Este documento proporciona información sobre las características, estructura, formas de vida, importancia y clasificación de los hongos. Los hongos son eucariotas, heterótrofos, inmóviles y se reproducen por esporas. Existen pocas especies patógenas para los humanos. Pueden vivir de forma saprofita o parásita. Se clasifican según su aspecto, reproducción y tipo de esporas en mohos, levaduras, hongos levaduriformes y otros grupos. Algunos son importantes desc

1. Hongos Microbiología
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FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS
Y BIOQUÍMICA
MICROBIOLOGÍA
HONGOS
Mg. Q.F. OSCAR MUGURUZA
CARACTERÍSTICAS
• Eucarióticos.
• Heterótrofos.
• Son inmóviles.
• Se reproducen por esporas.
• No tienen clorofila.
• Existen pocas especies de hongos patógenos para la
especie humana.
• Viven de forma saprofita o parasitaria.
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ESTRUCTURA
Estructura Bacterias Hongos Mamíferos
Núcleo Procariontes Eucariontes Eucariontes
Membrana
plasmática
Fosfolipidos Ergosterol Colesterol
Pared celular Peptidoglicano
Ácido teicoico
Lipopolisacáridos
Polisacáridos
Glicano
Quitina
Celulosa
Ausente
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FORMAS DE VIDA
• Saprófitos: Sobre materia orgánica muerta (troncos,
hojas, estiércol, fruta). Es la más común.
• Parásitos: Sobre seres vivos. Producen
enfermedades en plantas, animales y personas.
• Simbióticos: Vive con otro organismo y se benefician
ambos.
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IMPORTANCIA
• Descomponedores: Reciclan la materia.
• Transformación de alimentos: Cerveza, vino, pan,
quesos, etc. Son fundamentales las levaduras
(Saccharomyces).
• Industria química: Producen antibióticos, vitaminas,
cortisona, etc.
• Agentes patógenos: Micosis.
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CLASIFICACIÓN
Según su aspecto
Según su reproducción
y esporas
Hongos
Mohos
Hongos levaduriformes
Ascomicetos
Zigomicetos
Levaduras verdaderas
Basidiomicetos
Deuteromicetos
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2. Hongos Microbiología
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Según su aspecto
Mohos Levaduras verdaderas Hongos levaduriformes
Pluricelulares.
Tapete de células
fúngicas filamentosas
donde cada filamento
fúngico individual se
llama hifa y la masa de
hifas entretejidas se
llama micelio.
Ej: Dermatofitos,
Aspergillus fumigatus.
Unicelulares.
Son células ovaladas o
esféricas.
Gemación.
Ej: Saccharomyces
cerevisiae, Cryptococcus
neoformans.
Similares a levaduras.
Pueden formar largos
filamentos no
ramificados.
Ej: Candida albicans.
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Según su reproducción y esporas
Ascomicetos Basidiomicetos Deuteromicetos Zigomicetos
La fusión sexual
produce un saco (asca)
que contiene de 4 a 8
ascosporas.
Conidios en las puntas
de las hifas.
Ej: Trichophyton,
Microsporum,
Blastomyces,
Aspergillus, Penicillium,
Levaduras verdaderas.
La fusión sexual
produce un órgano
como palillo de
tambor (basidio) en
cuya superficie
transporta 4
basidisporas.
Conidios en los
extremos de las hifas.
Ej: Setas, royas,
tizoncillos.
Sinónimo: Hongos
imperfectos.
Es una clase artificial
con las formas sin
proceso sexual y
comprende a la
mayor parte de los
patógenos humanos.
Ej: Epidermophyton,
Sporothrix, Candida.
Sinónimo: Ficomicetos
La fusión sexual forma
una célula latente de
pared gruesa
(cigosporo).
Esporas asexuales en
número indefinido
dentro del esporangio.
En general, el micelio
no está tabicado.
Ej: Rizhopus, Mucor.
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MICOSIS
• Son las enfermedades producidas por hongos.
• Reciben el nombre según el lugar donde se
produzcan.
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Clasificación
Superficiales Cutáneas Subcutáneas Profundas Oportunistas
Están limitadas a
las capas más
externas de la
piel y cabello.
Ej: Pitiriasis
versicolor
causada por
Malassezia
furfur.
Comprenden las
infecciones más
profundas en la piel, el
pelo y las uñas.
Las dermatomicosis o
tiñas, causadas por los
dermatofitos, reciben el
nombre dependiendo
del lugar afectado, Ej:
Tiña de la cabeza, del
pie (pie de atleta), de
las uñas, etc.
La candidiasis es una
infección de las
membranas mucosas
de la boca y vagina.
Afectan dermis,
tejidos subcutáneos,
músculo y fascia.
Es necesario que
haya una puerta de
entrada o solución
de continuidad como
una herida en la piel.
Son muy frecuentes
entre los
horticultores,
trabajadores de
aserríos, etc.
Ej: Esporotricosis
por Sporothrix
schenkii.
Sinónimo:
Sistémicas.
Comprometen
uno o varios
sistemas
orgánicos.
Ej:
Histoplasmosis
por Histoplasma
capsulatum,
aspergilosis por
Aspergillus sp.
Son causadas por
hongos que
afectan personas
debilitadas por
algún tipo de
enfermedad
sistémica
debilitante:
Cáncer, diabetes,
sida, desnutrición,
entre otras.
Ej: Criptococosis
por Cryptococcus
neoformans.
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Factores predisponentes
• Condiciones de higiene y vestimenta.
• Traumatismos, pies descalzos, prótesis dental.
• Uso de detergentes o irritantes químicos, veterinarios.
• Humedad, maceración, oclusión.
• Fallas inmunológicas genéticas del individuo.
• Diabetes, Addison, hipoparatiroidismo, linfomas, leucemia,
SIDA.
• Antibióticos, inmunosupresores, corticoides, anovulatorios
• Lactantes y ancianos.
• Embarazo y fase premenstrual del ciclo.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Gamazo C./ López-Goñi I. Manual Práctico De Microbiología.
Elsevier Editorial Masson . 2005
• Koneman E./ Allen S./ Janda W. Diagnóstico microbiológico:
texto y atlas color. Editorial Médica Panamericana. 2004
• Granados Perez R./ Villaverde Peris C. Microbiología:
bacteriología, medios de cultivo y pruebas bioquímicas,
micología general, parasitología general. Ed. Paraninfo.
2002
• Agurto Sáenz T./ Guerra Santa Cruz A. Microbiología básica:
coloraciones de bacterias y la bioquímica en los medios de
cultivo. Universidad Ricardo Palma. 2004
• Vial P./ Abarca K./ García P. Microbiología clínica.
Universidad Católica de Chile. 2001
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