URUGUAY Uruguay espera exportar 400 mil toneladas de carne bovino en 2014 La carne uruguaya se sigue valorizando en UE y continúa en alza la demanda ARGENTINA Argentina es el segundo proveedor más grande de carne de bovino a Chile El consumo de carne de bovina crece 8,7% último año Argentina sigue subiendo el precio de exportación de la leche en polvo BRASIL Las exportaciones de carne de bovino brasileras alcanzan nuevo récord Rusia continúa liberando frigoríficos brasileños PARAGUAY Exportaciones paraguayas crecerían 40% en 2013 AMÉRICA CENTRAL Nicaragua lidera procesos en identificación animal EUROPA UE propone expandir fondos para promover exportaciones agrícolas

1. BOLETIN DE MERCADOS INTERNACIONALES
FONDO DE ESTABILIZACIÓN DE PRECIOS FEDEGAN – FEP
No. 193 Noviembre 20 – Diciembre 5 DE 2013
Uruguay espera exportar 400 mil toneladas de
carne de bovino en 2014
TITULARES
URUGUAY
Uruguay espera exportar 400 mil toneladas de carne de
bovino en 2014
La carne uruguaya se sigue valorizando en UE y
arne
continúa en alza la demanda
ARGENTINA
Argentina es el segundo proveedor más grande de
carne de bovino a Chile
El consumo de carne de bovina crece 8,7% durante el
último año
Argentina sigue subiendo el precio de exportación de la
leche en polvo
BRASIL
Las exportaciones de carne de bovino brasileras
alcanzan nuevo récord
Rusia continúa liberando frigoríficos brasileños
PARAGUAY
Exportaciones paraguayas crecerían 40% en 2013
Uruguay prevé incrementar sus exportaciones de
carne bovina a 400 mil toneladas en 2014, desde
unas 380 mil toneladas que vendió al exterior este
año, dijo el presidente del Instituto Nacional de
ente
Carnes (INAC) del país, Alfredo Fratti.
La nación sudamericana registró una leve caída
en ventas al exterior este año debido a una menor
faena, pero podría terminar en valores similares a
los de 2012, cuando colocó 379 mil toneladas por
to
US$1.442 millones.
"[Todo] dependerá del comportamiento de la
faena en el último mes, pero creo que va a
aumentar significativamente y nos va a permitir
cerrar en esos guarismos", dijo el presidente del
Instituto Nacional de Carnes, Alfredo Fratti.
Fra
Entre enero y octubre, Uruguay exportó 295.000
toneladas, por las que ingresaron al país
US$1.102 millones, una disminución de un 3,6%
según la medición por volumen ante el igual
período del año anterior.
La faena, en tanto, sumó 1,66 millones de
cabezas en los primeros diez meses de 2013, un
zas
1,4% menos en la comparación interanual.
AMÉRICA CENTRAL
Fuente: Carnetec
Nicaragua lidera procesos en identificación animal
Parte del posicionamiento de la carne uruguaya
en los mercados mundiales tiene que ver con el
aprovechamiento del vacío que deja la caída en
las exportaciones de carne argentina. A
continuación el caso particular de las
exportaciones a la UE.
EUROPA
UE propone expandir
exportaciones agrícolas
fondos
para
promover
1

