El documento proporciona un resumen detallado de las comidas y meriendas consumidas por una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos ingeridos, las cantidades aproximadas y los lugares donde se consumieron. Se describe el desayuno en casa, la comida en un restaurante que incluyó arroz, merluza y piña, la merienda de un yogur y azúcar en casa, y la cena casera de un puré de verduras, caballa a la plancha y mandarina.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO
Hora: _6:45_______ Lugar: casa
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Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 vaso de leche
2 tostadas de pan integral
2 cucharadas de mermelada
1 loncha de jamón en dulce 12 cm x 8 cm aproximadamente
1 galleta
1 mandarina
Aceites y grasas (tipo): no añado aceite
Azúcar: no añado azúcar a la leche
COMIDA
Hora: _13:20_______ Lugar:
Restaurante__________________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1. Entrante: media alcachofa al horno y una loncha fina de 10 cm x 3 cm de jamón aproximadamente
2. Primer plato: Arroz, aproximadamente medio plato plano
Creo que se hizo de forma parecida a una paella, el sofrito llevaba algo de conejo desmenuzado (yo no
aprecié las piezas), cebolla y colorante alimentario
3. Segundo plato: dos rodajas finas de merluza en salsa verde. Cocinada con perejil, ajo y supongo que
vino
Postre: 2 rodajas finas de piña
Bebidas: Agua
Pan: 1 rodaja
Aceite (tipo): (oliva, afirman, para preparar los platos)
MERIENDA
Hora: ___17:40_____ Lugar: casa
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Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Un yogur natural
1 cucharadita de azúcar
CENA
Hora: _20:50_______ Lugar: casa
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2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1. Puré de calabacín, zanahoria y porro. Las verduras hervidas y trituradas. Una taza (no más de 200 ml)
2. Pescado: media caballa a la plancha. Tamaño de la caballa: pequeño (más o menos 12 cm x 5 cm)
Postre: 1 mandarina
Bebidas: Agua
Pan: no
Aceite (tipo): de oliva, unas gotas en la plancha
ENTRE HORAS
Hora: ___11____ Lugar:
_______casa_____________________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plátano
Bebidas: Agua