Los polipéptidos son cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Si la cadena contiene más de 100 aminoácidos, se considera una proteína. Los polipéptidos como la insulina y la gastrina son hormonas importantes. Los ribosomas ayudan a unir los aminoácidos de uno en uno para formar polipéptidos mediante enlaces peptídicos.

1. BIOLOGÍA GENERAL I
DIVERSIDAD DE LOS
POLIPÉPTIDOS

2.  Un péptido es una molécula que resulta de la unión de dos o más
aminoácidos (AA) mediante enlaces amida. En los péptidos y en las
proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos
y son el resultado de la reacción del grupo carboxilo de un AA con el
grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua.
Generalmente se considera, según el autor, que los péptidos no son
mayores de 50 o 100 aminoácidos. De manera también general a una
cadena polipeptídica se le considera péptido y no proteína si su peso
molecular es menor de 5.000 daltons.
PÉPTIDO

3. FORMACIÓN DE UN PÉPTIDO
Esta formado entre un grupo amino (–NH2)
de un aminoácido y el grupo Carboxilo
(COOH) de otro aminoácido

4. POLIPÉPTIDOS
Es una cadena de aminoácidos que se unen entre si mediante
enlaces peptídicos y si estos aminoácidos son mas de un centenar ya
se estaría hablando de proteína, además es el nombre utilizado para
designar un péptido de tamaño suficientemente grande,
químicamente, un polipéptido es una poliamida (un tipo de polímero
que contiene enlaces de tipo amida) con la única salvedad de que los
monómeros constituyentes son únicamente aminoácidos en hélice
alfa.

5.  La insulina esta hormona, que se produce en el páncreas, es
esencial para el buen funcionamiento del metabolismo. La
enfermedad conocida como diabetes mellitus implica que la
persona sufre una carencia de este polipéptido. En cambio, si
el sujeto produce una cantidad excesiva de insulina,
experimentará la hiperglucemia.
 La gastrina, una hormona que participa de las acciones que
tienen lugar en el sistema digestivo. Entre las funciones de la
gastrina, se encuentra la estimulación del movimiento de
la sangre y de los músculos en el estómago.

6. FORMACIÓN DEL POLIPÉPTIDO
 Los polipéptidos están formados por aminoácidos, en donde dichos
aminoácidos se unen mediante un enlace peptídico para formar polipéptidos
 Ribosomas: los ribosomas son pequeñas fracciones de moléculas que ayudan a
que los aminoácidos se junten para formar proteínas.
 los ribosomas van enlazando aminoácidos de uno en uno hasta formar
completamente un polipéptido.

7. LOS POLIPÉPTIDOS ESTÁN
CONSTITUIDOS EN VARIAS ETAPAS
ESTRUCTURA PRIMARIA
La estructura primaria es la secuencia de
aminoácidos de la proteína. Y nos indica qué
los aminoácido componen la cadena
polipeptídica y el orden en que dichos
aminoácidos se encuentran.
ESTRUCTURA SECUNDARIA
En la primaria la cadena de aminoácido
puede ir rotando respecto de los enlaces
que existen. Como resultado de estas
rotaciones la cadena de aminoácidos se va a
orientar una determinado forma en el
espacio. La orientación especial en la
cadena de aminoácidos es la que se
denomina estructura secundaria.

8. ESTRUCTURA TERCIARIA
La estructura terciaria informa sobre la
disposición de la estructura secundaria de un
polipéptido al plegarse sobre sí misma
originando una conformación globular.
ESTRUCTURA CUATERNARIA
Esta estructura informa de la unión,
mediante enlaces débiles ( no covalentes)
de varias cadenas polipeptídicas con
estructura terciaria, para formar un
complejo proteico. Cada una de estas
cadenas polipeptídicas recibe el nombre de
protómero o monómero.

9. CLASIFICACIÓN DE LOS PÉPTIDOS
2 a 10
aminoácidos
Oligopéptido Polipéptido Proteína
10 a 50
aminoácidos
Pueden estar
constituidas
por una o mas
cadenas de
polipéptidos.