Relevancia de la alimentación en pacientes con quemaduras.

1. Alimentación
para la
unidad de
quemados
Karina Serrano Mayorga

2. Desde tiempos remotos han
existido accidentes de
quemaduras.

3. Y posteriormente comenzaron
los tratamientos para ellas.

4. Pero la alimentación no fue
tomada en cuenta hasta el
siglo XVIII.

5. ¿Por qué es importante?
 El tracto gastrointestinal también realiza
importantes funciones endocrinas,
metabólicas y defensivas.

6.  Con el ayuno, y con las enfermedades
graves, estas funciones se alteran de una
forma característica y secuencial.
 Producen, de forma precoz, alteraciones
en la mucosa intestinal que consisten en
atrofia y reducción en los índices de
regeneración epitelial, con una
disminución en la proliferación y
migración celular desde la profundidad
de criptas hacia los vértices de las
vellosidades, con la consiguiente
reducción y retraso en la regeneración
de las mismas.

7.  Las anomalías en el procesamiento de los
nutrientes afecta a todos los principios
inmediatos.
 A nivel de las proteínas, se observa una
reducción en el transporte activo de
membrana mediado por transportadores.

8.  De igual manera, con las grasas y
vitaminas se ha demostrado una
reducción en la captación de ácidos
grasos y en el transporte de
quilomicrones, condicionando la
aparición de esteatorrea.

9.  Se ha demostrado en
pacientes pos operado
que la administración de
glutamina aumenta de
forma significativa la
cantidad de ribosomas
a nivel del músculo
estriado.

10.  La provisión de nutrientes especializados
puede mejorar la recuperación clínica en
el paciente crítico.

11. Nutrientes fundamentales en el paciente quemado

12.  El mantenimiento de la integridad y
funcionalismo de la mucosa intestinal se
correlaciona directamente con mejoría
pronostica.

13.  Se ha demostrado de forma fehaciente,
que la presencia de nutrientes en la luz
intestinal constituye el estímulo más
importante para el crecimiento, la
estructuración, integridad y funcionalismo
intestinal, logrando la reversión rápida y
directa de los efectos del ayuno y la
desnutrición en el tracto gastrointestinal.

14.  Estudios revelan y comprueban que
pacientes con quemaduras tratados
nutricionalmente tienen una
recuperación mayor y más rápida.