Economía y política alimentaria

1. Economía y Política Alimentaria
Licenciatura en Nutrición
Adela Gpe Ramos Walle
Catedrática: Dra. Rocío Margarita Uresti Marín
Junio 2017, Cd victoria Tamaulipas México

2. La economía es la ciencia que estudia la extracción,
producción ,intercambio, distribución ,consumo de
bienes y servicios.
La forma o medios de satisfacer las necesidades humanas
mediante los recursos disponibles, que siempre son
limitados.

3. La economía es una ciencia social porque se ocupa del
estudio de los seres humanos, naturaleza actividades,
instituciones y comportamiento.
La economía nació como un desprendimiento de la moral y la
ética.

4. Moral: esta asociada a
costumbres, valores
creencias y normas de una
persona o un grupo social,
funciona como guía para
actuar, se distinguen entre lo
correcto y lo incorrecto
Ética Moral
Ética: es la rama disciplina
filosófica que estudia el
bien y el mal y sus
relaciones con la moral y
el comportamiento
humano.

5. El precio justo y la usura eran los mas importantes la
vida cotidiana, por lo tanto no es sorprendente que
hay sido los primero en ser abordados por los
filósofos antiguos.

6. El comercio inicia cuando el hombre comienza a vivir en
sociedad.
Las primeras formas de comercio entre los hombre
consistieron justamente en el intercambio de productos
mano a mano.
Lo que uno tenia y no necesitaba, se cambiaba por lo que el
otro tenia y no necesitaba se le denomino trueque.

7. Es el periodo histórico de la
civilización occidental comprendido
entre el V Y XV
Su fin en 1942 con el descubrimiento
de América
Convencionalmente, su inicio es situado en el año
476 con la caída del imperio romano de occidente.

8. La economía romana era urbana y esclavista
La estructura social romana se distingue en 2 grupos
Los Individuos libres:
Los cuales eran los
ciudadanos con
derechos políticos
No ciudadanos:
Los no ciudadanos eran
los que carecían de
derechos políticos
Urbana por que la
cuidad era el
centro
económico.
Esclavista por que los
esclavos eran principal
mano de obra en las
tareas productivas.

9. Constituye la base esencial de la cultura occidental.
Aporto una lenguas únicas como francés ,español u italiano.
Aporto un código jurídico, el derecho romano el que ha
servido de inspiración y guía para un gran numero de
normas legales.

10. El feudalismo viene de la palabra feudo, que era nombre
que se le daba a los territorios que los reyes medievales
entregaban a los nobles a cambio de sus servicios.
Uno de los rasgos que caracteriza al feudalismo es que la
nobleza la clase social dominante ejerce un monopolio
exclusivo dela ley y de la justicia, en contrapartida , los
campesinos no podían acceder a estos privilegios.

11. Quizá el termino economía , okios nemein , es decir
administración de la casa , lleva a pensar en la
administración de esta, pero e mismo Aristóteles lo
extiende a la administración de la cuidad
Fue un polimata, filosofo, lógico y
científico de la antigua Grecia
escribió cerca de 200 tratados
Aristóteles es reconocido como el
padre fundador de la lógica y de la
biología

12. Decía Aristóteles que hay un prioridad en la acción humana
del aspecto practico , la praxis.
Lo que interesa no es tanto el resultado de la acción sino la
acción misma y, dentro de la acción ,la bondad de la acción
misma.
El criterio que Aristóteles establece para la justicia en el
intercambio económico que lo demandado sea necesario,
es decir que yo busque o demande algo que necesite ,que
sea bueno , saludable y que tenga un uso benéfico.

13. Crematística es bienes ,riqueza, dinero.
Se origino el arte de adquirir bienes o dinero.
hay dos tipos crematística la domestica y la comercial o de
cambio
Domestica
Se sirve a veces del dinero
para obtener lo necesario
para la vida y el hogar
La crematística comercial o
de cambio tiene por objeto
el dinero mismo
Tipos de
crematística

14. La iglesia medieval realizo un intento de organización
tomando de modelos anteriores ,principalmente griegos ,
una sociedad ordenada en jerarquías , en la cual reinaban
sabios y el ideal de una moral universal.
La influencia cristiano medieval, que se ejerció en las ideas
económicas ,estuvo representada por dos movimientos . El
primero llamado patrística y después la escolástica.

