Este documento trata sobre la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación consiste en obtener, preparar e ingerir alimentos, mientras que la nutrición son los procesos fisiológicos por los cuales los alimentos se transforman y asimilan en el organismo. También destaca la importancia de una dieta variada y equilibrada para obtener los nutrientes necesarios y mantener la salud. Finalmente, advierte sobre los riesgos de una mala alimentación que puede causar obesidad, anorexia, bulimia y dep

1. A L I M E N T A C I Ó N La alimentación A L I M E N T A C I Ó N LA ALIMENTACÓN

2. La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos. Por el contrario, la nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qué lo ingieren, cuál es su utilidad, cuáles son los riesgos.

3. Así pues, la alimentación es un acto voluntario y la nutrición es un acto involuntario. Otro concepto vinculado a la alimentación, sin ser sinónimo, es el de dieta. Por extensión, se llama alimentación al suministro de energía o materia prima necesarios para el funcionamiento de ciertas máquinas.

4. Los seres humanos necesitan, además del agua que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada. La razón es que no existe un único alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud. El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales

5. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestraalimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria.

6. La mala alimentación, sumada a los trastornos psicológicos y/o psíquicos derivados, puede ser la causa de diversas enfermedades, de las que cabe destacar cuatro como las más importantes: Obesidad Anorexia Bulimia Depresión

7. Prevención Realizar una alimentación saludable. Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y la comunicación. No utilizar los alimentos como consuelo, premios o castigos. Practicar ejercicios que te diviertan. Valorar el interior y la salud. No vivir en función de la imagen del cuerpo.

8. Es indispensable para la piel, el pelo, las uñas, los ojos, las vías respiratorias y urinarias. Ayuda al crecimiento de los huesos y de los dientes. Además protege contra el cáncer de estómago, esófago, laringe y pulmones. La Vitamina A se encuentra en vegetales y frutas de color amarillo intenso y verde oscuro, como: Ayote sazón Camote Pejibaye Zanahoria Espinaca Brócoli Mango maduro Papaya Zapote Melón Sandía Lechuga Mostaza Berros