Sustitutos de azúcar

1. • ¿Qué es un sustituto de azúcar?
• ¿Cuáles están admitidos en el mercado?
• Mitos
• Razones para usarlos
• Beneficios
• Sustitutos Naturales
• ¿Cuáles son?
• Beneficios de los sustitutos naturales
Administración área capital humano 1° A
Turno Matutino
Maria Guadalupe Martell Sigala

2. Es un aditivo para los alimentos que tiene un sabor dulce pero que
proporciona menos calorías que el azúcar común. Existen
edulcorantes naturales y artificiales.

3. Hoy en día se aceptan solamente 5
sustitutos de azúcar que son: la
sacarina, el aspartame, la sucralosa,
el neotame y el acesulfame de
potasio.

4. Varios de los mitos son
sobre si causan cáncer,
algún daño cerebral,
afectan a personas con
otras enfermedades, si se
aumenta o disminuye de
peso, pero todo esto es falso.

5. Ayuda en la pérdida de peso, al cuidado dental pues no fermenta en la placa
dental, Diabetes mellitus las personas con diabetes pueden disfrutar de una
dieta variada al consumirlos.

6. Cuando se emplean de manera moderada, pueden ser
de utilidad en el manejo de una dieta balanceada para
conservar un peso adecuado y niveles de glucosa
cercanos a lo normal.

7. Tienen una variedad de usos tanto en el hogar como en los alimentos
procesados. Se les conoce como "azúcares añadidos" porque se añaden
a los alimentos durante el procesamiento.

8.  MELAZA DE ABEDUL (XILITOL)
 MIEL
 ESTEVIA
 NECTAR DE AGAVE
 ERITRITOL
 AZÚCAR DE COCO
 DÁTILES
 SIROPE DE ARCE

9. Cero calorías
Nivela la glucosa en la
sangre
Baja la tensión arterial
Mejora las funciones
gastrointestinales

10. 0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Aspartame Neotame Sucralosa Sucarina Ciclamato
50
18
5
15
11
Gramos
Consumo diario máximo de sustitutos de
azúcar