Compilación de articulos en referencia a Fundo Los Nichos y/o sus productos publicados en distintos medios de comunicación.

1. ARTI CULOS PUBLI CADOS

2. Diario La Nación – feb. 2007
La historia cuenta que don Rigoberto, allá por los años ’30 del siglo
pasado, era amigo de copas de Gabriel González Videla, entonces
diputado por La Serena. En esas noches de piscos, ambos fraguaron el
cambio de nombre del pueblo, que se había llamado La Greda porque
estaba en la Quebrada de la Greda, donde indios y españoles extraían
greda para sus botijos pisqueros en el siglo XVI. En 1873, tras una
epidemia de viruela, los vecinos acordaron llamarlo La Unión, en honor
a la solidaridad con que los vecinos habían enfrentado la peste. El 1 de
febrero de 1936 se cambió el nombre por el de Pisco Elqui, una forma
de potenciar el espiritoso que se producía en el valle y de combatir la
supuesta paternidad peruana del pisco. Según las malas lenguas, este
acuerdo fue tomado en la cava subterránea del Fundo Los Nichos, entre
don Rigoberto y Gabriel González Videla.
El Origen del Pisco

3. Revista Wain – sep. 2008
Cata de piscos chilenos y peruanos a cargo de destacados catadores y sommeliers
Presentación hasta el año 2008 del
Pisco Fundo Los Nichos.
Excelente calidad, confirmado por
esta evaluación de la Revista Wain,
entregando a este pisco la más alta
calificación.

4. Diario El Observatodo – may. 2009
Los Nichos es un lugar alucinante, solía ser la antigua pisquera RRR, de corte
tradicional, ubicado casi al final del camino por pisco Elqui.
Cuando estuvimos en aquel maravilloso lugar, la persona que atendía ahí nos dio a
probar pisco artesanal y pajarete (vino dulce), todo resultó ser exquisito, el pisco
artesanal es un licor nacional destilado de la cepa Moscatel de Alejandría, el cual con
sus 40 grados no parece ser tan fuerte pero es engañador. La construcción es antigua
y de colores tierra, además su bodega a la cual se puede acceder de forma gratuita es
un atractivo el cual no se puede perder.
La suerte que tuvimos al encontrarnos con la descarga y molienda de la uva, de
como los señores separaban el tallo de la vid, en una maquina especialmente
dedicada a esa labor.

5. Revista QuePasa – may. 2009
Dos nuevos piscos premium de Elqui

6. Mosto (www.mosto.cl)- oct. 2009
• Nuestros Piscos Chilenos Favoritos:
– Los Nichos 35°
• Producto traslúcido, muy frutal, sin trazos de madera o
caramelo. Notas de uva pura, neta y limpia, de final
elegante y sabroso. Aproximadamente a $4.200. Estará
prontamente a la venta en supermercados y tiendas
especializadas.
– Espíritu de Elqui 45°
• Traslúcido, aromático, de fruta madura, envolvente, dulce
y bien amalgamada con el alcohol. Es de final sabroso y
aterciopelado. Aproximadamente a $7.700. Estará
prontamente a la venta en supermercados y tiendas
especializadas.
Cata del Día de la Raza: Piscos y Recetas Latinas

7. The Dieline – dic.2009
"Espiritu de Elqui" N° 38
entre 50 mejores botellas en
la categoría “licores del
mundo.” Ranking realizado
por "The Dieline" en
diciembre del 2009
http://bit.ly/43lT34
11:07 AM Dec 23rd, 2009 via web

8. El Mercurio – dic. 2009
Bar Central
Colo Colo 450, 443418.
Pucón también fue la plaza elegida por el "Bar Central" para debutar
con su primera sede fuera de Santiago. Abrió hace poco más de una
semana y, aunque se ocupa un amplio local con toda la impronta
puconina (mucha madera, arquitectura sureña), le ha sabido imprimir
su imagen moderna y electrónica. Hay DJs de lunes a lunes, con tres
pinchadiscos residentes y algunos invitados. Para beber, variedad de
cervezas y tragos, donde destacan el pisco artesanal Fundo Los
Nichos y el ron o el vodka Central, que son macerados con jengibre
y servidos con hielo, limón y ginger ale. Y para comer, tres tipos de
hamburguesas, sándwiches con pollo o salmón ahumado, ensaladas y
postres como la panna cotta con berries. También piensan incorporar
algunos productos de la zona, como el salame de jabalí para picar.
Lunes a domingo de 21.30 a 05 horas.
Articulo sobre Restaurantes

