Este documento proporciona instrucciones para preparar un bizcoflan. Primero, se carameliza un molde y se prepara un flan con huevos, leche y azúcar. Luego, se hace un bizcocho con huevos, harina y azúcar. Finalmente, se coloca el flan en el molde caramelizado, se agrega la masa de bizcocho encima y se hornea a 180°C durante 35 minutos.

1. BIZCOFLAN

2. Preparamos un caramelo con azúcar y limón

3. Caramelizamos el molde

5. Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainilla si los batimos con la Thermomix 10 segundos velocidad 3

6. Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos

8. Ponemos las mariposas en la Thermomix y ponemos los huevos con el azúcar, y batimos 5 minutos a 40º vel. 3, y otros 5 vel. 3 sin temperatura

9. Añadimos el harina 4 segundos a vel. 1

10. Si los batimos a mano con varillas, batimos el azúcar con los huevos hasta que aumenten mas del doble y se formen montañas cuando levantemos el batidor, y terminamos con la harina tamizada con una espátula con movimientos envolventes

11. Ponemos sobre el caramelo el flan,

12. Para terminar con la masa del bizcocho encima, no se va a ir al fondo se va a quedar encima

13. Ponemos en horno precalentado al baño maria con el agua caliente a 180º durante 35 minutos lo miramos pinchando una aguja y si sale limpia esta cocido

14. Con estas cantidades me salieron 2 uno grande y otro pequeño

15. Si queremos que el bizcocho nos quede mas jugoso hacemos un almíbar y lo emborrachamos un poco

16. BUEN APETITO MADRID 27 DE JULIO DE 2010 BESOS ADITA