El documento proporciona un resumen de la alimentación de una persona durante 24 horas, incluyendo desayuno, comida, merienda y cena. Se detallan los alimentos consumidos en cada comida, las cantidades aproximadas y los lugares. La dieta consistió principalmente en productos de pan, frutas, verduras, pescado, carne y yogures, con un énfasis en el aceite de oliva y grasas monoinsaturadas. También se incluyeron snacks como plátano y frutos secos entre horas.

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 8:15h. Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Taza de café con leche de avena 200-250 ml
2 rebanadas de pan de centeno 80-100 g con 1 aguacate fileteado 150-200 g
Aceites y grasas (tipo): Del aguacate; grasas monoinsaturadas, cardiosaludables 10ml
Azúcar: No echo
COMIDA Hora: 15h. Lugar: Cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Ensalada de lechuga, tomate, atún y cebolla. Aliñada con sal, vinagre de vino y aceite de oliva. 200-250 g
3 Filetes de lomo de cerdo a la plancha. 300 g
Postre:
1 yogurt desnatado. 125 g
Bebidas: agua; antes casi ½ l. y comiendo 1 vaso 200 ml
Pan: 1 trozo de pan integral 40-80 g
Aceite (tipo): Oliva, grasas monoinsaturadas 10 ml
MERIENDA Hora: 18h. Lugar: cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Taza de café con leche semidesnatada 200-250 ml
Fresas lavadas 150-200 g
CENA Hora: 21h. Lugar: cocina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Tortilla 1huevo y medio 90g, de cardillos 125g, con taquitos de beicon 60g
Postre: 1 yogurt desnatado. 125 g
Bebidas: agua
Pan: 1 trozo de pan integral 40-80 g
Aceite (tipo): Oliva, grasas monoinsaturadas.
ENTRE HORAS Hora: 11:45h. Lugar: Sala de profesores
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plátano 120-200 g y frutos secos 35-45 g
Bebidas: agua, más de 300ml