.18 % sobre
la producción de la agricultura.

    Acuerdos Comerciales

A finales de la década de los sesenta, el gobierno de Colombia, con el fin de
garantizar el crecimiento económico del país, el bienestar de sus habitantes y
preparar la economía nacional para su desarrollo en un mundo globalizado,
inició una serie de reuniones y acercamientos con sus vecinos geográficos y
sus socios comerciales más importantes, buscando llegar a acuerdos que
permitieran disminuir o eliminar las restricciones al comercio existentes entre los
demás países y Colombia.

    Comunidad Andina de Naciones

La Comunidad Andina es una organización constituida por Bolivia, Colombia,
Ecuador, Perú y las instituciones del Sistema Andino de Integración (SAI)
(un conjunto de instituciones cuyo objetivo es aumentar la integración andina y
promover su proyección externa). Tuvo su origen el 26 de mayo de 1969,



                                                                                18
cuando un grupo de países suramericanos suscribieron el Acuerdo de
   Cartagena de Indias, también conocido como Pacto Andino.

   1.7 ANALISIS DEL SECTOR



Con una economía estable y diversificada, Colombia ha disfrutado del más
consistente crecimiento de toda América Latina durante varias décadas. El
producto interno bruto (PIB) ha crecido durante los últimos 25 años y a diferencia
de otros países del hemisferio, no ha dejado de pagar ninguna de sus deudas
contraídas. Desde 1990, ha implementado programas de profundas reformas para
abrir su economía al comercio exterior y a las inversiones extranjeras. El
crecimiento del PIB ha alcanzado una media superior al 4% anual y se ha
mantenido en años recientes por la expansión del sector de la construcción, de los
servicios financieros y la llegada de capital del exterior.

TABLA 1. INDICADORES MACROECONOMICOS.1



                        INDICADORES MACROECONÓMICOS

                                           2004
PRODUCCIÓN                PIB total (Variación                4,1%
                          porcentual trimestral)
Año 2004
COMERCIO                  Exportaciones totales FOB           16.483 millones de dólares
                          Importaciones totales CIF           16.745 millones de dólares




(MarcadorDePosición1)1 Banco de la República, Estudios Económicos


                                                                                       19
EXTERIOR     Principales productos de     Café, Carbón , Petróleo y
             exportación                  derivados , ferroníquel ,
Año 2004                                  esmeraldas, oro, Banano,
                                          flores, textiles y
                                          manufacturas, químicos,
                                          papel y manufacturas, cuero
                                          y manufacturas y alimentos
             Principales productos de     Gasolina, Trigo, sorgo y
             importación                  soya, preparados y aceites
                                          de pescado, harinas de
                                          pescado, ropa exterior para
                                          mujer y hombre, papel
                                          periódico y cartones,
                                          compuestos heterocíclicos,
                                          cloruro de vinilo, chapas de
                                          hierro o acero, tubos de
                                          hierro o acero, centrales
                                          comunicación automática,
                                          vehículos ensamblados,
                                          vehículos no ensamblados.
             Principales Socios           Estados Unidos, Venezuela,
             Comerciales de Exportación   Ecuador, Perú, Alemania y
                                          Bélgica
             Principales Socios           Estados Unidos, Venezuela,
             Comerciales de Importación   México, Brasil, Japón
PRECIOS      Índice de Precios al         5.50 %
             Consumidor

             (Año 2004)
             Índice de Precios al         2,42 %
             Productor (enero-marzo
             2005)
CAMBIARIOS   Tasa de Cambio(marzo         2.376,48 peso/dólar
             2005)
             Tasa de devaluación          -13,98
             (Octubre 25 2004)
             Saldo de Reservas            12.779,6 millones de
             Internacionales Netas        dólares
             (Marzo 2005)



                                                                   20
INVERSIONES          Flujos de inversiones            2.739 millones de dólares
                     extranjeras según actividad
Año 2004             económica (Balanza de
                     Pagos)
                     Inversión extranjera directa     1.786,5 millones de dólares
                     neta

                     Sin petróleo y reinversión de
                     utilidades (anual)
DEUDA EXTERNA        Pública                          25.779 millones de dólares
                     Privada                          13.782 millones de dólares
II Trimestre 2004
                     Saldo de la Deuda                39.561 millones de dólares
                     Saldo de la Deuda (% del         40,6%
                     PIB)
BALANZA DE           Cuenta Corriente                 -1.110 millones de dólares
PAGOS                Cuenta de Capital                3.385 millones de dólares
Año 2004             Errores y Omisiones Netos        266 millones de dólares
                     Variación Reservas               2.541 millones de dólares
                     Internacionales Brutas
                     Saldo Reservas                   13.540 millones de dólares
                     Internacionales Brutas
                     Saldo Reservas                   13.536 millones de dólares
                     Internacionales Netas
                     Variación Reservas               2.543 millones de dólares
                     Internacionales Netas

  TABLA.2. Criterios para clasificar los niveles de consumo diarios de bebidas
  alcohólicas en VENEZUELA

    Niveles                 Hombres                         Mujeres
    de riesgo         Gramos        Tragos   *
                                                     Gramos        Tragos*
    Bajo                1 a 40        0,1 a 2,9       1 a 20      0,1 a 1,5
    Mediano            41 a 60         3 a 4,4       21 a 40      1,6 a 2,9
    Alto              61 a 100         4,5 a 7,4     41 a 60       3 a 4,4
    Muy alto         101 y más       7,5 y más      61 y más      4,5 y más
                          *
                            1 Trago = 13,6 g de alcohol.



                                                                                  21
Consideraciones metodológicas para la medición del volumen del consumo
                        de bebidas alcohólicas



La cantidad de bebidas alcohólicas ingeridas por la población se puede abordar
desde una perspectiva individual a través de encuestas a la población, o también
desde una perspectiva ecológica a través de la información procedente de las
ventas de bebidas alcohólicas.

La precisión de las estimaciones de la cantidad de bebidas alcohólicas ingeridas
en una población mediante estudios transversales, depende de los métodos que
se utilicen para recolectar esta información; y entre ellos se citan, los enfoques
para preguntar el consumo, la unidad de medida que se escoja, los diseños
muéstrales que se utilicen, el tipo de entrevista y el período de referencia.

    Consumo per cápita y datos proveniente de estudios transversales



El consumo per cápita de alcohol es, junto a las estimaciones provenientes de
estudios transversales, un indicador directo del consumo de bebidas alcohólicas
en una población. Aunque la mejor forma de aproximarse al consumo de alcohol
en una población son las encuestas, el consumo per cápita tiene una serie de
ventajas, entre las que se destacan la enorme disponibilidad de datos en
diferentes países, lo que permite realizar comparaciones internacionales, llevar a
cabo estudios ecológicos, y estudiar largas series temporales.

Muchos    estudios    han   encontrado     discrepancias    sustanciales   entre   las
estimaciones del consumo per cápita basado en estudios transversales, y las
provenientes de las ventas. Estas discrepancias se deben, por una parte, a que


                                                                                   22
las estimaciones derivadas de los estudios transversales tienden a subestimar el
volumen de consumo. Entre las razones por las cuales esto ocurre, está el
momento en el cual se realiza el estudio, que puede influir en los patrones de
consumo, las dificultades para contactar bebedores de alto consumo, y el
subregistro en el volumen del consumo declarado. Por otra parte, las diferencias
pueden deberse a las estimaciones provenientes de las ventas. Como se discutió
anteriormente, las estimaciones per cápita pueden estar sobreestimadas, si no se
considera la población de turistas en el período estudiado.

El consumo de alcohol global por persona y año se considera un indicador válido
para la vigilancia del consumo de alcohol en la población, debido a que se asocia
fuertemente a la distribución de bebidas alcohólicas en una población. En
concreto, el consumo per cápita de alcohol total está relacionado con el porcentaje
de bebedores excesivos de una población. Por ello, el seguimiento de la tendencia
temporal del consumo per cápita de alcohol global es una herramienta útil para
conocer la proporción de bebedores de riesgo en la población.2

       Estructura actual del mercado actual.


    Teniendo en cuenta la cantidad de productores de licores ubicados en Venezuela,
se puede analizar varios puntos, por ejemplo, se ha encontrado que el país de
mayor consumo de alcohol en Latinoamérica, es Venezuela, el principal producto
consumido es la cerveza, teniendo en un segundo lugar el whisky, y de tercer
lugar el vino y el ron; Ricardo Tadeo, director general de Ambev Venezuela y
director regional de Ambev Hispano Latinoamérica (Hila), señala que el consumo
per cápita anual de licor en Venezuela es de 90 litros. Comparado con otros
países de América Latina, no hay duda que el consumo de licor en Venezuela es
el más importante. Por ejemplo, el consumo anual per cápita en Perú es de 33

2
    http://www.bvs.sld.cu/revistas/mgi/vol21_3-4_05/mgi293-405.htm


                                                                                23
litros y en Ecuador llega a 25 litros, es decir que esto no es ni la mitad de lo que
se consume en Venezuela.


Pero además de estos proveedores nacionales, existen muchos países que
exportan licores a Venezuela por ejemplo: Italia, Reino Unido, Brasil, México,
Chile, Cuba, España, Irlanda, Argentina, Trinidad, Francia y Colombia; en
Venezuela existe una demanda muy grande de licor, es por eso que cada vez más
son los productores y exportadores de licor hacia este país, pero con más
competidores es más difícil llegar al cliente, eso es obvio, aunque se
implementarán nuevas estrategias para poder hacerlo y aumentar la demanda de
los cocteles a Venezuela, las estrategias son: hacer más pequeña la presentación
del producto, disminuir costos, disminuir el margen de utilidad ( esto con el fin de
disminuir el precio y aumentar la rotación del producto ).


La anterior información nos justifica el porqué Venezuela es un país bueno para
exportar licores.
A continuación se encuentran los productores de licores legalmente constituidos
en Venezuela: 3

           Distribuidora Hormann Dürr, C.A
           Central de Licores Unidos de Venezuela, C.A. - CELIVECA
           Casa Matriz Casa Oliveira C.A.
           Benedetti Online
           Alnova, C.A. - Distribuidor de Licores
           Licores Mundiales - Especialistas en Vinos y Destilados
           Licores J.J
           Licorería La Araña


3
    www.amarillaslatinas.net/guia/distribuidores+de+licores.htm - 34k –


                                                                                 24
El Siciliano Licorera
       El Bodegón del Puente
       Distribuidora San Miguel (Drop-Shop)
       Bodegón Chocolito
       Chicas Polar - Polar Pilsen - la auténtica cerveza
       Ron Cacique
       Ponche Crema (Eliodoro Gonzalez P.)
       Fernand Garlin Sucrs. C.A.
       Clubdepanas.com - Cerveza Polar Pilsen
       POLAR ICE - La Propia Rumba
       Brahma de Venezuela
       Cervecería Polar
       La Catira Regional
       Regional Light
       Solera - la cerveza Premium
       Ron Santa Teresa

En la siguiente tabla se reflejan los datos de la producción nacional de licores más
las importaciones realizadas en Venezuela en unidades de litros, desde el 1997
hasta 2007 en donde se presentan el porcentaje de incremento o decremento que
hubo en el periodo. 4

          TABLA 3. PRODUCCION NACIONAL LICORES VENEZUELA. 5

                                            %           PRODUCCIÓN
                            AÑOS         AUMENTO          LITROS

                                 1997            0,00    102.119.000,00

4
 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA.
5
 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven
Economía.


                                                                                              25
1998      15,57    118.019.000,00

                               1999      -4,69    112.486.000,00

                               2000       2,07    114.814.000,00

                               2001      -7,07    106.691.000,00

                               2002       5,11    112.142.000,00

                               2003       2,77    115.244.000,00

                               2004       4,17    120.048.000,00

                               2005       2,08    122.547.000,00

                               2006       1,67    124.589.000,00

                               2007       1,57    126.547.000,00

                      SUMATORIA          23,24 1.148.699.000,00

    ANALISIS DEL CUADRO DE PRODUCCION


Según los anteriores datos se puede evidenciar que el crecimiento en la
producción de licor en Venezuela ha aumentado desde 1999 hasta el 2007 en un
23.24%, pero hay 2 periodos, 1999 y 2001 en donde se presento una reducción en
la cantidad de producción de licor, para 1999 hubo una disminución de la
producción de licores de -4.69%, con 112.458.000 litros de licor, y en 2001
decreció -7.07%, alrededor de 106.691.000 litros; sin embargo la industria de licor
en Venezuela ha tenido crecimientos significativos, en los que se resaltan 1998,
con 15.57%, alrededor de 118.019.000 litros de licor, 2002, crecimiento de 5.11%,
con 112.142.000 litros y el año 2004, hubo un         incremento de 4.17%, con
120.048.000 litros de licor.



                                                                                26
 DESARROLLO INDUSTRIAL DEL SECTOR


TABLA 4. PARTICIPACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EL MERCADO. 6

    Sector                               Participación      en Participación en
                                         Volúmenes          de Valor de Ventas
                                         Ventas
    Cerveza                              95%                    63%
    Bebidas Espirituosas                 4%                     34%
    Vinos                                0,8%                   N/D
    Bebidas Saborizadas                  0,02%                  N/D

Con lo anterior se puede determinar que la bebida alcohólica más consumida en
Venezuela es la cerveza gracias a su bajo costo, con una participación del 96%,
seguido de las bebidas espirituosas, con una participación de 4%, pero el sector
en el que AMBROSÍA se clasifica es el de las bebidas Saborizadas, teniendo en
cuenta que este mercado cuenta con tan solo productos similares como Baileys,
importado desde Inglaterra, y Dekyuper, importado desde Holanda. Este mercado
tiene una participación de 0.02% del total de la producción y ventas de licor del
país, esto equivale a alrededor de 25.542.18 litros (valor estimado según el punto
de equilibrio anual para el 2008).




6
  Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y
estimados de Ven Economía.




                                                                                  27
CAPITULO II




En el siguiente capítulo se va a realizar la investigación de mercados de acuerdo a
la metodología mencionada en el capitulo anterior recopilando información para
poder tomar decisiones sobre la introducción en el mercado, los canales de
distribución más apropiados para el producto, cambios en las estrategias de
promoción y publicidad y los cambios en la conducta, hábitos y opinión del
consumidor. Todo con el objetivo de obtener datos importantes sobre el mercado y
competencia, los cuales servirán de guía para tomar las mejores decisiones
acerca de la evolución del proyecto.




                                                                                28
 OBJETIVO GENERAL


Realizar un estudio de mercadeo para identificar la demanda potencial, las ofertas,
los precios y los canales de distribución que existen para la aplicación de este
proyecto. Diseñar el marketing-mix para la futura empresa que se basa en este
proyecto, buscando crear y establecer estrategias de producto, precio, publicidad,
comercialización y distribución de Cocteles de Frutas Afrodisiacas en Venezuela.

.1.     OBJETIVOS ESPECIFICOS


        Análisis del Mercado
        Determinar la Demanda.
        Determinar la Oferta.
        Determinar y analizar la competencia
        Caracterizar los canales de comercialización
        Crear estrategias de marketing- mix
        Determinar los precios del mercado

.2.     ANALISIS DEL MERCADO


       MERCADO OBJETIVO


Este mercado cubre todos los estratos marcando dos géneros de edades los
cuales son, el primer grupo esta dado por 18 a 30 años y el siguiente grupo de 31
a 75 años. Requiere de un producto de alta calidad, conveniente y sano. Los
consumidores Colombianos y Venezolanos no considera que un producto
saludable es aquel que es dietético o bajo en calorías, si no que por el contrario un


                                                                                  29
producto sano es aquel que presenta y contiene nutrientes, vitaminas, y proteínas,
y un valor agregado a este producto esta dado por las Frutas Afrodisiacas, a
diferencia de un producto ordinario.


Si para los consumidores se ha convertido en consumir “productos sanos” los
consumidores Colombianos y Venezolanos están dispuestos a exigir productos
100% naturales, en consecuencia de lo anterior la ideología de producir este tipo
de productos es con el fin de ofrecer un producto realmente “hecho en nuestra
propia tierra”, sin dejar a un lado la exoticidad, la apariencia y la forma del mismo,
considerando que estos factores son también importantes en la decisión del
cliente al momento de adquirir un producto.

    JUSTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO


Los cambios socioeconómicos en Venezuela han originado un estilo de vida
avanzado, mejor y moderna, hay más mujeres trabajando, descenso en la
influencia de la familia y tradición, cambios en la estructura familiar, entre otros,
con la consecuente demanda y consumo de:


      Productos en pequeñas porciones
      Productos dietéticos y naturales.
      Productos de fácil preparación y consumo
      Productos para usos múltiples
      Los productos étnicos y exóticos


Adicionalmente, se destaca una preferencia neta por los productos frescos y
rápidos de usar, con esto lo que se puede analizar es que hoy en día              las
personas necesitan productos que se adapten a cualquier tipo de situación,
ofreciendo un sin fin de beneficios como:


                                                                                   30
Se digiere fácilmente
            Contiene frutas nutritivas
            No necesita de ninguna clase de cocción
            Se puede consumir dentro de las comida
            Encanta por su sabor.


El mercado potencial estará constituido por los mayores de edad, consumidores
de licor, de todas las ciudades y regiones de Venezuela, para un plazo no superior
a 5 años.

      COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA



La demanda de licores en Venezuela se refleja por la cantidad de litros en ventas
que se presentan durante un periodo determinado, es por esto que para realizar el
análisis de la demanda se tomara como referencia las ventas de licor, así como la
participación en volúmenes de ventas.