2. La carne uruguaya se sigue valorizando en UE
arne
y continúa en alza la demanda
Las carnes uruguayas siguen valorizándose por
su calidad y los consumidores de la Unión
Europea cada vez las demandan más
más.
Uruguay aprovecha el espacio que dejó la carne
argentina en la UE y logra vender entre US$
16.500 o US$ 17.000 la tonelada del juego de
7.000
cortes de alto valor como lomo, bifes (ancho y
angosto) y cuadril, que son los que se conocen
como Hilton.
Fuente: Faxcarne
La expansión del consumo se reflejó en un
crecimiento en la cantidad por habitante. Medido a
través del promedio móvil de 12 meses, llegó a
63,1 kg de carne de res por habitante por año en
octubre pasado y se ubicó 8,7% por encima del
d
nivel de un año atrás, según datos proporcionados
por la Cámara de la Industria y Comercio de
Carnes y Derivados de la República Argentina
(CICCRA) en su último informe sectorial. No
me
obstante es 8,7% inferior al máximo relativo
verificado en 2008.
Argentina sigue subiendo el precio de
exportación de la leche en polvo
En lo que va del año el producto generó divisas
por más de 1000 millones de dólares.
Argentina es el segundo proveedor más
grande de carne de bovino a Chile
Autoridades oficiales chilenas afirman que las
s
importaciones argentinas representan el 21% del
total de las compras nacionales del producto
producto.
El anuncio se hace inmediatamente a
continuación de la visita del Ministro de Agricultura
ón
y Alimentación chileno a plantas de sacrificio en
Argentina, donde oficiales locales recibieron
autorización para las exportaciones.
.
Los sistemas de trazabilidad y monitoreo
argentinos además han sido catalogados como
satisfactorios por los inspectores chilenos.
Fuente: The Beefsite
El consumo de carne de bovina crece 8,7%
durante el último año
La preferencia del consumidor argentino por la
carne de bovino se mantiene. Cuando la
exportación se redujo a un mínimo por las
medidas implementadas por el gobierno, el
mercado interno fue el sostén de la producción
ganadera, aunque con precios regulados.
En noviembre pasado se declararon
exportaciones argentinas de leche en polvo entera
a granel por 23.751 toneladas a un valor promedio
ponderado récord de USD 5113/tonelada.
/tonelada.
Se trata de un precio promedio 4,5% superior al
de octubre de 2013 y 37% más elevado que el de
noviembre de 2012.
Los principales destinos de exportación
registrados en noviembre pasado fueron
Venezuela con un 49.7% del volumen declarado,
seguido por Argelia (15.0%), China (11.6%), Brasil
%),
(7.6%) y Cuba (5.5%), entre otros.
El mayor valor declarado en noviembre pasado
corresponde a una partida de 1100 toneladas con
destino a México por un valor FOB de 5500
u$s/tonelada. También se registraron ventas por
1088 toneladas a un valor FOB de 5440
das
u$s/tonelada con destino a Emiratos Árabes
Unidos.
En enero-noviembre de 2013 el volumen
noviembre
declarado de exportaciones de leche en polvo
entera a granel fue de 237.602 toneladas por un
valor FOB total de 1082,7 millones de dólares
versus 224.684 toneladas por 823,6 millones de
dólares en el mismo período de 2012.
2

3. El principal factor alcista presente en el mercado
es la fortaleza que está registrando la demanda de
leche en polvo entera en las naciones tanto
asiáticas (fundamentalmente en China) como
te
islámicas productoras de petróleo (recurso que, si
bien parece estar iniciando una fase bajista, entre
los meses de julio y octubre experimentó una
recuperación).
La proyección de importaciones de leche en polvo
entera por parte de China en 2013 es de 510.000
toneladas versus 406.000 y 320.000 toneladas en
2012 y 2011 respectivamente, según el último
informe sobre mercado internacional de lácteos
elaborado por el Foreign Agricultural Service del
USDA.
Las exportaciones de
carne de bovino
brasileras alcanzan nuevo récord
De acuerdo con los datos del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentos de Brasil
MAPA, los valores de exportación están
pronosticados para superar USD 6,5 billones en
2013, lo que representa un incremento frente a los
USD 5,7 millones registrados el año pasado. A
esto se le suma que Brasil ha exportado más de
1,35 millones de toneladas a 130 países en lo que
va del año.
El Ministro de Agricultura Antonio Andrade afirmó
que el resultado demuestra que los socios
comerciales de Brasil tienen confianza en la
calidad e inocuidad de la carne brasilera. “El
servicio de salud brasilero realiza un tra
trabajo
ejemplar, asegurando que los requerimientos de
inspección para los alimentos producidos en el
país son cumplidos al pie de la letra. Esto ha
garantizado seguridad para nuestros clientes, que
saben que están obteniendo productos de calidad.
No hay duda que estamos entre los principales
exportadores en el mundo”, añadió.
El presidente de la Asociación Brasilera de
Exportadores de Carne (ABIEC), Antonio
Camardelli, dijo que la expansión de las compras
por parte de países emergentes, como Hong
Kong, también ha direccionado este crecimiento
n
significativo. “Tenemos además un incremento
significativo dados los acuerdos adelantados con
Venezuela y el Medio Oriente, incluyendo Irán e
Israel”, añadió.
De acuerdo a datos del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos, Brasil es el mayor
exportador de carne bovina durante el año, por
encima de India y Australia.
Fuente: Global Meat News
Rusia
continúa
brasileños
liberando
frigoríficos
El Servicio Federal de Vigilancia Sanitaria y
Fitosanitaria de Rusia (Rosselkhoznadzor) liberó
hoznadzor)
la pasada semana la exportación de carne bovina
de una planta de Minerva en el municipio de
Batayporã (Mato Grosso do Sul). Ahora el
Ministerio de Agricultura de Brasil (Mapa) aguarda
la entrega de los documentos de las autoridades
rusas para permitir los embarques desde este
establecimiento. Esta unidad estaba embargada
desde octubre de 2012..
En octubre, Rusia ya había liberado seis
frigoríficos para la exportación de carne bovina
refrigerada y desosada, pero estos no estaban
incluidos en la lista de plantas embargadas, sino
que eran establecimientos que volcaban su
producción al consumo brasileño.
Paraguay
Exportaciones paraguayas crecerían 40% en
2013
Las exportaciones de carne bovina de Paraguay
alcanzarían un total de US$ 1.109 millones, es
decir 40% más que lo registrado en 2012 (US$
793 millones), lo cual constituye una perspectiva
muy positiva para el cierre del año 2013.
3

