Este documento resume las propiedades y efectos metabólicos de los ácidos grasos de cadena media. Explica que estos ácidos grasos se absorben y metabolizan de forma diferente a los ácidos grasos de cadena larga, oxidándose en mayor proporción en el hígado y estimulando la producción de cuerpos cetónicos. También podrían ayudar a controlar el peso al incrementar la termogénesis y reducir la lipogénesis. Sin embargo, sus efectos sobre el metabolismo lipoproteico son controvertidos y se necesitan