2015

2. ALIMENTOS ESTIMULANTES
Son aquellos alimentos que en su composición, tienen
sustancias que refuerzan la vigilia, el estado de alerta, y
la atención al estar asociados a determinados
neurotransmisores como la noradrenalina y Dopamina.
A nivel digestivo, generan hipercloridia, y por lo tanto
irritación de la mucosa digestiva alta.
Café, te, yerba mate, Cacao, alcohol.

3. ALIMENTOS IRRITANTES
Son aquellos alimentos que inflaman la mucosa digestiva.
Frituras , grasas saturadas, condimentos, cítricos, lactosa,
gluten.

4. ALIMENTOS METEORIZANTES
Aquellos alimentos que en su composición, tienen sustancias,
principalmente un tipo de fibra, que pasan intactas al intestino
grueso y son fermentadas por las bacterias allí presentes,
formando gases nitrógeno principalmente., hidrogeno,CO2,
metano.
Coles, pera, membrillo, grasas saturadas, quesos
enteros,legumbres,huesillos.

5. RÉGIMEN LIVIANO
o Este régimen está compuesto por alimentos y
preparaciones de fácil digestibilidad y de
consistencia normal
o Se incluye la fibra dietética pero es de uso
restringido y modificada por técnicas culinarias
específicas (según tolerancia)
o El objetivo principal de este régimen es prevenir
la distensión y irritación de las mucosas digestiva.

6. RÉGIMEN LIVIANO
o El aporte nutritivo es suficiente para cubrir las
necesidades nutricionales de quienes lo requieren.
o Dentro de los alimentos permitidos se encuentran
los lácteos descremados (leche descremada, yogurt,
quesillo), carnes magras, clara de huevo, verduras y
frutas no meteorizantes, cereales y farináceos
refinados, azúcar, miel, gelatinas,
infusiones, aceite, sal.