15. 1) Afirmación de la dignidad humana, que manifestaba la
condenación de la esclavitud
2) Proclamaron la ley del trabajo, consideraba como
obligatoria para todos los hombres
3) Difusión del sentimiento de fraternidad humana,
basado en la paternidad de Adán
4) Desigualdad de condiciones, origen de la multiplicidad
de trabajos por realizar
5) Desprendimiento de la riqueza , sin condena la
propiedad o la fortuna

16. La axiología o filosofía de los valores, es la rama de la filosofía
que estudia la naturaleza de los valores y juicios
valorativos.
La axiología no es solo tratarla en su mayoría intelectual y
moral de los valores positivos sino también de los valores
negativos
La axiología se divide en dos ramas
Ética
En cuanto a la teoría de los
valores morales o de lo
bueno.
Estética
En cuanto a teoría de los
valores artísticos o de lo
bello.

17. Los valores se han dividido globalmente en 2 grandes
grupos
Objetivos
Subjetivos
Incluye el bien, la verdad o belleza,
siendo finalidad de ellos mismo sostiene
que el valor esta en las cosas
Cuando estos representa un medio para
llegar a un fin (en la mayoría de los casos
caracterizados por un deseo personal) ,
además los valores también pueden ser
fijos (permanentes) o dinámicos
(cambiantes) sostiene que el valor lo a el
individuo

19. La mayoría de las necesidades humanas tienen carácter
económico, puesto que para satisfacer se requieren
recursos.
Se distinguen dos tipos de necesidades
2.-necesidades secundarias:
son aquellas que no son
imprescindibles para la
supervivencia pero que si
satisfacción mejora el
bienestar de las personas.
1.-nececidades básicas o
primarias: son aquellas que
es imprescindible satisfacer
para sobrevivir y son
comunes a todo ser humano

20. Pretende hallarlas leyes del mundo social la económica
observa y clasifica los fenómenos en la realidad y busca
relaciones uniformes entre ellos.
Las leyes económica no siempre cumplen en forma absoluta,
sino tan solo en gran cantidad de casos y, además ,lo hacen
en forma diferente según el ámbito social al que se refiera ,
los economistas pueden estimar las compras de bienes y
servicios de los consumidores ,negocios y gobierno

21. Grecia
La reconstrucción del pensamiento económico griego se
ha logrado gracias a dos fuentes
Históricas
Observaciones
que incluyen los aportes
filosóficos y dramaturgos.
acerca de los fenómenos
económicos que se dieron
durante ese periodo.

22. Las bases económicas se identifican con tres clases de
causas:
El valor económico ,es decir el valor derivado de la utilidad de
un bien. Para Aristóteles el valor de uso es un valor propio y
especifico del bien , en tanto que el valor de cambio, es creado
por el comercio
B) De orden social radicaba en
el régimen de esclavitud , a la
cual estaba confiada la
producción
C) Religioso filosófico la
prioridad de los valores
humanos frente al concepto
de riqueza
A) Político: la creencia de
la omnipotencia del estado
,es decir ,la convicción de
que la economía debía
ejercer en el estado y por
el estado.

23. Los griegos considerando al precio como el valor
expresado en forma monetaria. Ocasionando que la
oferta excesiva hacia bajar los precios. y la demanda
excesiva los hacia aumentaras como expresaron que
la exclusividad de un bien da origen en el mercado al
precio de monopolio, que es el precio excepcional
comparativamente al precio normal.

24. 1.- La natural y la formaban la agricultura, la caza y pesca ,que
en conjunto creaban el sistema de economía original
Valor de usos delos bienes y producida por el cambio en
especie
2.-era convencional. y la adquisición de la riqueza estaba
basada en el cambio operando por medio de la moneda y
estas en conjunto creaban a la crematística
Fundamentada sobre el valor de cambio de los bienes.

25. La sociedad romana estaba dividida en clases.
Hombres libres contrarios al trabajo manual
Esclavos a los cuales se les imponía el trabajo
De esta manera la economía se sustentaba por un lado ,en el
trabajo, escasamente rentable de los esclavos y por otro en
la explotación de las tierras conquistadas.