En el siguiente cuadro se puede ver cuál es la participación de volúmenes en
ventas de los licores, es decir las cantidades de licor demandadas según su
clasificación, teniendo en cuenta que se clasifican en cervezas, sidras, bebidas
espirituosas (Ron, Vodka, Tequila), vinos y licores saborizados, esta es la
participación que tienen en el mercado:

    TABLA 5. PARTICIPACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EL MERCADO. 7




7
 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y estimados de Ven
Economía.


                                                                                                        31
Sector                                           Participación          en Participación en
                                                     Volúmenes              de Valor de Ventas
                                                     Ventas
    Cerveza                                          95%                        63%
    Bebidas Espirituosas                             4%                         34%
    Vinos                                            0,8%                       N/D
    Bebidas Saborizadas                              0,02%                      N/D

Con lo anterior se puede determinar que la bebida alcohólica más consumida en
Venezuela es la cerveza gracias a su bajo costo, con una participación del 96%,
seguido de las bebidas espirituosas, con una participación de 4%, pero el sector
en el que AMBROSÍA se clasifica es el de las bebidas Saborizadas, teniendo en
cuenta que este mercado cuenta con tan solo productos similares como Baileys,
importado desde Inglaterra, y Dekyuper, importado desde Holanda. Este mercado
tiene una participación de 0.02% del total de la producción y ventas de licor del
país, esto equivale a alrededor de 25.542.18 litros (valor estimado según el punto
de equilibrio anual para el 2008).

       ANÁLISIS DE LA DEMANDA HISTÓRICA


En la siguiente tabla se reflejan los datos de las ventas nacionales de licores en
Venezuela en litros, datos arrojados por El Ministerio de Finanzas, Asociación
Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA.

TABLA 6. DEMANDA HISTÓRICA DE LICORES VENEZUELA. 8


                                                     %        VENTAS
                                  AÑOS               AUMENTO LITROS

                                             1997            0,00 91.907.100,00

                                             1998            9,15 100.316.150,00

8
    Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía.


                                                                                                       32
1999          0,92 101.237.400,00

                                      2000          3,20 104.480.740,00

                                      2001          -2,99 101.356.450,00

                                      2002          -0,42 100.927.800,00

                                      2003          3,91 104.872.040,00

                                      2004          4,17 109.243.680,00

                                      2005          0,96 110.292.300,00

                                      2006          5,06 115.867.770,00

                                      2007          3,76 120.219.650,00

                            SUMATORIA           27,71 1.160.721.080,00

De acuerdo a los datos suministrados en la tabla Nº 6 de la demanda histórica de
licores en Venezuela ,la demanda ha ido en aumento a través de los años, hubo
cambios muy significativos, por ejemplo en 1998 aumento 9.15% con respecto al
año anterior, alrededor de 100.316.150,00 litros de licor en ventas, para el 2000
hay un aumento del 3.20%, con 104.480.740,00 litros de licor en ventas, pero para
el siguiente año , el 2001 el mercado decreció en -2.99%, llegando a los
101.356.450,00    litros,   seguido    del   2002    con   -0.42%,   aproximadamente
100.927.800,00 litros, en lo anterior se puede corroborar lo atípico del crecimiento
de la demanda de licores para Venezuela, para los últimos periodos 2003 y 2004
hay crecimientos de 3.91%(104.872.040,00 litros) y 4.17%(109.243.680,00 litros)
respectivamente, el ultimo de los crecimientos más relevantes es el 2006 donde
hubo crecimiento de 5.06% con 115.867.770,00 litros; todo esto generó para un
crecimiento total de 27.71% de las ventas de licores en Venezuela.




                                                                                  33
GRÁFICA 1. VENTAS HISTORICAS DEL LICOR. 9

                                                V E NTA S HIS TOR IC A S DE L IC OR


                                     140.000.000,00
                                     120.000.000,00
                       L IT R O S    100.000.000,00
                                    80.000.000,00
                                    60.000.000,00                                     V E NTA S
                                    40.000.000,00
                                    20.000.000,00
                                              -

                                                      1997
                                                      1998
                                                      1999
                                                      2000
                                                      2001
                                                      2002
                                                      2003
                                                      2004
                                                      2005
                                                      2006
                                                      2007
                                                                 A ÑOS




En la grafica Nº1 VENTAS HISTÓRICAS DE LICOR se muestra el crecimiento de
las ventas de licor en Venezuela a través de los años desde 1997 hasta el 2007,
en unidades de litros, en donde se muestra el decremento de año 2002, que se
mantiene para el 2003, en el resto de períodos se reflejan aumentos.


       ANÁLISIS DE LA DEMANDA ACTUAL


Para el análisis de la demanda actual de licores de Venezuela, se tomaron las
ventas de licor presentadas para los años 2006 y 2007, en la siguiente tabla se
muestra las cantidades de licor vendidas en unidades de litros y su respectivo
aumento con respecto al año anterior:


TABLA 7. DEMANDA ACTUAL DE LICORES VENEZUELA. 10

                                                         %        VENTAS
                                      AÑOS               AUMENTO LITROS
                                                    2006     5,06 115.867.770,00
9
    DAWN Ltda., cálculo de los autores.
10
    Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía.


                                                                                                      34
2007            3,76 120.219.650,00

                            SUMATORIA                  8,81 236.087.420,00

En la TABLA 7. DEMANDA ACTUAL DE LICORES VENEZUELA, se presentan
los datos de las ventas de licor, que son los que representan la demanda de licor
en Venezuela, para el 2006 se presenta una crecimiento en las ventas de
aproximadamente 5.06% con 115.867.770 litros, para el 2007 hubo un aumento de
3.76% con relación al año anterior, alrededor de 120.219.650 litros fueron
vendidos en este períodos, esto para un total de 236.087.420 litros de licor
vendidos entre en 2006 y 2007; se puede ver que las ventas ha tenido
significativos aumentos.

        ANÁLISIS DE LA OFERTA HISTÓRICA


En la siguiente tabla se reflejan los datos de la producción nacional de licores más
las importaciones realizadas en Venezuela en unidades de litros, desde el 1997
hasta 2007 en donde se presentan el porcentaje de incremento o decremento que
hubo en el periodo. 11

TABLA 8. OFERTA HISTÓRICA DE LICORES VENEZUELA. 12

                                                  %             PRODUCCIÓN
                                 AÑOS          AUMENTO            LITROS

                                       1997            0,00      102.119.000,00

                                       1998           15,57      118.019.000,00

                                       1999           -4,69      112.486.000,00
                                       2000            2,07

11
     Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA.
12
     Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía


                                                                                                       35
114.814.000,00

                            2001         -7,07   106.691.000,00

                            2002          5,11   112.142.000,00

                            2003          2,77   115.244.000,00

                            2004          4,17   120.048.000,00

                            2005          2,08   122.547.000,00

                            2006          1,67   124.589.000,00

                            2007          1,57   126.547.000,00

                    SUMATORIA           23,24 1.148.699.000,00

Según los anteriores datos se puede evidenciar que el crecimiento en la
producción de licor en Venezuela ha aumentado desde 1999 hasta el 2007 en un
23.24%, pero
hay 2 periodos, 1999 y 2001 en donde se presento una reducción en la cantidad
de producción de licor, para 1999 hubo una disminución de la producción de
licores de -4.69%, con 112.458.000 litros de licor, y en 2001 decreció -7.07%,
alrededor de 106.691.000 litros; sin embargo la industria de licor en Venezuela ha
tenido crecimientos significativos, en los que se resaltan 1998, con 15.57%,
alrededor de 118.019.000 litros de licor, 2002, crecimiento de 5.11%, con
112.142.000 litros y el año 2004, hubo un incremento de 4.17%, con 120.048.000
litros de licor.




                                                                               36
GRAFICA 2. PRODUCCION HISTORICA DEL LICOR. 13


                                            P R ODUC C ION HIS TOR IC A DE L IC OR

                                  140.000.000,00
                                  120.000.000,00
                                  100.000.000,00
                    L IT R O S



                                 80.000.000,00
                                 60.000.000,00                                       P R ODUC C I
                                 40.000.000,00                                       ON
                                 20.000.000,00
                                           -       1997
                                                   1998
                                                   1999
                                                   2000
                                                   2001
                                                   2002
                                                   2003
                                                   2004
                                                   2005
                                                   2006
                                                              AÑOS



En la grafica anterior de producción histórica se muestra la producción de licores a
través de los años en unidades de litros; solo se presentaron dos decrementos en
los años 1999 y el 2001 y en los demás años hubo crecimiento.



        ANÁLISIS DE LA OFERTA ACTUAL


Para el análisis de la oferta actual de licores de Venezuela, se tomó la producción
de licor para los años 2006 y 2007, en la siguiente tabla se muestra las cantidades
de licor producidas en unidades de litros y su respectivo aumento con respecto al
año anterior:
TABLA 9. OFERTA ACTUAL DE LICORES VENEZUELA. 14

                                                      %        PRODUCCIÓN
                                     AÑOS             AUMENTO LITROS
                                                 2006     1,67 124.589.000,00

13
     DAWN Ltda., cálculo de los autores.
14
     Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía.


                                                                                                       37
2007    1,57 126.547.000,00

                     SUMATORIA           3,24 251.136.000,00

Según TABLA 9. OFERTA ACTUAL DE LICORES Venezuela, para el año 2007 la
producción de licor fue de 126.547.000 litros, con un crecimiento de 1.57%,
respecto al período anterior, entre el 2006 y 2007 la industria de los licores en
Venezuela creció 3.24%, alrededor de 251.136.000 litros fueron producidos en
este período, hay que tener en cuenta no solo el crecimiento sino las cantidades
de litros de licor producidas e importadas, al igual que la cantidad de empresas
productoras del país, es por esto que se puede decir que la oferta de licor en
Venezuela es bastante grande.

    PERFIL DEL CONSUMIDOR


Para poder identificar a los consumidores es necesario tener algunas pautas que
permitan establecer su perfil.

TABLA 10. SEGMENTACION DE MERCADO

         CARACTERISTICAS                          COCTEL DE FRUTAS
                                                     AFRODISIACAS
INGRESO                                  Se puede adquirir a partir de un salario
                                         mínimo legal vigente
EDAD                                     Entre los 18 a los 40 años
GENERO                                   Masculino y femenino
CLASE SOCIAL                             Alta y media
PERSONALIDAD                             Cubre todo tipo de personalidad
ESTILOS DE VIDA                          Normal, extrovertida y clásica
BENEFICIOS DESEADOS                      Satisfacer un gusto, más que una
                                         necesidad

El perfil del consumidor nos es útil para poder conformar las 4 P`s de la
mercadotecnia: producto, precio, plaza y promoción. Cada una de ellas debe de



                                                                               38
responder al perfil del consumidor al cual se desea llegar y eventualmente
satisfacer la necesidad de estatus que tiene este consumidor.


El mercado de los cócteles de fruta está bien posicionado, siguiendo la tendencia
del consumidor de preferir productos "naturales" que no afecten su salud. El uso
de frutas "exóticas" en diversos productos alimenticios ha tenido una buena
acogida por parte del consumidor, por esta razón los cócteles de estas frutas son
una buena oportunidad y representan un mercado aún en crecimiento y que no
llega a su madurez.

        TABLA 11 MARKETING

           PRODUCTO        AMBROSIA 350CC y 700CC

           PRECIO     $ 7000 y $ 14000
           PLAZA      Bares, tiendas especializadas en ventas de
                      licores
           PUBLICIDAD Pendones, pasa calles, muestras gratis en
                      eventos de gran cobertura, ser patrocinadores de
                      dichos eventos y recordatorios con la imagen
                      corporativa de la organización.



    ESTIMACION DEL SEGMENTO


Caracas es la capital de Venezuela por lo tanto es nuestro mercado objetivo, allí
se realizara la segmentación y el direccionamiento del producto. Porque Carcas es
uno de los lugares más poblados de Venezuela, porque más del 70% de la
población allí instalada proviene de otros países y por lo tanto los gustos son
diferentes y están en constantes prueba de comidas, sabores y gustos.




                                                                              39
 Demografía de Caracas

Caracas se encuentra ubicada en la zona centro-norte del país, a unos 15 km del
mar Caribe y se sitúa dentro de un valle montañoso a una altitud promedio de 900
msnm. El Cerro El Ávila es su mayor pulmón vegetal y es el accidente geográfico
que separa la ciudad del litoral central venezolano, conectada con éste a través de
la autopista Caracas - La Guaira por tres viaductos y dos túneles que permiten
enlazar en 20 minutos la capital con la costa caribeña y el principal aeropuerto del
país, el Aeropuerto Internacional de Maiquetía Simón Bolívar.


Según cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadística se estima que la
población actual que agrupa los cinco municipios de la ciudad es de 3.205.463
habitantes.


La ciudad tiene como primera autoridad civil, política y administrativa al Alcalde
Metropolitano, figura que entró en vigencia en el año 2000, cuando se creó y
conformó de forma oficial de acuerdo a la nueva Constitución Bolivariana, el
Distrito Metropolitano de Caracas, una unidad político-territorial especial y
descentralizada que goza de personalidad jurídica y autónoma en el marco de la
ley y que está conformada por el Municipio Libertador del Distrito Capital y los
municipios Baruta, Chacao, El Hatillo y Sucre, del Estado Miranda, preservando la
integridad territorial de éste último. El actual alcalde Mayor de la ciudad es el
abogado Antonio Ledezma.


Caracas es además sede de los poderes públicos nacionales y el principal centro
de la administración pública central, instituciones y demás organismos del estado.
El Poder ejecutivo con su sede en el Palacio de Miraflores, el legislativo en el
Palacio Federal Legislativo, el judicial en el Tribunal Supremo de Justicia, el
electoral en el Consejo Nacional Electoral y el ciudadano con la Contraloría



                                                                                 40
General de la República, la Defensoría del Pueblo y el Ministerio Público. También
la mayor parte de las compañías y empresas de servicios, alimentos y
manufacturas residen en Caracas, entre ellas PDVSA, Empresas Polar y CANTV.

 Economía


La ciudad de Caracas es el centro de las actividades económicas, administrativas
y financieras de la nación. Es considerada el séptimo centro financiero más
influyente de América Latina y genera entre el 18 y el 19 por ciento del PIB
nacional, siendo mayor que el PIB de Croacia. Caracas es considerada la capital
latinoamericana que tiene el mayor impacto en el costo de la vida sobre su
población y es la 21° ciudad más costosa del mundo.


Es asiento del núcleo financiero que abarca el Banco Central de Venezuela, la
Bolsa de Valores de Caracas y las sedes principales de los bancos más
importantes del país. Allí también residen algunas de las principales empresas de
alimentos, servicios y manufacturas del país. El sector industrial dentro de la
ciudad es relativamente muy bajo, mientras que el sector servicios constituye el
mayor porcentaje de su economía.


También en la ciudad está ubicada las sedes principales de Petróleos de
Venezuela (PDVSA), la mayor empresa del país, desde donde se negocian todos
los acuerdos internacionales para la distribución y exportación de petróleo,
además se encuentran las oficinas principales de Empresas Polar, la compañía
privada más grande del país y la mayor empresa productora de bebidas y
alimentos en Venezuela. Con un portafolio de marcas líderes y preferidas por los
consumidores del país.




                                                                               41
La Compañía Anónima Nacional Teléfonos de Venezuela (CANTV), la mayor
empresa de telecomunicaciones del país, también tiene su sede principal en la
ciudad. Así como demás empresas del sector terciario e importantes centros
comerciales que constituyen el motor principal de su economía.


Según diversos estudios realizados por el Consejo Nacional de Promoción de
Inversiones (CONAPRI), Caracas es la ciudad de Venezuela que más destaca por
su índice de atracción de inversiones y de la misma manera, por el tamaño de su
economía y su desempeño económico anual.


Durante los años de desaceleración de la capacidad adquisitiva del país, Caracas
enfrentó la menor caída, lo que la mantuvo con el mayor ingreso per cápita en
comparación a cualquier otra ciudad. Además destaca con amplia ventaja a otras
ciudades del interior por el grado de sofisticación del mercado, es decir, tiene un
promedio superior al nacional por el número de hogares con computadora y/o
automóvil.


Aunque Caracas ostenta la más baja tasa de desempleo del país, por debajo del
promedio nacional que es de 7,4%. Buena parte de su población labora dentro del
mercado informal, ejerciendo el comercio a su propia cuenta. Se estima que hay
entre 15 y 18 mil stands de vendedores callejeros en Caracas. La mayoría de los
sociólogos coinciden en que la economía informal es consecuencia de una política
errada de generación de empleos, y que a su vez se ha tornado en un problema
urbano, pues anarquiza el espacio público. Desde el año 2007 la alcaldía de
Libertador ha exigido el acatamiento de desalojo de los llamados buhoneros del
casco central y demás espacios públicos en dicha jurisdicción, buscando resolver
el problema de orden público, pero ignorando la base conceptual y las condiciones
socio-económicas que caracterizan a un problema de carácter estructural



                                                                                42
 Tamaño del mercado

Dado el tamaño y la diversidad del mercado de Caracas, es prácticamente difícil
definir un perfil único del consumidor de cocteles de frutas Afrodisiacas. Sin
embargo al analizar los diferentes segmentos del mercado, con base en el gasto
que hacen en coctel de frutas, se encuentra que los principales consumidores, es
decir, los que hacen un gasto más alto en estos productos, son personas entre 34
y 54 años, consumidores con ingresos superiores a USD$50000 al año, personas
residentes en el este y noreste del país.


