2. La organización es el acto de disponer y coordinar los
recursos disponibles (materiales, humanos y financieros).
Funciona mediante normas y bases de datos que han sido
dispuestas para estos propósitos.
Un gerente es la persona responsable de planear
y dirigir el trabajo de un grupo de individuos, de
monitorear su desempeño y tomar acción
correctiva cuando es necesario.
La producción es la actividad económica que se
encarga de transformar los insumos para convertirlos
en productos.
3. Organización de la Gerencia Es el proceso que implica la coordinación de todos
los recursos disponibles en una organización (Humano, físico, tecnológico,
financiero), para que a través de los distintos procesos de: Planificación,
Organización, Dirección y control se logren los objetivos trazados previamente.
Los gerentes de producción trabajan en la industria manufacturera y son
los responsables de gestionar los materiales y los trabajadores. Se
aseguran de que la producción es tan eficiente como sea posible.
El gerente de producción es el encargado de prever, organizar, integrar y controlar
las operaciones de las áreas productivas para garantizar el cumplimiento de los
planes de producción, mediante la administración eficiente de los recursos, dentro
de los estándares de productividad y calidad establecidos por la propia empresa,
en atención a los requerimientos legales y a la satisfacción de las necesidades de
sus clientes. Pero esto no es todo lo qué hace un gerente de producción.
4. La Gerencia de las Operaciones o la Gerencia de la Producción puede
definirse como la administración de los recursos directos necesarios
para producir los bienes y o servicios que ofrece una organización y
que se venderán a los clientes directos y/o empresas.
El termino Gerencia de Producción se creo primero, con el
surgimiento de la industria manufacturera, y el énfasis subsiguiente
fue en la labor de la gerencia de producción en ese sector. El
crecimiento de las industrias de servicios en los países desarrollados
trajo el termino administración de operaciones como un titulo general
mas apropiado.
La década de los 90, hasta el inicio del nuevo milenio fue mas
desafiante y difícil para el gerente de operaciones que cualquier otra
época a partir de la revolución industrial; y la segunda década del
nuevo milenio lo será aun mas. Los problemas tradicionales de la
tecnología obsoleta, los métodos de trabajo y los acuerdos laborales
imprácticos.
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7. Qué es el área de Producción?
Se trata del corazón de la empresa. Es que ¿qué
es una empresa sin producto? este, entonces,
es el departamento en donde sucede el proceso
de transformar las materias primas (insumos,
recursos y materiales) en productos finales. El
resultado de este proceso será el emblema de
toda la empresa, lo que llega finalmente a
manos del consumidor final y lo que hará que
los consumidores elijan o no dicha marca. Este
producto final será el fruto de la planificación y
de las prácticas de las demás áreas de la
empresa, en su conjunto.
El objetivo principal será el de crear un
producto de calidad al menor costo posible.
Para ello, se ha de tener en cuenta diversos
factores: la planificación de la producción y el
diseño de los procesos, la minimización de los
costos de producción, asegurar una calidad
óptima, entre otros elementos
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9. Las funciones del gerente de producción
Las funciones del gerente de producción son diversas ya que es el encargado
de coordinar, planificar y dirigir las actividades utilizadas para crear los
productos. Esto significa que le corresponde cumplir con una gran variedad de
tareas, como:
Supervisar los procesos de producción.
Planear el mantenimiento rutinario de la maquinaria y los equipos.
Observar el desempeño de la plantilla laboral.
Desarrollar el presupuesto de producción y mantener los gastos dentro de
este.
Dar seguimiento al cumplimiento del trabajo, de forma periódica.
Desarrollo de estrategias que promuevan la productividad.
Dar respuestas operativas al presidente o líder superior.
Motivar al talento humano, aparte de liderar lo
10. Importancia de la Gerencia en La Producción
Lo primero a especificar, es que la gerencia es el último eslabón
superior en la jerarquía de una empresa; teniendo así la mayor de las
responsabilidades al tener que velar por el funcionamiento de cada
área a la que esté asignado, supervisando al talento humano y
aplicando correcciones cuando sea necesario.
La gerencia se encarga de dirigir a un grupo de personas que están
bajo su mando y deben reportar sus actividades de forma diaria, o
como esté acordado entre las partes. En este caso, el porqué es
importante la gerencia se define claramente: sin la supervisión y
coordinación de un gerente, los subordinados podrían no hacer el
trabajo como está establecido e incumplir con el resto de sus
funciones dentro de la organización.
Adicional, el gerente se encarga de identificar los posibles problemas
que una determinada situación pudiese desencadenar, teniendo que
elaborar un plan de acción que aporte soluciones a mediano y largo
plazo
11. La tarea básica de la gerencia de operaciones o de producción es tomar los
insumos en forma de recursos y convertirlos en resultados en forma de
productos y/o servicios. Por tanto, este proceso de conversión es el centro de
las operaciones y constituye el flujo de trabajo básico en una empresa, tal como
se muestra a continuación:
12. la gerencia de operaciones depende gran parte de los dos elementos clave de
una empresa exitosa: las ganancias mediante el control de los costos y el flujo de
efectivo, por medio de la planeación de las decisiones, y el control de los tiempos
de procesamiento. De igual forma la gerencia de operaciones administra los
sistemas de producción, los cuales se pueden considerar como un conjunto de
componentes cuya función es convertir un grupo de insumos en productos
deseados, o en servicios eficientes.