4. Las estimaciones mencionadas son parte del
análisis del mes de noviembre del Observatorio de
Economía Internacional (OBEI) del Centro de
Análisis y Difusión de la Economía Paraguaya
(Cadep). De acuerdo a la composición de las
distintas variedades de productos se espera
completar el año con exportaciones por unos US$
817 millones de carne congelada (74% del total) y
US$ 206 millones de enfriada (19%). La carne
enfriada se incrementaría significativamente
(102%) debido a la reactivación del mercado
chileno. Por mercados de destino, Rusia volverá a
posicionarse en el primer lugar.
Centroamérica
Nicaragua lidera procesos en identificación
animal
La identificación de bovinos en este país servirá
como la hoja de ruta para Centroamérica una vez
mérica
el “Programa Armonizado de Trazabilidad Bovina”
sea implementado.
Un ambicioso sistema registrará cada animal en
una base de datos central, rastreando su
movimiento a granjas y plantas de beneficio a
través de un chip electrónico.
“Somos el país con la mayor experiencia en
nuestra región concerniente a la trazabilidad
animal”, de acuerdo a un vocero del área de
trazabilidad en el Ministerio de Agricultura y
Bosques.
El aumento del alcance dell proyecto de
trazabilidad puede homologar las prácticas de
del
sector cárnico bovino del país con los mercados
internacionales, particularmente la Unión Europea.
Además de esto, la trazabilidad mejora el control
de las enfermedades, la inocuidad de la carne y
procura la eficiencia por mecanismos de manejo
ciencia
de fronteras.
Fuente: TheBeefSite
Europa
UE propone expandir fondos para promover
exportaciones agrícolas
Una propuesta para expandir
iniciativas
exportadoras se encuentra actualmente en el
Parlamento Europeo. De ser aprobada, los fondos
para la promoción de exportaciones agrícolas
aumentarán de forma progresiva desde € 61
millones este año (unos US$ 82,5 millones) a €
mill
200 millones en 2020 (US$ 270,5 millones al tipo
t
de cambio actual).
Dacian Ciolos, comisionado europeo para la
agricultura y el desarrollo rural, dijo que “el sector
agrícola y de la alimentación en Europa es bien
conocida por la inigualable calidad de sus
cal
productos y por cumplir con estándares
cualitativos imposibles de alcanzar en cualquier
otra parte del mundo. Con exportaciones que
actualmente suman € 110 mil millones, esta
(propuesta) es un activo formidable para impulsar
las exportaciones y fomentar el empleo en la UE”.
Fuentes de la Cancillería Uruguaya consultadas
por este tema lamentaron que los países
desarrollados “no han cumplido con la eliminación
total de dichas ayudas a la exportación, a lo cual
se habían comprometido en la Declaración
Declar
Ministerial de Hong Kong 2005”.
El informante agregó que el G20 propuso que se
eliminaran en un 50%, lo que “tampoco fue
aceptado”. Agregó que Uruguay aspira a que las
ayudas a la exportación se eliminen “en su
totalidad”, aunque aclaró que “fondos para
promoción de las características de inocuidad y
calidad de la carne, no son necesariamente el tipo
de
ayuda
antes
referido”.
Señaló además, que “Uruguay se opone a toda
ayuda que distorsione el comercio internacional de
4