Cabe resaltar    que el consumo de cocteles frutas hecho por personas cuyas
edades oscilan entre 34 y 54 años registra hoy el mayor índice de crecimiento en
Caracas, debido a que estos consumidores cuentan con niveles más altos de
ingreso y sienten particular interés por productos saludables y nutritivos, viéndolos
como una estrategia para alcanzar y conservar su buen estado físico. Por esta
razón este grupo de consumidores constituye un mercado objetivo muy atractivo
en la actualidad y hacia el futuro.

 Promoción:

Frente a la promoción que va a realizar la productora y comercializadora es:

Publicidad y mercadeo:
   -   Pagina Web
   -   Participación en ferias especializadas
   -   Ruedas de negocios.
   -   Misiones comerciales.
   -   Vallas Publicitarias.
   -   Conocimiento de marca:
   -   Lograr posicionar el producto
   -   Lograr posicionar la marca


                                                                                  43
Recordación de marca:
   -   Crear un plan de mercadeo para puntos de venta.


Fuerza de ventas:
   -   Contar con un equipo de ventas directamente en Venezuela (Caracas).

2.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

 Identificación de principales participantes y competidores potenciales

       EMPRESA R. A. Bailey & Co. de Dublín, Irlanda.

       Licor Dulce Baileys

       Bailey's, la deliciosa crema de whisky, nació en 1974 en el corazón de
       Dublín y hoy en día, es una de las bebidas preferidas y de mayor
       crecimiento en Venezuela y el mundo.


       Una de las claves de su éxito es su delicioso sabor, resultado de la mezcla
       de la crema y el whisky, ingredientes que crean un producto inigualable
       para el disfrute de los consumidores, es un producto ideal para compartir en
       cualquier ocasión, tres cubos de hielo y un vaso corto son los elementos
       para degustar el trago perfecto.

       Fabricación


       Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo
       suficientemente estable que permitiera su comercialización. El whisky y la
       crema son homogeneizados a fin de formar una emulsión, con la ayuda de
       un emulsionador que contiene aceite vegetal refinado. Este proceso
       previene la separación del whisky y la crema durante su almacenaje. La


                                                                                44
cantidad del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye
          chocolate, vainilla, caramelo y azúcar.


          Según el fabricante, no se utilizan conservantes, el whisky es suficiente
          para conservar la crema.


          La crema utilizada en este trago viene de Avonmore Waterford Plc, una
          lechería cooperativa ubicada a unos 112 Km fuera de Dublín. Se utilizan
          más de 4 millones de litros de crema irlandesa para la producción de
          Baileys, lo que representa el 4.3% del total de producción lechera de
          Irlanda.


          Desde un país como Irlanda, al cual asocio siempre el término
          tradicionalidad, nos llega BAILEY'S, crema de whisky famosa en todo el
          mundo por su calidad y también por sus campañas publicitarias cuya
          creatividad siempre me ha encantado. Lógicamente en estas se potencia su
          máximo valor que no es otro que el status "que te da" beber esta crema de
          whisky única, por calidad y fama, que a su vez te hará único y diferente.
          Aún así, es cierto que muchas personas a las que no les gusta el whisky si
          les gusta Baileys ya que es dulce, menos fuerte y esa mezcla con la leche
          les agrada.


          Baileys se comercializa en botellas de 700 ml. cuya imagen es muy
          conocida pese a que no se sea consumidor ni habitual ni esporádico de la
          marca. Es como un icono y esta, nuevamente, infunde sentimiento de
          calidad, tradicionalidad y status; como beberlo. 15



15
     www.baileys.com


                                                                                 45
DeKuyper Royal Distillers


DE KUYPER


Es una compañía privada holandesa en el negocio de fabricación y la
comercialización de bebidas alcohólicas y licores.


La empresa se inició en 1695 por Petrus De Kuyper como un fabricante de
toneles y barriles utilizados en el transporte de bebidas alcohólicas y
cerveza. En 1752, la familia era dueña de una destilería en Schiedam que
fue el principal centro para la producción de la ginebra o ginebra holandesa.
En el siglo 19, la compañía amplió su negocio de exportación en toda
Europa, Gran Bretaña y Canadá. En 1911, una nueva destilería fue
construida en Scheidam y, posteriormente, la producción de licor comenzó.
La lista de sabores ampliado lentamente, y se formaron alianzas con los
destiladores   en   Canadá    (1932)    y   los   Estados   Unidos    (1934,
estratégicamente al final de la Prohibición). En el decenio de 1960 la
producción de licores ha superado la producción de bebidas como genever
cambiado los gustos y la promoción de los licores para su uso en cócteles
inducido un aumento en las ventas.


En 1966, De Kuyper vendió el derecho a fabricar y comercializar sus
marcas en los Estados Unidos a Jim Beam Marcas perpetua en virtud de un
acuerdo. Consumidores norteamericanos conoce la marca como John
DeKuyper & Son, por lo que generalmente barato licores como Triple Sec y
diversos sabores de Schnapps como pucker, generalmente dulce para el
consumo en cócteles o inyecciones.



                                                                          46
En 1995, con ocasión de su 300 aniversario, la empresa recibió el título de
          "Real" de la Reina Beatriz de los Países Bajos. Ello llevó a la compañía
          cambiar su nombre de Johannes de Kuyper y Zoon a De Kuyper Real
          destilador. En el mismo año, Erven Warnink - el principal productor de
          licores de crema y advocaat - fue adquirido por el Real De Kuyper
          destilador. 16

       ANALISIS DE EMPRESAS COMPETIDORAS

Encontramos que hay tan solo dos productos similares en Venezuela, uno de ellos
es el coctel exportado desde Holanda, vale 19.00 Bs, es un coctel de piña colada
en una presentación de 400 mililitros de marca DE KYUPER, en comparación a
nuestro producto, tiene una presentación de 350 y 700 CC, y su valor es de 8.400
y 16.800 respectivamente, el valor, para apreciar una mejor comparación el valor
de Nuestro producto es de 14.00 Bs. aproximadamente, presentación de 350 CC,
y de 28.00 Bs. de 700 CC, otro de los productos exportados a este país es el
famoso BAILEYS cuyo precio es de 90.00 Bs. es un producto que por su calidad y
marca es muy costoso, así que en cuanto a economía otra vez tenemos ventaja.


Italia,    Reino Unido, Brasil, México, Chile, Cuba, España, Irlanda, Argentina,
Trinidad, Francia Y Colombia, son los países que exportan hacia Venezuela, en el
caso de Colombia podemos apreciar que solo exportamos bebidas espirituosas,
marca SECA CRISTAL. Existen muchos países exportadores a Venezuela, y a la
vez existe una demanda muy grande para el sector, cuando de logre llamar la
atención de los consumidores de licor, sin importar su preferencia, por medio de
promociones y bastante publicidad, se podrá lograr el éxito en el proyecto, de
exportar hacia todas las ciudades y regiones de Venezuela.


16
     www.dekuyper.com


                                                                                  47
 ANALISIS DEL COSTO DE MI PRODUCTO

Para determinar esto se tomaron algunas variables para el control de precios
asignando un precio de lista, un precio de venta y un precio al distribuidor. El
precio de lista es aquel que se anuncia en publicidad y por lo general es solo una
estimación de lo que desearía obtener el vendedor. El precio de venta es aquel
por el cual el articulo en efecto se vende, y el precio al distribuidor es aquel que la
empresa le da para que obtenga una ganancia sobre el precio de lista que en este
caso es el 20%.

TABLA 12 PRECIOS PRESENTACION 350 CC

                                            $
     Precio al distribuidor Botella 350 CC 7.000,00
                                            $
     Precio de venta al consumidor 20% 8.400,00
                                            $
     Precio de lista                       8.400,00            Estimación

TABLA 13. PRECIOS PRESENTACION 700 CC

                                            $
     Precio al distribuidor Botella 700 CC 14.000,00
                                            $
     Precio de venta al consumidor 20% 16.800,00
                                            $
     Precio de lista                       16.800,00           Estimación


El precio del producto está determinado por dos factores de suma importancia,
como los son los costos de producción y la competencia, en este orden de ideas,
los siguientes son los costos de producción por 5 unidades de nuestro producto de
350 cm. cúbicos:




                                                                                    48
 ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS


En la siguiente tabla se reflejan los precios actuales correspondientes a los
productos similares y sustitutos frente a nuestro producto.


TABLA 14. PRODUCTOS SUSTITUTOS

                                       PRECIO EN PRECIO EN
LICOR                                  BOLÍVARES PESOS
DEKYUPER                                  Bs. 19,00  $ 11.400,00
CERVEZA NACIONAL                           Bs. 0,83     $ 498,00
CERVEZA IMPORTADA                         Bs. 95,00  $ 57.000,00
AGUARDIENTE                               Bs. 25,00  $ 15.000,00
WHISKY                                    Bs. 80,00  $ 48.000,00
RON                                       Bs. 14,50   $ 8.700,00
VINOS                                     Bs. 18,00  $ 10.800,00
VODKA                                     Bs. 25,00  $ 15.000,00
TEKILA                                    Bs. 33,00  $ 19.800,00
MARTINI                                   Bs. 90,00  $ 54.000,00
AMBROSÍA 350 CC                           Bs. 14,00   $ 8.400,00
AMBROSÍA 700 CC                           Bs. 28,00  $ 16.800,00

     PRECIOS AJUSTADOS CON UNA TASA DE 600 COP POR
                       BOLÍVAR

En cuanto a los productos sustitutos, tenemos una muy grande variedad, se
encuentra la cerveza, la más económica y más consumida en el país, cuyo precio
es de 0.83 Bs. La nacional, y la importada vale 95.00 Bs.; el aguardiente, valor que
oscila entre los 16.00 y 25.00 Bs.; el whisky, que dependiendo de su maduración
cuesta 80.00 Bs. hasta 600.00 Bs.; el ron de 14.50 Bs. dependiendo de la
presentación; vinos desde 18.00 Bs. en adelante; vodka desde 25.00 BS. ; Tequila
33.00 Bs.; martíni desde 90.00 Bs.; entre otros menos consumidos o de menor
relevancia.




                                                                                 49
El precio es uno de los aspectos más importantes en el momento de la compra,
así que con los anteriores datos podemos ver que nuestro producto no está sobre
muchos de los anteriores, y se encuentra entre los 17 y 19 Bs., esto lo clasifica
entre los más baratos del mercado actualmente.

TABLA 15. ANALISIS DE PRECIOS DE VENTA DEL PRODUCTO Y DE LA
COMPETENCIA

 MARCA           PRECIO PRESENTACION              DESCRIPCION
DEKYUPER          19,00 Bs      400 ml Es un coctel de piña colada
BAILEYS           90,00 Bs      700 ml Deliciosa crema de whisky
AMBROSIA          14,00 Bs     350 CC coctel de bebida exótica                    y
                  28,00 Bs     700 CC afrodisiaca

Es decir que en el mercado venezolano en más económico nuestro producto,
determinándolo frente a la economía como una ventaja competitiva.


También consideramos que es un producto que no tiene substituto, si en términos
generalistas pero no igual en cuanto a producto, calidad, fama, etc. Por ello,
estamos hablando de un producto único, sin igual; el mejor en su campo y sin
competidor que le haga la más mínima sombra.

    IMAGEN DE LA COMPETENCIA ANTE LOS CLIENTES


BAILEYS renovó su imagen buscando acompañar tendencias y costumbres de
sus consumidores. Para esto dejó de lado el paisaje rural irlandés e incorporó en
su etiqueta el Remolino Celta, inspirado en el antiguo arte de esta cultura que
refleja el lugar de origen del licor.


En la nueva campaña de Baileys se muestran 24 acciones con las que se puede
disfrutar de Baileys en múltiples ocasiones, a cualquier hora del día y en cualquier
lugar.


                                                                                 50
Se trata de una campaña que insinúa más que muestra y que permite crear al
consumidor su propia historia personal para cada una de las imágenes.

    SEGMENTACION FRENTE A LA COMPETENCIA

TABLA 16. Segmentación Geográfica

  CARACTERISTICAS                 AMBROSIA                  BAILEYS
País                       Colombia                 Irlanda
Clima                      Tropical con temperatura Templado
                           uniforme

TABLA 17. Segmentación Demográfica

  CARACTERISTICAS                 AMBROSIA                      BAILEYS
Edad                       De los 18 a los 40 años De los 18 a los 60 años
                           aproximadamente              aproximadamente
Sexo                       Masculino y femenino         Masculino predominando
                                                        el femenino
Ingresos                   A partir de un salario Mayor a dos salarios
                           mínimo legal vigente         mínimos legales vigentes
Ocupación                  Universitarios, ejecutivos Empresarios, ejecutivos
                           y empresarios
Educación                  Estudios     universitarios, Profesionales
                           profesionales
Religión                   Católicos                    Católicos

TABLA 18 Segmentación Sico gráficos

  CARACTERISTICAS                  AMBROSIA                    BAILEYS
Costumbres                 Celebrar en ocasiones      Para los focus group y
                           fiestas    o   reuniones   festejaciones de   alta
                           familiares                 alcurnia
Moda                       Por ser un producto        Por estatus social
                           nuevo e innovador
Clase social               Alta y media               Alta
Estilo de vida             Normal, extrovertida y     Clásica y empresarial
                           clásica




                                                                              51
2.4 CONCEPTO DEL PRODUCTO


 DESCRIPCION BASICA PRODUCTO


Delicioso coctel dirigido principalmente a los hombres y mujeres, que satisface el
paladar, ya que es una bebida nunca antes vista elaborada con frutas
afrodisíacas, y aunque en el mercado existen productos similares como Baileys, o
Sabajones, no hay un producto que llegue a igualarlo; crea nuevos ambientes a
los principales bares de Venezuela y próximamente a los bares del mundo entero.
Este coctel es una bebida exótica y afrodisíaca que contiene, jugo de chontaduro,
jugo de borojó, o jugo de kiwi, ron amarillo, nata, leche, esencia de vainilla y agua,
se presentará al público en tienda especializada (bares) y a mediano plazo se
planea ofrecerlo en los hipermercados de los países . La presentación final del
coctel será en botella de vidrio, con capacidad de aproximadamente de 350 y 700
CC.


Desde el punto de vista de las características físicas se tienen entre otras que es
un coctel envasado en una botella de vidrio transparente, con capacidad 350 y 700
CC, su contenido es color caramelo y textura cremosa. Desde el punto de vista de
las características técnicas, los ingredientes de los cuales está elaborado este
producto (presentación de 350 CC) son: jugo (pulpa) de chontaduro 100 gramos. ,
borojó o kiwi, ron amarillo 56 mililitros, vodka 111 mililitros, azúcar 167 gramos,
leche 111 mililitros, esencia de vainilla 14.17 gramos y agua 60 mililitros. Sus
características psicológicas se podrían definir como el hecho de que las personas
consumen este tipo de producto por el grado de satisfacción que le produce, este
tipo de bebidas se consumen con el fin de animar y hacer que las personas vivan
un ambiente de alegría, por esta razón son tan comunes en fiestas y eventos de
tipo social. De igual manera se comercializará en tiendas especializadas como
bares y licorerías, y se comercializará en Hipermercados a mediano plazo.

                                                                                   52
 DISEÑO

El envase de este producto es de vidrio por cuestiones de salubridad, sellado con
tapa plástica de seguridad, y con el número del registro Invima, en la botella de
vidrio también se encuentra la etiqueta; para efectos de exportación la mercancía
será embalada en cajas de cartón resistente, con capacidad de 36 unidades de
350 CC, o de o de 20 unidades de 700 CC.


La etiqueta llevará el nombre del producto y con la advertencia “EL EXCESO DE
ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD”, en su reverso se encuentra la
información necesaria de la empresa y del producto, como el registro INVIMA, los
ingredientes, el código de barras, grado de alcohol y contenido neto. Teniendo en
cuenta los diferentes sabores que tiene AMBROSÍA, se diseñó un modelo
diferente para cada uno como se muestra a continuación:




                                                          ETIQUETAS PARA
                                                          AMBROSIA DE
                                                          PRESENTACIÓN 350
                                                          CC




                                                                              53
ETIQUETAS PARA
                                                           AMBROSIA DE
                                                           PRESENTACIÓN 700
                                                           CC




                                                       Para cada sabor hay una
                                                       etiqueta de diferente color

  KIWI               BOROJÓ             CHONTADURO


2.5 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION

    Canales de Distribución


La distribución internacional de Ambrosía     está determinada por la estructura
formada entre Dawn, productor del coctel y con cada uno de los intermediarios
por los que pasa el producto hasta llegar al consumidor final. La distribución será
corta y las ventajas que se obtendrán será una reducción de márgenes
comerciales de intermediarios, es decir que se distribuirá directamente a un
mayorista quien llevará el producto a un minorista y este finalmente al consumidor.


                                                                                 54
El mayorista que se contratará es Lebomar Suministros, C.A., encargado de
trasportar y distribuir la mercancía hacia los diferentes establecimientos
minoristas. Este proceso es llevado a cabo en Venezuela, en Colombia habrá un
transporte interno a cargo de OPEL CARGO S.A. que lleva la mercancía hasta las
instalaciones de la S.I.A o el Agente de Aduana ROLDAN SIA S.A., Él se
encargará de     facilitar la salida del territorio aduanero Colombiano de la
mercancía,   mediante      la   aplicación   de   las   modalidades   de   exportación
contempladas en la Legislación Aduanera, representando los intereses de Dawn
Ltda., ante la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales, el Ministerio de
Comercio Exterior, las Sociedades Portuarias y otras entidades gubernamentales
y privadas. Igualmente estará presente durante las operaciones de introducción de
la carga al terminal, la utilización de los equipos y depósitos portuarios, la
ejecución de las inspecciones aduaneras y las operaciones de cargue al medio de
transporte seleccionado.

