Este documento proporciona instrucciones para preparar un bizcoflan. Primero se carameliza un molde con azúcar y limón. Luego se preparan por separado el flan con huevos, leche, azúcar y vainilla, y el bizcocho con huevos, harina y azúcar. Finalmente, se coloca el flan en el molde caramelizado, luego la masa del bizcocho encima y se hornea a 180°C durante 35 minutos.

1. BIZCOFLAN

2. Preparamos un caramelo con azúcar y limón

3. Caramelizamos el molde

4. • Para el flan
• 4 Huevos
• 500 ml. De leche
• 120 gr. De azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

5. Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainilla
si los batimos con la Thermomix 10 segundos
velocidad 3

6. Si es con batidora de brazo con un dos tres los
tenemos batidos

7. • Para el bizcocho
• 3 huevos
• 90 gr. De harina
• 90 gr. De azúcar

8. Ponemos las mariposas en la Thermomix y ponemos
los huevos con el azúcar, y batimos 5 minutos a 40º
v. 3, y otros 5 v. 3 sin temperatura

9. Añadimos el harina 4 segundos a v. 1

10. Si los batimos a mano con varillas, batimos el azúcar con los
huevos hasta que triplique su volumen y se formen
montañas cuando levantemos el batidor, y terminamos con
la harina tamizada con una espátula con movimientos
envolventes

11. Ponemos sobre el caramelo el flan,

12. Para terminar con la masa del bizcocho encima, no
se va a ir al fondo se va a quedar encima

13. Ponemos en horno precalentado al baño maria con el
agua caliente a 180º durante 35 minutos lo miramos
pinchando una aguja y si sale limpia esta cocido

14. Con estas cantidades
me salieron 2 uno
grande y otro
pequeño

15. Si queremos que el bizcocho nos quede mas jugoso
hacemos un almíbar y lo emborrachamos un poco

16. BUEN APETITO
MADRID 27 DE JULIO DE 2010
BESOS
ADITA