El gusto

1. GUSTO
Trabajo realizado por: Alejandro, Laura, Christian, Brais y Pablo Cornejo.

2. ¿QUÉ ES EL GUSTO?
• Es el sentido que permite identificar los sabores.
• Se encuentra en la lengua mayoritariamente.
• Permite seleccionar los alimentos y bebidas según
los deseos de las personas y también según las necesidades
nutritivas.

3. Las papilas gustativas son unos órganos sensoriales que tienes
en la lengua y que te permiten percibir los sabores .
LAS PAPILAS GUSTATIVAS

4. BOTONES GUSTATIVOS
Los botones gustativos son estructuras en la
lengua que contienen las células receptoras
del gusto.
Un adulto pose al rededor de 10.000
botones gustativos .
Los receptores del gusto mueren y son
remplazados cada 7 días.
El número de los botones disminuye con la
edad.

5. LOS SABORES BÁSICOS…
Los seres humanos podemos
discriminar entre cinco sabores:

6. Se trata del famoso 5º sabor, el
menos conocido de los demás:
salado, dulce, ácido y amargo.
EL UMAMI
Umami es la sensación gustativa que genera una sensación
fisiológica muy parecida a la que se da cuando tomamos algo que
nos encanta y creo que puede contribuir a que sintamos que lo
que estamos comiendo es realmente delicioso.
Un buen ejemplo es el jamón serrano.

7. CUIDADOS Y PREVENCIÓN
- No introducir en la boca alimentos muy calientes o
fríos.
- Disminuir el consumo de alimentos irritantes o ácidos.
- Cepillar los dientes y la lengua después de cada
comida.
- No introducir objetos en la boca.

8. ENFERMEDADES
• AGEUSIA: Es la pérdida del sentido del gusto por
quemaduras.
• DISGEUSIA: Es cuando no distingues el gusto real de los
alimentos y bebidas.
• HIPOGEUSIA : Cuando casi no saboreas las comidas y las
bebidas.