5. productos agrícolas impidiendo que los países
o
productores más eficientes realmente alcancen
todo su potencial”.
Cabe anotar que esta propuesta va en contravía
directa con los presupuestos de un comercio
internacional de carne de bovino justo y
competitivo para todos los jugadores.
Las ayudas a la exportación no sólo terminan por
languidecer la productividad del sector ganadero
comunitario al no incentivar la mejora en sus
procesos por el asistencialismo que procuran, sino
que continúa generando una competencia
asimétrica con aquellos países que buscan
aíses
exportar sin ningún tipo de ayuda.
5

6. PRECIOS INTERNACIONALES DEL MERCADO
Variables cambiarias provocan caída en la cotización del novillo
La pérdida de valor de las monedas de los principales países exportadores de carne bovina
(fundamentalmente Australia y Brasil) continúa presionando a la baja las referencias del novillo gordo. En el
mentalmente
gordo
último año esta variable ha sido la de mayor incidencia en la caída de los precios del novillo en estos países,
afectando
la
cotización
de
la
mayoría
de
sus
competidores.
Con ello, el valor medio del novillo en los principales estados exportadores de Brasil perdió 2,6% en la
semana (8 centavos), a US$ 2,94 el kilo carcasa; en Australia, en la última semana no hubo una pérdida de
s),
valor de su moneda, pero las referencias del novillo se encuentran en niveles deprimidos, en parte debido a la
s
abundante oferta derivada de las condiciones meteorológicas adversas de los últimos meses, y en parte por la
devaluación del AUD. El novillo en Australia cotiza a una referencia de US$ 2,86 el kilo carcasa.
.
referencia
En Uruguay y Paraguay las cotizaciones de la hacienda tienden a ubicarse cercanas a las de los dos
principales exportadores mundiales, aunque mantienen un premio del orden de 10 12%. Argentina es un caso
10-12%.
aparte, con referencias mucho más altas debido a la extrema escasez de hacienda y a la resistencia a vender
erencias
de los productores.
El Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur se ubicó esta semana en US$ 3,14 el kilo carcasa, una baja de 3
centavos en la semana, adjudicada exclus
exclusivamente a la debilidad de la moneda brasileña.
05-nov
26-nov
nov
Índice
FAXCARNE
Uruguay
3,17
3,17
3,14
3,23
3,3
3,32
Argentina
3,28
3,7
3,81
3
3,02
2,94
Paraguay
3,6
3,15
3,20
Estados
Unidos
Australia
4,58
4,56
4,60
2,97
2,84
2,86
Brasil
03-dic
ESTIMACIÓN PRECIO CARCASA SEMANAL
MERCADOS SELECCIONADOS
5
Dólares por kilo
País/Bloque
4,5
4
3,5
3
2,5
Índice FAXCARNE
Uruguay
Argentina
Brasil
Paraguay
Estados Unidos
Australia
6

7. FUENTES


Blasilina & Tardáguila Consultores
Asociados. “FaxCarne” 103
36
Carnetec
www.carnetec.com

Lechería Latina
www.blog.lecherialatina.com

Beefpoint
www.beefpoint.com.br

Los artículos fueron traducidos y adaptados de las
fuentes mencionadas anteriormente por el equipo
entes
de Fondo de Estabilización de Precios FEDEGAN FEP.
Para información o sugerencias, puede
contactarse con el equipo del FEP en los
siguientes correos:
Fondo de Estabilización de Precios FEDEGAN
FEP:
The Beef Site
www.thebeefsite.com

www.globaldairytrade.info
The Dairy Site.
AUGUSTO BELTRÁN SEGRERA
abeltran@fedegan.org.co
www.thedairysite.com

Milkpoint
www.milkpoint.br

carivera@fedegan.or
rg.co
Gaceta ganadera
www.gacetaganadera.com

CARLOS RIVERA
A
Food and Agriculture Organization.
MIGUEL ARIAS
jmarias@fedegan.org.co
www.fao.org

Infocampo Argentina.
www.infocampo.com.ar

El Universal Venezuela
http://www.eluniversal.com/

Portal Lechero
www.portalechero.com

Global Dairy Trade
7