Información completa sobre la dieta de líquidos completos o también conocida como dieta liquida general.

1. DIETA DE LÍQUIDOS
COMPLETOS

2. DESCRIPCIÓN
• Es la dieta intermedia entre los líquidos claros
y dieta blanda, de fácil digestión, contiene poco
residuo y ningún condimento. Se fracciona en
cinco a seis porciones al día. Ésta dieta bien
planificada, es nutricionalmente adecuada.

3. OBJETIVOS DE LA DIETA
• Mantener el estado nutricional en óptimas
condiciones nutricionales
• Excluir la función masticadora en los pacientes
impedidos de consumir alimentos sólidos.

4. INDICACIONES
• Son útiles temporalmente en el periodo postoperatorio.
• En periodos de transición entre dieta líquida clara y blanda.
• En personas con alimentación enteral y parenteral que tenga
problemas de deglución y masticación.
• En personas con problemas inflamatorios gastrointestinales.
• Se prescribe a continuación de la dieta de líquidos claros.

5. INDICACIONES
• Alteración o patologías que afecten el esófago, laringe,
mandíbula y estómago.
• En cirugía oral y plástica de cara y cuello.
• En estrechamiento esofágico y fractura mandibular.
• Antes de un examen o procedimiento médico, o antes de ciertos
tipos de cirugía.

6. COMPOSICIÓN
• Esta dieta es inadecuada en niacina, ácido fólico y
hierro, por lo que debe suplementarse con vitaminas
y nutrimentos inorgánicos cuando se utiliza durante
más de dos semanas.

7. MODIFICACIONES
• Cuando el paciente es intolerante a la lactosa se
sustituye por leche hidrolizada o productos libre de
lactosa.
• Si el paciente tiene hipercolesterolemia: Se sustituye
la leche entera por descremada; los ácidos grasos
saturados por polinsaturados y se elimina la yema de
huevo.

8. MODIFICACIONES
• El paciente requiere cambios en el contenido de
sodio y cafeína.
• Debido a alta concentración en azucares refinado
esta contra indicada después de cirugías gástricas;
debe controlarse y vigilarse en forma permanente
cuando se administra a pacientes diabéticos y con
hipoglucemia funcional.

9. CARACTERÍSTICAS
• Debe incluir por lo menos seis alimentos al día.
• Tiene poco residuo.
• En su elaboración se puede utilizar una gran variedad de
alimentos, incluso especies, según la tolerancia del enfermo.
• Fácil digestión.
• Sin condimentos.
• Alto contenido de lactosa.
• Provee líquidos, energía, proteínas, lípidos e hidratos de
carbono.

10. EFECTOS ADVERSOS
• Puede ser aburrida.
• Si hay intolerancia a la lactosa, pueden aparecer diarreas.
• Si no se usa sopa de carnes o levadura de cerveza, la dieta
será deficiente en folato, hierro y vitamina B6.
• Resulta insuficiente en todos los nutrientes, excepto en
proteínas, calcio y ácido ascórbico (Vitamina C).

11. PRECAUCIONES
• Solo debe utilizarse cuando hay indicación médica de la dieta.
• Si la dieta líquida completa se emplea más de tres días, se debe
añadir suplementos nutricionales, líquidos enterales o alimentos
pasados por licuadora.
• Si es necesario se precisan las modificaciones terapéuticas de
la dieta, como pueden ser: restricciones de sodio o cualquier
otra.

12. VALOR NUTRITIVO
• De 1000 a 2000 Kcal.
• Proteínas de 40 a 50g (10-15%).
• Grasa de 50 a 60g (30-35%).
• Carbohidratos 200g (50-55%).

13. ALIMENTOS PERMITIDOS
• Sorbete.
• Paletas heladas.
• Gelatina.
• Caldos y sopas de crema
coladas.
• Atoles colados.
• Flan.
• Leche y bebidas a base de
leche.
• Yogur.
• Grasas: margarina,
mantequilla, crema.
• Sal, pimienta, condimentos
moderados.
• Todos los alimentos de la
dieta líquida clara.

14. GUÍA DE ALIMENTOS

15. PLAN DE COMIDAS
• Entre comidas pueden tomarse meriendas con cualquiera de los
alimentos permitidos.

16. GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN