Los carbohidratos son compuestos orgánicos abundantes que sirven como fuente de energía. Son digeridos por enzimas en la boca, estómago e intestino delgado, donde la amilasa los descompone en azúcares simples como la maltosa y la glucosa, que luego son absorbidos en la circulación sanguínea. La digestión de los carbohidratos comienza en la boca con la amilasa salival y continúa en el estómago e intestino delgado, donde la amilasa pancreática termina el proceso de desc