26. La llegada de los españoles a México supuso un cambio
drástico en la vida económica de esta área
La economía mexicana estaba totalmente la lucha por la
independencia dejó al país con sus fuerzas de trabajo.
Se contaba con un vasto territorio agrícola en manos del
clero
Otra gran parte de la tierras estaban en manos de las
familia privilegiadas y la mejor parte se componía de
fincas rusticas
La ganadería estaba en la misma situación que la actividad
agrícola

27. Entre 1910 1817, se abre un nuevo espacio de negociación
política y se logra acabar con la estructura de dominación
La reforma agraria
Se desarrollo como un proceso de formación de unos cuyo
produce era insuficiente para satisfacer plenamente las
necesidades de las familias campesinas
Se divide en 2 etapas
1-. La primera se caracterizas por la falta de reformas
estructurales en la tenencia de la tierra
2-.el segundo cuando se distribuyeron 18 millones de hectáreas
,con una verdadera transformación en la estructura rural

28. Surge la idea de producir un nuevo modelo económico
basado en la producción en1940 hasta la década de
los 70’s surgió una etapa en México llamada el
milagro mexicano caracteriza por ser de un
crecimiento sosteniendo y fu el cambio de un México
rural a la formación de una nación moderna e
industrializada.

29. En 1940 entre el gobierno de Ávila Camacho y el
inicio del sexenio de Echeverría hubo un
crecimiento económico considerable , e cual
se vio reflejado en el mejoramiento de la
calidad de vida de la mayoría de los
habitantes del país.
Ventajas y desventajas del modelo mexicano
positivos Negativos
Economía mejorable
Modernización de
México
Crecimiento industria
Programas de
mejoramiento social
Derecho de la mujer
gran desigualdad
Rezago de la agricultura,
silvicultura
El campo quedo abandonado
Aumento de la deuda externa
No democracia
Movimientos sociales

30. CRECIMIENTO HACIA
AFUERA CRECIMIENTO HACIA
ADENTRO
1940 a 1956e da en México
el crecimiento hacia
afuera. Esta política
puede definirse como
crecimiento sin
desarrollo, ya que el
numero de industrias
del país aumento ,pero
sin la base solida que es
la libre competencia, que
le permitiera
desarrollarse
económicamente.
De 1956 a 1970 la economía
mexicana gira ciento
ochenta grados
,creciendo hacia adentro,
vía la sustitución de
importaciones , es decir,
México debía producir lo
que consumía la
economía mexicana.

31. Es un acuerdo comercial regional o bilateral para ampliar el
mercado de bienes y servicios entre los países participantes ,
cuyo objetivo es forma una zona de libre comercio
,estableciendo reglas claras y permanentes para el intercambio
comercial , que permita el incremento de flujo comercial e
inversión ,a su como las nuevas oportunidades de trabajo o
empleo y mejores niveles de vida.
El tratado de libre comercio (TLC)

32. En nuestro país están en vigor mil doscientos setenta tratados ,de
los cuales 653 son bilaterales y 617 multilaterales y de ellos12 son
tratados comerciales. Los tratados son los mas antiguos
instituciones del Derecho Internacional ,se remontan antes de
nuestra era a mesopotámica y a Egipto.

33. El nombre oficial de nuestro países el de estados unidos
mexicanos plasmado en la constitución política de 1824.
Limita con Estados Unidos de América del norte, al sureste con
Guatemala y Belice , al este con el Golfo de México con el Mar
Caribe, y al oeste con el Océano pacifico.
En extensión territorial ocupa la quinta posición en América el
decimocuarto a nivel mundial
ubicación geográfica de México

34. La republica se fundamento en el imperio de la ley
(constitución) y la igualdad ante la ley como la forma
de frenar los posibles abusos de las personas que
tienen mayor poder, del gobierno
La republica escoge a quienes han de gobernar
mediante la representación de toda su estructura con
el derecho a voto.
Republica

35. Federación
Es una agrupación institucionalizada de entidades sociales
relativamente autónomas esta asociado directamente a la
conformación de estados conformados a su vez por la reunión de
varias entidades territoriales y políticas.
El sistema federal fue adoptado por primera vez en México en la
constitución de 1824.