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17. Ingredientes.
Menciona que contiene cristales de
azúcar, camelo, cafeína, acido
fosfórico, agua carbonatada, extracto
de nuez de cola, extracto de fruta,
mezclas, vainilla y glicerol. Hasta el
presente COCA-COLA usa como
ingrediente un extracto de hoja de
coca preparado por la empresa STEPAN
CO. Hojalata y aluminio tinta para la
impresión en el envasado (frasco).
18. Azúcar:
21 gramos por porción de 200 mililitros. Toda la lata contiene 37
gramos, equivalente a 7.4 cucharadas cafeteras* de azúcar, lo cual
cubre de 106% a 148% del requerimiento para todo el día de un
adulto. De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, la
cantidad de azúcar máximo tolerada para un adulto es de 5 a 7
cucharadas cafeteras de azúcar para todo un día.
Si un niño se toma una lata de éstas consume del 185% a 247% de lo
que debe consumir en todo el día, ya que un niño no debe consumir
más de 3 a 4 cucharadas cafeteras de azúcar diarias, de acuerdo a la
Asociación Americana del Corazón.
19. Sodio:
78 miligramos. Cabe recordar que se emplea el sodio en bebidas y refrescos para
diluir el sabor tan dulce, de otra forma el cuerpo difícilmente podría aceptar ingerir el
líquido sin sentir nauseas o sensación de rechazo.
Colorantes:
Contiene caramelo IV, que se elabora con amonios y sulfuros que al calentarlos
producen unos sub productos llamados 2-metilimidazol y 4-metilimidazol (2-MI y 4-
MI), los cuales, se ha demostrado en varios estudios, causan cáncer.
La OEHHA (Oficina de Asesoría para los Riesgos de Salud Ambiental que pertenece a
la Agencia de Protección Ambiental de California) ha propuesto que la cantidad
máxima que se puede ingerir de estos subproductos no debe superar los 16g. Una
lata de Coca-Cola contiene poco más de 130g, que es más del 800%
20. Etiquetado:
Los porcentajes que manejan en el etiquetado
frontal son confusos y engañosos. No están basados
en ningún criterio internacional reconocido. Ellos
han establecido sus propios criterios para
deducirlos. Hacen creer al consumidor, por ejemplo,
que sólo está consumiendo el 17% de azúcar, siendo
que es mucho más del 100%.
21. Ingredientes:
Azúcares es el segundo ingrediente, el primero es
agua; les siguen «concentrado ‘Coca-Cola'», que
nadie sabe qué contiene.
Aunque en la lista de ingredientes no establecen que
contiene ácido fosfórico, se han hecho estudios de
análisis bromatológicos que lo comprueban. El ácido
fosfórico no permite una buena fijación de calcio en
los huesos y a la vez extrae el calcio de los mismos.
Por ello, el ácido fosfórico es dañino para el calcio
de los huesos y es uno de los mayores
contribuyentes al aumento de la osteoporosis.
Además, la combinación de este ácido con azúcar
refinada y fructuosa dificulta la absorción de hierro,
lo que puede generar anemia y mayor facilidad para
contraer infecciones, principalmente en niños,
ancianos y mujeres embarazadas.
22. Valoración general:
No recomendado para consumo
habitual ni entre adultos ni entre
niños. La cantidad de azúcar es
excesiva, lo cual se asocia a tener
mayor riesgo a padecer diabetes
mellitus a mediano plazo.
Consumir bebidas con tanta azúcar
es de alto riego. Más si contienen
aditivos que provocan daños en la
salud, como se ha demostrado. No
vale la pena exponer al organismo a
recibir algún daño a través de la
ingesta de dichas bebidas, siendo
que existen alternativas totalmente
viables y mucho más baratas.
23. Alternativa:
Café frapé frio. De preferencia utilizar café de grano y si es posible
orgánico. Si eres amante del café conviene invertir en que el
producto sea de buena calidad y que esté libre de químicos. Si
hacemos cuentas, el café instantáneo o el café de mala calidad
termina costando mucho más caro que el café de grano que viene
directamente de los productores y sus familias.
Nota: es importante tomar conciencia de lo que estamos
consumiendo. Es un hecho que las bebidas azucaradas comerciales,
y en especial la Coca-Cola, son nocivas para la salud. Pero a través
de la publicidad que utilizan nos han hecho creer que “no pasa
nada al consumirlas”. Sin embargo, la comunidad científica ya ha
demostrado sus daños. Si a esto se añade el factor de que es
adictiva, tanto por las altas cantidades de azúcar como por el sodio
y la cafeína, es importante cuestionarnos sobre aquello que muchas
veces decimos o escuchamos: “No podemos iniciar el día sin la
Coca” o «No me sabe, si no como con alguna bebida dulce». Es
primordial pensar que en muchos casos se puede tener una
adicción al producto sin darnos cuenta. Es tan popular y “todo
mundo” la consume en cantidades tan excesivas que es difícil
darnos cuenta de la realidad que hay detrás.
