El documento habla sobre la gastronomía y la carrera universitaria de gastronomía. Explica que la gastronomía se refiere al arte de preparar comida y está vinculada a las culturas. La carrera de gastronomía enseña a preparar alimentos de cocinas tradicionales e internacionales y satisfacer la demanda de un servicio de calidad. Algunas de las materias que cubre son cocina, nutrición, administración y proyectos gastronómicos. Carreras relacionadas incluyen licenciaturas en administración

1. GASTRONOMÍA
María Fernanda Pinilla Pérez
I.E.D Colegio Unión Colombia
Tecnología y Sistemas
Bogotá D.C
2014

2. Introducción
Este texto nos habla de las características y el
significado de la gastronomía la cual hoy en día
es una de las carreras universitarias mas
solicitada o abarcada por los jóvenes. Aquí
podremos conocer de que se trata, los
requerimientos y las asignaturas que abarca esta
carrera.

3. TEMAS
1. Que es la gastronomía.
2. Descripción Carrera de Gastronomía
3. materias vistas en esta carrera
4. Carreras relacionadas con la
gastronomía

4. ¿Que es la gastronomía?
Según la Real Academia de
La Lengua, gastronomía
significa: Arte de preparar
una buena comida.
Pero también podemos
observar, que la
gastronomía, no sólo tiene
relación con la comida, sino
que también con las distintas
culturas que existen en la
tierra. Ya que la
gastronomía, está vinculada, a
la cultura de un país.

5. DESCRIPCIÓN
La carrera de gastronomía esta
enfocada a la formación de
profesionales de excelencia con
una capacidad de mezclar
conocimientos prácticos y la
teoría, el manejo y preparación de
alimentos de la cocina tradicional
e internacional, con el fin de
satisfacer La demanda de un
servicio de calidad.

6. Materias vistas en esta carrera
1
1 Cocina y Gastronomía I Administración
Nutrición y
Productos I
Introducción a la
Gastronomía
Introducción a la
Investigación
2 Cocina y Gastronomía II Proyectos Gastronómicos I Comercialización I
Comunicación
Oral y Escrita
Contabilidad I (*)
2
1 Cocina y Gastronomía III Enología y Bebidas I Relaciones Públicas Comercialización II
Fundamentos de
Economía y
Finanzas (*)
2 Cocina y Gastronomía IV Enología y Bebidas II
Administración de
Recursos Humanos
Ceremonial y Protocolo I Análisis de Costos (*)
3
1
Nutrición y
Productos II
Servicio Gastronómico I Proyectos Gastronómico II Organización de Eventos Idioma Extranjero I
2 Cocina y Gastronomía V Estrategias Empresariales Servicio Gastronómico II Idioma Extranjero II Derecho A (*)
4
1 Proyectos Gastronómicos III Imagen y Ambientación I Seminario de Integración I Idioma Extranjero III Derecho B (*)
2 Proyectos Gastronómicos IV Imagen y Ambientación II Seminario de Integración II Idioma Extranjero IV Electiva

7. Carreras relacionadas con la gastronomía
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN
GASTRONÓMICA
LICENCIATURA EN ARTES CULINARIAS
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
INTERNACIONAL
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA Y
ADMINISTRACIÓN OPERATIVA
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA Y
ADMINISTRACIÓN OPERATIVA
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA YARTES
CULINARIAS
LICENCIATURA EN HOTELERÍA
LICENCIATURA EN HOTELERÍAY
GATRONOMÍA
LICENCIATURA EN HOTELERÍAY
RESTAURANTERÍA
LICENCIATURA EN HOTELERÍA Y TURISMO
LICENCIATURA EN NEGOCIOS GASTRONÓMICOS
LICENCIATURA EN NEGOCIOS GASTRONÓMICOS Y
EMPRESAS TURÍSTICAS
LICENCIATURA EN ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS
TURÍSTICOS
LICENCIATURA EN ORGANIZACIÓN TURÍSTICA
INTERNACIONAL
LICENCIATURA EN PLANIFICACIÓN Y SERVICIOS
TURÍSTICOS
LICENCIATURA EN RELACIONES TURÍSTICAS
LICENCIATURA EN RELACIONES TURÍSTICAS
INTERNACIONALES
LICENCIATURA EN SERVICIOS DE GASTRONOMÍA
LICENCIATURA EN TURISMO
LICENCIATURA EN TURISMO CON MENCIÓN EN
ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS TURÍSTICOS

8. LICENCIATURA EN TURISMO CON MENCIÓN EN
FOMENTO Y DESARROLLO TURÍSTICO
LICENCIATURA EN TURISMO CULTURAL
LICENCIATURA EN TURISMO DE NEGOCIOS
LICENCIATURA EN TURISMO EMPRESARIAL
LICENCIATURA EN TURISMO INTERNACIONAL
LICENCIATURA EN TURISMO SUSTENTABLE
Y GESTIÓN HOTELERA
LICENCIATURA EN TURISMO Y GASTRONOMÍA
LICENCIATURA EN TURISMO, HOTELERÍA Y
GASTRONOMÍA
PROFESIONAL ASOCIADO EN HOTELERÍA
PROFESIONAL ASOCIADO EN SERVICIOS
TURÍSTICOS