El término negociación es DDP- Delivery Duty Paid - Entrega en destino con
Derechos pagados: Significa que Dawn Ltda., realiza la entrega de la mercancía
al comprador en el lugar que se ha convenido, en este caso hay responsabilidades
y riesgos de Dawn Ltda., como vendedor:

      Contratar transporte y seguro hasta punto de destino.
      Entregar en punto convenido en país de destino.
      Efectuar despacho de exportación y despacho de importación en país
      destino.




                                                                                   55
Es decir que el transporte de la mercancía queda representado



                                                             LEBOMAR SUMINISTROS C.A




       gráficamente de la siguiente manera:



Después de todo el proceso de Exportación el coctel es entregado a Lebomar
Suministros C.A que se encargará de la distribución del producto a los minoristas.
La comercialización del producto será selectiva, primero se planea llevar a bares y
tiendas especializadas en la venta de licores, y para masificarlo a mediano plazo
(entre 3 y 5 años) se planea la venta del producto en almacenes de cadena,
minoristas y detallista.

    ANÁLISIS DEL MERCADO DE INSUMOS


Teniendo en cuenta que el mercado de insumos está compuesto por la materias
primas, que son los elementos necesarios para la elaboración del producto, y los
proveedores de las materia primas, quienes suministran dichos materiales a la
empresa, DAWN LTDA. Realizó la siguiente tabla:




                                                                                       56
TABLA 19. PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA. 17

MATERIA PRIMA                        PROVEEDOR                   DIRECCIÓN
Frutas, Kiwi, Chontaduro y                                       Calle 93 Nº 14-20
Borojó                               Frutas el pomar             Of. 701
                                                                 Central      abastos
                                     Frutas de Colombia          local 57
CMC químico espesante                Ledoquim                    Calle 58 Nº 25 B 65
                                     Químicos R Y M              Calle 63 Nº 25 C 42
                                                                 Carrera 7 Nº 156-78
Leche entera                         Algarra                     piso 15
                                                                 Carrera 45 Nº 25b -
                                     Lácteos el rodeo            79
Vodka                                Licores armero              Carrera 15 # 82-12
                                     Distribuidores de licores
Ron                                  SMD                         Calle 3 Nº 8-79 b
Agua natural                         Postobón
Esencia de vainilla                  Almacenes líder             Calle 69C Nº 59-89
                                                                 Central     abastos
Azúcar morena                        Abastos varios el duque     local 172
Envase (botellas de vidrio)          Cristales envascol          Carrera 28 Nº 10-47
                                     Evnvipack
Embalaje (cajas de cartón            Cajas de cartón corrugado
resistente)                          Santa fe                    calle 11 Nº 27-13
                                     Todo cajas                  calle 13 Nº 42-28
Etiquetas (impresión)                Type style                  Carrera 3 Nº 12-67

       LOGISTICA DE EXPORTACION:


Es el sistema de exportación para los Cocteles de Frutas Afrodisiacas es el
sistema que integra las funciones de compra, comercialización y distribución física
del producto con el flujo de información requerido en cada operación, permitiendo
hacer un seguimiento preciso en todas las etapas y garantizar la entrega del
producto en condiciones de calidad optimas, a buen precio y tiempo.


17
     DAWN LTDA, elaboración de los autores


                                                                                        57
Así mismo, el concepto de logística o también conocido como planeación
estratégica, abarca todas las etapas de un proceso exportador, desde el
abastecimiento hasta su entrega al consumidor final, integrando cinco aspectos:
producto, empaque, distribución, comercialización y sistema de información.




                                               PRODUCTO




                                               EMPAQUE


SISTEMA DE                                                              SISTEMA DE
INFORMACION                                                            INFORMACION
                                               DISTRIBUCION




                                             COMERCIALIZACION




                         Figura Proceso De Exportación Logístico. 18



18
     DAWN LTDA, elaboración de los autores


                                                                                 58
A la hora de exportar, cabe resaltar que el proceso logístico para la exportación de
estos productos inicia a partir de la compra directa de los mismos a los
productores. Por lo tanto, para garantizar un producto de excelente calidad, la
empresa debe exigir a sus proveedores el cumplimiento de las normas
establecidas por ICONTEC.

El abastecimiento para un productor de exportación como el coctel de frutas
afrodisiacas es un proceso que exige calidad de los proveedores, en aspectos
tales como la confiabilidad en la entrega, la calidad y el precio. Una vez
seleccionado el proveedor que cumpla con las características requeridas, se
elabora una orden de compra dependiendo de la demanda que se tenga.
Posteriormente, el proveedor trasporta la fruta en canastillas al centro de acopio,
donde se empaca para el proceso de exportación con la fecha, cantidad y peso.

2.6 ESTRATEGIA DE PRECIO.



Los Cocteles de Frutas afrodisiacas se negocian sobre la base de precios fijos por
temporada o por año, con algunos ajustes solicitados por los importadores en
función de la competencia o de la evolución de la demanda en sus respectivos
mercados.

    DETERMINACIÓN DEL PRECIO


Para determinar esto se tomaron algunas variables para el control de precios
asignando un precio de lista, un precio de venta y un precio al distribuidor. El
precio de lista es aquel que se anuncia en publicidad y por lo general es solo una
estimación de lo que desearía obtener el vendedor. El precio de venta es aquel
por el cual el articulo en efecto se vende, y el precio al distribuidor es aquel que la




                                                                                    59
empresa le da para que obtenga una ganancia sobre el precio de lista que en este
caso es el 20%.

     Precio al distribuidor Botella 350 CC   $    7.000,00
     Precio de venta al consumidor 20%       $    8.400,00
     Precio de lista                         $    8.400,00 Estimación

     Precio al distribuidor Botella 700 CC   $   14.000,00
     Precio de venta al consumidor 20%       $   16.800,00
     Precio de lista                         $   16.800,00 Estimación

El precio del producto está determinado por dos factores de suma importancia,
como los son los costos de producción y la competencia, en este orden de ideas,
los siguientes son los costos de producción por 5 unidades de AMBROSÍA de 350
cm. cúbicos:

TABLA 20. DETERMINACIÓN DEL PRECIO 350 CC

CONCEPTO                               VALOR
CMC (QUÍMICO ESPESANTE) 5 g            $     7,00
LECHE ENTERA 1000 ml                   $ 1.200,00
VODKA 1000ml                           $ 8.000,00
RON 500 ml                             $ 3.500,00
AGUA NATURAL 1200ml                    $   600,00
ESENCIA DE VAINILLA 2ml                $   200,00
CHONTADURO, KIWI O BOROJÓ
500 g                                  $ 1.200,00
ENVASE ( BOTELLA DE VIDRIO)            $ 4.000,00
ETIQUETA 9cmx14cm                      $ 1.000,00
AZÚCAR MORENA 200 g                    $    450,00
MANO DE OBRA                           $    764,83
DEPRECIACIÓN                           $    121,11
TOTAL                                  $ 21.042,94
COSTO POR BOTELLA 350CC                $ 4.208,59
PRECIO POR BOTELLA 350CC               $ 7.000,00
PRECIO EN BOLÍVARES 350 CC                   11,66




                                                                             60
Los siguientes son los costos de producción por 5 unidades del producto de
700cm cúbicos:

        ANÁLISIS DEL PRECIO HISTÓRICO


En la siguiente tabla se reflejan los datos del ÍNDICE DE PRECIOS AL
CONSUMIDOR en Caracas-Venezuela, datos arrojados por EL BANCO
CENTRAL DE Venezuela, ESTADÍSTICAS; también se pueden ver los datos
estimados promedio para los años del 2008 al 2012.

TABLA 21. PRECIO HISTÓRICO DE LICORES VENEZUELA. 19

                                                %
                           AÑOS                 AUMENTO IPC

                                      2000          0,00       159,47

                                      2001         11,52       177,84

                                      2002         28,39       228,33

                                      2003         55,18       354,33

                                      2004         24,21       440,09

                                      2005         16,96       514,72

                                      2006         16,49       599,60

                                      2007         36,49       818,38

                           SUMATORIA              189,23      3.292,75




19
     Banco Central de Venezuela, Estadísticas


                                                                         61
Según los datos arrojados por el ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR para el
área metropolitana de Caracas- Venezuela, se puede determinar que a través de
los años el precio de los licores ha tenido crecimientos considerablemente altos,
ya que desde el año 2000 hasta el 2007 el precio de los licores ha crecido en
189.23%, hasta el 2006 ha crecido 189.23% , para analizar mas a fondo el
crecimiento del precio se mirará año por año el comportamiento de los precios:
para el 2001 hubo un crecimiento de 11.52% en comparación al año anterior, el
IPC para este período fue de 159.47 , para el 2002 se presentó un alza de
28.39%, IPC de 228.36 , pero sin duda el crecimiento mas significativo entre todos
los períodos es el del año 2003, en donde se presentó un incremento de 55.18%,
en donde el promedio de precios de licores subió de 228.33                                                a 354.33, el
incremento para los demás períodos no fue tan alto, pero sin duda son muy
significativos, 24.21% creció el IPC para el 2004, el indicador alcanzó 440.09,
16.96% con el IPC de 514.72 y 16.49% con el IPC de 599.60 para los años 2005
y 2006 respectivamente, y; como se puede ver el crecimiento disparado de los
precios de los licores para Caracas es un factor que influye en el momento de la
compra, ya que de acuerdo a la descripción del cliente ( numeral 3.1.2), los
venezolanos compran mas por precio que por calidad y por este motivo pueden
estar consumiendo los licores que menos sufran el alza de precios.

GRÁFICA 3. IPC HISTORICO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS. 20
                                          IP C HIS TO R IC O DE B E B IDA S A L C O HÓ L IC A S

                                 800,00
                                 600,00
                    L IT R O S




                                 400,00
                                                                                                   IP C
                                 200,00
                                    -
                                                2000