36. Estado
Es el conjunto de instituciones y organizaciones sociales
económicas y políticas que se han creado históricamente
para regular y normar la vida de los individuos.
El estado es diferente al gobierno y desde el punto de vista
económico.
a través de un gobierno puede utilizar la política monetaria,
la política fiscal o industrial

37. Constitución
Es la ley fundamental de un estado, con rango superior al
resto de las leyes ,que define el régimen de los derechos y
libertades de los ciudadanos y delimita los poderes e
instituciones de la organización política.

38. Gobierno
Es el conjunto de los órganos directores
de un estado a través del cual se
expresaba el poder estatal, por medio del
orden jurídico.

39. Políticas publicasPolítica Democrática
Es el arte de gobernar a los
pueblos, y requiere una
pronta adecuación a la
época se ha de gobernar a
los hombres no solo
mediante la promulgación
de leyes o mediante a las
adecuadas decisiones
desde el estado, sino
mediante ideas que habrán
de orientar la mentalidad
de la sociedad.
son los proyectos y
actividades que un
Estad diseña y gestiona
a través de un gobierno
y una administración
publica con fines de
satisfacer las
necesidades de una
sociedad.
es una forma d
organización social que
atribuye la titularidad del
poder al conjunto de la
sociedad democracia es
una forma de convivencia
social en la que los
miembros son libres e
iguales y las relaciones
sociales se establecen de
acuerdo a mecanismos
contractuales.

40. El poder legislativo: es el poder que crea y promulga las leyes,
también las que modifica, facultad que implica la posibilidad de
regular en nombre del pueblo los derecho y las obligaciones.
El poder ejecutivo: es responsable de la gestión diaria del Estado, y
concibe y ejecuta políticas generales de acuerdo con las cuales
las leyes tienen que ser aplicadas representa la nación en sus
relaciones diplomáticas sostiene a las fuerzas armadas y en
ocasiones aconseja con respecto a la legislación.
El poder judicial: es un poder del Estado encargado de administrar
la justicia en una sociedad.
Es el máximo tribunal del país que tiene a su cargo el control de la
constitucionalidad, la protección a los derechos.

41. Legislativo Judicial
Ejecutivo
evalúa ,expone
y aprobar las
leyes
juzga y sanciona a
los que incumplen
las leyes
aplica las leyes y
gobierna el país
Parlamento Tribunal
Gobierno

42. La secretaria de gobernación (SEGOB)
Tiene a su cargo vigilar el cumplimiento de los
preceptos constitucionales, atener los asuntos de
política interior, conducir las relaciones del poder
ejecutivo con los otros poderes dela unión, los
gobiernos estatales y demás autoridades
municipales y coordinar las acciones de protección
civil y seguridad nacional
La secretaria de la función publica (SFP)
Es la encargada de coordinar ,evaluar y vigilar el
ejercicio publico del gobierno de nivel federal
inspeccionar el ejercicio del gasto publico federal ,y su
congruencia con los presupuestos de egresos.

43. La secretaria de marina (SEMAR)
Es la secretaria de estado que organiza la
armada de México y vigila las aguas mexicanas
,además de lo establecido en la ley orgánica de
la administración publica federal.
La secretaria de la defensa nacional
(SEDENA)
Es junto con la secretaria de marina ,la
secretaria de Estado encargada de la
defensa de México y de la educación
militar la secretaria de la defensa
nacional organiza ,administra y
prepara al ejercito y fuerza aérea
mexicanos desplegados a lo largo y
ancho del país y que tiene entre sus
misiones.

44. La secretaria de relaciones exteriores
(SRE)
Es la encargada de administrar las
relaciones del país con el exterior
,proporciona pasaportes y las cartas de
naturalización, operativamente, se puede
decir que administra todo el registro civil.
Promueve el comercio y el turismo vía las
secretarias respectivas de economía y
turismo.
La secretaria del trabajo y previsión social
(STPS)
Es la secretaria de estado encargada delas
relaciones obrero- patrón , así como de los
contratos, conciliaciones y métodos de trabajo
,fomenta la capacitación laboral en coordinación
con la secretaria de educación pública.

