Diapositivas dinámicas y de mucha ayuda para todos los estudiantes que lleven esta materia , es algo esencial que se debe aprender y aplicarlo en el campo laboral.

1. Planeación y Control de la Producción.
Unidad 5 Programación de Operaciones
Docente: M.A. Carolina del Carmen Pérez Sánchez.
Alumna: Rosa Carmen Zavala Vázquez.
Carrera: Ingeniería en Alimentos.
Tenosique, Tabasco. Abril de 2016
UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO.
División Académica Multidisciplinaria de los Ríos.

2. Programación de
Operaciones.
Unidad V

3. 5.1
5.2
5.3
5.4
Programación de recursos.
Reglas de asignación. Primeras entradas primeras salidas (PEPS) , ultimas
entradas primeras salidas (UEPS), tiempo mínimo de flujo (TMF), tiempo de
preparación mínimo (TPM), etc.
Algoritmos de programación.
Control de proyectos Gantt.
INDICE.

4. 5.1 Programación de recursos.
Lo principal para una programación de recursos es lograr la
correspondencia de la disponibilidad de recursos con la demanda de
dichos recursos.
Al hacer esto, no requiere que se proporcione un nivel de recursos
elevados y continuo que la mayor parte del tiempo se utilizan
inadecuadamente.
Sim embargo esto requiere disponer de un buen pronostico de la
demanda para una programación adecuada de los recursos.

5. Si la demanda no se puede predecir con exactitud, el servicio
resultante con recursos variables podría ser peor que el uso de un
nivel constante de recursos.
El aumento de recursos durante la demanda el uso de tiempo extra y ayuda de
tiempo parcial así como la renta de equipos e instalaciones así mismo si varias
áreas dentro de la organización tiende a experimentar una demanda variable
esto con frecuencia esto con frecuencia es útil el empleo para trabajadores
flotantes.

6. 5.2 Reglas de asignación.
Primeras entradas primeras salidas (PEPS)
Este método presenta el inventario final a su costo mas actual.
Consiste en que las primeras mercancías en ser adquiridas serán las primeras en ser vendidas, por lo tanto las
existencias en el inventario serán respecto a las compras mas recientes.
Ultimas entradas primeras salidas (UEPS)
Este método presenta el costo de las mercancías vendidas a un costo mas actual.
Consiste en darle el valor de los precios de las ultimas entradas a las salidas, hasta agotarse. Por lo tanto los
precios mas antiguos serán los últimos.

7. Primeras entradas primeras salidas (PEPS)
Ventajas:
Funciona mejor cuando la rotación de productos es acelerada y es el método que mas acerca a los resultados que se
muestran en el saldo de inventario a los costos de adquisición.
Desventajas:
Cuando se sufre una inflación a los costos de mercancía, este disminuye el costo de la mercancía vendida y también el
saldo final del inventario.
Ultimas entradas primeras salidas (UEPS)
Ventajas:
Es recomendable para negocios en donde los productos sufren rápidos cambios en los costos o cuando hay baja
rotación de inventario.
Desventajas:
El saldo activo generado por este método quedara muy alejado de los costos actuales.

8. 5.3 Algoritmos de programación.
“Algoritmo es un conjunto de instrucciones que especifican la secuencia de
operaciones a realizar, en orden, para resolver un sistema específico o clase de
problema”.
Problema.
Diseño del
algoritmo.
Programa de
computadora.
Esquema del desarrollo de algoritmos
Características De Los Algoritmos.
a) El algoritmo debe ser preciso e indicar el orden de realización de cada paso.
b) El algoritmo debe ser definido, si se sigue un algoritmo dos veces, se debe obtener el
mismo resultado cada vez.
c) El algoritmo debe ser finito, si se sigue un algoritmo se debe terminar en algún
momento; o sea debe tener un número finito de pasos.

9. El algoritmo debe ser planteado como un sistema de información.
Entrada. Proceso. Salida.
Modelos.
Análisis.
Resultados.

10. 5.4 Control de proyectos Gantt.
Herramienta de planificación de actividades que permite ver el desarrollo de una
secuencia de acciones a lo largo del tiempo, a través de una representación grafica,
mediante barras horizontales, de un plan de trabajo o de un calendario de actividades.
Gracias al diagrama de Gantt, es posible una monitorización clara del progreso
para descubrir con facilidad los puntos críticos, los períodos de inactividad y para
calcular los retrasos en la ejecución. De este modo, ayuda a prever posibles
costes sobrevenidos y permite reprogramar las tareas de acuerdo a las nuevas
condiciones.
Video Graficas de Gantt:
https://www.youtube.com/watch?v=HMQEKGHhVxI

11. Características y funciones principales de Control proyectos
con diagramas Gantt.
Los diagramas Gantt permiten planificar y analizar el desarrollo de tareas y actividades en el tiempo, facilitando su
rápida consulta.
Permite dividir y agrupar los proyectos exportados en múltiples subtareas (fecha inicio y fin, actividades
relacionadas, recursos empleados, etc...)
Permite configurar de forma personalizada, los valores del gráfico exportado.
Disponible totalmente en castellano y de forma gratuita.

12. GLOSARIO.
Programación: Es establecer un conjunto de actividades en un contexto y tiempo determinado para enseñar los contenidos
seleccionados en función de los objetivos establecidos.
Demanda: Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado
por un consumidor o por el conjunto de consumidores.
Monitoreo: control y evaluación de la empresa.
Inventario flotante: Está constituido por las existencias que aún están "en proceso". Se trata del inventario que las compañías envían
desde un punto de almacenamiento a otro.
Costo de adquisición: Representa el sacrificio económico para adquirir el bien y ponerlo en condiciones de ser utilizado en la actividad.
Inflación: Poder que tiene una unidad monetaria. Cuando se produce un incremento de los precios, el poder adquisitivo del comprador
disminuye.

13. Mapa Conceptual Unidad 5.

14. Referencias.
ANONIMO. (2014). DIAGRAMA DE GANTT. 3 de Abril 2016, de OBS Business School Sitio web: http://www.obs-
edu.com/blog-project-management/diagramas-de-gantt/que-es-un-diagrama-de-gantt-y-para-que-sirve/
ANONIMO. (2014). PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. 4 de ABRIL 2016, de anónimo Sitio web:
http://materias.fi.uba.ar/7628/PlanificacionTexto.pdf
Antonio Alejandro Maldonado Cervantes.(2012). MÉTODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS. 4 de Abril 2016, de
Consultoría Fiscal Sitio web:
http://www.perezgongora.com/Publicaciones/Articulos/Nov2012/ARTICULO%20UEPS%20FISCAL%202012.pdf
Carlos Balderrama Vásquez . (2010). ALGORITMOS. 03 de Abril 2016., de departamento de Ingenieros. Sitio web:
http://moodle2.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/lic/IC/EA/AM/06/Algoritmos.pdf
Carmen Manzanares. (2015). CONTROL PROYECTOS CON DIAGRAMAS GANTT. 4 de Abril 2016, de Portal Programas. Sitio
web: http://www.portalprogramas.com/control-proyectos-diagramas-gantt/

15. Correo: zavalaa_r22@hotmail.com
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco.
Km. 1. Carretera Tenosique-Estapilla C.P. 86901
Tel. (993) 3581500 Ext. 6800, 3581587 y (934) 342 14 10
Tenosique, Tabasco, México.