                                                       2001

                                                              2002

                                                                       2003

                                                                              2004

                                                                                     2005

                                                                                            2006




                                                                     A ÑO S




20
     DAWN Ltda., cálculo de los autores


                                                                                                                    62
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  • 1. FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS 1
  • 2. FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS PROYECTO CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS CIENCIAS EMPRESARIALES FORMULACION DE PROYECTOS BOGOTÁ 24 DE MARZO 2009
  • 3. FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS POR: HAZBLEIDE BETANCOUTH CASTRO YURY NATHALI JIMÉNEZ ENCISO DIANA MARCELA REYES POLOCHE CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS CIENCIAS EMPRESARIALES BOGOTÁ 24 DE MARZO 2009 2
  • 4. ÍNDICE Introducción 1.1 Planteamiento del Problema 1.2 Justificación 1.3 Objetivo General 1.4 Objetivos Específicos 1.5 Metodología y método 1.6 Antecedentes y marco de referencia 1.7 Análisis del sector al cual pertenece el producto CAPITULO II 2 Objetivo general 2.1 Objetivo Especifico 2.2 Análisis del mercado 2.3 Análisis de la competencia 2.4 Concepto del producto o servicio 2.5 Estrategia de distribución 2.6 Estrategia de precios 2.7 Estrategia de aprovisionamiento, de materias primas e insumos 2.8 Estrategia de promoción 2.9 Estrategia de comunicación 2.9.1 Estrategia de servicio 2.9.2 Presupuesto de la mezcla de mercadeo CAPITULO III 3. Objetivo General 3.1 Objetivos Específicos 3.2 Ficha técnica del producto o servicio 3.3 Proceso de implementación del negocio 3.4 Proceso de producción del bien o servicio 3.5 Necesidades y requerimientos 3.6 Plan de producción 3.7 Plan de compras 3.8 Relación producto e insumo CAPITULO IV 4 Objetivo general 4.1 Objetivo especifico 4.2 cultura organizacional 4.3 Estructura organizacional 4.4 Áreas de la organización 3
  • 5. 4.5 Perfil de cargos 4.6 Política de personal 4.7 Legalización de la empresa CAPITULO V 5 Objetivo General 5.1 Objetivos Específicos CIBERGRAFIA ANEXOS CONCLUSIONES 4
  • 6. ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1 Indicadores macroeconómicos Tabla 2 Criterios para clasificar los niveles de consumo Tabla 3 Producción nacional de licores de Venezuela Tabla 4 Participación de bebidas alcohólicas en el mercado venezolano Tabla 5 Participación de bebidas alcohólicas en el mercado Tabla 6 Demanda Histórica De Licores Venezuela Tabla 7 Demanda Actual De Licores Tabla 8 Oferta histórica de licores en Venezuela Tabla 9 Oferta actual de licores Tabla 10 Segmentación del mercado Tabla 11 Marketing Tabla 12 Presentación Del Precio 350 CC Tabla 13 Presentación Del Precio 700 CC Tabla 14 Productos Sustitutos Tabla 15 Análisis precios del producto y de la competencia Tabla 16 Segmentación Geográfica Tabla 17 Segmentación Demográfica Tabla 18 Segmentación Psicografica Tabla 19 Determinación de Proveedores de materia prima Tabla 20 Determinación de precio presentación 350CC Tabla 21 Precio Histórico de licores Venezuela Tabla 22 Precio actual de licores Venezuela Tabla 23 Selección de medios de comunicación Tabla 24 Servicios POST VENTA Tabla 25 Presupuesto logístico Tabla 26 Presupuesto publicitario Tabla 27 Presupuesto Precio Tabla 28 Descripción producto Tabla 29 Depreciación y Salvamento Tabla 30 Relación de Proveedores de materia prima Tabla 31 Inversiones en terrenos y obras civiles Tabla 32 Inversiones en maquinaria y equipo Tabla 33 Inversiones en muebles y enseres Tabla 34 Inversiones en activos intangibles Tabla 35 Capacidad de producción y distribución Tabla 36 Capacidad de producción Vs tiempo Tabla 37 Identificación proveedores e insumos Tabla 38 Porcentaje de Desperdicio Tabla 39 Nomina Administrativa Tabla 40 Nomina Operativa Tabla 41 Formalización de la empresa 5
  • 7. Tabla 42 Cedula uno (Estructura y programación de la inversión y del financiamiento) Tabla 43 Cedula tres (punto de equilibrio para el primer año) Tabla 44 Presupuesto de ventas costos e inventarios Tabla 45 Relación costos variables Vs costos fijos Tabla 46 Cedula cinco (Pronostico de los flujos de efectivo generado) Tabla 47 Cedula cuatro (Estado de resultados) Tabla 48 Pronostico de los flujos de efectivo generado Tabla 49 Relación ingreso por ventas costos totales y utilidad operacional Tabla 50 Cedula nueve (Balance general Proforma inversión) Tabla 51 Balance general Proforma financiamientos Tabla 52 Resumen consolidado del proyecto para la toma de decisiones 6
  • 8. ÍNDICE DE GRAFICAS Grafica 1 Ventas Históricas de licor Gráfica 2 Producción Histórica de licor Gráfica 3 IPC Histórico de bebidas alcohólicas Gráfica 4 Flujo grama – Proceso de Producción Gráfica 5 Flujo grama Proceso de Exportación Gráfica 6 Distribución de la primera planta Gráfica 7 Distribución de la segunda planta Gráfica 8 Organigrama Grafica 9 Distribución de la inversión del proyecto Grafica 10 Proyección de ventas y costos Grafica 11 Proyección flujo de efectivo Grafica 12 proyección de ingresos costos y utilidades Grafica 13 proyección balance general 7
  • 9. INTRODUCCIÓN El presente trabajo es el proyecto de la creación de Dawn Ltda. Empresa dedicada a la producción, distribución y exportación de “ambrosía”. Para poder llevar a cabo un proyecto de esta magnitud es necesario conocer detalladamente diversos aspectos que serán de suma importancia a la hora de poner en marcha una empresa, por ese motivo a lo largo del presente trabajo se analizarán detalladamente cada uno de los aspectos más importantes para determinar la viabilidad del proyecto. El trabajo está dividido en tres partes: los aspectos generales en donde se describe a grandes rasgos las características de la empresa; el estudio de pre factibilidad que indica si el proyecto es viable de acuerdo a aspectos como descripción del proyecto, la descripción del producto, la descripción del cliente, la descripción del mercado, la descripción de los canales de distribución, la descripción de la inversión global del proyecto y las Posibles localizaciones. Ambrosía es un coctel de frutas afrodisíacas tales como Borojó, Chontaduro y Kiwi el cual se presentará al público en tiendas especializadas (bares) y a mediano plazo se planea ofrecerlo en los hipermercados y como este producto es para la exportación será ofrecido en Caracas-Venezuela. El estudio de factibilidad, como su nombre lo indica muestra si el estudio es factible desde diferentes aspectos, tales como el estudio de mercados en donde se muestra una descripción detallada del producto y del cliente, análisis de la demanda, la oferta y el precio, canales de distribución y mercado de insumos, estudio técnico, en donde se determina el tamaño del proyecto, la localización del proyecto, el Proceso Productivo, Proceso de Exportación, necesidad de Maquinaria y Equipo, obras civiles y construcción, aspectos administrativos, legalización de la empresa, todos los anteriores ítems son base para poner en 8
  • 10. marcha el proyecto, pues representan la solidificación de la empresa y correcto funcionamiento de todos los procesos que la empresa debe llevar a cabo. El estudio financiero que se trata de poner en unidades monetarias lo que se ha trabajado a lo largo del proyecto, es decir, el capital necesario para la puesta en marcha del proyecto y también es clave para definir la situación de la empresa a futuro. Está determinado por factores como: Inversiones, los costos operacionales, Ingresos del proyecto que está determinado por las ventas, punto de equilibrio el cual muestra que cantidad de unidades se necesita producir para poder cubrir todos los gastos y no tener pérdidas ni utilidades, el flujo de fondos el cual es determinado por los ingresos menos la inversión inicial, menos los costos. La evaluación económica del proyecto se ha determinado teniendo en cuenta La TIO, (Tasa interna de oportunidad) La TIR (tasa interna de retorno) El VPN o VAN (Valor presente neto o Valor actual neto) y la relación Beneficio-Costo (resultado del flujo de fondos). Para determinar si el proyecto es viable y cuenta con las bases necesarias para poner en marcha el proyecto, además para evaluar la rentabilidad que genera; para determinar esto se realizó una evaluación con financiamiento y otra sin financiamiento para calcular cual de las dos opciones es la más conveniente para adoptar en el momento de iniciar con la empresa. 9
  • 11. CAPITULO I En el presente capitulo se va a realizar el diagnóstico de la naturaleza del sector económico al cual pertenece el proyecto, abordando aspectos económicos, políticos, tecnológicos y ecológicos desde la óptica nacional e internacional. Se realizó el planteamiento del problema obedeciendo a aprovechar una oportunidad en el mercado; teniendo en cuenta una serie de dificultades, problema central, causas que lo originan y los efectos que ocasionan, esquematizado en un árbol de problemas. La justificación especifica las características y dimensiones del problema y sus efectos, las razones por las cuales es necesario llevar a cabo el proyecto, así como argumentos de tipo económico, profesional, cultural y la población a beneficiar. 10
  • 12. 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Actualmente en el país hay pocos ciudadanos que se encargan de la producción y exportación de Cócteles de Frutas Afrodisíacas, tal vez por la falta de oportunidades y visión empresarial que el gobierno y la misma sociedad ofrece, no permiten aprovechar al máximo el mercado que sabemos que es potencial todo esto sumado a un país donde no se produce este tipo de productos por que no tienen los recursos suficientes o no cultivan frutas afordiciacas como las que se utilizan en este producto. Esto permite que países como Colombia puedan producir y comercializar productos 100% nacionales y así ofrecerlo a países que carecen de estos. Desconocimiento en el mercado nos permitirá identificar clientes potenciales, precios, productos, competencia, canales de comercialización que orienten al diseño de un plan de marketing Mix estratégico para una nueva empresa o negocio que le permita para incursionar con valor agregado en mercados competitivos, el desconocimiento en procesos técnicos y tecnológicos para producir y comercializar (Cocteles de frutas afrodisiacas) que permita el montaje de una empresa o negocio que garantice una localización estratégica y tamaño optimo atendiendo el mercado objetivo derivado de una previa investigación de mercados. Por otro lado falta de capacidad emprendedora y de visión de negocio para crear empresa y direccionarla estratégicamente bajo una concepción gerencial que permita un proceso administrativo con eficiencia, bajo principios de innovación y desarrollo que le permitan alcanzar efectividad e impacto en entornos cambiantes y competitivos. Insuficiencia de habilidades y competencial profesionales en prospectiva financiera que permitan evaluar nuevas empresas o negocios para un 11
  • 13. horizonte de corto, mediano y largo plazo, mediante el uso de herramientas informáticas para procesar información financiera que consoliden los principales estados financieros e indicadores de evaluación económica, financiera y socio ambiental para la toma de decisiones. En este contexto, se puede detectar un alto nivel de aprovechamiento del mercado, no se han dado ha conocer lo suficiente en el mercado y no han visualizado como objetivo clave estar entre los mejores productores y exportadores dentro de dicho sector, con el fin de lograr la aceptación en el mercado de un producto exquisito y que adicional a eso es un producto que trae beneficios para los consumidores. 1.2 JUSTIFICACION El fin de este proyecto es que se puede aprovechar la oportunidad de mercado, nace la necesidad de crear una empresa dedicada a la producción y exportación de Cócteles de Frutas Afrodisíacas en este país. De igual forma es una oportunidad de crecer en el mercado internacional, logrando captar el consumo masivo por parte de Venezuela ya que es un producto que con su exclusividad les permitirá a sus consumidores deleitarse plenamente, por su sabor, su textura y por su valor nutricional que contiene. la demanda del cliente o del consumidor del mercado objetivo (Coctel de frutas afrodisiacas) se encuentra insatisfecho en términos de precio, canal de producto, canal de la comercialización y promoción, que satisfagan las expectativas, necesidades y exigencias del consumidor, Mala calidad en la producción, comercialización, por no utilizarse estándares técnicos y tecnológicos en procesos productivos, función de producción como combinación de factores eficientes y 12
  • 14. eficaces que mejoren la productividad con innovación y desarrollo para un mercado con clientes cada vez más exigentes. También existe informalidad en muchas empresas en la producción y comercialización de (Cocteles de frutas afrodisiacas) por carecer de un direccionamiento estratégico con gestión gerencial orientada a la competitividad, innovación y aprovechamiento eficiente de los recursos físicos, humanos y financieros que garanticen procesos de crecimiento y de posicionamiento del sector económico en el cual se inscribe el negocio. De igual forma la baja rentabilidad en la producción y comercialización, por parte de las empresas o negocios informales, que por carecer de fuentes de financiamiento y capacidad de prospectiva financiera se traduce en un mal producto, afectando el sector económico y por lo tanto, la competitividad en el sector Licorero en detrimento de la satisfacción del cliente o consumidor del producto. Con el desarrollo de este proyecto los consumidores y las familias, que degustan estos Exquisitos Cócteles, lo pueden utilizar como aderezo en sus comidas, en una reunión familiar… esto permite crear un mercado personalizado, es un producto que es fácil de adquirir lo pueden hacer en tiendas o supermercados y también se encontrara en las grandes plataformas. 1.3. OBJETIVO GENERAL Realizar la formulación y evaluación, la factibilidad de un plan de negocios para la creación de una empresa especializada en la producción y comercialización de Cócteles de Frutas Afrodisíacas directamente a Venezuela, a partir de un estudio de Mercado, Técnico, Administrativo, Financiero y Legal para la toma de decisiones. 13
  • 15. 1.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS  Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda, oferta, los precios, canales de comercialización y elaborar el Marketing Mix de la futura empresa.  Realizar el estudio técnico para determinar el tamaño y ubicación determinando los procesos productivos de fabricación, comercialización y tecnología a emplear.  Realizar un estudio administrativo para plantear el direccionamiento estratégico, su estructura administrativa y la identidad jurídica legal de la misma.  Realizar un estudio financiero, que nos permita determinar el monto financiero de inversión, proyecciones de horizontes a 3 años y cálculos evaluadores para la toma de decisiones. 1.5 METODOLOGIA Y METODO Para llevar a cabo el desarrollo de este proyecto es importante utilizar como método la inducción y la deducción para cada uno de los objetivos anteriormente propuestos. La metodología que se emplea en este proyecto esta basada en el análisis y la evaluación de las fuentes. 14
  • 16. Diseño a Utilizar: Para llevar a cabo el estudio de este proyecto, realizaremos el diseño de las encuestas, direccionado a posibles proveedores y clientes dentro del sector. Actividad 1: Consultar las diferentes fuentes o sitios que permitan obtener la accesibilidad a la información, mencionamos tales como: Virtuales. En documentos. Biblioteca Informativas. Periódicos Actividad 2: Se va a utilizar una metodología para el estudio del mercado y su comportamiento, todo es dirigido a realizar el análisis basado en la observación del comportamiento de las exportaciones que se realizaran hacia el mercado objetivo Venezuela en un periodo de los últimos 5 años. Actividad 3: Se realizaran entrevistas a las productoras y comercializadoras que se encuentran ubicadas en Bogota, con el fin de conocer sus experiencias en el mercado y saber cual es la viabilidad que tienen esos tipos de empresa. Actividad 4: La metodología a utilizar para el estudio del direccionamiento estratégico y administrativo, se realizara por medio de la recopilación de datos he información por medio de Internet, fuentes tales como DANE, DIAN, la Embajada Venezolana. Cámara de Comercio con el fin de determinar la estructura de la empresa. 15
  • 17. Actividad 5: La metodología a utilizar en el estudio Financiero, que es con el fin de identificar los costos, inversiones, proyecciones para la tomas de decisiones de la factibilidad económica, se recurrirá a la utilización de Excel para poder analizar estas variables e indicadores en periodos a corto mediano y largo plazo. 1.6 ANTECEDENTES Y MARCO DE RFERENCIA La economía de Colombia es la quinta más grande de América Latina tras las de Brasil, México, Argentina y Venezuela. El Producto Interno Bruto (PIB) de Colombia para el año de 2005 fue aproximadamente 252 billones de pesos ($252.653.000.000.000, oo), lo cual equivale aproximadamente a 109 mil millones de dólares (USD 109.900.000.000, oo). La distribución por actividad económica fue; 13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. La moneda oficial es el peso colombiano, dividido en 100 centavos. El coeficiente Gini (que mide la concentración en la riqueza) es de 0,57 (año 2004) y el de concentración de la propiedad de la tierra 0,81 (año 2003). El Producto Interno Bruto (PIB) de Colombia para el año de 2005 fue aproximadamente 422.483 millones de pesos (COP), lo cual equivale aproximadamente a 171 mil millones de dólares. La distribución por actividad económica fue; 13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. Dos de los principales productos colombianos, el café y el petróleo, afrontan un futuro incierto, en tanto que los ingresos provenientes de la producción cafetera se han visto afectados por los bajos precios internacionales, aunque algo insólito es que se estima que tras de que los precios del café son manejados internacionalmente y llegan a ser bajos, se estima que en Colombia el 5% del precio total del café llega a los cultivadores y hay mediadores tanto en el país de origen del café como en el de consumo; se estima también que la producción de 16
