Este documento describe un experimento sobre la intoxicación por cobre en pollos. Se administró sulfato cúprico a un pollo vía intraperitoneal y luego se analizaron sus vísceras para detectar la presencia de cobre mediante reacciones químicas. Todas las reacciones mostraron resultados positivos para cobre, confirmando que el pollo estaba intoxicado. El documento concluye que se logró el objetivo de determinar la presencia de cobre en las vísceras y observar los efectos de la intoxicación.

1. "TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS"
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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA
SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
PRÁCTICA Nª BF.8.01-03
Estudiante: Katy Carina Ordoñez Mendoza.
Docente: Dr. Carlos García.
Carrera: Bioquímica y Farmacia.
Fecha de realización de la practica: 12-13-2017
Paralelo: “B”
Título de la Practica: Intoxicación por Cobre.
Animal de Experimentación: Pollo (viseras).
Vía de administración: Vía Intraperitoneal
Volumen Administrado: 10g de sulfato cúprico
TIEMPOS
Inicio de la práctica 8:01 am
Hora de disección 8:05 am
Hora de inicio de destilado 8:19 am
Hora de finalización de destilado 8:23 am
Hora de finalización de la práctica 10:00 am
1. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cobre en
el destilado de las vísceras de pollo
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Adquirir habilidades y destrezas al momento de realizar la diseminación de
vísceras para un determinado estudio.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El Cobre es una substancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende a
través del ambiente a través de fenómenos naturales, la gente que vive en casas que
todavía tiene tuberías de cobre están expuestas a más altos niveles de Cobre que la
mayoría de la gente, porque el Cobre es liberado en sus aguas a través de la corrosión
de las tuberías.
Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y
causar dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma grande
de cobre puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte. Si el Cobre
es cancerígeno no ha sido determinado aún.
La EPA (Enviromental Protecion Agency), requiere que el agua potable no contenga
más de 1.3 miligramos de cobre por litro de agua (1.3mg/L). El ministerio de agricultura
de los EE.UU recomienda (una dosis diaria de 900 microgramos de cobre (900 ug/dia)
para personas mayores de 80 años de edad.
La administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un límite
para vapores de cobre en el aire de 0.1 miligramo por metro cubico (0.1mg/m3) y 1
mg/m3 para polvos de cobre.

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3. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS SUSTANCIAS E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
VIDRIO:
-Vasos de
precipitación
-Pipetas
-Erlenmeyer
-Tubos de ensayo
-Probeta
-Perlas de vidrio
-Agitador
-Embudo
OTROS
-Guantes
-Mascarilla
-Gorro
-Mandil
-Aguja hipodérmica
10 mL
-Estuche de disección
-Panema
-Agitador
-Fosforo
-Pinzas
-Cocineta
-Espátula
-Gradilla
-Aparato de
destilación
-Balanza
-Baño maría
-Campana
- Ferrocianuro de
potasio
-Ácido acético
-Amoniaco
-Cuprón
-Amoniaco
-Sales de cobre
-Yoduro de potasio
-Cianuros Alcalinos
-Hidróxido de
amonio
-Hidróxido de sodio
-SH2
-Sulfato cúprico
-HCl
-Clorato de potasio
-Destilado de
vísceras del animal
de experimentación.

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4. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases al momento de realizar la identificación
de reacciones.
5. PROCEDIMIENTO:
 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
 Disolver 10g de sulfato cúprico.
 Agarrar al animal de experimentación (rata wistar) por sus patas y mediante
una aguja hipodérmica administrar 10g de sulfato cúprico previamente diluido.
 Colocar al animal de experimentación (rata wistar) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (rata wistar) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más
finas posibles en un vaso de precipitación.
 Verter las vísceras en un balón de destilación y 20mL de HCl y perlas de vidrio.
 Destilar, recoger el destilado en 4g de clorato de potasio.
 Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificado con ácido acético, el cobre
reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en
ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul.
K4Fe(CN)6 + 2Cu(NO3) Cu2Fe(CN)6 + KNO3

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Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero un
precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se
disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por formación de un compuesto
cupro-amónico.
Cu(NO3)2 + 4NH3 Cu(NH3)4 . (NO3)2
Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que se le adiciona gotas de
amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble
en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble en ácidos diluidos y poco
solubles en amoniaco concentrado.
C6H5-C=NOH C6H5-C=N-O
C6H5-CHOH + Cu(NO3)2 C6H5-C-N-O Cu + 2HNO3
Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota,
primeramente, se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardo-
verdoso o amarillo.
Cu(NO3)2 + IK + I3-
Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de muestra se agregan unos
pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado verde de cianuro de
cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que
se disuelve por formación de un complejo de color verde-café.
(NO3)Cu + 2CNNa (CN)2Cu + NO3- + Na+
(NO3)Cu + 3CNNa [Cu(CN)3]= + 3Na+
Con el Hidróxido de Amonio: A la solución muestra, agregarle algunas gotas de
NH4OH, con lo cual en caso positivo se forma un precipitado color azul claro de
solución NO3 (OH) Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo
solución color azul intenso que corresponde al complejo [Cu(NH3)4]++.

