Las saponinas son glicosidos que disminuyen la tensión superficial del agua y forman espuma cuando se agitan sus soluciones acuosas. Pueden tener un aglicón triterpénico o esteroideo. Tienen propiedades expectorantes, diuréticas, antibióticas y antimicóticas. Se usan en jabones, bebidas, cosméticos y como principios activos en medicamentos para tratar inflamaciones, insuficiencia venosa, úlceras y estrés. Ejemplos importantes son el ginseng, castaño de indias

1. SAPONINAS
Lic. Igor Ivan Villalta

2. SAPONINAS
• El nombre saponinas deriva del
latín sapo que significa jabón
• Son glicosidos que se disuelven
en agua y que disminuyen la
tensión superficial de esta.
• Debido a esta propiedad al
sacudir sus soluciones se forma
espuma.
• El aglicón puede tener la
estructura de un triterpeno o de
un esteroide.
• El aglicón se llama sapogenina.
• Tienen una amplia distribución
en el reino vegetal al grado que
de cuatro géneros tres
contienen saponinas.

3. PROPIEDADES
• POLARES: solubles en agua fría o
caliente.
• Poseen actividad sobre la tensión
superficial (formación de
espuma).
• Hemolíticos: tóxicas por vía
parenteral, inocuos por vía oral.
• Son tóxicos para los peces, por
esta razón se utilizaron para
pescar, ejemplo esto es una
planta muy aromática llamada
bejuco mata pescado,
(Funastrum clausum).
• La acción hemolítica tiene que ver
con los cambios de presiones que
ejercen las saponinas sobre la
membrana, provocando una
fragilidad osmótica en la
membrana, llevando a que la
hemoglobina salga del glóbulo.
Funastrum clausum,
Asclepiadaceae

5. SAPONINASESTEROIDALES
• No son tan abundantes en
la Naturaleza como las
saponinas triterpenicas.
• Posee un esqueleto base
tetracíclico de 27
carbonos.
• Conocidas como saponinas
Neutras.
• Se encuentra
principalmente en
monocotiledóneas.
• Son de gran interés e
importancia por su
relación con compuestos
como las hormonas
sexuales, cortisona,
esteroides.

6. Glicona = Dioscina Aglicona = Diosgenina
DIOSCINA

7. Saponinas tipo Furostanol

8. Saponinas tipo spirostanol
Estructuras de saponinas tipo
spirostanol

9. AGLICÓN ESTEROIDAL
•Las saponinas de tipo furostanol
sobre todo están en las partes de la
asimilación (hojas, tallos), mientras
que las de tipo spirostanol están en
órganos de reserva (semillas y
raíces).

10. FAMILIAS CON SAPONINASESTEROIDALES
• Las saponinas del tipo
furostanol sirven como
materia prima para sintetizar
cortisona y hormonas sexuales
(síntesis parcial)
• Se encuentran frecuentemente
en las siguientes familias:
Liliáceae, Amariliáceae,
Dioscoreáceae, y Agabaceae.
• Una excepción a esto es el
fenogreco
• (Trigonella foenum graecum).
Flor de Yucca guatemalensis
Fam. Agabaceae

11. SAPONINASTRITERPENICAS
• Son las más
abundantes en la
naturaleza, y se
encuentran en la
mayoría de
dicotiledóneas.
• Con 30 carbonos en
su estructura, y con
la característica de
ser pentacíclicas.
• Conocidas como
saponinas acidas.

12. SAPONINASTRITERPENICAS

14. Saponinas triterpénicas
• Familias que se
caracterizan por
poseer saponinas
triterpénicas son:
sapindáceae,
poligaláceae,
sapotácease,
caesalpiniaceae,
mimosaceae,
fabaceae, araliaceae,
y cariofiláceae
Paullinia pinnata,
Fam. Sapindáceae
bejuco de orinar

15. USOS TECNICOS • Actualmente, la elaboración del
jabón la realizan familias
localizadas en unos 20 municipios
del territorio salvadoreño.
principalmente en la zona norte y
oriental del país.
El endocarpo se quiebra para
extraer la semilla, se tritura y se
cocina aproximadamente
durante tres horas con lejía de
ceniza, removiéndola
constantemente con una paleta
de madera, hasta obtener una
pasta pegajosa, negruzca. Se deja
en reposo dos días y luego se
hacen las bolas de jabón.
Anteriormente que no existían los
detergentes, ni tanta oferta de
jabones, las personas utilizaban las
saponinas para lavar y blanquear sus
ropas, ejemplo de esto lo tenemos en
el jabón de aceituno, que aún se
comercializa en los mercados.
Elaboración artesanal del jabón de
aceituno (Simaruba glauca)
El jabón que se extrae de las
semillas, de forma artesanal, es
excelente para vitalizar y mantener
el cabello oscuro, eliminar la caspa y
prevenir la caída del cabello.