45. La secretaria de desarrollo agrario,
territorial y urbano (SEDATU)
Es la encargada de los temas de
desarrollo agrario, desarrollo urbano y
vivienda. sus principales atribuciones
diseñar e implementar políticas de
desarrollo agrario. Desarrollar políticas
en materia de vivienda y urbanismo.
La secretaria de agricultura ,
ganadería ,desarrollo rural, pesca y
alimentación (SAGARPA)
Es la encargada de administrar los
recursos federales al desarrollo rural.
Fomenta la investigación para fines
rurales, regula las actividades
relacionadas con las pesca y tiene en su
control con las medicinas y alimentos
para animales domésticos y de granja.

46. La secretaria de economía (SE)
Es la encargada de administrar los
impuestos locales y de exportación de
los productos, así como de los precios
de los mimo: incluyendo la defensa del
consumidor ante el comercio.
La secretaria de hacienda y crédito
publico (SHCP)
Se encarga de todo lo relacionado con la
recaudación tributaria , administración
financiera y fiscalización de recursos del
gasto publico.

47. La secretaria de salud (SALUD)
Es la encargada de la salud del pueblo
mexicano ,así como de su educación ,cuidado
a través de campañas de vacunación y
programas de salud.(centros de salud,
hospitales, sanatorios, clínicas, consultorios
médicos.
La secretaria de medio ambiente y
recursos naturales (SEMARNAT)
Es la encargada de todo lo relacionado a
la protección , restauración y
conservación del medio ambiente
,recursos naturales, bienes y servicios
ambientales.

48. La secretaria de educación publica (SEP)
Es la encargada dela educación tanto
cultural, científica ,artística y deportiva en
todos los niéveles así como de sus
contenidos , programas de estudio y
calendarios.
La secretaria de energía (SE)
Es la encargada de controlar, administrar
y regular todos los medios
energéticos.(combustibles, energía
eléctrica)
La secretaria de comunicación y
transportes (SCT)
Es la encargada de administrar, controlar y
opera los medios y métodos de transporte
conocidos y por conocerse, se encarga de la
operación de los correos y telégrafos.

49. La secretaria de turismo
(SECTUR)
Le corresponde el despacho de las
funciones relacionadas con el
desarrollo de la industria turística.
La secretaria de desarrollo social
(SEDESOL)
Es la encargada de ofrecer
programas y apoyos al pueblo, a
través de la administración de
recursos para el mismo propósito,
además de crear programas para
combatir la pobreza.

50. Sector secundario: el
que transforma
materias primas en
productos terminados o
semi-elaborados.
Sector primario: el
que obtiene
productos
directamente de la
naturaleza, materias
primas, creaciones.
Sector terciario:
también es
considerado como
sector de servicios
ya que no produce
bienes, sino servicios
Sector cuaternario:
produce servicios
altamente
intelectuales tales
como investigación,
desarrollo, innovación
e información.

51. México tuvo en el siglo XX importantes
trasformaciones económicas, que se relacionan
con otros cambios políticos, sociales , culturales y
demográficos. Ha tenido diferentes enfoques y no
se logro erradicar la pobreza, el hambre , la
inseguridad y la mala educación.

52. Este modelo tuvo como objeto fundamental el promover la
industrialización del país , ello significaba generar los
empleos y la riqueza material requeridos para satisfacer la
demanda de una población.
La industrialización del país era el paso necesario para
abandonar la dependencia existente en la venta de los
productos primarios como agropecuarios , mineros ,
extracción de petróleo crudo , piscícolas y frutícolas.

53. Política fiscal: es una rama de la política económica que
configura el presupuesto del Estado y sus componentes, el
gasto publico y los impuestos ,como variables de control
para asegurar y mantener la estabilidad económica.
política económica: que usa la cantidad de dinero como
variable para controlar y mantener la estabilidad
económica

54. Política comercial esta orientada hacia el comercio
exterior y la búsqueda de mercados en los ámbitos
bilateral , multilateral y regional, sobre la base de
acuerdos o tratados de libre comercio.
Política agropecuaria es muy compleja debido a la
necesidad de equilibrar la ecología ,las necesidades
del país y los problemas sociales de quienes viven del
campo. La política agropecuaria jugo un papel
significativo en el proceso de industrialización del
país.

