UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA Hoteleria y Turismo Nutricion Dietetica e Higiene de los Alimentos Tema: Higiene personal Ponente: Ing. Diana Hualpa

1. NUTRICIÓN, DIETÉTICA E
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
ESCUELA: Hotelería y Turismo
BIMESTRE: Higiene personal
NOMBRES:Ing. Diana Hualpa S

2. HIGIENE PERSONAL
Se llama higiene personal a la serie de
medidas que es necesario observar
para evitar enfermedades y promover
la salud.

3. HIGIENE PERSONAL
• Limpieza de manos
• Baño diario
• No asistir al trabajo si esta enfermo
• Uso de uniforme
• Utilizar diariamente desodorante
• No manejar dinero y alimentos

4. HIGIENE PERSONAL
• No fumar al manejar alimentos
• No utilizar joyas
• No probar alimentos con los dedos
• No manejar alimentos con heridas
• Lavarse las manos después de
manejar carne cruda
• Secarse el sudor con toalla
desechable.

5. HIGIENE PERSONAL
Se deben realizar exámenes médicos
para los manejadores de alimentos
incluyen enfermedades infecciosas.

6. GRACIAS
Ing. Diana Hualpa
Correo: dihualpa@utpl.edu.ec