  • 18. petróleo disminuirá como consecuencia del agotamiento gradual de los principales campos petroleros: Caño Limón y Cusiana. Para el segundo trimestre del año 2007, la economía presentó un crecimiento positivo de un 8,4% superando la meta de un 6%. En su edición de Mayo 28 de 2007, la revista Business Week en su artículo de portada identifica a Colombia como el mercado emergente más extremo, en un artículo de tono positivo. La inversión extranjera se ha visto incrementada desde hace unos años, gracias al ambiente de inversión logrado por el gobierno actual. Crecimiento Económico Colombia y su Producto Interno Bruto (PIB) para el año de 2005 fue aproximadamente 252 billones de pesos ($252.653.000.000.000, oo), lo cual equivale aproximadamente a 109 mil millones de dólares (USD 109.900.000.000, oo). La distribución por actividad económica fue; 13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. La economía en Colombia se ha visto abarcada por una serie de problemas que han ido afectando de manera brusca la economía debido a la crisis económica de estados unidos, sin embargo cabe mencionar que Colombia será una de los países que saldrá mas rápido de este problema. Venezuela tiene una economía de mercado orientada a las exportaciones. La principal actividad económica de Venezuela es la explotación y refinanciación de petróleo para la exportación y consumo interno, es la cuarta economía más grande de América Latina, después de Brasil, México y Argentina, según el PIB el petróleo en Venezuela es procesado por la industria estatal de Petróleos de Venezuela (PDVSA). Su explotación oficial se inicia a partir de 1875, con la participación de la compañía Petrolera de Táchira en la hacienda la Alquitrana localizado en el estado de Táchira y el rebentor de pozo “Zumaque l” en 1914; 17
  • 19. luego esta está construida la primera refinería en la cual se procesaban productos como la gasolina, el queroseno y el gasóleo. A partir de 1922 comienza la explotación petrolera a gran escala, coaccionado una gran cantidad de eventos que cambiaron drásticamente el rumbo del País. Mediante iniciativa y participación de Venezuela dentro del mercado petrolero mundial, es fundad la OPEP. Comercio Internacional Colombia exporta petróleo, café, plátanos, flores, algodón, arroz, textiles y esmeraldas e importa principalmente maquinaria, suministros químicos y cereales. El café experimentó un alza desde 1989 con un PIB de 0.18 % sobre la producción de la agricultura. Acuerdos Comerciales A finales de la década de los sesenta, el gobierno de Colombia, con el fin de garantizar el crecimiento económico del país, el bienestar de sus habitantes y preparar la economía nacional para su desarrollo en un mundo globalizado, inició una serie de reuniones y acercamientos con sus vecinos geográficos y sus socios comerciales más importantes, buscando llegar a acuerdos que permitieran disminuir o eliminar las restricciones al comercio existentes entre los demás países y Colombia. Comunidad Andina de Naciones La Comunidad Andina es una organización constituida por Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y las instituciones del Sistema Andino de Integración (SAI) (un conjunto de instituciones cuyo objetivo es aumentar la integración andina y promover su proyección externa). Tuvo su origen el 26 de mayo de 1969, 18
  • 20. cuando un grupo de países suramericanos suscribieron el Acuerdo de Cartagena de Indias, también conocido como Pacto Andino. 1.7 ANALISIS DEL SECTOR Con una economía estable y diversificada, Colombia ha disfrutado del más consistente crecimiento de toda América Latina durante varias décadas. El producto interno bruto (PIB) ha crecido durante los últimos 25 años y a diferencia de otros países del hemisferio, no ha dejado de pagar ninguna de sus deudas contraídas. Desde 1990, ha implementado programas de profundas reformas para abrir su economía al comercio exterior y a las inversiones extranjeras. El crecimiento del PIB ha alcanzado una media superior al 4% anual y se ha mantenido en años recientes por la expansión del sector de la construcción, de los servicios financieros y la llegada de capital del exterior. TABLA 1. INDICADORES MACROECONOMICOS.1 INDICADORES MACROECONÓMICOS 2004 PRODUCCIÓN PIB total (Variación 4,1% porcentual trimestral) Año 2004 COMERCIO Exportaciones totales FOB 16.483 millones de dólares Importaciones totales CIF 16.745 millones de dólares (MarcadorDePosición1)1 Banco de la República, Estudios Económicos 19
  • 21. EXTERIOR Principales productos de Café, Carbón , Petróleo y exportación derivados , ferroníquel , Año 2004 esmeraldas, oro, Banano, flores, textiles y manufacturas, químicos, papel y manufacturas, cuero y manufacturas y alimentos Principales productos de Gasolina, Trigo, sorgo y importación soya, preparados y aceites de pescado, harinas de pescado, ropa exterior para mujer y hombre, papel periódico y cartones, compuestos heterocíclicos, cloruro de vinilo, chapas de hierro o acero, tubos de hierro o acero, centrales comunicación automática, vehículos ensamblados, vehículos no ensamblados. Principales Socios Estados Unidos, Venezuela, Comerciales de Exportación Ecuador, Perú, Alemania y Bélgica Principales Socios Estados Unidos, Venezuela, Comerciales de Importación México, Brasil, Japón PRECIOS Índice de Precios al 5.50 % Consumidor (Año 2004) Índice de Precios al 2,42 % Productor (enero-marzo 2005) CAMBIARIOS Tasa de Cambio(marzo 2.376,48 peso/dólar 2005) Tasa de devaluación -13,98 (Octubre 25 2004) Saldo de Reservas 12.779,6 millones de Internacionales Netas dólares (Marzo 2005) 20
  • 22. INVERSIONES Flujos de inversiones 2.739 millones de dólares extranjeras según actividad Año 2004 económica (Balanza de Pagos) Inversión extranjera directa 1.786,5 millones de dólares neta Sin petróleo y reinversión de utilidades (anual) DEUDA EXTERNA Pública 25.779 millones de dólares Privada 13.782 millones de dólares II Trimestre 2004 Saldo de la Deuda 39.561 millones de dólares Saldo de la Deuda (% del 40,6% PIB) BALANZA DE Cuenta Corriente -1.110 millones de dólares PAGOS Cuenta de Capital 3.385 millones de dólares Año 2004 Errores y Omisiones Netos 266 millones de dólares Variación Reservas 2.541 millones de dólares Internacionales Brutas Saldo Reservas 13.540 millones de dólares Internacionales Brutas Saldo Reservas 13.536 millones de dólares Internacionales Netas Variación Reservas 2.543 millones de dólares Internacionales Netas TABLA.2. Criterios para clasificar los niveles de consumo diarios de bebidas alcohólicas en VENEZUELA Niveles Hombres Mujeres de riesgo Gramos Tragos * Gramos Tragos* Bajo 1 a 40 0,1 a 2,9 1 a 20 0,1 a 1,5 Mediano 41 a 60 3 a 4,4 21 a 40 1,6 a 2,9 Alto 61 a 100 4,5 a 7,4 41 a 60 3 a 4,4 Muy alto 101 y más 7,5 y más 61 y más 4,5 y más * 1 Trago = 13,6 g de alcohol. 21
  • 23. Consideraciones metodológicas para la medición del volumen del consumo de bebidas alcohólicas La cantidad de bebidas alcohólicas ingeridas por la población se puede abordar desde una perspectiva individual a través de encuestas a la población, o también desde una perspectiva ecológica a través de la información procedente de las ventas de bebidas alcohólicas. La precisión de las estimaciones de la cantidad de bebidas alcohólicas ingeridas en una población mediante estudios transversales, depende de los métodos que se utilicen para recolectar esta información; y entre ellos se citan, los enfoques para preguntar el consumo, la unidad de medida que se escoja, los diseños muéstrales que se utilicen, el tipo de entrevista y el período de referencia.  Consumo per cápita y datos proveniente de estudios transversales El consumo per cápita de alcohol es, junto a las estimaciones provenientes de estudios transversales, un indicador directo del consumo de bebidas alcohólicas en una población. Aunque la mejor forma de aproximarse al consumo de alcohol en una población son las encuestas, el consumo per cápita tiene una serie de ventajas, entre las que se destacan la enorme disponibilidad de datos en diferentes países, lo que permite realizar comparaciones internacionales, llevar a cabo estudios ecológicos, y estudiar largas series temporales. Muchos estudios han encontrado discrepancias sustanciales entre las estimaciones del consumo per cápita basado en estudios transversales, y las provenientes de las ventas. Estas discrepancias se deben, por una parte, a que 22
  • 24. las estimaciones derivadas de los estudios transversales tienden a subestimar el volumen de consumo. Entre las razones por las cuales esto ocurre, está el momento en el cual se realiza el estudio, que puede influir en los patrones de consumo, las dificultades para contactar bebedores de alto consumo, y el subregistro en el volumen del consumo declarado. Por otra parte, las diferencias pueden deberse a las estimaciones provenientes de las ventas. Como se discutió anteriormente, las estimaciones per cápita pueden estar sobreestimadas, si no se considera la población de turistas en el período estudiado. El consumo de alcohol global por persona y año se considera un indicador válido para la vigilancia del consumo de alcohol en la población, debido a que se asocia fuertemente a la distribución de bebidas alcohólicas en una población. En concreto, el consumo per cápita de alcohol total está relacionado con el porcentaje de bebedores excesivos de una población. Por ello, el seguimiento de la tendencia temporal del consumo per cápita de alcohol global es una herramienta útil para conocer la proporción de bebedores de riesgo en la población.2  Estructura actual del mercado actual. Teniendo en cuenta la cantidad de productores de licores ubicados en Venezuela, se puede analizar varios puntos, por ejemplo, se ha encontrado que el país de mayor consumo de alcohol en Latinoamérica, es Venezuela, el principal producto consumido es la cerveza, teniendo en un segundo lugar el whisky, y de tercer lugar el vino y el ron; Ricardo Tadeo, director general de Ambev Venezuela y director regional de Ambev Hispano Latinoamérica (Hila), señala que el consumo per cápita anual de licor en Venezuela es de 90 litros. Comparado con otros países de América Latina, no hay duda que el consumo de licor en Venezuela es el más importante. Por ejemplo, el consumo anual per cápita en Perú es de 33 2 http://www.bvs.sld.cu/revistas/mgi/vol21_3-4_05/mgi293-405.htm 23
  • 25. litros y en Ecuador llega a 25 litros, es decir que esto no es ni la mitad de lo que se consume en Venezuela. Pero además de estos proveedores nacionales, existen muchos países que exportan licores a Venezuela por ejemplo: Italia, Reino Unido, Brasil, México, Chile, Cuba, España, Irlanda, Argentina, Trinidad, Francia y Colombia; en Venezuela existe una demanda muy grande de licor, es por eso que cada vez más son los productores y exportadores de licor hacia este país, pero con más competidores es más difícil llegar al cliente, eso es obvio, aunque se implementarán nuevas estrategias para poder hacerlo y aumentar la demanda de los cocteles a Venezuela, las estrategias son: hacer más pequeña la presentación del producto, disminuir costos, disminuir el margen de utilidad ( esto con el fin de disminuir el precio y aumentar la rotación del producto ). La anterior información nos justifica el porqué Venezuela es un país bueno para exportar licores. A continuación se encuentran los productores de licores legalmente constituidos en Venezuela: 3 Distribuidora Hormann Dürr, C.A Central de Licores Unidos de Venezuela, C.A. - CELIVECA Casa Matriz Casa Oliveira C.A. Benedetti Online Alnova, C.A. - Distribuidor de Licores Licores Mundiales - Especialistas en Vinos y Destilados Licores J.J Licorería La Araña 3 www.amarillaslatinas.net/guia/distribuidores+de+licores.htm - 34k – 24
  • 26. El Siciliano Licorera El Bodegón del Puente Distribuidora San Miguel (Drop-Shop) Bodegón Chocolito Chicas Polar - Polar Pilsen - la auténtica cerveza Ron Cacique Ponche Crema (Eliodoro Gonzalez P.) Fernand Garlin Sucrs. C.A. Clubdepanas.com - Cerveza Polar Pilsen POLAR ICE - La Propia Rumba Brahma de Venezuela Cervecería Polar La Catira Regional Regional Light Solera - la cerveza Premium Ron Santa Teresa En la siguiente tabla se reflejan los datos de la producción nacional de licores más las importaciones realizadas en Venezuela en unidades de litros, desde el 1997 hasta 2007 en donde se presentan el porcentaje de incremento o decremento que hubo en el periodo. 4 TABLA 3. PRODUCCION NACIONAL LICORES VENEZUELA. 5 % PRODUCCIÓN AÑOS AUMENTO LITROS 1997 0,00 102.119.000,00 4 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA. 5 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía. 25
  • 27. 1998 15,57 118.019.000,00 1999 -4,69 112.486.000,00 2000 2,07 114.814.000,00 2001 -7,07 106.691.000,00 2002 5,11 112.142.000,00 2003 2,77 115.244.000,00 2004 4,17 120.048.000,00 2005 2,08 122.547.000,00 2006 1,67 124.589.000,00 2007 1,57 126.547.000,00 SUMATORIA 23,24 1.148.699.000,00  ANALISIS DEL CUADRO DE PRODUCCION Según los anteriores datos se puede evidenciar que el crecimiento en la producción de licor en Venezuela ha aumentado desde 1999 hasta el 2007 en un 23.24%, pero hay 2 periodos, 1999 y 2001 en donde se presento una reducción en la cantidad de producción de licor, para 1999 hubo una disminución de la producción de licores de -4.69%, con 112.458.000 litros de licor, y en 2001 decreció -7.07%, alrededor de 106.691.000 litros; sin embargo la industria de licor en Venezuela ha tenido crecimientos significativos, en los que se resaltan 1998, con 15.57%, alrededor de 118.019.000 litros de licor, 2002, crecimiento de 5.11%, con 112.142.000 litros y el año 2004, hubo un incremento de 4.17%, con 120.048.000 litros de licor. 26
  • 28.  DESARROLLO INDUSTRIAL DEL SECTOR TABLA 4. PARTICIPACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EL MERCADO. 6 Sector Participación en Participación en Volúmenes de Valor de Ventas Ventas Cerveza 95% 63% Bebidas Espirituosas 4% 34% Vinos 0,8% N/D Bebidas Saborizadas 0,02% N/D Con lo anterior se puede determinar que la bebida alcohólica más consumida en Venezuela es la cerveza gracias a su bajo costo, con una participación del 96%, seguido de las bebidas espirituosas, con una participación de 4%, pero el sector en el que AMBROSÍA se clasifica es el de las bebidas Saborizadas, teniendo en cuenta que este mercado cuenta con tan solo productos similares como Baileys, importado desde Inglaterra, y Dekyuper, importado desde Holanda. Este mercado tiene una participación de 0.02% del total de la producción y ventas de licor del país, esto equivale a alrededor de 25.542.18 litros (valor estimado según el punto de equilibrio anual para el 2008). 6 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y estimados de Ven Economía. 27
  • 29. CAPITULO II En el siguiente capítulo se va a realizar la investigación de mercados de acuerdo a la metodología mencionada en el capitulo anterior recopilando información para poder tomar decisiones sobre la introducción en el mercado, los canales de distribución más apropiados para el producto, cambios en las estrategias de promoción y publicidad y los cambios en la conducta, hábitos y opinión del consumidor. Todo con el objetivo de obtener datos importantes sobre el mercado y competencia, los cuales servirán de guía para tomar las mejores decisiones acerca de la evolución del proyecto. 28
  • 30.  OBJETIVO GENERAL Realizar un estudio de mercadeo para identificar la demanda potencial, las ofertas, los precios y los canales de distribución que existen para la aplicación de este proyecto. Diseñar el marketing-mix para la futura empresa que se basa en este proyecto, buscando crear y establecer estrategias de producto, precio, publicidad, comercialización y distribución de Cocteles de Frutas Afrodisiacas en Venezuela. .1. OBJETIVOS ESPECIFICOS Análisis del Mercado Determinar la Demanda. Determinar la Oferta. Determinar y analizar la competencia Caracterizar los canales de comercialización Crear estrategias de marketing- mix Determinar los precios del mercado .2. ANALISIS DEL MERCADO  MERCADO OBJETIVO Este mercado cubre todos los estratos marcando dos géneros de edades los cuales son, el primer grupo esta dado por 18 a 30 años y el siguiente grupo de 31 a 75 años. Requiere de un producto de alta calidad, conveniente y sano. Los consumidores Colombianos y Venezolanos no considera que un producto saludable es aquel que es dietético o bajo en calorías, si no que por el contrario un 29
  • 31. producto sano es aquel que presenta y contiene nutrientes, vitaminas, y proteínas, y un valor agregado a este producto esta dado por las Frutas Afrodisiacas, a diferencia de un producto ordinario. Si para los consumidores se ha convertido en consumir “productos sanos” los consumidores Colombianos y Venezolanos están dispuestos a exigir productos 100% naturales, en consecuencia de lo anterior la ideología de producir este tipo de productos es con el fin de ofrecer un producto realmente “hecho en nuestra propia tierra”, sin dejar a un lado la exoticidad, la apariencia y la forma del mismo, considerando que estos factores son también importantes en la decisión del cliente al momento de adquirir un producto.  JUSTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO Los cambios socioeconómicos en Venezuela han originado un estilo de vida avanzado, mejor y moderna, hay más mujeres trabajando, descenso en la influencia de la familia y tradición, cambios en la estructura familiar, entre otros, con la consecuente demanda y consumo de: Productos en pequeñas porciones Productos dietéticos y naturales. Productos de fácil preparación y consumo Productos para usos múltiples Los productos étnicos y exóticos Adicionalmente, se destaca una preferencia neta por los productos frescos y rápidos de usar, con esto lo que se puede analizar es que hoy en día las personas necesitan productos que se adapten a cualquier tipo de situación, ofreciendo un sin fin de beneficios como: 30
  • 32. Se digiere fácilmente Contiene frutas nutritivas No necesita de ninguna clase de cocción Se puede consumir dentro de las comida Encanta por su sabor. El mercado potencial estará constituido por los mayores de edad, consumidores de licor, de todas las ciudades y regiones de Venezuela, para un plazo no superior a 5 años.  COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA La demanda de licores en Venezuela se refleja por la cantidad de litros en ventas que se presentan durante un periodo determinado, es por esto que para realizar el análisis de la demanda se tomara como referencia las ventas de licor, así como la participación en volúmenes de ventas. En el siguiente cuadro se puede ver cuál es la participación de volúmenes en ventas de los licores, es decir las cantidades de licor demandadas según su clasificación, teniendo en cuenta que se clasifican en cervezas, sidras, bebidas espirituosas (Ron, Vodka, Tequila), vinos y licores saborizados, esta es la participación que tienen en el mercado: TABLA 5. PARTICIPACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EL MERCADO. 7 7 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y estimados de Ven Economía. 31
  • 33. Sector Participación en Participación en Volúmenes de Valor de Ventas Ventas Cerveza 95% 63% Bebidas Espirituosas 4% 34% Vinos 0,8% N/D Bebidas Saborizadas 0,02% N/D Con lo anterior se puede determinar que la bebida alcohólica más consumida en Venezuela es la cerveza gracias a su bajo costo, con una participación del 96%, seguido de las bebidas espirituosas, con una participación de 4%, pero el sector en el que AMBROSÍA se clasifica es el de las bebidas Saborizadas, teniendo en cuenta que este mercado cuenta con tan solo productos similares como Baileys, importado desde Inglaterra, y Dekyuper, importado desde Holanda. Este mercado tiene una participación de 0.02% del total de la producción y ventas de licor del país, esto equivale a alrededor de 25.542.18 litros (valor estimado según el punto de equilibrio anual para el 2008).  ANÁLISIS DE LA DEMANDA HISTÓRICA En la siguiente tabla se reflejan los datos de las ventas nacionales de licores en Venezuela en litros, datos arrojados por El Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA. TABLA 6. DEMANDA HISTÓRICA DE LICORES VENEZUELA. 8 % VENTAS AÑOS AUMENTO LITROS 1997 0,00 91.907.100,00 1998 9,15 100.316.150,00 8 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía. 32