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(NO3)2Cu + NH3 Cu(OH)NO3
(NO3)2Cu +3 NH3 2[Cu(NH3)4+++ NO3H + H2O
Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra, agregamos algunas gotas
de de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un precipitado color
azul pegajoso por formación de Cu(OH)2. Este precipitado es soluble en ácidos
minerales y en álcalis concentrados.
Cu++ + 2OH Cu(OH)2
Con el SH2: A la solución muestra, hacerle pasar una buena corriente de SH2, con lo
cual en caso de ser positivo se forma un precipitado color negro este precipitado es
insoluble en exceso de reactivo, en KOH 6M, en ácidos minerales diluidos y fríos.
(NO3)2Cu + SH2 SCu+ 2NO3H
7.9 Con el IK: A una pequeña porción de solución muestra agregarle gota a gota de
solución de IK, con lo cual en caso de ser positivo se forma inicialmente un precipitado
color blanco que luego se transforma en pardo verdoso o por formaciones de iones tri
yoduros, el mismo que se puede volar con Tio sulfato de sodio.
(NO3)Cu + Tri yoduros

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7. GRÁFICOS
8. RESULTADOS OBTENIDOS
FERROCIANURO DE POTASIO
Positivo característico
Antes Después
AMONIACO
Positivo característico
Antes Después
Realizando el destilado
Realizando la reacción de
identificación
A las vísceras de
pollo se las machaca
10g de sulfato cúprico

8. "TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS"
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CON EL CUPRÓN
Positivo característico
Antes Después
CON YODURO DE POTASIO
Positivo característico
Antes Después
CON CIANUROS ALCALINOS
Positivo característico
Antes Después
CON HIDRÓXIDO DE AMONIO
Positivo no característico
Antes Después

9. "TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS"
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CON HIDRÓXIDO DE SODIO
Positivo característico
Antes Después
Reacciones de
identificación
Coloración o
precipitación
Resultado
Ferrocianuro de potasio Azul Positivo característico
Amoniaco Azul Positivo característico
Con el Cuprón Verde Positivo característico
Con Yoduro de Potasio Pardo verde o amarillo Positivo característico
Con cianuros alcalinos Verde o café Positivo característico
Con hidróxido de amonio Azul intenso Positivo característico
Con hidróxido de sodio Azul pegajosos Positivo característico

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9. CONCLUSIONES
A lo largo de esta práctica se desarrolló determinar mediante reacciones de
identificación la presencia de cobre en las vísceras del pollo y la sintomatología que
presentaba el animal.
También logramos adquirir habilidades y destrezas al momento de realizar la
diseminación de vísceras de pollo para un determinado estudio.
10.RECOMENDACIONES.
Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio.
Utilizar la cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos así
intoxicaciones.
Conocer y aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar
posteriormente accidente alguno.
Preparar correctamente los reactives a la concentración requerida en la práctica
y así mismo utilizar materiales adecuados para cada reactivo.
Culminada la práctica se debe dejar el área desinfectada, para evitar
contaminación con las sustancias químicas utilizadas.
11. CUESTIONARIO
1. ¿QUE ES EL COBRE?
El cobre es un metal de color rojizo que se puede encontrar en estado puro en la
naturaleza o combinado con otros elementos.
2. ¿DÓNDE SE ENCUENTRA EL COBRE?
El cobre se encuentra en una gran cantidad de alimentos habituales de la dieta tales
como ostras, mariscos, legumbres, vísceras y nueces entre otros, además del agua
potable y por lo tanto es muy raro que se produzca una deficiencia de cobre en el

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organismo. El desequilibrio de cobre ocasiona en el organismo una enfermedad
hepática conocida como enfermedad de Wilson.
3. ¿EN QUE PORCENTAJE SE ENCUENTRA EL COBRE EN EL ORGANISMO?
La toxicidad del mercurio depende de su forma química y, por lo tanto, los síntomas y
signos El cobre se encuentra presente en el organismo de 100 a 150mg y el 90% de
esta cantidad se encuentra en músculos, huesos e hígado.
4. ¿PROPIEDAD MAS IMPORTANTE DEL COBRE?
Una de las propiedades mas importantes del cobre es su condición de antimicrobiano
se ha demostrado científicamente que algunas de las especies mas toxicas de
bacterias, hongos y virus no pueden sobrevivir al estar en contacto con el cobre.
11.BIBLIOGRAFÍA
Toxicología Médica Dr. Phil, Dr. Med. H. Funher. Editorial Científico-Médico.
Madrid. España. 2010.
Toxicologia Mineral ,Dr Ramirez Cuello,H Funher.Editorial Cientifico-medico.Los
Angeles.California.
Medline. Intoxicacion con Cobre. (online)(citado el 10 de diciembre del 2016)
Disponible en:http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs361/es/

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12.ANEXOS

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FIRMA DEL RESPONSABLE
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Katty Carina Ordoñez Mendoza
CI: 1900680768