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Integrantes: 
FURFURAL 
Ramirez Plancarte Guadalupe 
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Mendoza Herrera Cristina Guadalupe 
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Furfural. 
 El furfural es un aldehído aromático. 
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Furfural

  • 1. Análisis de alimentos II Integrantes: FURFURAL Ramirez Plancarte Guadalupe Muñoz Juarez Edy Azucena Mendoza Herrera Cristina Guadalupe Velazquez Encallado Rolando Eligio
  • 2. Furfural.  El furfural es un aldehído aromático. Según IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada) el nombre sistemático es Furan-2- Carbaldehído, aunque se conoce con otros nombres:  Furan-2-carboxaldehido.  Fural.  Furfuraldehido.  Aldehído piromúcico.
  • 3. Formula química: C5H4O2 Nombre químico: Furfural Molécula:
  • 4. Propiedades del Furfural  El furfural disuelve fácilmente en la mayoría de los solventes orgánicos polares, pero es solamente levemente soluble en agua o los alcanos.
  • 5. Furfural DL50 65 mg/kg Color Nivel de toxicidad Dosis Letal por cada 50% de una población de prueba (DL50) Rojo Extremadamente toxico DL50 2-12 mg/kg Amarillo Altamente toxico DL50 65-75 mg/kg Azul Moderadamente toxico DL50 97-276 mg/kg Verde Ligeramente toxico DL50 1500 mg/kg
  • 6. Punto de inflamabilidad: 62 °C Irritantes Corrosivos Toxicos No presenta riesgo de Toxicidad a 25°C
  • 7. Efectos para la salud Afecta principalmente:  Sistema gastrointestinal  Sistema ocular  Sistema dérmico .
  • 8. síntomas :  dolor de cabeza  Mareos  debilidad  nauseas.