  • 34. 1999 0,92 101.237.400,00 2000 3,20 104.480.740,00 2001 -2,99 101.356.450,00 2002 -0,42 100.927.800,00 2003 3,91 104.872.040,00 2004 4,17 109.243.680,00 2005 0,96 110.292.300,00 2006 5,06 115.867.770,00 2007 3,76 120.219.650,00 SUMATORIA 27,71 1.160.721.080,00 De acuerdo a los datos suministrados en la tabla Nº 6 de la demanda histórica de licores en Venezuela ,la demanda ha ido en aumento a través de los años, hubo cambios muy significativos, por ejemplo en 1998 aumento 9.15% con respecto al año anterior, alrededor de 100.316.150,00 litros de licor en ventas, para el 2000 hay un aumento del 3.20%, con 104.480.740,00 litros de licor en ventas, pero para el siguiente año , el 2001 el mercado decreció en -2.99%, llegando a los 101.356.450,00 litros, seguido del 2002 con -0.42%, aproximadamente 100.927.800,00 litros, en lo anterior se puede corroborar lo atípico del crecimiento de la demanda de licores para Venezuela, para los últimos periodos 2003 y 2004 hay crecimientos de 3.91%(104.872.040,00 litros) y 4.17%(109.243.680,00 litros) respectivamente, el ultimo de los crecimientos más relevantes es el 2006 donde hubo crecimiento de 5.06% con 115.867.770,00 litros; todo esto generó para un crecimiento total de 27.71% de las ventas de licores en Venezuela. 33
  • 35. GRÁFICA 1. VENTAS HISTORICAS DEL LICOR. 9 V E NTA S HIS TOR IC A S DE L IC OR 140.000.000,00 120.000.000,00 L IT R O S 100.000.000,00 80.000.000,00 60.000.000,00 V E NTA S 40.000.000,00 20.000.000,00 - 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 A ÑOS En la grafica Nº1 VENTAS HISTÓRICAS DE LICOR se muestra el crecimiento de las ventas de licor en Venezuela a través de los años desde 1997 hasta el 2007, en unidades de litros, en donde se muestra el decremento de año 2002, que se mantiene para el 2003, en el resto de períodos se reflejan aumentos.  ANÁLISIS DE LA DEMANDA ACTUAL Para el análisis de la demanda actual de licores de Venezuela, se tomaron las ventas de licor presentadas para los años 2006 y 2007, en la siguiente tabla se muestra las cantidades de licor vendidas en unidades de litros y su respectivo aumento con respecto al año anterior: TABLA 7. DEMANDA ACTUAL DE LICORES VENEZUELA. 10 % VENTAS AÑOS AUMENTO LITROS 2006 5,06 115.867.770,00 9 DAWN Ltda., cálculo de los autores. 10 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía. 34
  • 36. 2007 3,76 120.219.650,00 SUMATORIA 8,81 236.087.420,00 En la TABLA 7. DEMANDA ACTUAL DE LICORES VENEZUELA, se presentan los datos de las ventas de licor, que son los que representan la demanda de licor en Venezuela, para el 2006 se presenta una crecimiento en las ventas de aproximadamente 5.06% con 115.867.770 litros, para el 2007 hubo un aumento de 3.76% con relación al año anterior, alrededor de 120.219.650 litros fueron vendidos en este períodos, esto para un total de 236.087.420 litros de licor vendidos entre en 2006 y 2007; se puede ver que las ventas ha tenido significativos aumentos.  ANÁLISIS DE LA OFERTA HISTÓRICA En la siguiente tabla se reflejan los datos de la producción nacional de licores más las importaciones realizadas en Venezuela en unidades de litros, desde el 1997 hasta 2007 en donde se presentan el porcentaje de incremento o decremento que hubo en el periodo. 11 TABLA 8. OFERTA HISTÓRICA DE LICORES VENEZUELA. 12 % PRODUCCIÓN AÑOS AUMENTO LITROS 1997 0,00 102.119.000,00 1998 15,57 118.019.000,00 1999 -4,69 112.486.000,00 2000 2,07 11 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA. 12 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía 35
  • 37. 114.814.000,00 2001 -7,07 106.691.000,00 2002 5,11 112.142.000,00 2003 2,77 115.244.000,00 2004 4,17 120.048.000,00 2005 2,08 122.547.000,00 2006 1,67 124.589.000,00 2007 1,57 126.547.000,00 SUMATORIA 23,24 1.148.699.000,00 Según los anteriores datos se puede evidenciar que el crecimiento en la producción de licor en Venezuela ha aumentado desde 1999 hasta el 2007 en un 23.24%, pero hay 2 periodos, 1999 y 2001 en donde se presento una reducción en la cantidad de producción de licor, para 1999 hubo una disminución de la producción de licores de -4.69%, con 112.458.000 litros de licor, y en 2001 decreció -7.07%, alrededor de 106.691.000 litros; sin embargo la industria de licor en Venezuela ha tenido crecimientos significativos, en los que se resaltan 1998, con 15.57%, alrededor de 118.019.000 litros de licor, 2002, crecimiento de 5.11%, con 112.142.000 litros y el año 2004, hubo un incremento de 4.17%, con 120.048.000 litros de licor. 36
  • 38. GRAFICA 2. PRODUCCION HISTORICA DEL LICOR. 13 P R ODUC C ION HIS TOR IC A DE L IC OR 140.000.000,00 120.000.000,00 100.000.000,00 L IT R O S 80.000.000,00 60.000.000,00 P R ODUC C I 40.000.000,00 ON 20.000.000,00 - 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS En la grafica anterior de producción histórica se muestra la producción de licores a través de los años en unidades de litros; solo se presentaron dos decrementos en los años 1999 y el 2001 y en los demás años hubo crecimiento.  ANÁLISIS DE LA OFERTA ACTUAL Para el análisis de la oferta actual de licores de Venezuela, se tomó la producción de licor para los años 2006 y 2007, en la siguiente tabla se muestra las cantidades de licor producidas en unidades de litros y su respectivo aumento con respecto al año anterior: TABLA 9. OFERTA ACTUAL DE LICORES VENEZUELA. 14 % PRODUCCIÓN AÑOS AUMENTO LITROS 2006 1,67 124.589.000,00 13 DAWN Ltda., cálculo de los autores. 14 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía. 37
  • 39. 2007 1,57 126.547.000,00 SUMATORIA 3,24 251.136.000,00 Según TABLA 9. OFERTA ACTUAL DE LICORES Venezuela, para el año 2007 la producción de licor fue de 126.547.000 litros, con un crecimiento de 1.57%, respecto al período anterior, entre el 2006 y 2007 la industria de los licores en Venezuela creció 3.24%, alrededor de 251.136.000 litros fueron producidos en este período, hay que tener en cuenta no solo el crecimiento sino las cantidades de litros de licor producidas e importadas, al igual que la cantidad de empresas productoras del país, es por esto que se puede decir que la oferta de licor en Venezuela es bastante grande.  PERFIL DEL CONSUMIDOR Para poder identificar a los consumidores es necesario tener algunas pautas que permitan establecer su perfil. TABLA 10. SEGMENTACION DE MERCADO CARACTERISTICAS COCTEL DE FRUTAS AFRODISIACAS INGRESO Se puede adquirir a partir de un salario mínimo legal vigente EDAD Entre los 18 a los 40 años GENERO Masculino y femenino CLASE SOCIAL Alta y media PERSONALIDAD Cubre todo tipo de personalidad ESTILOS DE VIDA Normal, extrovertida y clásica BENEFICIOS DESEADOS Satisfacer un gusto, más que una necesidad El perfil del consumidor nos es útil para poder conformar las 4 P`s de la mercadotecnia: producto, precio, plaza y promoción. Cada una de ellas debe de 38
  • 40. responder al perfil del consumidor al cual se desea llegar y eventualmente satisfacer la necesidad de estatus que tiene este consumidor. El mercado de los cócteles de fruta está bien posicionado, siguiendo la tendencia del consumidor de preferir productos "naturales" que no afecten su salud. El uso de frutas "exóticas" en diversos productos alimenticios ha tenido una buena acogida por parte del consumidor, por esta razón los cócteles de estas frutas son una buena oportunidad y representan un mercado aún en crecimiento y que no llega a su madurez. TABLA 11 MARKETING PRODUCTO AMBROSIA 350CC y 700CC PRECIO $ 7000 y $ 14000 PLAZA Bares, tiendas especializadas en ventas de licores PUBLICIDAD Pendones, pasa calles, muestras gratis en eventos de gran cobertura, ser patrocinadores de dichos eventos y recordatorios con la imagen corporativa de la organización.  ESTIMACION DEL SEGMENTO Caracas es la capital de Venezuela por lo tanto es nuestro mercado objetivo, allí se realizara la segmentación y el direccionamiento del producto. Porque Carcas es uno de los lugares más poblados de Venezuela, porque más del 70% de la población allí instalada proviene de otros países y por lo tanto los gustos son diferentes y están en constantes prueba de comidas, sabores y gustos. 39
  • 41.  Demografía de Caracas Caracas se encuentra ubicada en la zona centro-norte del país, a unos 15 km del mar Caribe y se sitúa dentro de un valle montañoso a una altitud promedio de 900 msnm. El Cerro El Ávila es su mayor pulmón vegetal y es el accidente geográfico que separa la ciudad del litoral central venezolano, conectada con éste a través de la autopista Caracas - La Guaira por tres viaductos y dos túneles que permiten enlazar en 20 minutos la capital con la costa caribeña y el principal aeropuerto del país, el Aeropuerto Internacional de Maiquetía Simón Bolívar. Según cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadística se estima que la población actual que agrupa los cinco municipios de la ciudad es de 3.205.463 habitantes. La ciudad tiene como primera autoridad civil, política y administrativa al Alcalde Metropolitano, figura que entró en vigencia en el año 2000, cuando se creó y conformó de forma oficial de acuerdo a la nueva Constitución Bolivariana, el Distrito Metropolitano de Caracas, una unidad político-territorial especial y descentralizada que goza de personalidad jurídica y autónoma en el marco de la ley y que está conformada por el Municipio Libertador del Distrito Capital y los municipios Baruta, Chacao, El Hatillo y Sucre, del Estado Miranda, preservando la integridad territorial de éste último. El actual alcalde Mayor de la ciudad es el abogado Antonio Ledezma. Caracas es además sede de los poderes públicos nacionales y el principal centro de la administración pública central, instituciones y demás organismos del estado. El Poder ejecutivo con su sede en el Palacio de Miraflores, el legislativo en el Palacio Federal Legislativo, el judicial en el Tribunal Supremo de Justicia, el electoral en el Consejo Nacional Electoral y el ciudadano con la Contraloría 40
  • 42. General de la República, la Defensoría del Pueblo y el Ministerio Público. También la mayor parte de las compañías y empresas de servicios, alimentos y manufacturas residen en Caracas, entre ellas PDVSA, Empresas Polar y CANTV.  Economía La ciudad de Caracas es el centro de las actividades económicas, administrativas y financieras de la nación. Es considerada el séptimo centro financiero más influyente de América Latina y genera entre el 18 y el 19 por ciento del PIB nacional, siendo mayor que el PIB de Croacia. Caracas es considerada la capital latinoamericana que tiene el mayor impacto en el costo de la vida sobre su población y es la 21° ciudad más costosa del mundo. Es asiento del núcleo financiero que abarca el Banco Central de Venezuela, la Bolsa de Valores de Caracas y las sedes principales de los bancos más importantes del país. Allí también residen algunas de las principales empresas de alimentos, servicios y manufacturas del país. El sector industrial dentro de la ciudad es relativamente muy bajo, mientras que el sector servicios constituye el mayor porcentaje de su economía. También en la ciudad está ubicada las sedes principales de Petróleos de Venezuela (PDVSA), la mayor empresa del país, desde donde se negocian todos los acuerdos internacionales para la distribución y exportación de petróleo, además se encuentran las oficinas principales de Empresas Polar, la compañía privada más grande del país y la mayor empresa productora de bebidas y alimentos en Venezuela. Con un portafolio de marcas líderes y preferidas por los consumidores del país. 41
  • 43. La Compañía Anónima Nacional Teléfonos de Venezuela (CANTV), la mayor empresa de telecomunicaciones del país, también tiene su sede principal en la ciudad. Así como demás empresas del sector terciario e importantes centros comerciales que constituyen el motor principal de su economía. Según diversos estudios realizados por el Consejo Nacional de Promoción de Inversiones (CONAPRI), Caracas es la ciudad de Venezuela que más destaca por su índice de atracción de inversiones y de la misma manera, por el tamaño de su economía y su desempeño económico anual. Durante los años de desaceleración de la capacidad adquisitiva del país, Caracas enfrentó la menor caída, lo que la mantuvo con el mayor ingreso per cápita en comparación a cualquier otra ciudad. Además destaca con amplia ventaja a otras ciudades del interior por el grado de sofisticación del mercado, es decir, tiene un promedio superior al nacional por el número de hogares con computadora y/o automóvil. Aunque Caracas ostenta la más baja tasa de desempleo del país, por debajo del promedio nacional que es de 7,4%. Buena parte de su población labora dentro del mercado informal, ejerciendo el comercio a su propia cuenta. Se estima que hay entre 15 y 18 mil stands de vendedores callejeros en Caracas. La mayoría de los sociólogos coinciden en que la economía informal es consecuencia de una política errada de generación de empleos, y que a su vez se ha tornado en un problema urbano, pues anarquiza el espacio público. Desde el año 2007 la alcaldía de Libertador ha exigido el acatamiento de desalojo de los llamados buhoneros del casco central y demás espacios públicos en dicha jurisdicción, buscando resolver el problema de orden público, pero ignorando la base conceptual y las condiciones socio-económicas que caracterizan a un problema de carácter estructural 42
  • 44.  Tamaño del mercado Dado el tamaño y la diversidad del mercado de Caracas, es prácticamente difícil definir un perfil único del consumidor de cocteles de frutas Afrodisiacas. Sin embargo al analizar los diferentes segmentos del mercado, con base en el gasto que hacen en coctel de frutas, se encuentra que los principales consumidores, es decir, los que hacen un gasto más alto en estos productos, son personas entre 34 y 54 años, consumidores con ingresos superiores a USD$50000 al año, personas residentes en el este y noreste del país. Cabe resaltar que el consumo de cocteles frutas hecho por personas cuyas edades oscilan entre 34 y 54 años registra hoy el mayor índice de crecimiento en Caracas, debido a que estos consumidores cuentan con niveles más altos de ingreso y sienten particular interés por productos saludables y nutritivos, viéndolos como una estrategia para alcanzar y conservar su buen estado físico. Por esta razón este grupo de consumidores constituye un mercado objetivo muy atractivo en la actualidad y hacia el futuro.  Promoción: Frente a la promoción que va a realizar la productora y comercializadora es: Publicidad y mercadeo: - Pagina Web - Participación en ferias especializadas - Ruedas de negocios. - Misiones comerciales. - Vallas Publicitarias. - Conocimiento de marca: - Lograr posicionar el producto - Lograr posicionar la marca 43
  • 45. Recordación de marca: - Crear un plan de mercadeo para puntos de venta. Fuerza de ventas: - Contar con un equipo de ventas directamente en Venezuela (Caracas). 2.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA  Identificación de principales participantes y competidores potenciales EMPRESA R. A. Bailey & Co. de Dublín, Irlanda. Licor Dulce Baileys Bailey's, la deliciosa crema de whisky, nació en 1974 en el corazón de Dublín y hoy en día, es una de las bebidas preferidas y de mayor crecimiento en Venezuela y el mundo. Una de las claves de su éxito es su delicioso sabor, resultado de la mezcla de la crema y el whisky, ingredientes que crean un producto inigualable para el disfrute de los consumidores, es un producto ideal para compartir en cualquier ocasión, tres cubos de hielo y un vaso corto son los elementos para degustar el trago perfecto. Fabricación Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo suficientemente estable que permitiera su comercialización. El whisky y la crema son homogeneizados a fin de formar una emulsión, con la ayuda de un emulsionador que contiene aceite vegetal refinado. Este proceso previene la separación del whisky y la crema durante su almacenaje. La 44
  • 46. cantidad del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate, vainilla, caramelo y azúcar. Según el fabricante, no se utilizan conservantes, el whisky es suficiente para conservar la crema. La crema utilizada en este trago viene de Avonmore Waterford Plc, una lechería cooperativa ubicada a unos 112 Km fuera de Dublín. Se utilizan más de 4 millones de litros de crema irlandesa para la producción de Baileys, lo que representa el 4.3% del total de producción lechera de Irlanda. Desde un país como Irlanda, al cual asocio siempre el término tradicionalidad, nos llega BAILEY'S, crema de whisky famosa en todo el mundo por su calidad y también por sus campañas publicitarias cuya creatividad siempre me ha encantado. Lógicamente en estas se potencia su máximo valor que no es otro que el status "que te da" beber esta crema de whisky única, por calidad y fama, que a su vez te hará único y diferente. Aún así, es cierto que muchas personas a las que no les gusta el whisky si les gusta Baileys ya que es dulce, menos fuerte y esa mezcla con la leche les agrada. Baileys se comercializa en botellas de 700 ml. cuya imagen es muy conocida pese a que no se sea consumidor ni habitual ni esporádico de la marca. Es como un icono y esta, nuevamente, infunde sentimiento de calidad, tradicionalidad y status; como beberlo. 15 15 www.baileys.com 45
  • 47. DeKuyper Royal Distillers DE KUYPER Es una compañía privada holandesa en el negocio de fabricación y la comercialización de bebidas alcohólicas y licores. La empresa se inició en 1695 por Petrus De Kuyper como un fabricante de toneles y barriles utilizados en el transporte de bebidas alcohólicas y cerveza. En 1752, la familia era dueña de una destilería en Schiedam que fue el principal centro para la producción de la ginebra o ginebra holandesa. En el siglo 19, la compañía amplió su negocio de exportación en toda Europa, Gran Bretaña y Canadá. En 1911, una nueva destilería fue construida en Scheidam y, posteriormente, la producción de licor comenzó. La lista de sabores ampliado lentamente, y se formaron alianzas con los destiladores en Canadá (1932) y los Estados Unidos (1934, estratégicamente al final de la Prohibición). En el decenio de 1960 la producción de licores ha superado la producción de bebidas como genever cambiado los gustos y la promoción de los licores para su uso en cócteles inducido un aumento en las ventas. En 1966, De Kuyper vendió el derecho a fabricar y comercializar sus marcas en los Estados Unidos a Jim Beam Marcas perpetua en virtud de un acuerdo. Consumidores norteamericanos conoce la marca como John DeKuyper & Son, por lo que generalmente barato licores como Triple Sec y diversos sabores de Schnapps como pucker, generalmente dulce para el consumo en cócteles o inyecciones. 46