9. Espacio blog Enero 2009
• Los Nichos, antiguamente Tres Erres, es una destiladora de pisco de la familia Munizaga
que se ubica en el fundo del mismo nombre, en el valle de Elqui. Según afirman " la
pisquera activa más antigua de Chile, es la última bodega artesanal que resguarda la
fórmula tradicional de elaboración de agua ardiente, pisco y vinos dulces, típica del
Valle de Elqui, cuna del pisco y la poesía". Desde hace más de 100 años elaboran este
producto espirituoso. En su cava se juntaban los amigos de la familia a degustar,
algunos de los cuales escribían poemas a manera de epitafio, después de caer
"muertos" de tanto brebaje. De ahí su nombre. Ese subterráneo alberga todavía estos
antiguos testimonios.
• La transformación de la imagen de marca está aquí:
http://elqui.espacioblog.com/categoria/analisis
Antes Después

10. El Mercurio – feb. 2010
• Los Nichos, Cuatro kilómetros al oriente del
pequeño pueblito de Pisco Elqui, esta
tradicional destilería viene funcionando
desde 1868. Hoy trabajan en Los Nichos los
miembros de la quinta generación
elaborando piscos de una forma totalmente
tradicional, es decir, con largas crianzas en
madera, sin usar roble nuevo y con una sola
destilación. Los Nichos tiene dos marcas en el
mercado: Fundo Los Nichos y Espíritu del
Elqui. En el primer caso se trata de piscos
jóvenes, con no más de dos años de crianza y
en dos graduaciones: 35 y 40 grados. En
Espíritu de Elqui se trata de piscos que han
sido criados en madera hasta por cuatro años
y en graduaciones de 40 y 45 grados.
Producción: 12 mil botellas anuales
Propietarios: Familia Munizaga

11. Diario La Comuna – mar. 2010
Pasando el pueblo de Pisco Elqui se ubica el Fundo Los Nichos, donde se ubica la pisquera
más antigua y más artesanal del Valle de Elqui. Sus orígenes se remontan al año 1850
cuando el agricultor Jose Dolores Rodríguez Callejas se dedicaba a cultivar uvas para la
elaboración de exquisitos piscos y vinos. La fama de este agricultor y de este lugar está en
la existencia de una amplia cava semi subterránea que contiene espacios en las paredes
(nichos) donde se guardaban los vinos para que envejecieran y tomaran el clásico bouquet.
Allí posteriormente don Rigoberto (hijo) y sus amigos efectuaban las degustaciones;
reuniones que quedaron plasmadas como epitafios en las blancas paredes de la bodega.
Entre los invitados catadores figura el ex presidente Gabriel González Videla.
Actualmente este fundo, administrado por la sucesión Ernesto Munizaga Pérez de Arce,
produce piscos y vino dulce en forma limitada lo cual permite destilar el caldo
inmediatamente después de fermentado, sin necesidad de métodos artificiales de
mantención. Es guardado en toneles de roble americano y raulí durante seis meses hasta
que finalmente es embotellado de manera artesanal.
El visitante puede conocer las instalaciones, como las bodegas donde están ubicados los
“nichos” y adquirir el rico vino dulce o alguna de las variedades de pisco entre ellos el pisco
de 45º que tiene una guarda de siete años. Este pisco es el producto estrella del Fundo Los
Nichos.
La más antigua

12. Diario La Tercera– abr. 2010
Siete kilómetros al sur de Pisco Elqui,
por el camino hacia Horcón, se levanta
una leyenda. Es el fundo Los Nichos,
sede de la destilería pisquera más
antigua. En 1868, el viñatero José
Rodríguez Callejas inició allí la
construcción de una cava subterránea
para sus piscos y vinos.
El Secreto de Los Nichos
Sobre ella se levantó la casona familiar. Su trabajo fue continuado por su
hijo, Rigoberto Rodríguez Rodríguez, quien tuvo una singular ocurrencia:
horadar las paredes de la cava hasta crear huecos en forma de nichos
mortuorios, dentro de los cuales guardó las botellas. Con el tiempo,
Rigoberto transformó la bodega en un lugar casi esotérico, adornándola
con dibujos, pinturas y estatuas de calaveras y dioses griegos. Allí celebraba
largas reuniones y juergas junto a sus amigos. Junto a cada nicho fue
escribiendo poemas a modo de epitafio, dedicados a sus amistades, que
pueden leerse hasta hoy. Eugenio Munizaga, bisnieto de José Rodríguez,
cuenta que "tenemos guías que muestran la planta, la cava y su historia".

13. Maridaje Pisco y Comidas – may. 2010
Pisco Los Nichos 35° con Timbal
de Tres Chocolates
El Maridaje sugerido para este Pisco es
el Timbal de Tres Chocolates, con
salsa de menta, acompañado de
arándanos y frutillas.Un aspecto
fundamental a la hora de combinar
Pisco y comidas, es la Temperatura de
Servicio, que en este caso se sugiere
de 7° C.
Se escogió este maridaje, ya que las
notas frutales de este pisco van muy
bien con las frutas presentes en esta
preparación, para posteriormente
limpiar en boca el dulzor otorgado por
el chocolate dejando un agradable y
fresco final.
http://www.nuestropisco.cl

14. Revista WIKEN – jun. 2010