16. USOSEN LA INDUSTRIAALIMENTICIA
Como componentes de
bebidas gaseosas (para
estabilizar la espuma),
ejemplo de esto lo
tenemos en la zarzaparrilla
( Smilax spp)
• En tecnología farmacéutica
y cosmética se usan como
emulgentes
(líquido/líquido) y
dispersante
(sólido/líquido).
• También en polvos
dentales, aguas bucales, en
Shampoo etc. Smilax domingensis

17. EFECTOSMEDICINALES
• EXPECTORANTES
• Las saponinas provocan
disminución de la tensión
superficial de la flema, haciendo
más fácil el transporte de flema.
• Ejerce un efecto irritante sobre la
mucosa estomacal por lo cual,
por vía reflectora (parasimpático)
se estimula la secreción de las
glándulas de las vías respiratorias
superiores.
• Ejemplos:
• Yucca guatemalensis
• La oleoresina del balsamo.
• Conacaste
• Enterolobium cyclocarpum
Familia Mimosaceae
Myroxylon balsamum var Pereirae,
Fam. Fabaceae
Conacaste Enterolobium cyclocarpum,
Familia Mimosaceae

18. DIURÉTICO
• Por su actividad
osmótica aumentan la
eliminación de agua
por los riñones.
• Por irritación directa
de los epitelios de los
riñones aumenta la
actividad renal.
• EJEMPLOS:
• Cola de caballo y
copinol
Equisetum giganteum
Fam. Equisetaceae
Hymenaea courbaril
Fam. Caesalpiniaceae

19. ANTIBIOTICOY ANTIMICOTICOS
• El mejor efecto antimicótico
lo muestran las saponinas
con 4 a 5 moléculas de
azúcar, como las tiene la
zarzaparrilla.
• También posee un buen
efecto antibiótico.
• Es una planta muy utilizada
en infecciones vaginales
provocadas por
Candida albicans.
• Además este hongo puede
afectar la cavidad oral, pies
y otras zonas del cuerpo
como el área pélvica.
Candida albicans
Familia Sacaromicetos

20. OTROS EFECTOS
• AUMENTO DE LA
ABSORCIÓN
• Por su actividad de bajar
la tensión superficial
aumenta la resorción de
medicamentos y
principios activos.
• Esta es la razón porque
muchas veces los
extractos complejos de
la planta son más activos
que un principio activo
aislado.

21. Panax ginseng (ginseng koreano)
• Se trata del ginseng más
estudiado, se cultiva en
Corea y China.
• Propiedades
• Aumenta la vitalidad
Física y mental
• Reduce la fatiga,
actividad anti-estrés.
• Incrementa la agudeza y
precisión mental e
intelectual.
• Acción anabólica,
estimula la síntesis de
DNA, lípidos, y proteínas.

22. Panax ginseng (ginseng koreano)
• Efecto inmuno-
estimulante (aumenta
las defensas)
• Reduce los niveles de
glucosa
• Reduce la cantidad de
glóbulos rojos o
blancos, cuando están
elevados y la
incrementa cuando
están bajos.
• Mejora la potencia
sexual.

23. Gingenosidos Panax ginseng

24. Panax quinquefolium
(ginseng americano)
• Proviene de Estados
Unidos y Canadá, el efecto
difiere de otros ginseng.
• PROPIEDADES
• Tranquilizante, anti-
convulsivante, anti sicótico
y analgésico.
• Protección contra las
úlceras del estrés.
• Facilita los movimientos
peristálticos del intestino
delgado.
• Incrementa la síntesis de
colesterol en el hígado.

25. Eleutherococcus senticosus
(ginsen siberiano)
• Es silvestre en China, Corea,
Japón y Rusia Oriental.
• Los usos son parecidos al
Panax ginseng.
• PROPIEDADES
• Inmuno-estimulante
• Anti-viral
• Aumenta la vitalidad física y
mental.
• Efecto anti-estrés, disminuye
el cansancio.
• Acción anabólica
• No utilizar en estados febriles,
hipertonía y arritmias
cardíacas.

26. Aesculus hippocastanum
(castaño de indias)
• Árbol perteneciente a la
familia Sapindaceae.
• Se usa: semilla, corteza y hojas.
• Distribución geográfica
• Procede de la India, Irán, Asia
menor y los Balcanes, aunque
actualmente se ha aclimatado
en casi todos los países
templados del globo.
• COMPOSICIÓN
• Saponinas triterpénicas 3-6%
de Aescinas.
• Flavonoides
• Taninos.

27. ACCIÓN TERAPÉUTICA
• Antiinflamatoria,
antiedemático,
antiexsudativo.
• Previene y disminuye los
edemas.
• Inhibe las enzimas
lisosómicas elastasa e
hialuronidasa (responsables
por la permeabilidad de las
paredes celulares en
inflamaciones).
• Baja la permeabilidad de los
vasos sanguíneos.
• Inhibe la agregación de
trombocitos.

28. Indicaciones
• Insuficiencia venosa
crónica (dolores de
piernas, calambres
nocturnos, várices,
prurito, edemas en las
piernas, inflamaciones
post-traumáticas, y en
hemorroides).
• Uso interno y tópico
• EFECTOS SECUNDARIOS
• Las saponinas en altas
concentraciones pueden
irritar la mucosa gástrica,
por esta razón se usan
formas farmacéutica de
liberación retardada,
evitando con esto que la
concentración sanguínea
sea elevada.
• En casos aislados se
pueden presentar
prurito y nauseas

29. Dosis
• Uso tópico en cremas y
geles al 1-2%
• Uso interno,
exclusivamente en
productos terminados de
liberación retardada en
una dosificación de 100
mg
• DOSIFICACIÓN
• La dosificación de
Aescina al día es entre
30 y 150 mg, o de 250 a
312.5 mg de extracto dos
veces al día.