Este documento resume la ingesta alimentaria de una persona durante 24 horas, incluyendo el desayuno, comida, merienda y cena. En el desayuno comió zumo de naranja, yogurt griego, tostada con tomate y aceite de oliva y café. La comida consistió en solomillo a la plancha con salsa de mostaza y ensalada primavera. Para la merienda comió plátano y nueces. La cena fue crema de verduras y jamón serrano. También tomó un café a media mañana.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 8:20 Lugar: Domicilio (En la cocina)
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1.- Vaso de zumo de naranja 25 cl
2.- Yogurt griego desnatado con canela 120 gms
3.- 1 Tostada de pan blanco con tomate natural y y aceite de oliva 110 gms
4.- 1 taza pequeña de café solo.
Aceites y grasas (tipo): 5 cl de aceite de oliva.
Azúcar:
COMIDA Hora: 15:00 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1.- Solomillo a la plancha con salsa de mostaza 250 gms
1.1.-Salsa de mostaza:
• Maicenaà Media cucharada
• Cebolla à Media Cebolla
• Aceite à 6cl
• Vino Blanco à 50 cl
• Mostaza à1 cucharada
Se sofríe un poco y se tritura
2.- Ensalada Primavera 125 gms. Bolsa del supermercado
• Lechuga iceberg
• Zanahoria
• Col lombarda
Postre: 1 kiwi
Bebidas: 1 vaso de agua
Pan:
Aceite (tipo):
MERIENDA Hora: 18:30 Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1. Plátano à 1
2. Nueces à 3
CENA Hora: 21:30 Lugar: Cocina

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1.- Crema de verduras à 175 cl
• Cebolla
• Puerro
• Aceite de oliva
• Calabacín
• Zanahoria
• Agua
Se sofríe y se tritura con la batidora.
2.- Lonchas de Jamón Serrano à 3 lonchas
Postre:
Bebidas: Agua
Pan:
Aceite (tipo):
ENTRE HORAS Hora: 12:00 Lugar: Aula de profesores del colegio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Mandarina à 1 pieza
Bebidas: 1 taza pequeña de café solo