55. La administración publica es aquella función que se
desarrolla en los organismos oficiales para el
cumplimiento de los fines del estado ,esta invierte en
la planeación ,ejecución y control de las actividades
de las organizaciones

56. Son tres ámbitos en los que se podrían afectar los
derechos o intereses de un individuo.
Lo privado valores éticos
Honrados, respetuoso,
puntual, trabajador,
educado.
Lo publico tus
comportamientos
familiares o religiosos
Noble, obediente,
generoso, leal, sincero.
Lo intimo tus valores
de morales personales
Verdadero, justo
,digno ,humilde.

57. Nos permite a reflexionar respecto al beneficio que
puede generar la implementación de políticas de
administración y regulación del personal que laboran
en las instituciones publicas.
los preceptos morales
Los conceptos de la ética y moral significa lo mismo ,
ambos proceden de palabras con raíces similares.
Tal diferencia podría explicarse
Moral: es el conjunto de principios costumbres, valores y normas de conductas
adquiridos y asimilados del medio. (hogar,escuela,comunidad)
Ética: es el conjunto de principios, valores, costumbres , y normas de conducta
,adquiridos asimilados y practicados de un modo estrictamente racional o consciente.

58. Las organizaciones como las personas pueden hacer un
mal uso de su libertad, y en virtud de esa libertad
mal usada, interiorizar y llevar a la practica ideas o
pautas de conducta contrarias al deber ético.
La falsa moral asume como valido el criterio clásico de
que el fin justifica los medios, en el que subyace de
por si, un mensaje de perversidad moral.

59. Son los proyectos y actividades que un Estado diseña y
gestiona a través de un gobierno y una
administración publica con fines de satisfacer las
necesidades de una sociedad.
Las fases del ciclo delas políticas publicas comprenden
la construcción del problema publico , la definición
de la agenda publica, el diseño, la implementación y
la evolución.

60. Modelo de Bardach
El modelo de Eugene, Bardach, propone ocho pasos
para el análisis de las políticas publicas
Para los no iniciados en el análisis de las políticas ,
resulta muy útil y hasta pedagógico. Ello permitirá
entender la propuesta que los autores.

61. Es el elemento principal en este diseño de políticas
publicas ,sino se delimita de forma correcta nos
puede llevar a atender problemas que no sean
públicos.
Problema
¿Un problema
publico?
todo tipo de situaciones que nos
generan un dolor de cabeza, problemas
personales o sociales
En la definición de un problema, el
analista debe contemplar una arte
cuantitativa. ¿Cómo podemos
resolverlo? ¿en que consiste el
problema?

62. La construcción
del problema
publico
La definición del problema a una manera
descripción y dejar abierta la búsqueda
de soluciones.
Selección de
criterios
Una vez propuestas las alternativas,
continua el proceso mas complicado, la
selección adecuada. Debemos tener en
cuenta el análisis costo-beneficio
Obtención de
la información
1evaluar el problema que se esta tratando
de definir
2 evaluar las características de la
situación concreta de la política
3 propósito de evaluar las políticas al
menos algunas personas piensan que
funcionara bien la situación
Construcción
de alternativas
significa simplemente una acción mas de
política que podría ayudar a resolver o
mitigar algún problema

63. Es importante contar con cierto tipo de
información ,pero esta se obtienen únicamente
de la experiencia con otras políticas similares o
análogas.
Confortación de costos:
En el caso social, se tendrá que tomar en
consideración a cuanta gente o cuanta
cobertura podrá tener la política
implementada. El análisis de costos será
buscado el mínimo aceptable en cada una de
las alternativas evaluadas.

64. Gestación:
La detección de un problema publico, tiene que ver con un
privado de trascendencia pública.
Implementación:
Es la puesta en practica con el diseño que elegimos y
construimos para abordar el problema.
Evaluación:
Consiste en la realización de una investigación ,de tendencia
interdisciplinaria ,el objetivos es conocer, explicar y
valorar, mediante la aplicación de un método sistemático,
los logros de resultados por las políticas y programas
públicos, así como aportar elementos al proceso de toma
de decisiones para mejorar los efectos de la actividad
evaluada.

65. A mayor democracia habrá mayor participación. El nivel
en México puede considerarse en un indicador de
nuestra democracia
La participación ciudadana recupera la parte publica de
la política , y permite que nuestra democracia no sea
solo democracia electoral sino participativa. Las
políticas son los escenarios de conflictos ,la
incertidumbre e intereses particulares en todo
momento.