2. 120 grs. de carne molida magra
½ cebolla
1 zanahoria
1 clara de huevo
½ pimiento rojo
½ taza de porotos verdes
½ tomate
Lechuga a gusto
½ palta o aguacate
2 pepinillos
2 rebanadas de pan integral
3. Ralla la zanahoria y pica la cebolla muy finita, une esto con la
carne magra, agrega una pizca de sal y algún condimento que
sea de tu preferencia. Mezcla todo bien. Para unir todos
los ingredientes, añade la clara de huevo y de esta manera con
las manos dale la forma de una hamburguesa.
Cuando esté lista, calienta en un sartén, preferentemente de
teflón o antiadherente, una cucharada de agua y cueces tu
hamburguesa. También puedes hacerla a la plancha o a la
parrilla, lo importante es no freírla en aceite.
Al mismo tiempo, en una olla puedes estar cociendo los porotos
verdes y el pimiento en un poco de agua. La idea es que sólo se
les de un hervor, no que queden recocidos, de modo de
conservar los nutrientes.
Rebana el tomate, pica la lechuga y corta los pepinillos de
forma que te queden finas lonjas. Muele el aguacate formando
un puré y por último calienta un poco el pan en el tostador.
