Este documento resume los principales aspectos de la gastronomía de La Rioja, incluyendo verduras, carnes, pescados, quesos, repostería y vinos típicos de la región. Destaca platos como las patatas a la riojana, los callos a la riojana, el cordero en caldereta y los quesos de Cameros. La repostería conserva influencias árabes y destacan dulces como los ahorcadillos de Santo Domingo y los fardalejos de Arnedo. Los vinos de Rioja son recon