Este documento analiza críticamente un proyecto sobre la gastronomía de una isla. Resalta la autenticidad del proyecto al valorar la cocina local a través de recetarios, pero no está claro el rigor académico. Si bien existe integración multidisciplinaria y los estudiantes tienen un rol activo, la finalidad y relevancia para los estudiantes no están claramente definidas, al igual que los objetivos generales y específicos. Se necesitan más pautas técnicas para llevar a cabo esta estrategia centrada en

1. ANALISIS CRÍTICO.
Proyecto: GASTRONOMÍA DE LA ISLA MAYOR
En cuanto a su criterio, existe una autenticidad en el proyecto emprendido, toda vez que
se requiere valorar el arte culinario de esa zona a través de la recolección de recetarios
de los diferentes manjares que allí se preparan. La conexión entre los adultos se da debido
a los aportes de las diferente recetarios. Al momento de recolectar los diferentes
ingredientes y realizar la preparación y degustación, se evidencia de la exploración de los
diferentes sabores; por ende, se ha realizado un aprendizaje significativo donde los
estudiantes han tenido un rol activo en la investigación y la preparación de los platos., En
cuanto al rigor académico, no está claro.
Existe un tiempo, la integración multidisciplinar, hay intensidad con respecto al desarrollo
de la competencia, los materiales para el proyecto hacen prever que han sido de la zona,
también existe una capacidad de ser compartida, al momento de realizar las entrevistas,
diseños de los bocetos para armar el recetario, que posteriormente difundirán por toda la
isla.
No se visualizan claramente la finalidad del proyecto y la relevancia desde la perspectiva
de los estudiantes.
No se encuentran definidos los objetivos del proyecto en general; del mismo modo los
objetivos específicos de las áreas que están vinculadas en el mismo.
La breve descripción del proyecto no describe los puntos en concreto de cómo se irá
desarrollando el proyecto.
Mi opinión personal, nos está faltando las pautas técnicas para llevar a cabo esta nueva
estrategia de aprendizaje, donde los estudiantes es el protagonista principal.