El documento describe las diferentes fuentes y tipos de fibra vegetal, incluyendo celulosa, hemicelulosa, pectina, lignina, gomas y mucílagos e inulina. Explica que la fibra aumenta el volumen de las heces y la velocidad del tránsito intestinal, y puede absorber colesterol, ácidos biliares y sustancias tóxicas en el colon. También disminuye la absorción de glucosa e impulsa la formación de ácidos grasos de cadena corta. Se recomienda una ingesta mín