Una sana información: Las vitaminas como micronutrientes

1. Vitamínformate: Una sana
información

2. • Buena salud Buen funcionamiento del
organismo Buena Nutrición

3. ¿Qué son las vitaminas?
Vitaminas:
• Nutrientes esenciales
• Compuestos orgánicos complejos

4. ¿Cómo actúan?
• Las vitaminas actúan
• Como coenzimas
• Con funciones antioxidantes
• Funciones hormonales

5. Clasificación de las vitaminas
• Liposolubles (A, D, E, K)
• Hidrosolubles (B1, B2, B6, C, Ac. Fólico y
Pantoténico, Biotina)

6. Vitaminas Liposolubles

7. Vitamina A: Retinol
• Alcohol no saturado
• Mantenimiento de células epiteliales, función
de sistema inmunitario y desarrollo de huesos
• Presente en: Hígado, Mantequilla, Queso,
Yema de huevo, verduras color amarillo y
naranja, naranjas, limones, piña, ciruela, pasa
y melones.

8. Vitamina D: Colecalciferol
• papel fundamental en el metabolismo óseo,
efecto sobre el calcio
• Se activa con el
sol
Se encuentra en
huevo, atún, salmón,
lácteos, etc.

9. Vitamina E: Alfa-tocoferol
• Vitamina liposoluble
• Sirve como antioxidante en la membrana
celular y previene la oxidación de vitamina A
• Fuentes: en aceites vegetales poliinsaturados
como el de maíz soya, productos de grano
entero, yema de huevo.

10. Vitamina K: Filoquinona
• Ayuda a : coagulación de la sangre y es una
vitamina antihemorrágica
• Presente en: aceites vegetales
(soya y oliva) y vegetales de
hoja verde como chicharos,
brócoli, espinacas, y col

11. Vitaminas Hidrosolubles

12. Vitamina B1: Tiamina
• Vitamina hidrosoluble
• en tejidos animales y vegetales, en cereales de
grano entero, frijoles, y el cerdo

13. Vitamina B2:Rivoflavina
• Es hidrosoluble y forma parte del complejo B
• productos lácteos, hígado, huevos, vegetales
de hoja verde obscuro, germen de trigo,
productos de grano entero, panes y cereales
enriquecidos.

14. Vitamina B6: Piridoxina
• metabolismo de las proteínas, carbohidratos y
grasas y en la formación de neurotransmisores
• en alimentos proteicos como carnes, ave,
pescado, germen de trigo, productos de
granos enteros, arroz integral y huevos

15. Acido Fólico
• Forma parte del complejo B,
• Presente en: vegetales de hoja verde, como la
espinaca.

16. Ácido Pantoténico
• Es un factor en el complejo B
• Fuentes: viseras, los
huevos, las legumbres,
las levaduras y los granos
enteros.

17. Biotina
• Es una vitamina soluble del complejo B
• Fuentes: viseras como el
hígado, yema de huevo,
legumbres, frijoles y
vegetales de hoja verde
oscuro.

18. Vitamina C (acido ascórbico)
• Vitamina Hidrosoluble
• Fuentes: especialmente frutas cítricas,
naranjas, toronjas, limones, y verduras brócoli,
hojas verdes, chiles verdes, papas, fresas y
jitomates.

19. Importancia Vitamínica
• Las vitaminas no se sintetizan en el cuerpo por
lo que es indispensable incluirlas en la dieta.
• Importancia: Participan en procesos
metabólicos
• Buena alimentación = prevención de
enfermedades.
• Alimentación con baja densidad
nutricional=deficiencia de vitaminas

20. Aliméntate sanamente!