Ejemplo de Cuestionario de Recuerdo

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO
Hora: 8:00 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 Taza de leche desnatada sin láctosa con café soluble (250 ml) y (20 grs) Proceso seguido: Calentar en
microondas
1 Tostada de pan integral (60 grs)
1 cucharadita de Mermelada sin azúcar (10 grs)
Aceites y grasas (tipo): No se utiliza.
Azúcar: No se utiliza azúcar añadido.
COMIDA Hora:14 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 Plato de borraja (200 grs) El proceso de elaboración: Cocción en agua con sal.
1 trucha (entre 200grs y 250 grs) con 50 grs de jamón. El proceso de elaboración: Horneado con 1
cucharada de aceite de oliva, sal y limón.
Postre:
1 rodaja de melón ( aproximadamente 150 grs)
Bebidas:
2 vasos de agua (400 ml)
1 cortado (80 ml de café y 20 ml de leche desnatada sin lactosa)
Pan:
Aceite (tipo): 1 cucharada de aceite de oliva
MERIENDA Hora: 18:30 Lugar: Piscina
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Una manzana (65 grs) (solamente lavada y secada)
Bebidas:
½ litro de agua
Té con limón y hielo (250ml)
CENA Hora:22:00 Lugar: Casa

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plato de pisto (calabacín, cebolla y berenjena) aproximadamente 200grs. El proceso de elaboración en
salteado con 2 cucharadas de aceite.
2 lonchas de jamón serrano con tomate natural triturado.
Postre:
1 yogur natural sin lactosa con miel.
Bebidas:
2 vasos de agua (400 ml)
Pan: 1 rodaja de pan
Aceite (tipo): Aceite de oliva virgen extra.
ENTRE HORAS Hora: 11:30 Lugar: Casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Una porción de melón (100 grs)
Bebidas: ½ litro de agua