Este documento presenta una receta para arroz frito con pavo que incluye arroz blanco, carne molida de pavo, huevo pasteurizado, zanahoria, calabaza y cebolla. El arroz se remoja, hierve y cocina al vapor antes de mezclarse con los otros ingredientes picados y cocinados en un wok con aceite y salsa soya.

1. Arroz frito con Pavo
Porción: 4 personas
1 taza arroz Arroz blanco:
300 grs. carne molida de Remojar arroz en agua
pavo caliente para quitar el
100 ml. huevo pasteurizado almidón, retirar esa agua
1 zanahoria y colocar 1 ½ taza de
1 calabaza agua, hervir y cocer a
½ cebolla fuego lento al vapor, ya
2 tazas agua cocido enfriar.
Salsa soya
15 ml. aceite Picar en cubos pequeños
cebolla, zanahoria y
calabaza.
En wok o sartén acitronar
cebolla agregar la
zanahoria y carne molida
y dejar cocer, agregar
huevo pasteurizado y ya
cocido agregar calabaza,
arroz cocido y frío y salsa
soya.
Chef Angeles
Urreta