  • 48. En 1995, con ocasión de su 300 aniversario, la empresa recibió el título de "Real" de la Reina Beatriz de los Países Bajos. Ello llevó a la compañía cambiar su nombre de Johannes de Kuyper y Zoon a De Kuyper Real destilador. En el mismo año, Erven Warnink - el principal productor de licores de crema y advocaat - fue adquirido por el Real De Kuyper destilador. 16  ANALISIS DE EMPRESAS COMPETIDORAS Encontramos que hay tan solo dos productos similares en Venezuela, uno de ellos es el coctel exportado desde Holanda, vale 19.00 Bs, es un coctel de piña colada en una presentación de 400 mililitros de marca DE KYUPER, en comparación a nuestro producto, tiene una presentación de 350 y 700 CC, y su valor es de 8.400 y 16.800 respectivamente, el valor, para apreciar una mejor comparación el valor de Nuestro producto es de 14.00 Bs. aproximadamente, presentación de 350 CC, y de 28.00 Bs. de 700 CC, otro de los productos exportados a este país es el famoso BAILEYS cuyo precio es de 90.00 Bs. es un producto que por su calidad y marca es muy costoso, así que en cuanto a economía otra vez tenemos ventaja. Italia, Reino Unido, Brasil, México, Chile, Cuba, España, Irlanda, Argentina, Trinidad, Francia Y Colombia, son los países que exportan hacia Venezuela, en el caso de Colombia podemos apreciar que solo exportamos bebidas espirituosas, marca SECA CRISTAL. Existen muchos países exportadores a Venezuela, y a la vez existe una demanda muy grande para el sector, cuando de logre llamar la atención de los consumidores de licor, sin importar su preferencia, por medio de promociones y bastante publicidad, se podrá lograr el éxito en el proyecto, de exportar hacia todas las ciudades y regiones de Venezuela. 16 www.dekuyper.com 47
  • 49.  ANALISIS DEL COSTO DE MI PRODUCTO Para determinar esto se tomaron algunas variables para el control de precios asignando un precio de lista, un precio de venta y un precio al distribuidor. El precio de lista es aquel que se anuncia en publicidad y por lo general es solo una estimación de lo que desearía obtener el vendedor. El precio de venta es aquel por el cual el articulo en efecto se vende, y el precio al distribuidor es aquel que la empresa le da para que obtenga una ganancia sobre el precio de lista que en este caso es el 20%. TABLA 12 PRECIOS PRESENTACION 350 CC $ Precio al distribuidor Botella 350 CC 7.000,00 $ Precio de venta al consumidor 20% 8.400,00 $ Precio de lista 8.400,00 Estimación TABLA 13. PRECIOS PRESENTACION 700 CC $ Precio al distribuidor Botella 700 CC 14.000,00 $ Precio de venta al consumidor 20% 16.800,00 $ Precio de lista 16.800,00 Estimación El precio del producto está determinado por dos factores de suma importancia, como los son los costos de producción y la competencia, en este orden de ideas, los siguientes son los costos de producción por 5 unidades de nuestro producto de 350 cm. cúbicos: 48
  • 50.  ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS En la siguiente tabla se reflejan los precios actuales correspondientes a los productos similares y sustitutos frente a nuestro producto. TABLA 14. PRODUCTOS SUSTITUTOS PRECIO EN PRECIO EN LICOR BOLÍVARES PESOS DEKYUPER Bs. 19,00 $ 11.400,00 CERVEZA NACIONAL Bs. 0,83 $ 498,00 CERVEZA IMPORTADA Bs. 95,00 $ 57.000,00 AGUARDIENTE Bs. 25,00 $ 15.000,00 WHISKY Bs. 80,00 $ 48.000,00 RON Bs. 14,50 $ 8.700,00 VINOS Bs. 18,00 $ 10.800,00 VODKA Bs. 25,00 $ 15.000,00 TEKILA Bs. 33,00 $ 19.800,00 MARTINI Bs. 90,00 $ 54.000,00 AMBROSÍA 350 CC Bs. 14,00 $ 8.400,00 AMBROSÍA 700 CC Bs. 28,00 $ 16.800,00 PRECIOS AJUSTADOS CON UNA TASA DE 600 COP POR BOLÍVAR En cuanto a los productos sustitutos, tenemos una muy grande variedad, se encuentra la cerveza, la más económica y más consumida en el país, cuyo precio es de 0.83 Bs. La nacional, y la importada vale 95.00 Bs.; el aguardiente, valor que oscila entre los 16.00 y 25.00 Bs.; el whisky, que dependiendo de su maduración cuesta 80.00 Bs. hasta 600.00 Bs.; el ron de 14.50 Bs. dependiendo de la presentación; vinos desde 18.00 Bs. en adelante; vodka desde 25.00 BS. ; Tequila 33.00 Bs.; martíni desde 90.00 Bs.; entre otros menos consumidos o de menor relevancia. 49
  • 51. El precio es uno de los aspectos más importantes en el momento de la compra, así que con los anteriores datos podemos ver que nuestro producto no está sobre muchos de los anteriores, y se encuentra entre los 17 y 19 Bs., esto lo clasifica entre los más baratos del mercado actualmente. TABLA 15. ANALISIS DE PRECIOS DE VENTA DEL PRODUCTO Y DE LA COMPETENCIA MARCA PRECIO PRESENTACION DESCRIPCION DEKYUPER 19,00 Bs 400 ml Es un coctel de piña colada BAILEYS 90,00 Bs 700 ml Deliciosa crema de whisky AMBROSIA 14,00 Bs 350 CC coctel de bebida exótica y 28,00 Bs 700 CC afrodisiaca Es decir que en el mercado venezolano en más económico nuestro producto, determinándolo frente a la economía como una ventaja competitiva. También consideramos que es un producto que no tiene substituto, si en términos generalistas pero no igual en cuanto a producto, calidad, fama, etc. Por ello, estamos hablando de un producto único, sin igual; el mejor en su campo y sin competidor que le haga la más mínima sombra.  IMAGEN DE LA COMPETENCIA ANTE LOS CLIENTES BAILEYS renovó su imagen buscando acompañar tendencias y costumbres de sus consumidores. Para esto dejó de lado el paisaje rural irlandés e incorporó en su etiqueta el Remolino Celta, inspirado en el antiguo arte de esta cultura que refleja el lugar de origen del licor. En la nueva campaña de Baileys se muestran 24 acciones con las que se puede disfrutar de Baileys en múltiples ocasiones, a cualquier hora del día y en cualquier lugar. 50
  • 52. Se trata de una campaña que insinúa más que muestra y que permite crear al consumidor su propia historia personal para cada una de las imágenes.  SEGMENTACION FRENTE A LA COMPETENCIA TABLA 16. Segmentación Geográfica CARACTERISTICAS AMBROSIA BAILEYS País Colombia Irlanda Clima Tropical con temperatura Templado uniforme TABLA 17. Segmentación Demográfica CARACTERISTICAS AMBROSIA BAILEYS Edad De los 18 a los 40 años De los 18 a los 60 años aproximadamente aproximadamente Sexo Masculino y femenino Masculino predominando el femenino Ingresos A partir de un salario Mayor a dos salarios mínimo legal vigente mínimos legales vigentes Ocupación Universitarios, ejecutivos Empresarios, ejecutivos y empresarios Educación Estudios universitarios, Profesionales profesionales Religión Católicos Católicos TABLA 18 Segmentación Sico gráficos CARACTERISTICAS AMBROSIA BAILEYS Costumbres Celebrar en ocasiones Para los focus group y fiestas o reuniones festejaciones de alta familiares alcurnia Moda Por ser un producto Por estatus social nuevo e innovador Clase social Alta y media Alta Estilo de vida Normal, extrovertida y Clásica y empresarial clásica 51
  • 53. 2.4 CONCEPTO DEL PRODUCTO  DESCRIPCION BASICA PRODUCTO Delicioso coctel dirigido principalmente a los hombres y mujeres, que satisface el paladar, ya que es una bebida nunca antes vista elaborada con frutas afrodisíacas, y aunque en el mercado existen productos similares como Baileys, o Sabajones, no hay un producto que llegue a igualarlo; crea nuevos ambientes a los principales bares de Venezuela y próximamente a los bares del mundo entero. Este coctel es una bebida exótica y afrodisíaca que contiene, jugo de chontaduro, jugo de borojó, o jugo de kiwi, ron amarillo, nata, leche, esencia de vainilla y agua, se presentará al público en tienda especializada (bares) y a mediano plazo se planea ofrecerlo en los hipermercados de los países . La presentación final del coctel será en botella de vidrio, con capacidad de aproximadamente de 350 y 700 CC. Desde el punto de vista de las características físicas se tienen entre otras que es un coctel envasado en una botella de vidrio transparente, con capacidad 350 y 700 CC, su contenido es color caramelo y textura cremosa. Desde el punto de vista de las características técnicas, los ingredientes de los cuales está elaborado este producto (presentación de 350 CC) son: jugo (pulpa) de chontaduro 100 gramos. , borojó o kiwi, ron amarillo 56 mililitros, vodka 111 mililitros, azúcar 167 gramos, leche 111 mililitros, esencia de vainilla 14.17 gramos y agua 60 mililitros. Sus características psicológicas se podrían definir como el hecho de que las personas consumen este tipo de producto por el grado de satisfacción que le produce, este tipo de bebidas se consumen con el fin de animar y hacer que las personas vivan un ambiente de alegría, por esta razón son tan comunes en fiestas y eventos de tipo social. De igual manera se comercializará en tiendas especializadas como bares y licorerías, y se comercializará en Hipermercados a mediano plazo. 52
  • 54.  DISEÑO El envase de este producto es de vidrio por cuestiones de salubridad, sellado con tapa plástica de seguridad, y con el número del registro Invima, en la botella de vidrio también se encuentra la etiqueta; para efectos de exportación la mercancía será embalada en cajas de cartón resistente, con capacidad de 36 unidades de 350 CC, o de o de 20 unidades de 700 CC. La etiqueta llevará el nombre del producto y con la advertencia “EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD”, en su reverso se encuentra la información necesaria de la empresa y del producto, como el registro INVIMA, los ingredientes, el código de barras, grado de alcohol y contenido neto. Teniendo en cuenta los diferentes sabores que tiene AMBROSÍA, se diseñó un modelo diferente para cada uno como se muestra a continuación: ETIQUETAS PARA AMBROSIA DE PRESENTACIÓN 350 CC 53
  • 55. ETIQUETAS PARA AMBROSIA DE PRESENTACIÓN 700 CC Para cada sabor hay una etiqueta de diferente color KIWI BOROJÓ CHONTADURO 2.5 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION  Canales de Distribución La distribución internacional de Ambrosía está determinada por la estructura formada entre Dawn, productor del coctel y con cada uno de los intermediarios por los que pasa el producto hasta llegar al consumidor final. La distribución será corta y las ventajas que se obtendrán será una reducción de márgenes comerciales de intermediarios, es decir que se distribuirá directamente a un mayorista quien llevará el producto a un minorista y este finalmente al consumidor. 54
  • 56. El mayorista que se contratará es Lebomar Suministros, C.A., encargado de trasportar y distribuir la mercancía hacia los diferentes establecimientos minoristas. Este proceso es llevado a cabo en Venezuela, en Colombia habrá un transporte interno a cargo de OPEL CARGO S.A. que lleva la mercancía hasta las instalaciones de la S.I.A o el Agente de Aduana ROLDAN SIA S.A., Él se encargará de facilitar la salida del territorio aduanero Colombiano de la mercancía, mediante la aplicación de las modalidades de exportación contempladas en la Legislación Aduanera, representando los intereses de Dawn Ltda., ante la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales, el Ministerio de Comercio Exterior, las Sociedades Portuarias y otras entidades gubernamentales y privadas. Igualmente estará presente durante las operaciones de introducción de la carga al terminal, la utilización de los equipos y depósitos portuarios, la ejecución de las inspecciones aduaneras y las operaciones de cargue al medio de transporte seleccionado. El término negociación es DDP- Delivery Duty Paid - Entrega en destino con Derechos pagados: Significa que Dawn Ltda., realiza la entrega de la mercancía al comprador en el lugar que se ha convenido, en este caso hay responsabilidades y riesgos de Dawn Ltda., como vendedor: Contratar transporte y seguro hasta punto de destino. Entregar en punto convenido en país de destino. Efectuar despacho de exportación y despacho de importación en país destino. 55
  • 57. Es decir que el transporte de la mercancía queda representado LEBOMAR SUMINISTROS C.A gráficamente de la siguiente manera: Después de todo el proceso de Exportación el coctel es entregado a Lebomar Suministros C.A que se encargará de la distribución del producto a los minoristas. La comercialización del producto será selectiva, primero se planea llevar a bares y tiendas especializadas en la venta de licores, y para masificarlo a mediano plazo (entre 3 y 5 años) se planea la venta del producto en almacenes de cadena, minoristas y detallista.  ANÁLISIS DEL MERCADO DE INSUMOS Teniendo en cuenta que el mercado de insumos está compuesto por la materias primas, que son los elementos necesarios para la elaboración del producto, y los proveedores de las materia primas, quienes suministran dichos materiales a la empresa, DAWN LTDA. Realizó la siguiente tabla: 56
  • 58. TABLA 19. PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA. 17 MATERIA PRIMA PROVEEDOR DIRECCIÓN Frutas, Kiwi, Chontaduro y Calle 93 Nº 14-20 Borojó Frutas el pomar Of. 701 Central abastos Frutas de Colombia local 57 CMC químico espesante Ledoquim Calle 58 Nº 25 B 65 Químicos R Y M Calle 63 Nº 25 C 42 Carrera 7 Nº 156-78 Leche entera Algarra piso 15 Carrera 45 Nº 25b - Lácteos el rodeo 79 Vodka Licores armero Carrera 15 # 82-12 Distribuidores de licores Ron SMD Calle 3 Nº 8-79 b Agua natural Postobón Esencia de vainilla Almacenes líder Calle 69C Nº 59-89 Central abastos Azúcar morena Abastos varios el duque local 172 Envase (botellas de vidrio) Cristales envascol Carrera 28 Nº 10-47 Evnvipack Embalaje (cajas de cartón Cajas de cartón corrugado resistente) Santa fe calle 11 Nº 27-13 Todo cajas calle 13 Nº 42-28 Etiquetas (impresión) Type style Carrera 3 Nº 12-67  LOGISTICA DE EXPORTACION: Es el sistema de exportación para los Cocteles de Frutas Afrodisiacas es el sistema que integra las funciones de compra, comercialización y distribución física del producto con el flujo de información requerido en cada operación, permitiendo hacer un seguimiento preciso en todas las etapas y garantizar la entrega del producto en condiciones de calidad optimas, a buen precio y tiempo. 17 DAWN LTDA, elaboración de los autores 57
  • 59. Así mismo, el concepto de logística o también conocido como planeación estratégica, abarca todas las etapas de un proceso exportador, desde el abastecimiento hasta su entrega al consumidor final, integrando cinco aspectos: producto, empaque, distribución, comercialización y sistema de información. PRODUCTO EMPAQUE SISTEMA DE SISTEMA DE INFORMACION INFORMACION DISTRIBUCION COMERCIALIZACION Figura Proceso De Exportación Logístico. 18 18 DAWN LTDA, elaboración de los autores 58
  • 60. A la hora de exportar, cabe resaltar que el proceso logístico para la exportación de estos productos inicia a partir de la compra directa de los mismos a los productores. Por lo tanto, para garantizar un producto de excelente calidad, la empresa debe exigir a sus proveedores el cumplimiento de las normas establecidas por ICONTEC. El abastecimiento para un productor de exportación como el coctel de frutas afrodisiacas es un proceso que exige calidad de los proveedores, en aspectos tales como la confiabilidad en la entrega, la calidad y el precio. Una vez seleccionado el proveedor que cumpla con las características requeridas, se elabora una orden de compra dependiendo de la demanda que se tenga. Posteriormente, el proveedor trasporta la fruta en canastillas al centro de acopio, donde se empaca para el proceso de exportación con la fecha, cantidad y peso. 2.6 ESTRATEGIA DE PRECIO. Los Cocteles de Frutas afrodisiacas se negocian sobre la base de precios fijos por temporada o por año, con algunos ajustes solicitados por los importadores en función de la competencia o de la evolución de la demanda en sus respectivos mercados.  DETERMINACIÓN DEL PRECIO Para determinar esto se tomaron algunas variables para el control de precios asignando un precio de lista, un precio de venta y un precio al distribuidor. El precio de lista es aquel que se anuncia en publicidad y por lo general es solo una estimación de lo que desearía obtener el vendedor. El precio de venta es aquel por el cual el articulo en efecto se vende, y el precio al distribuidor es aquel que la 59
  • 61. empresa le da para que obtenga una ganancia sobre el precio de lista que en este caso es el 20%. Precio al distribuidor Botella 350 CC $ 7.000,00 Precio de venta al consumidor 20% $ 8.400,00 Precio de lista $ 8.400,00 Estimación Precio al distribuidor Botella 700 CC $ 14.000,00 Precio de venta al consumidor 20% $ 16.800,00 Precio de lista $ 16.800,00 Estimación El precio del producto está determinado por dos factores de suma importancia, como los son los costos de producción y la competencia, en este orden de ideas, los siguientes son los costos de producción por 5 unidades de AMBROSÍA de 350 cm. cúbicos: TABLA 20. DETERMINACIÓN DEL PRECIO 350 CC CONCEPTO VALOR CMC (QUÍMICO ESPESANTE) 5 g $ 7,00 LECHE ENTERA 1000 ml $ 1.200,00 VODKA 1000ml $ 8.000,00 RON 500 ml $ 3.500,00 AGUA NATURAL 1200ml $ 600,00 ESENCIA DE VAINILLA 2ml $ 200,00 CHONTADURO, KIWI O BOROJÓ 500 g $ 1.200,00 ENVASE ( BOTELLA DE VIDRIO) $ 4.000,00 ETIQUETA 9cmx14cm $ 1.000,00 AZÚCAR MORENA 200 g $ 450,00 MANO DE OBRA $ 764,83 DEPRECIACIÓN $ 121,11 TOTAL $ 21.042,94 COSTO POR BOTELLA 350CC $ 4.208,59 PRECIO POR BOTELLA 350CC $ 7.000,00 PRECIO EN BOLÍVARES 350 CC 11,66 60
  • 62. Los siguientes son los costos de producción por 5 unidades del producto de 700cm cúbicos:  ANÁLISIS DEL PRECIO HISTÓRICO En la siguiente tabla se reflejan los datos del ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR en Caracas-Venezuela, datos arrojados por EL BANCO CENTRAL DE Venezuela, ESTADÍSTICAS; también se pueden ver los datos estimados promedio para los años del 2008 al 2012. TABLA 21. PRECIO HISTÓRICO DE LICORES VENEZUELA. 19 % AÑOS AUMENTO IPC 2000 0,00 159,47 2001 11,52 177,84 2002 28,39 228,33 2003 55,18 354,33 2004 24,21 440,09 2005 16,96 514,72 2006 16,49 599,60 2007 36,49 818,38 SUMATORIA 189,23 3.292,75 19 Banco Central de Venezuela, Estadísticas 61
  • 63. Según los datos arrojados por el ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR para el área metropolitana de Caracas- Venezuela, se puede determinar que a través de los años el precio de los licores ha tenido crecimientos considerablemente altos, ya que desde el año 2000 hasta el 2007 el precio de los licores ha crecido en 189.23%, hasta el 2006 ha crecido 189.23% , para analizar mas a fondo el crecimiento del precio se mirará año por año el comportamiento de los precios: para el 2001 hubo un crecimiento de 11.52% en comparación al año anterior, el IPC para este período fue de 159.47 , para el 2002 se presentó un alza de 28.39%, IPC de 228.36 , pero sin duda el crecimiento mas significativo entre todos los períodos es el del año 2003, en donde se presentó un incremento de 55.18%, en donde el promedio de precios de licores subió de 228.33 a 354.33, el incremento para los demás períodos no fue tan alto, pero sin duda son muy significativos, 24.21% creció el IPC para el 2004, el indicador alcanzó 440.09, 16.96% con el IPC de 514.72 y 16.49% con el IPC de 599.60 para los años 2005 y 2006 respectivamente, y; como se puede ver el crecimiento disparado de los precios de los licores para Caracas es un factor que influye en el momento de la compra, ya que de acuerdo a la descripción del cliente ( numeral 3.1.2), los venezolanos compran mas por precio que por calidad y por este motivo pueden estar consumiendo los licores que menos sufran el alza de precios. GRÁFICA 3. IPC HISTORICO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS. 20 IP C HIS TO R IC O DE B E B IDA S A L C O HÓ L IC A S 800,00 600,00 L IT R O S 400,00 IP C 200,00 - 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 A ÑO S 20 DAWN Ltda., cálculo de los autores 62