Este documento proporciona instrucciones para preparar hayacas criollas, un plato que incluye carne de res y cerdo envuelta en hojas y cocinada. Se necesitan 2 kg de carne de res y cerdo, harina, cebolla, especias y hojas. La preparación implica cortar la carne en trozos pequeños y cocinarla, mezclarla con una masa de harina y especias, y luego envolver porciones de la mezcla en hojas antes de cocinarlas durante una hora.

1. HOW TO MAKE A PRESCRIPTION:
Hayacas criollas
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 15 porciones
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Listos en: 40 Minutos
Ingredientes:
- 2 kg de carne de res
- 2 kg de carne de cerdo
- 2 pacas de harina pan
- 1 libra de cebolla
- 20 sobres de comino
- 10 sobres de color
- 1 cabeza de ajo
- 2 pimentones
-4 docenas de hojas y ganchos de gajos
-Aceite y sal al gusto.
Preparación:
Paso 1: Se cortan las hojas, se soasan y se rallan. Se cocina la carne y se pica en trozos
pequeños; la harina se diluye en agua y se pone a hervir; luego se echa la carne a la masa
junto con los demás ingredientes y se deja hervir por 10 minutos.
Paso 2: Se retira del fuego y se deja enfriar y se coloca una capa delgada de masa en el
centro del trozo de la hoja; arriba se coloca una porción del guiso.

2. Paso 3: Para envolverlas se juntas las dos primeras puntas del centro de la hoja y se les da
un quiebre hacia dentro y a los dos puntas restantes de les dobla hacia atrás, quedando
una sobre la otra, se amarra con un gancho o pedazo de cabuya a lo ancho y a lo largo de
los dos extremos.
Paso 4: Se pone a cocinar hasta que la hoja haya perdido su verdor (aproximadamente 1
hora).
HOW TO MAKE A PRESCRIPTION:
Hayacas criollas
Recipe type: Dish
Number of parts: 15 servings
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 20 minutes
Ready in: 40 minutes
Ingredients:
- 2 kg of beef
- 2 kg of pork
- 2 packs of flour bread
- 1 pound onions
- 20 envelopes cumin
- 10 envelopes color
- 1 head of garlic
- 2 peppers
-4 Dozen hooks leaves and cuttings
-Oil And salt to taste.
Preparation:
Step 1: The leaves are cut, soasan and grate. The meat is cooked and cut into small pieces;
flour diluted in water and boil; then the meat to the dough along with the other
ingredients shows and boil for 10 minutes.
Step 2: Remove from heat and allow to cool and a thin layer of dough is placed in the
center of the piece of the sheet; up a portion of the stew is placed
Step 3: To wrap the two first ends of the center of the sheet together and given a break
into and remaining two ends of folding them back , leaving one over the other , it is
fastened with a clip or piece of twine widthwise and along both extremes. Step 4: it gets
to cook until the blade has lost its greenery (about 1 hour).